А. Са, Zn, віт С, харчові волокна

В. Вітаміни К, Е, А, С, U, В₁₅, харчові волокна

С. Са, вітаміни Е, А, С, U, В₁₅, харчові волокна

Д. Са, Мg, Zn, вітаміни С, Д, В, харчові волокна

Е. білок, метіонін, селен, харчові волокна

117. На виробництві, шкідливим чинником якого є ртуть слід організувати лікувально-профілактичне харчування. Які компоненти харчового раціону мають бути задіяні обов’язково?

А. білок, метіонін, сірковмісні амінокислоти, селен, харчові волокна

В. Са, Мg, Zn, вітаміни С, Д, В, харчові волокна

С. Са, вітамін С

Д. Са, Zn, вітаміни С, харчові волокна

Е. Вітаміни К, Е, А, С, U, В₁₅, харчові волокна

118. Для робочих, що працюють в умовах впливу неорганічних сполук свинцю крім раціону та вітамінів слід призначити 3 – й різновид лікувльно-профілактичного харчування. Які речовини увійдуть в цей набір?

А. пектин, фруктові соки з м’якоттю, кисломолочні продкти

В. молоко цільне

С. хліб, хлібобулочні вироби

D. кондитерські вироби

Е. колібактерин, молоко

119. В цехах з виробництві ніхромового дроту умови праці оцінюються як шкідливі. З метою профілактики виникнення професійних захворювань робітникам призначено відповідне лікувально-профілактичне харчування. Яка біологічна дія їжі при цьому використана?

А. захисна

В. специфічна

С. неспецифічна

D. фармакологічна

Е. терапевтична

 

 

120. В раціон лікувально-профілактичного харчування необхідно ввести продукти, що знижують проникність та підвищують захисну активність шкіри й слизових, антиоксидантний захист організму працюючих у роботі яких задіяні процеси зору та світловідчуття. Запропонуйте продукти, які слід ввести в даний раціон.

А. молоко, яйця, печінка, морква, абрикоси, масло вершкове

В. зернові, рослинна олія, майонез, горіхи

С. перець, дріжджі, крупи, олія

Д. часник, хрін, горох, овес

Е. цибуля, петрушка, зернові

 

121. Хворому, госпіталізованому в інфекційну лікарню із діагнозом “Скарлатина” призначено лікувальне харчування. Яку дієту за Певзнером доцільно призначити в даному випадку?

А. 3

В. 6

С. 8

D. 11

Е. 13

 

122. Працівникам атомної електростанції призначено раціон № 1. з якою метою в його склад введено сир, кисломолочні продукти, сою?

А. Радіопротекторна дія

В. Десенсибілізуюча дія

С. Гепатопротекторна дія

D. Детоксикаційна дія

Е. Нейропротекторна дія

 

123. Працівникам, робота яких пов’язана із використанням фторвмісних сполук призначають раціон № 4а, збагачений кальцієм. На що спрямована дія кальцію в даному випадку?

А. Сприяє відновленню метгемоглобіну

В. Забезпечує антиоксидантну функцію печінки

С. Утворює нерозчинні сполуки з токсичними речовинами

D. Зменшує подразливу дію токсичних речовин на організм

Е. Гіпосенсибілізуюча дія

 

124. Хворому, який перебуває на стаціонарному лікуванні в кардіологічному відділенні з приводу порушення ритму серця, рекомендовано споживати продукти багаті на калій. Які з перелічених продуктів містять дані мінеральні елементи?

А. Шоколад, молоко

В. Лимони, апельсини

С. Курага, родзинки

D. Груші, сливи

Е. Морква, цибуля

 

125. Робітникам, зайнятих на виробництві рентгенівських трубок, призначено раціон № 4. Який вітамін додатково до раціону слід призначити робітникам в даному випадку?

А. Ретинол

В. Тіамін

С. Рибофлавін

D. Токоферол

Е. Піридоксин

126. Працівникам, зайнятим на виробництві фосфорорганічних сполук призначено раціон збагачений кальцієм та натуральними ентеросорбентами. Який раціон призначено працівникам?

А. 1

В. 3

С. 4

D. 4а

Е. 5

 

127. У хлопчика 8-місячного віку діагностована целіакія. Що з продуктів харчування слід виключити з раціону дитини?

А. Молочні продукти

В. М’ясо

С. Рибу

D. Фрукти та овочі

Е. Борошняні вироби

 

128. У фазі загострення виразкової хвороби шлунка, пацієнту гастроентерологічного відділення призначено механічно, хімічну та термічно щадну дієту. В подальшому на фоні покращення стану хворому було дозволено вживати протерті страви. З невідомих причин самопочуття хворого погіршалось, що зумовило необхідність призначення попередньої дієти. Як називається вказана схема призначення дієтичного харчування?

А. Індивідуалізація харчування

В. Система “зигзагів”

С. Врахування місцевого і загального впливу на організм

D. Метод розвантаження

Е. Метод тренування

129. У раціон ЛПХ № 5, призначений для осіб, що працюють з нейротропними сполуками необхідно ввести продукти харчування, які містять речовини спрямовані на підвищення антитоксичної функції печінки. Який з перерахованих продуктів має бути обов’язково введений в даний раціон?

А. Крупа гречана

В. Риба

С. Овочі та фрукти

D. Масло топлене

Е. Молоко згущене

130. З профілактичною метою працівникам тютюнової фабрики передбачена безкоштовна видача вітамінів. У медсанчастині підприємства є наступні препарати: вітамін В₁₂, вітамін D, оротова кислота, тіамін, вітамін В₆, аскорбінова кислота. Який вітамінний комплекс потрібно запропонувати робітникам?

А. вітамін В₆ + аскорбінова кислота

В. тіамін + аскорбінова кислота

С. вітамін В₁₂ + оротова кислота

D. вітамін D + оротова кислота

Е. вітамін В₁₂ + аскорбінова кислота

131. На харчоблоці в лікарні проводиться цілодобова С-вітамінізація харчування. Яка добова доза аскорбінової кислоти для дорослих в мг?

А – 80;

В – 75;

С – 70;

Д – 65;

Е – 60.

132. На харчоблоці в лікарні проводиться цілодобова С-вітамінізація харчування. Яка добова доза аскорбінової кислоти для вагітних в мг?

А – 100;

В – 95;

С – 90;

Д – 85;

Е – 80.

 

133. На харчоблоці в лікарні проводиться цілодобова С-вітамінізація харчування. Яка добова доза вітаміну С для жінок, які годують дітей груддю в мг?

А – 120;

В – 115;

С – 110;

Д – 100;

Е – 90.

 

134. При вивченні фактичного харчування дітей 10 років встановлено, що вміст білків у добовому раціоні міститься 60 г, жирів – 60 г, вуглеводів – 400 г. Яка енергетична цінність добового раціону (ккал)?

А. 2000

В. 2300

С. 2380

D. 2400

Е. 4080

 

135. Енергоцінність добового раціону дітей 7 років становить 2000 ккал, при чому за рахунок білків забезпечується 10 % калорійності. Яка кількість білків (у грамах) міститься у добовому раціоні дітей?

А. 30

В. 40

С. 50

D. 60

Е. 70

 

136. Енергоцінність добового раціону дітей 6 років становить 1800 ккал, при чому за рахунок жирів забезпечується 20 % калорійності. Яка кількість жирів (у грамах) міститься у добовому раціоні дітей?

А. 30

В. 40

С. 50

D. 60

Е. 70

 

137. Енергоцінність добового раціону дітей 4 років становить 1600 ккал, при чому за рахунок вуглеводівжирів забезпечується 60 % калорійності. Яка кількість вуглеводівжирів (у грамах) міститься у добовому раціоні дітей?

А. 200

В. 220

С. 240

D. 260

Е. 280

138. В інфекційну лікарню поступила дитина з підозрою на харчове отруєння хімічного генезу. При клінічному обстеженні: блідість шкірних покривів з сіруватим відтінком, анемія, в крові виявлено еритроцити з базофільною зернистістю, ретикулоцитоз. Отруєння якою хімічною речовиною мало місце в даному?

А. нітратами

В. ртуттю

С. свинцем

D. кадмієм

Е. миш’яком

 

139. При дослідженні добового раціону дітей 4-х років встановлено, що вміст свинцю складає 0,05 мг/кг раціону, кадмію – 0,009 мг/кг раціону, ртуті – 0,0055 мг/кг раціону, арсену – 0,07 мг/кг раціону, нітратів - 80 мг/кг раціону. Надходження якого ксенобіотика перевищує допустиме?

А. свинцю

В. кадмію

С. ртуті

D. арсену

Е. нітратів

 

140. Фактична добова доза свинцю, що забезпечується добовим раціоном зхарчування, для дітей 3-х річного віку становить 0,003 мг/кг маси тіла, кадмію - 0,0007 мг/кг маси тіла, ртуті - 0,0002 мг/кг маси тіла, арсену - 0,004 мг/кг маси тіла, нітратів – 4,5 мг/кг маси тіла. Фактична добова доза якого ксенобіотика перевищує допустиму добову дозу?

А. свинцю

В. кадмію

С. ртуті

D. арсену

Е. нітратів

141. В лікарню госпіталізовано дитину з підозрою на хронічне отруєння кадмієм. Одним із основних проявів даним токсичним елементом є:

А. енцефалопатія

В. пошкодження ниркових канальців

С. неврити

D. анемія

Е. метгемоглобінемія

 

142. На харчоблоці в лікарні проводиться цілодобова С-вітамінізація харчування. Яка добова доза аскорбінової кислоти для дорослих в мг?

А – 80;

В – 75;

С – 70;

Д – 65;

Е – 60.

143. На харчоблоці в лікарні проводиться цілодобова С-вітамінізація харчування. Яка добова доза аскорбінової кислоти для вагітних в мг?

А – 100;

В – 95;

С – 90;

Д – 85;

Е – 80.

144. На харчоблоці в лікарні проводиться цілодобова С-вітамінізація харчування. Яка добова доза вітаміну С для жінок, які годують дітей груддю в мг?

А – 120;

В – 115;

С – 110;

Д – 100;

Е – 90.

 

Т.1. - В

Т.2. - В

Т.3. - Д

Т.4. - С

Т.5.- А

Т.6. - Е

Т.7. - А

Т.8. -А

Т.9. - В

Т.10. - А

Т.11. - А

Т.12. - А

Т.13. -А

Т.14. - А

Т.15. - А

Т.16. - Д

Т.17. - А

Т.18. - А

Т.19. - А

Т.20. - Е

Т.21. - В

Т.22. - С

Т.23. - С

Т.24. - А

Т.25. - В

Т.26. - Е

Т.27. - Д

Т.28. - А

Т.29. - Е

Т.30. - В

Т.31. - С

Т.32. - В

Т.33. - С

Т.34. - В

Т.35. - А

Т.36. - С

Т.37. - Е

Т.38. - Д

Т.39. - В

Т.40. - Е

Т.41. - А

Т.42. - Д

Т.43. - С

Т.44. - Д

Т.45. – А

Т.46. - С

Т.47. - Е

Т.48. - Д

Т.49. - А

Т.50. - А

Т.51. - А

Т.52. - С

Т.53. - Д

Т.54. – Е

Т.55. - А

Т.56. - Д

Т.57. - Е

Т.58. - В

Т.59. - А

Т.60. - С

Т.61. - А

Т.62. - В

Т.63. - С

Т.64. - В

Т.65. - С

Т.66. - С

Т.67. - Д

Т.68. - Е

Т.69. - В

Т.70. - В

Т.71. - С

Т.72. - С

Т.73. - А

Т.74. - С

Т.75. - Д

Т.76. - В

Т.77. - Е

Т.78. - Д

Т.79. - Е

Т.80. - А

Т.81. - А

Т.82. -А

Т.83. - А

Т.84. - В

Т.85. – Д

Т.86. - А

Т.87. –А

Т.88. - А

Т.89. - В

Т.90. - Д

Т.91. - Е

Т.92. - А

Т.93. - В

Т.94. - Е

Т.95. - Е

Т.96. - С

Т.97. - А

Т.98. - А

Т.99. - А

Т.100. - Д

Т.101. - С

Т.102. - Е

Т.103. - Д

Т.104. - С

Т.105. – Е

Т.106. – Д

Т.107. – А

Т.108. – Д

Т.109. - А

Т.110. –А

Т.111 - А

Т.112 –Д

Т.113. - С

Т.114. - Е

Т.115. - С

Т.116. - А

Т.117. - А

Т.118. - А

Т.119. - А

Т.120. - А

Т.121. - Е

Т.122. - А

Т.123. - С

Т.124. - С

Т.125. - В

Т.126. - Д

Т.127. - Е

Т.128. - В

Т.129. - В

Т.130. – В

Т.131. – А

Т.132. – А

Т.133. – А

Т.134. - С

Т.135. –С

Т.136 - В

Т.137 –С

Т.138. - С

Т.139. - С

Т.140. - В

Т.141. - В

Т.142. - А

Т.143. - А

Т.144. - А