Поголів’я худоби у 1940–2011 роках

 

(на кінець року; тис. голів)

	Велика рогата худоба	Свині	Вівці та кози
усього	у тому числі корови
	511,3	225,5	561,6	272,1
	637,4	246,2	516,5	261,1
	683,5	330,2	606,2	346,2
	893,0	402,0	760,3	349,3
	1004,4	426,5	1078,3	410,3
	1118,3	468,0	1162,4	401,2
	1093,3	474,2	712,7	362,8
	1113,6	466,8	937,8	359,0
	1186,4	456,6	1145,7	379,2
	1179,6	479,1	1033,0	363,8
	1119,0	471,9	925,8	339,8
	1066,6	455,7	958,4	351,2
	1080,4	445,9	1128,5	351,1
	1125,6	441,6	1262,0	356,7
	1158,6	453,7	1321,1	363,9
	1162,4	449,0	1266,5	370,5
	1164,0	445,6	1289,2	373,6
	1177,0	444,4	1324,1	394,1
Продовження табл. 3.1
	Велика рогата худоба	Свині	Вівці та кози
усього	у тому числі корови
	1210,6	435,5	1028,2	374,6
	1218,6	441,1	1173,1	379,7
	1259,1	443,2	1267,0	374,2
	1265,1	445,3	1313,3	373,1
	1283,1	447,8	1336,1	377,0
	1283,4	447,2	1344,2	379,2
	1298,4	449,1	1346,4	376,3
	1299,7	451,4	1373,0	373,6
	1325,5	449,3	1423,1	393,9
	1354,6	443,9	1422,2	397,9
	1348,6	434,5	1390,8	382,1
	1359,8	427,3	1411,8	397,8
	1319,4	419,0	1357,0	405,7
	1294,9	415,7	1364,9	414,1
	1274,5	414,9	1356,5	399,9
	1258,4	410,1	1315,8	389,7
	1225,4	403,5	1180,2	364,7
	1141,8	384,5	995,1	311,0
	1111,0	382,5	931,1	276,5
	1059,0	376,3	855,6	227,6
	972,7	361,7	798,9	149,1
	869,3	331,6	737,5	106,5
	706,9	291,9	575,6	79,4
	633,2	263,7	606,5	69,7
	562,8	244,6	594,4	65,7
	503,7	232,9	409,8	64,0
	497,3	232,5	439,7	65,5
	472,4	216,1	490,6	63,1
	398,0	196,3	340,9	56,6
	365,6	186,4	292,2	53,6
	354,5	179,3	327,6	48,5
	338,3	164,5	374,4	45,1
	310,2	157,1	331,3	44,6
	294,0	147,5	294,0	43,2
	282,5	142,3	364,6	43,9
	264,5	137,4	360,9	43,0
	267,4	135,9	312,2	44,1

Поголів’я худоби та птиці

 

 

(на кінець року; тис. голів)

Велика рогата худоба	1258,4	972,7	503,7	365,6	354,5	338,3	310,2	294,0	282,5	264,5	267,4
у тому числі
корови	410,1	361,7	232,9	186,4	179,3	164,5	157,1	147,5	142,3	137,4	135,9
телиці від 1 року до 2 років	34,5	32,7	19,9	15,8	16,8	17,1	16,1	15,0	15,3	15,7	17,3
телиці від 2 років і старші	70,1	60,6	32,4	23,1	20,1	18,6	18,0	18,1	16,6	15,2	13,8
бугаї-плідники	0,4	0,3	0,4	0,6	1,0	1,0	0,9	0,9	0,7	0,6	0,5
Свині	1315,8	798,9	409,8	292,2	327,6	374,4	331,3	294,0	364,6	360,9	312,2
у тому числі основні свиноматки	73,8	64,8	36,7	20,2	23,2	23,3	18,5	18,7	23,2	23,2	21,9
Вівці та кози	389,7	149,1	64,0	53,6	48,5	45,1	44,6	43,2	43,9	43,0	44,1
вівці	353,7	92,0	12,5	9,0	8,3	8,7	9,8	10,5	11,8	12,2	12,9
у тому числі вівцематки і ярки	166,8	54,0	6,8	5,4	5,3	5,5	5,9	6,5	6,7	6,4	7,0
кози	36,0	57,1	51,5	44,6	40,2	36,4	34,8	32,7	32,1	30,8	31,2
у тому числі козематки	27,5	41,4	40,6	35,2	31,4	27,9	26,4	24,4	24,0	23,5	23,7
Коні	35,5	31,1	20,2	13,6	12,1	11,2	9,5	8,4	7,8	6,9	6,4
у тому числі кобили від 3 років і старші	11,1	9,4	7,0	5,3	4,9	4,6	3,9	3,5	3,3	3,0	2,8
Кролі	428,0	363,0	322,3	243,3	319,3	341,9	335,9	315,7	327,2	280,5	287,4
Птиця	10021,9	6997,3	5773,2	5526,7	5694,9	5257,1	5477,2	5434,6	5179,3	4726,4	4740,2
Бджоли, тис. сімей	165,5	165,8	116,2	146,8	191,2	213,9	206,0	195,2	188,1	161,5	155,6

Поголів’я худоби та птиці за категоріями господарств

 

(на кінець року; тис. голів)

Сільськогосподарські підприємства
Велика рогата худоба	1154,1	857,5	364,5	213,9	203,6	191,4	174,2	167,8	167,3	161,4	166,7
у тому числі корови	331,1	264,8	129,0	73,9	71,1	65,5	64,0	64,3	65,5	66,0	67,9
Свині	1064,7	526,9	170,3	107,0	127,2	147,5	136,8	127,6	177,8	183,1	167,2
Вівці та кози	351,4	88,0	11,0	7,3	6,3	6,3	6,8	6,9	6,8	7,4	7,1
Коні	34,8	26,6	12,9	6,8	6,1	5,3	4,3	3,8	3,6	3,2	3,0
Кролі	7,9	8,4	1,3	0,3	0,2	0,1	0,6	0,2	0,3	0,0	2,7
Птиця	4753,2	3360,0	2054,0	1965,6	2329,0	1982,5	2417,6	2491,7	2200,9	1885,2	1898,6
Бджоли, тис. сімей	51,0	39,0	25,5	14,0	13,1	11,4	9,4	8,4	7,7	7,3	6,6
Господарства населення
Велика рогата худоба	104,3	115,2	139,2	151,7	150,9	146,9	136,0	126,2	115,2	103,1	100,7
у тому числі корови	79,0	96,9	103,9	112,5	108,2	99,0	93,1	83,2	76,8	71,4	68,0
Свині	251,1	272,0	239,5	185,2	200,4	226,9	194,5	166,4	186,8	177,8	145,0
Вівці та кози	38,3	61,1	53,0	46,3	42,2	38,8	37,8	36,3	37,1	35,6	37,0
Коні	0,7	4,5	7,3	6,8	6,0	5,9	5,2	4,6	4,2	3,7	3,4
Кролі	420,1	354,6	321,0	243,0	319,1	341,8	335,3	315,5	326,9	280,5	284,7
Птиця	5268,7	3637,3	3719,2	3561,1	3365,9	3274,6	3059,6	2942,9	2978,4	2841,2	2841,6
Бджоли, тис. сімей	114,5	126,8	90,7	132,8	178,1	202,5	196,6	186,8	180,4	154,2	149,0

 

Структура поголів’я худоби та птиці за категоріями господарств

 

(на кінець року; відсотків до загальної кількості)

Сільськогосподарські підприємства
Велика рогата худоба	91,7	88,2	72,4	58,5	57,4	56,6	56,2	57,1	59,2	61,0	62,3
у тому числі корови	80,7	73,2	55,4	39,6	39,6	39,8	40,7	43,6	46,0	48,0	50,0
Свині	80,9	66,0	41,6	36,6	38,8	39,4	41,3	43,4	48,8	50,7	53,6
Вівці та кози	90,2	59,0	17,2	13,6	13,1	14,0	15,2	16,0	15,5	17,2	16,1
Коні	98,0	85,5	63,9	50,0	50,1	47,3	45,3	45,2	45,5	46,5	46,3
Кролі	1,8	2,3	0,4	0,1	0,2	0,03	0,2	0,1	0,1	0,01	0,9
Птиця	47,4	48,0	35,6	35,6	40,9	37,7	44,1	45,8	42,5	39,9	40,1
Бджоли	30,8	23,5	21,9	9,5	13,4	5,3	4,6	4,3	4,1	4,5	4,2
Господарства населення
Велика рогата худоба	8,3	11,8	27,6	41,5	42,6	43,4	43,8	42,9	40,8	39,0	37,7
у тому числі корови	19,3	26,8	44,6	60,4	60,4	60,2	59,3	56,4	54,0	52,0	50,0
Свині	19,1	34,0	58,4	63,4	61,2	60,6	58,7	56,6	51,2	49,3	46,4
Вівці та кози	9,8	41,0	82,8	86,4	86,9	86,0	84,8	84,0	84,5	82,8	83,9
Коні	2,0	14,5	36,1	50,0	49,9	52,7	54,7	54,8	54,5	53,5	53,7
Кролі	98,2	97,7	99,6	99,9	99,8	99,97	99,8	99,9	99,9	99,99	99,1
Птиця	52,6	52,0	64,4	64,4	59,1	62,3	55,9	54,2	57,5	60,1	59,9
Бджоли	69,2	76,5	78,1	90,5	86,6	94,7	95,4	95,7	95,9	95,5	95,8

3.5. Групування сільськогосподарських підприємств за кількістю
поголів’я великої рогатої худоби у 2011 році

 

(на кінець року)

	Кількість підприємств	У тому числі фермерські господарства
од	відсотків до загальної кількості	од	відсотків до загальної кількості
Велика рогата худоба
Підприємства, які мали поголів’я – всього		100,0		100,0
За кількістю, голів
до 5		3,3		3,8
6–20		6,1		23,1
21–49		6,1		7,7
50–99		6,1		19,2
100–199		8,9		23,1
200–299		7,0		7,7
300–399		6,1	–	–
400−499		9,4		3,8
500–999		20,2		11,6
1000–1999		17,4	−	−
2000–2999		6,1	−	−
більше 2999		3,3	−	−
Корови
Підприємства, які мали поголів’я – всього		100,0		100,0
За кількістю, голів
до 5		3,4		4,5
6–20		10,3		22,7
21–49		6,4		22,7
50–99		9,9		22,7
100–199		15,8		13,7
200–299		13,8		13,7
300–399		10,3	−	−
400–499		6,9	−	−
500–999		16,3	−	−
більше 999		6,9	−	−

3.6. Групування сільськогосподарських підприємств за кількістю
поголів’я свиней, овець у 2011 році

 

(на кінець року)

	Кількість підприємств	У тому числі фермерські господарства
од	відсотків до загальної кількості	од	відсотків до загальної кількості
Свині
Підприємства, які мали поголів’я – всього		100,0		100,0
За кількістю, голів
до 9		2,3		2,7
10–19		4,0	–	–
20–39		5,9		10,8
40–59		6,3		5,4
60–99		14,9		16,2
100–199		19,8		21,7
200–399		14,9		13,5
400–499		4,0		2,7
500–999		12,6		18,9
1000–1999		10,4		8,1
2000–2999		1,8	−	−
більше 2999		3,1	−	−
Вівці
Підприємства, які мали поголів’я – всього		100,0		100,0
За кількістю, голів
до 99		42,2		66,7
100–199		33,4	–	–
200–299		15,6		33,3
300–499		4,4	−	−
500–999		4,4	−	−
1000–1999	–	–	−	−
більше 1999	–	−	−	−

3.7. Групування сільськогосподарських підприємств
за кількістю поголів’я птиці у 2011 році

 

(на кінець року)

	Кількість підприємств
од	відсотків до загальної кількості
Підприємства, які мали поголів’я – всього		100,0
За кількістю, голів
до 50		6,2
51–99		2,0
100–199		8,4
200–499		4,2
500–999		6,2
1000–1999		25,0
2000–2999		8,4
3000–3999		6,2
4000–4999		4,2
5000–6999		10,4
7000–9999	–	–
10000–24999		8,4
25000–49999		4,2
більше 49999		6,2

 

Вирощування худоби та птиці

 

(у живій вазі; тис.т)

Вирощено – всього	339,6	170,8	90,5	57,2	64,1	69,7	74,3	62,0	67,8	68,2	70,4
Великої рогатої худоби	166,8	90,0	49,8	28,6	27,9	26,3	24,3	21,2	23,7	23,4	28,7
Свиней	135,5	56,1	27,3	16,5	21,6	26,4	32,4	26,2	28,5	32,5	31,5
Овець та кіз	2,3	0,6	0,7	0,8	0,6	0,4	0,6	0,2	0,4	0,3	0,4
Коней	0,9	0,4	0,2	0,8	0,6	0,4	0,6	0,5	0,4	0,4	0,4
Кролів	3,2	2,5	0,5	0,6	0,4	0,7	0,6	0,5	0,4	0,4	0,3
Птиці	30,9	21,2	12,0	9,9	13,0	15,5	15,8	13,4	14,4	11,2	9,1
Структура вирощування худоби та птиці, відсотків
Вирощено – всього	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0	100,0
Великої рогатої худоби	49,1	52,7	55,0	50,0	43,6	37,7	32,7	34,2	35,0	34,3	40,8
Свиней	39,9	32,8	30,2	28,8	33,7	37,9	43,6	42,3	42,0	47,7	44,7
Овець та кіз	0,7	0,4	0,8	1,4	0,9	0,6	0,8	0,3	0,6	0,4	0,6
Коней	0,3	0,2	0,2	1,4	0,9	0,6	0,8	0,8	0,6	0,6	0,6
Кролів	0,9	1,5	0,5	1,1	0,6	1,0	0,8	0,8	0,6	0,6	0,4
Птиці	9,1	12,4	13,3	17,3	20,3	22,2	21,3	21,6	21,2	16,4	12,9

Виробництво основних видів продукції тваринництва у 1940–2011 роках

 

	М’ясо (у забійній вазі), тис.т	Молоко, тис.т	Яйця, млн.шт.
	61,9	357,5	172,9
	65,4	370,2	185,6
	64,5	520,5	180,7
	117,6	769,0	353,5
	104,8	809,3	339,0
	116,5	859,0	429,7
	124,9	768,3	358,3
	105,1	778,1	336,6
	131,8	944,7	407,2
	157,1	944,8	409,8
	144,3	923,7	430,3
	150,5	970,0	444,5
	162,2	987,4	453,8
	169,5	988,9	496,0
	175,5	1014,3	523,2
	181,6	987,6	539,4
	184,4	1073,5	564,7
	196,4	1128,9	605,5
	205,7	1113,2	587,3
	178,4	1122,0	570,3
	200,7	1152,8	578,7
	201,8	1115,5	601,0
	182,4	1089,5	606,5
	175,4	1082,9	641,5
	186,6	1089,8	703,1
	187,0	1088,8	715,5
	199,2	1153,8	727,1
	202,9	1171,4	746,1
	209,2	1176,6	716,2
	219,4	1234,9	759,4
	227,4	1238,9	759,6
	230,1	1262,0	758,3
	231,7	1269,1	748,6
	224,5	1316,1	687,0
	214,7	1260,8	649,6
	186,5	1016,7	592,3
	140,3	890,2	518,4
	138,3	945,2	478,5
Продовження табл. 3.9
	М’ясо (у забійній вазі), тис.т	Молоко, тис.т	Яйця, млн.шт.
	121,7	950,7	445,9
	105,8	828,8	429,5
	88,3	672,6	420,1
	80,9	657,2	421,1
	78,5	642,9	423,5
	67,1	588,7	404,7
	56,5	678,8	484,8
	55,0	695,1	548,1
	55,6	653,7	557,1
	41,7	672,5	528,6
	40,2	754,1	537,8
	48,1	799,9	573,6
	53,9	681,2	557,3
	43,9	655,7	539,7
	44,0	718,0	620,1
	50,0	701,4	619,5
	50,2	725,4	600,2

Виробництво основних видів продукції тваринництва

М’ясо (у забійній вазі), тис.т	224,5	121,7	67,1	41,7	40,2	48,1	53,9	43,9	44,0	50,0	50,2
яловичина і телятина	97,4	61,5	34,0	19,7	17,6	18,3	19,4	14,4	15,7	15,5	15,7
свинина	100,8	42,0	25,3	15,6	14,4	18,8	23,1	20,9	17,6	25,6	28,2
баранина і козлятина	1,1	1,0	0,2	0,4	0,3	0,3	0,3	0,2	0,2	0,2	0,3
м’ясо птиці	23,0	15,6	7,2	5,3	7,3	10,2	10,4	7,8	10,0	8,2	5,6
м’ясо кролів	1,6	1,3	0,3	0,3	0,2	0,3	0,3	0,3	0,2	0,2	0,2
конина	0,6	0,3	0,1	0,4	0,4	0,2	0,4	0,3	0,3	0,3	0,2
Молоко, тис.т	1316,1	950,7	588,7	672,5	754,1	799,9	681,2	655,7	718,0	701,4	725,4
Яйця, млн.шт.	687,0	445,9	404,7	528,6	537,8	573,6	557,3	539,7	620,1	619,5	600,2
Вовна, т
Мед, т

Виробництво основних видів продукції тваринництва на одну особу

 

(кг)

М’ясо (у забійній вазі)	127,8	69,7	40,4	26,4	25,7	31,1	35,2	28,9	29,2	33,5	33,9
Молоко	749,1	544,7	354,0	425,2	482,2	516,9	444,4	431,9	476,9	469,6	489,3
Яйця, шт.

 

Виробництво основних видів продукції тваринництва за категоріями господарств

 

Сільськогосподарські підприємства
М’ясо (у забійній вазі), тис.т	170,7	66,7	24,1	16,0	14,1	21,6	24,5	22,4	22,6	24,9	24,8
Молоко, тис.т	1065,3	623,4	273,0	224,9	246,8	245,1	241,8	254,6	288,9	302,5	314,8
Яйця, млн.шт.	470,1	261,9	256,2	369,3	380,0	414,8	372,9	371,0	423,3	434,5	400,5
Вовна, т
Мед, т
Господарства населення
М’ясо (у забійній вазі), тис.т	53,8	55,0	43,0	25,7	26,1	26,5	29,4	21,5	21,4	25,1	25,4
Молоко, тис.т	250,8	327,3	315,7	447,6	507,3	554,8	439,4	401,1	429,1	398,9	410,6
Яйця, млн.шт.	216,9	184,0	148,5	159,3	157,8	158,8	184,4	168,7	196,8	185,0	199,7
Вовна, т
Мед, т

 

Структура виробництва основних видів продукції тваринництва за категоріями господарств

 

(відсотків до загального обсягу)

Сільськогосподарські підприємства
М’ясо (у забійній вазі)	76,0	54,8	35,9	38,4	35,1	44,9	45,5	51,0	51,3	49,8	49,4
Молоко	80,9	65,6	46,4	33,4	32,7	30,6	35,5	38,8	40,2	43,1	43,4
Яйця	68,4	58,7	63,3	69,9	70,7	72,3	66,9	68,7	68,3	70,1	66,7
Вовна	99,2	92,5	69,6	61,5	53,8	46,2	40,0	52,9	42,9	32,1	32,1
Мед	29,6	25,9	25,9	14,7	9,3	9,4	7,1	6,7	7,0	7,4	7,5
Господарства населення
М’ясо (у забійній вазі)	24,0	45,2	64,1	61,6	64,9	55,1	54,5	49,0	48,7	50,2	50,6
Молоко	19,1	34,4	53,6	66,6	67,3	69,4	64,5	61,2	59,8	56,9	56,6
Яйця	31,6	41,3	36,7	30,1	29,3	27,7	33,1	31,3	31,7	29,9	33,3
Вовна	0,8	7,5	30,4	38,5	46,2	53,8	60,0	47,1	57,1	67,9	67,9
Мед	70,4	74,1	74,1	85,3	90,7	90,6	92,9	93,3	93,0	92,6	92,5

 

Виробництво м’яса на одну голову худоби, що була на початок року

(у забійній вазі; кг)

М’ясо на одну умовну голову великої худоби
Яловичина і телятина на одну голову великої рогатої худоби
Свинина на одну голову свиней

Середня вага однієї голови худоби, яка продана переробним підприємствам

(кг)

Усі категорії господарств

Велика рогата худоба
Свині
Вівці та кози				–		–		–		–

Сільськогосподарські підприємства

Велика рогата худоба
Свині
Вівці та кози				–	–	–		–	–	–

Господарства населення

Велика рогата худоба
Свині
Вівці та кози		–	–	–		–	–	–	–	–

 

3.16. Групування сільськогосподарських підприємств за обсягом
реалізації на забій худоби та птиці у 2011 році

 

	Кількість підприємств	Реалізовано на забій худоби та птиці у живій вазі
од	відсотків до загальної кількості	т	відсотків до загального обсягу
Підприємства, які реалізували на забій худобу та птицю – всього		100,0	35062,5	100,0
За обсягом, т
до 1,0		6,1	11,7	0,0
1,1-5,0		16,4	136,9	0,4
5,1-10,0		10,6	227,9	0,6
10,1-20,0		9,9	427,6	1,2
20,1-30,0		8,5	627,6	1,8
30,1-40,0		5,5	546,0	1,6
40,1-50,0		3,7	502,0	1,4
50,1-100,0		14,7	3057,5	8,7
100,1-500,0		21,2	12641,6	36,1
500,1-1000,0		1,4	2694,9	7,7
1000,1-5000,0		1,7	...1	...^1
більше 5000,0		0,3	...2	...^2

3.17. Групування сільськогосподарських підприємств за обсягом
виробництва молока коров’ячого у 2011 році

 

	Кількість підприємств	Валовий надій молока
од	відсотків до загальної кількості	т	відсотків до загального обсягу
Підприємства, які займалися виробництвом молока – всього		100,0	314749,9	100,0
За обсягом, т
до 100,0		24,9	1989,3	0,6
100,1-500,0		20,8	12601,1	4,0
500,1-1000,0		15,8	24238,1	7,7
1000,1-1500,0		8,1	21488,1	6,8
1500,1-2000,0		7,7	29338,1	9,3
2000,1-2500,0		4,5	22571,1	7,2
2500,1-3000,0		5,0	30525,5	9,7
3000,1-3500,0		3,2	22461,0	7,1
3500,1-4000,0		2,3	18512,5	5,9
4000,1-4500,0		1,4	12497,0	4,0
4500,1-5000,0		0,9	9928,4	3,2
більше 5000,0		5,4	108599,7	34,5

 

3.18. Групування сільськогосподарських підприємств за середнім річним удоєм молока
від однієї корови, що була в наявності на початок 2011 року

 

	Кількість підприємств	Валовий надій молока від корів молочного стада
од	відсотків до загальної кількості	т	відсотків до загального обсягу
Підприємства, які займалися виробництвом молока – всього		100,0	308017,2	100,0
За продуктивністю, кг
до 1000		5,6	441,7	0,1
1001-2000		8,1	3532,5	1,2
2001-3000		12,2	5554,3	1,8
3001-4000		19,8	47796,7	15,5
4001-5000		25,9	97479,1	31,6
5001-6000		16,7	85847,6	27,9
більше 6000		11,7	67365,3	21,9

Групування сільськогосподарських підприємств за обсягом виробництва яєць у 2011 році

 

	Кількість підприємств	Вироблено яєць
од	відсотків до загальної кількості	тис.шт.	відсотків до загального обсягу
Підприємства, які займалися виробництвом яєць – усього		100,0	400464,1	100,0
За обсягом, тис.шт.
до 10,0		18,4	34,1	0,0
10,1-50,0		28,6	393,8	0,1
50,1-100,0		16,3	512,5	0,1
100,1-500,0		26,6	3173,0	0,8
500,1-1000,0		2,0	...^1	...^1
1000,1-5000,0	–	–	–	–
5000,1-10000,0		2,0	...^1	...^1
10000,1-50000,0		2,0	...^1	...^1
більше 50000,0		4,1	376097,5	93,9
______________ ^1 Див. третю виноску до табл. 1.8.

3.20. Групування сільськогосподарських підприємств за середньою річною несучістю
однієї курки-несучки у 2011 році

 

	Кількість підприємств	Вироблено яєць курячих
од	відсотків до загальної кількості	тис.шт.	відсотків до загального обсягу
Підприємства, які займалися виробництвом яєць курячих – усього		100,0	396519,3	100,0
За продуктивністю, шт.
до 50		6,4	14,4	0,0
51-100		35,5	308,3	0,1
101-150		22,6	1235,6	0,3
151-200		22,6	12075,3	3,0
більше 250		12,9	382885,7	96,6

 

Продуктивність худоби та птиці