Вот 3 не помнят. вспомнят скажут

 

Билет №15

1. БОТУЛИЗМ

Наиб тяж пищ интоксикация,вызв.токсинами бактерий ботулизма.

Возбудитель-Клостридия ботулинум,ан.пал,спорообр.Споры уст-вы к действиюфизич и хим факторов.Вегетат формы микроба гибнут при темп 80С в теч 30 мин,споры выд кипячение в теч 5 часов.В высушен сост споры могут сохранять жизнеспособ-ть десятилетиями.

Вырабатыв-ся нейротоксин-ботулотоксин. Устойчив к д-ю пищевар ферментов, блокирует передачу возбуждения в синапсах,ингибируя выделения ацетилхолина.

Источник-крупн рогат скот,свинь,лошади,грызуны и др.,у кот-х клостридия ботул.явл безвредным паразитом кишечника. При попадании фекалий жив-х в водоемы,носителем возбудителя мож стать рыба. Сам возб-ль не вызыв заб-е. для развития токсикоинфекции необход-о накопление токсина при размножении возб-ля в ан усл-х в пищ продуктах.Чаще заражение при употреблении консерв,особенно приготовлен.в домаш условиях.

Опасны особо продукты,загрязненные почвой,сод-й споры возбудителя ботулизма.

Симптомы

Появл-ся чаще всего ч-з 12-24 часа после употребл-я зараж пищи и выраж-ся прежде всего в расстройствах НС (расширение зрачка,растр-во аккомодации,затруднен глотание,парез мышц лица и тд). +хар-ны явления интоксикации: общая слабость,гол боль,головокружение,тд)Часто нач-ся с болей в животе,тошнота,рвота.

Очень высока летальность.

Проф-ка: строгий санит контроль за приготовлением пищи, изготовлением консерв,проверка консерв перед употреблением(изъятие бомбажных банок),соблюдение строгое правил приготовления домашних консерв,оставление свободного доступа воздуха. Перед употр-ем консервов,наход-хся в герметически закупорен-х банках,необходимо прогреть вскрытые банки грибных и овощ-х консервов при темп 100С в теч 30 мин для разруш токсина. Для предотвращения обр-я токсина в продуктах они должны храниться при темп не выше +10С,подозрительные конс-ы в пищу не употреблять.

2.ПСИХОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ В УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА И ИХ ПРОФИЛАКТИКА.

К психофизиолог.вредным производственным факторам относ:

1.физич нагрузки(динамич и статич)

2.физиологически недостаточная двигательная акт-ть(гиподинамия)

3.Монотонность труда

4.перегрузка отдельных систем и органов

5.перегрузка анализаторов

6.нервно-психич перенапряжения(эмоцион,умствен)

Статические физич нагрузки

-отн-ся: вынужден положение тела во время работы,длит.напряжение отд-х групп мышц.При длительном стоячем положении может возн-ть плоскостопие,варикозное расширение вен,изменения позвоночника(кифоз).При вынужд.сидячем положении-сколиозы и кифозы.

Профил-ка-сводится к механизации и автоматизации труда,рационализ-ии рабочей позы путем совершенствования конструкций рабочих мест,производственной гимнастике,смене положения во время перерывов и др.

Гиподинамия

Наиболее хар-на дляразл-х видов умств труда.Приводит к снижению функциональных возможностей мыш.системы:уменьшению силовых показателей,выносливости,тонуса мышц и тд.+ отриц-но влияет на многие органы и системы:ССС,НС,эндокрин.с,обмен в-в,костно-суставной апп-т и др.

Проф-а:проведение производственной гимнастики,утренние зарядки,занятие физрой и спортом.

Перегрузка отдельных систем и органов.

При ряде профессий на те или иные органы и системы приходится значит и длит нагрузка,что может приводить к перенапряжению этих систем и развитиюпроф заб-й:

-Тендовагиниты- возн в рез-те длит-х,частых и быстрых интенсивных движений отд-х мышечных групп у кузнецов,скрипачей,тд.

-координаторные неврозы- заб-е,хар-ся расстройствами координации движений,одни и те же мелкие движ-я(машинистки,пианисьты)

-миофасцикулиты( машинистки,телефонистки,стенографистки,тд )

-люмбаго- симптомокомплекс,возн-й при большой нагрузке на позвоночник и хар-ся длит-ми рецидивир-ми болями в пояснично-крестцовой области(грузчики,кузнецы)

-брюшные грыжи- поднятие тяжестей

-рабочая миопия- (ювелиры,часовщики)

Проф-ка:механиз-я и автомат-я труда,рационализ-я рабоч позы,гимнастика,времен.переключение на др работу,периодич мед осмотры и тд.