Сколько потрясающих людей посвятили себя этой книге, вложили в нее силы, энергию и время

 

Спасибо экспертам, которые отвечали на мои вопросы и делились своими знаниями. Доктор Кэтлин Вульф преподала мне основы диетологии и тщательно отредактировала рукопись. Доктор Аурелия Наттив раскрыла секреты фитнеса. Доктор Диана Чавкин поведала много интересного о строении интимных частей женского тела и профессионально оценила изложение информации о женском здоровье. Меня вдохновили работы доктора Дэвида Кесслера об «американском аппетите», и у нас состоялась увлекательная беседа. Доктор Брайан Уонсинк любезно согласился рассказать о своих исследованиях в области пищевого поведения, а доктор Мартин Блейзер и доктор Мария Глория Домингес‑Белло пригласили в лаборатории, чтобы поделиться информацией об исследованиях человеческого микробиома.

Я хочу отметить работу выдающихся профессионалов, которые приняли активное участие в проекте. Это Карен Ринальди, старший вице‑президент HarperWave; Пол Кеппле и его команда Headcase Design; иллюстратор Патрик Морган; специалист по рекламе Harper Лесли Коэн; менеджер по дизайну Ли Карлсон‑Станисич; Кейти Шнайдер и Ли Василевски, а также команда маркетинга HarperCollins; и, конечно, Марисса Бенедетто, Скутер Каплан, Джен Рудин и Лиза Шарки.

 

СПАСИБО ТЕМ, КТО ОТКРЫЛ ДЛЯ МЕНЯ МОЕ ТЕЛО И ДУШУ, КТО БЫЛ СО МНОЙ В САМОМ НАЧАЛЕ И НА ПРОТЯЖЕНИИ ВСЕГО ПУТИ ПОЗНАНИЯ…

 

Барри Мичелз, спасибо за мудрость, наставления, опыт и за обогащение этого проекта своими знаниями.

Мастер Чунг‑Ян Юань, благодаря вам я открыла для себя великую мудрость единения разума и тела. Чжан Дасин и Тигр Ху Чен, спасибо, что помогли мне понять учения мастера Чунг‑Ян Юаня и поддерживали меня в этом начинании.

Тедди Басс, вот уже четырнадцать лет ты помогаешь мне сохранять гармонию разума, тела и духа. Невзирая на ранние утренние подъемы и бесконечные изменения в расписании, ты всегда следишь за тем, чтобы я не пропустила тренировку. Спасибо за то, что остаешься моим тренером, партнером по фитнесу, моим другом.

И всем моим учителям, наставникам, партнерам и друзьям – СПАСИБО!

 

ВСЕМ, КТО БЫЛ СО МНОЙ НА ЭТОМ ПУТИ, – СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ И ВДОХНОВЕНИЕ…

 

Спасибо всем моим подругам за наши женские разговоры, за любовь и ободрение, которые я получаю от вас. Ваши мудрость, проницательность, чувство юмора, честность, ваши сильные и слабые стороны – все это делает жизнь настоящей. Я обожаю наши совместные путешествия. Я учусь у вас, и вы вдохновляете меня каждый день. Я хотела бы особенно поблагодарить мою дорогую подругу

Элизабет Беркли. Спасибо, что взяла меня с собой в экспедицию. Важная работа, которую вы делаете в проекте «Спросите Элизабет», вдохновила меня на прямой и откровенный разговор с женщинами. Твоя внутренняя красота сияет так же ярко, как и внешняя.

Спасибо моей сестре! Твои сила и стойкость служат для меня неизменным источником вдохновения. Ты замечательная мама, дочь, жена и сестра – что совмещать непросто. Большое спасибо тебе за поддержку. И за то, что всегда верила в меня. Что бы я ни делала в жизни – я всегда думала о тебе.

Мои племянники, вы вдохновляете меня нести знания миру, чтобы вам в нем было комфортнее. Я хочу, чтобы вы тоже стремились к знаниям и могли проявить свои лучшие качества и способности. Я люблю вас всем сердцем.

Спасибо моим родным и друзьям за любовь, поддержку, смех, заботу и кулинарные навыки – за все, что поддерживает огонь моей души.

 

И ТЫСЯЧИ БЛАГОДАРНОСТЕЙ ВАМ – ВСЕМ ЖЕНЩИНАМ, КОТОРЫЕ РЕШИЛИ ПРОЧЕСТЬ ЭТУ КНИГУ!

 

Мои родители всегда верили в меня. Возможно, поэтому я и решилась написать книгу. Теперь я хочу передать такую же уверенность вам, потому что хорошо помню родительскую заповедь: со всем в жизни можно справиться, если приложишь максимум усилий. СВОИХ усилий. Вот почему я никогда ни с кем не соревновалась, у меня не было цели переплюнуть кого‑то. Я знала, что никогда не стану другим человеком, пусть даже самым одаренным и успешным.

Слова родительской поддержки помогли мне достичь всего, что у меня есть сегодня, потому что НЕ БЫВАЕТ НЕУДАЧ, ЕСЛИ ДЕЛАЕШЬ ВСЕ ОТ ТЕБЯ ЗАВИСЯЩЕЕ ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС. Только надо быть честной с собой: если пообещала сделать все от тебя зависящее, но не сделала, ты обманываешь себя – и только себя. Поэтому лучше приложить максимум усилий или сказать себе, что в следующий раз точно получится, и повторить попытку. Для того я и написала эту книгу– я хочу, чтобы вы узнали, на что способно ВАШЕ тело. И, мобилизовав его, смогли добиться успеха.

 

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ

 

Хотите узнать больше? Я тоже. Возможно, вам будет интересно прочесть:

Angier, Natalie. Woman: An Intimate Geography. New York: Houghton Mifflin Harcourt, 1999.

Ariely, Dan. Predictably Irrational: The Hidden Forces That Shape Our Decisions. New York: Harper Perennial, 2010.

Baumeister, Roy F. and John Tierney. Willpower: Rediscovering the Greatest Human Strength. New York: Penguin, 2012.

Boston Women’s Health Book Collective and Judy Norsigian. Our Bodies Ourselves. New York: Simon & Schuster, 2011.

Duhigg, Charles. The Power of Habit: Why We Do What We Do in Life and Business. New York: Random House, 2012.

Fallon, Sally and Mary Enig. Nourishing Traditions: The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats. Warsaw, Ind.: New Trends Publishing, 1999.

Kahneman, Daniel. Thinking, Fast and Slow. New York: Farrar, Straus and Giroux, 2011.

Kessler, David A. The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite. New York: Rodale, 2009.

Lovegren, Sylvia. Fashionable Food: Seven Decades of Food Fads. Chicago: University of Chicago Press, 2005.

Lustig, Robert H. Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease. New York: Hudson Street Press, 2012.

Pollan, Michael. The Omnivore’s Dilemma: A Natural History of Four Meals. New York: The Penguin Press, 2006.

Roach, Mary. Gulp: Adventures on the Alimentary Canal. New York: W. W. Norton & Company, 2013.

Thaler, Richard H. and Cass R. Sunstein. Nudge: Improving Decisions About Health, Wealth, and Happiness. New Haven, Conn.: Yale University Press, 2008.

Wolcke, Robert L. What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained. New York: W. W. Norton & Company, 2008.

Wansink, Brian. Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think. New York: Bantam, 2007.

www.foodtimeline.org.

 

 

 

[1] Маленький совет: пятно крови смывайте только холодной водой и как можно скорее. Горячая вода способствует свертываемости белков в крови, и пятно становится труднее отстирать.