Характеристика бобових кормів

До цієї групи кормів відносяться горох, кормові боби, соя, безалкалоїдний люпин, вика, чина та ін..

Зернові бобові відрізняються високим вмістом протеїну, але, крім сої, всі вони бідні жиром. Протеїн бобових складається майже цілком з білків. Безазотисті речовини представлені крохмалем. За змістом мінеральних речовин зернові бобові багатшими зернових злакових, але в них майже немає каротину. Перетравність поживних речовин бобових порівняно висока, хоча перетравлюються вони насилу, і часто при згодовуванні у великих кількостях спостерігаються порушення травлення (метеоризм кишечника). Внаслідок великого вмісту білка, зернові бобові корми використовуються в практиці годівлі тварин, як добавка до вуглеводних кормів.

 

Горох є одним з кращих бобових кормів для тварин. Він має перевагу перед іншими зернобобовими, оскільки не містить шкідливих речовин, що негативно впливають на перетравність і використання поживних речовин і здоров'я тварин.

За хімічним складом горох відрізняється багатством протеїну і амінокислот. Наприклад, незамінної амінокислоти лізину в горосі в кілька разів більше, ніж у зернових злакових кормах.

Перетравність органічної речовини також висока (близько 87%). В 1 кг зерна гороху в середньому міститься 1,18 корм, од., 218 гр перетравного протеїну і 14,2 гр лізину.

Горох згодовується всім видам тварин. Включення його в раціони дійних корів (1-2 кг на добу) призводить до підвищення надоїв і поліпшенню складу молока. У раціонах свиней на відгодівлі горох сприяє поліпшенню якості м'яса і формуванню щільного зернистого сала. Горох включається до кормові суміші і для телят при скороченні норм незбираного молока.

Згодовувати горох слід подрібненим (у вигляді дерті) або розмеленим. Варка або запарювання гороху перед згодовуванням значно покращує використання поживних речовин тваринами.

Норми включення горохової дерті до складу комбікормів і кормових сумішей раціонів становлять для великої рогатої худоби: корови і відгодівлю - до 15%, телята до 6-місячного віку - до 6%, молодняк - до 10-15%, бики-виробники - до 5%; для свиней: дорослих - до 15-20%, поросят до 2-місячного віку - до 5%, поросят від 2 до 4 місяців - до 10%, при відгодівлі - до 20%

Кормові боби останнім часом знаходять все більше поширення як джерело протеїну (вміст якого в них складає від 25 до 33%). У протеїні бобів містяться всі необхідні для організму тварин амінокислоти. Протеїн бобів майже на 90-95% складається з білка. Перетравність поживних речовин бобів тваринами досить висока. Наприклад, у свиней перетравність протеїну становить 84%, жиру - 75%, безазотистих екстрактивних речовин - 88%.

В 1 кг зерна кормових бобів міститься в середньому 1,1 корм, од., 12,4 МДж обмінної енергії, 227 гр перетравного протеїну, 16,2 гр лізину.

У складі зерна бобів містяться дубильні речовини, які можуть викликати у тварин порушення травлення. Тому при згодовуванні бобів до складу раціону рекомендується включати пшеничні висівки і крейдяну масу, які надають на кишечник попускає.

Нормами включення кормових бобів до складу комбікормів і кормових сумішей раціонів є: для великої рогатої худоби, крім биків-виробників і молодняка старше 6-місячного віку - до 10%; для свиней - дорослих і молодняку ​​старше 4 місяців - до 15%, при відгодівлі - до 20%; для овець - до 5%, для дорослої птиці - до 7% (за масою).

Соя служить для отримання харчових продуктів, тому годування бобами сої обмежена. Зазвичай на корм худобі йдуть відходи (макухи та шроти) це результат переробки соєвих бобів на харчові цілі.

За своєю поживністю соя стоїть на першому місці серед зернових кормів. За змістом протеїну вона перевершує горох і кормові боби майже в 1,5 рази. У зерні сої міститься в середньому 85% сухої речовини, 31 г протеїну, 14,6% жиру, 7% клітковини, 26,5% безазотистих екстрактивних речовин, 2,6% лізину та ін Перетравність органічних речовин у середньому складає 85-87 %. Коефіцієнт повноцінності сої дорівнює 0,98.

В 1 кг зерна сої міститься 1,45 корм, од., 14,7-15,0 МДж обмінної енергії та 281 гр перетравного протеїну.

Зерно сої можна згодовувати всім видам тварин як білкову добавку при нестачі в кормових раціонах протеїну і для збалансованості їх за амінокислотам. В 1 кг сої міститься наступна кількість амінокислот (гр): лізину - 21,1, метіоніну - 4,6, гістидину - 7,6, триптофану - 4,3, треоніну - 12,6, валіну - 18,0, аргініну - 26,6, лейцину - 26,2, ізолейцину - 17,6, фенілаланіну - 17,0.

До складу комбікормів і кормових сумішей раціонів зерна сої можна зключать: для дорослих свиней та молодняку ​​старше 2-місячного віку - до 15%, відгодовуваних свиней - до 10%; для великої рогатої худоби - до 10%.

Боби сої містять інгібітор ферменту травного тракту трипсину, який його інактивує (переводить фермент у неактивний стан), тому перед згодовуванням боби сої необхідно термічно обробляти (варити, пропарювати).

Люпин (безалкалоїдний). Солодкі сорти люпину (жовтого і білого кольору) містять алкалоїди в незначних кількостях (0,008-0,12%), тому їх можна згодовувати тваринам відразу після розуміли або плющення. Гіркі сорти люпину синього кольору (алкалоідние) тваринам згодовувати не рекомендується, оскільки алкалоїди (люпінін і спаржеін) не тільки викликають розлад травлення, але й надають гіркий смак молоку, маслу та іншої продукції.

За змістом протеїну і амінокислот люпин перевершує всі інші зернобобові культури. В 1 кг люпину в середньому міститься 420 гр протеїну, 18,9 гр лізину, 4,2 гр метіоніну, 14,1 гр гістидину, 3,8 гр триптофану. 17,2 гр треоніну, 18,5 рг валіну, 40,0 гр аргініну, 31,5 гр лейцину, 15,5 гр ізо-лейцину, 20,6 гр фенілаланіну.

Люпин використовується в годівлі тварин усіх видів у складі комбікормів або кормових сумішей раціонів.

Нормами включення люпину в комбікорми і раціони є: для дорослої птиці (курей, качок, гусей, індиків) - до 7%; для ремонтного молодняку ​​свиней від 4 - до 8-місячного віку - до 15%, для свиней при відгодівлі - до 10%; для корів і молодняку ​​великої рогатої худоби від 12 - до 18-місячного віку - до 10%, для овець і молодняка старше 4-місячного віку - до 5% (по масі).

Віка. Найбільше поширення має вика яра. Для тварин вика служить як добавка для збалансування кормових раціонів за протеїном і амінокислотами. У середньому в зерні вікі міститься 26% протеїну, в тому числі 23% - перетравного.

В 1 кг вики міститься наступна кількість амінокислот (гр): лізину - 14,8, метіоніну - 6,8, гістидину - 13,8, триптофану - 2,1 треоніну - 23,5, валіну - 20,5, аргініну - 33,5, лейцину - 18,7, ізолейцил-на - 14,8 і фенілаланіну - 20,0.

згодовують у великих кількостях вика надає шкідливий вплив на здоров'я тварин через вміст в ній синильної кислоти, тому її дають в обмежених кількостях і не всім тваринам.

Нормами включення вікі в розмеленому вигляді в комбікорми і кормові суміші раціонів для деяких тварин є: для свиней - до 10%, для великої рогатої худоби - до 10%, овець (маток) - до 10%, для молодняку овець - до 5% (по масі). Іншим видам тварин Віка не згодовується.

 

Чину за поживністю, так само як і горох, відрізняється гарними смаковими якостями, але при згодовуванні у великих кількостях надає шкідливий вплив на тварин.

Чину містить отруйну речовину, що викликає у тварин хворобливі явища (латірізм). Отруйна речовина чини можна усувати шляхом термічної обробки корму (пропарюванням). Внаслідок несприятливої дії чини на здоров'я тварин використання її в раціонах обмежена. Після обробки та подрібнення в суміші з іншими кормами чину можна згодовувати дорослим тваринам у кількості не більше 0,5 кг на добу як добавку для збалансування раціонів за протеїном і амінокислотам.

В 1 кг зерна чини в середньому міститься: 1,06 корм, од., 223 гр перетравного протеїну, 12 гр жиру, 393 гр клітковини, 540 гр безазотистих екстрактивних речовин, 1,7 гр кальцію, 3,8 гр фосфору.

Чину багата амінокислотами, в 1 кг чини міститься: лізину - 20,4 гр, метіоніну - 1,6 гр, гістидину - 8 гр, триптофану - 2,5 гр, треоніну - 13,0 гр, валіну - 19,3 гр, аргініну -4,5 гр, лейцину - 25,1 гр, ізолейцину - 24,0 гр, фенілаланіну - 11,6 гр.

Нормами включення чини до складу комбікормів і кормових раціонів є: для ремонтного молодняку свиней (від 4х до 8-місячного віку і свиней) в перший період відгодівлі - до 5%, в другий період відгодівлі - до 10%; для дорослого великої рогатої худоби - до 10%. Іншим видам тварин чину НЕ згодовується.

 

Розділ 2.