Матеріальна і духовна культура німців

Основою господарства були тваринництво і землеробство. Сільськогосподарська площа становила, 60% всієї площі країни. Близько 55% сільськогосподарської площі було зайнято під пасовищами, зернофуражними культурами, кормовими коренеплодами і травами. Головними рільничих культурами були зернові (жито, ячмінь, пшениця, овес) й картопля. З технічних культур найбільше значення мала цукровий буряк

Основними, здавна склалися тваринницькими районами були північно-західні області Німеччини (велика рогата худоба, свині, коні), Альпи з передгір'ями і північні передгір'я Юри (головним чином велику рогату худобу). Основу тваринництва в горах становили природні гірські пасовища і луки, на північному заході сінокоси і пасовища займали більше 50% сільськогосподарської площі. Тваринництво (велика рогата худоба) було розвинене також в Шлезвіг-Гольштейн і Мекленбурзі (в останньому також вівчарство і конярство). Кормові угіддя тут займали 40% корисних земель, інша площа була зайнята під ріллею. Широко розвинене було садівництво і виноградарство, особливо в південно-західному районі країни (в долинах Рейну і його приток). З плодових дерев найбільш поширені яблуні, груші, вишні. Виноградники: були дрібними. Середній розмір їх становив 0,2 га.В інших районах Німеччини кормові угіддя значно поступалися за величиною орним землям.

Одним з ранніх типів сільських поселень німців були многодворние А малодворние села з купчастих планом. Вони складалися з безладно розташованих груп дворів. У многодворние селах були громадські споруди (сільська кузня, общинний будинок, пізніше церква, школа та ін.) У Саксонії і Бранденбурзі часто зустрічається перехідний тип поселення, так звана село з провулками, двори якій розташовані по обом сторонам вузькій вулиці. Є різні варіанти цього типу - села з широкими провулками з довгими провулками, з групою провулків. Ймовірно, більш старою формою є села з тупиками.

Основним елементом жіночого селянської одягу була сорочка, яка представляла собою єдиний вид натільного одягу. Найдавнішим типом є сорочка на лямках, що розвинулася з крою. При виході з дому надягали верхню сорочку того ж крою. Довжина спідниці доходила до щиколоток, короткі спідниці (до литок або до колін) носили тільки селянки Швальма і Альтенбург. Найпростішим головним убором служив головну хустку. Нагрудний одяг являла собою червону (особливо був поширений цей колір на півдні Німеччини) безрукавку, яка закривала тіло до стегон. Натільна сорочка мала той же крій але була великих розмірів. Її рукава кроїли з чотирикутної вставкою-ластовицею під пахвами. Розмір сорочки залежав від ширини полотна, надлишок якого збирали у вигляді складок. Верхній одяг сільської молоді - куртка, яка часто не відрізнялася покриємо від жилета, замінив нагрудну одяг.

Німці надають перевагу негострій їжі, прянощі й приправи закладаються в страви дуже помірно, в цілому німецька національна кухня проста, багата, відрізняється великою розмаїтістю страв з овочей, м’яса, риби, борошна.

Характерно для німців використання на сніданок і вечерю всіляких бутербродів (дослівно хліб з маслом) із різноманітними олійно-масляними масами, овочами, ковбасою, рибою. Закусочний стіл багатий стравами з овочів, шинки, ковбаси і сосисок, сардин і особливо з оселедця з різноманітними соусами (рольмопс), салатами з м'яса і різної риби, заправленими майонезом. Якщо вірити статистиці, то найулюбленіша їжа німців - сосиски. Причому, у кожному регіоні - свої сорти.

Сьогодні 29,7% німців лютерани та протестанти, 31,2% католики, 3,9% мусульмани та 0,1% юдеї. У Німеччині живе приблизно 3 мільйони мусульман, близько 100 000 православних, 380 000 новоапостолів та 100 000 юдеїв. Приблизно 25 відсотків населення Німеччини не належать до жодної релігійної групи.

84. матеріальна і духовна культура шведів.

У сільському господарстві в даний час зайнято трохи більше 15% самодіяльного населення. Головна галузь сільського господарства - м'ясо-молочне тваринництво. Воно дає 75% всіх доходів від сільського господарства.

Свинарство найбільш розвинене в прибережних районах південної Швеції. Тут же є і конярські ферми. Розведенням овець займаються головним чином на островах Еланд і Готланд і вздовж західного узбережжя країни.

З інших галузей господарства розвинені рибальство, мисливство та тваринництво. Морське рибальство зосереджено на західному узбережжі. Основні види риб: на західному узбережжі - оселедець, тріска, макрель, навага; на східному і південному - салака, тріска й оселедець. Полюють на лося, білок і червоних лисиць.

У лісових районах країни організовано штучне тваринництво. У вольєрах розводять лисиць (сріблясто-чорних і платинових), блакитного песця та норку.

Традиційні шведські кустарні промисли - бондарство (особливо на півночі), виробництво сільськогосподарського інвентаря, возів, риболовних сітей, гончарство, обробка дерева, шкіри, кістки, рогу, виготовлення домашнього начиння, меблів.

Майже половина жителів Швеції (близько 45%) живе в сільських місцевостях. У південній та південно-східній Швеції житловий будинок та господарські споруди в більшості випадків утворюють замкнутий чотирикутник, близький до квадрата, з просторим відкритим двором в середині. У деяких випадках двір являє собою майданчик прямокутної форми; по краях її розташовані будинок і господарські будівлі, з'єднані загородою, а сам двір розділений на дві частини - чистий перед житловою частиною будинку та скотний перед хлівом. Для садиб північній Швеції характерно безліч господарських будівель. Основним матеріалом для будівництва житла в Швеції служить дерево. Крім нього, застосовується камінь, цегла, глина та інші матеріали. Чоловічий народний костюм складався з лляної сорочки із стоячим коміром, широкими рукавами і ластка (святкову та весільну сорочку по коміру і вилоги прикрашали мереживом і вишивкою); куртки з товстої вовняної тканини, з низьким стоячим комірцем і двома рядами гудзиків, часто прикрашеної по коміру, рукава і подолу каймою з матеріалу іншого кольору; жилета з сукна або замші з гудзиками на грудях (жилет надягають під куртку); штанів до колін, а в деяких місцях Швеції - довгих; фетровому або солом'яного бриля, кашкети або в'язаній шерстяній шапочки. На ноги одягали одноколірні або смугасті вовняні панчохи, зав'язуються вовняними шнурками біля колін, а на них - шкіряні туфлі, черевики або чоботи. Старовинну жіночу сорочку з довгими рукавами шили з білого лляного полотна. Вона складалася з двох частин: верхньої і нижній, зшите із більш грубої матерії, ніж верхня. Поверх сорочки надевалн лляну блузу, зазвичай вишиту на грудях і по коміру, і корсаж з сукна. Жінки носили широку довгу спідницю з одноколірної вовни або напівшерсті (червоною, зеленою, темно-синьою і інших кольорів) або смугасті.

Хліб споживається як покупної, так і свого печення. Селяни печуть житній кислий або кисло-солодкий хліб у вигляді великих короваїв круглої або овальної форми, часто з додаванням кмину, анісу та інших приправ. Варять різноманітні супи з ячмінної, манної, рисової крупи, з галушками, а також з борошна. Супи заправляють молоком, або варять їх на м'ясному бульйоні. М'ясні страви селяни їдять переважно під час польових весняних і збиральних робіт, а також у свята і в недільні дні. До свят селяни готують різні сорти ковбаси, здебільшого з свинини і баранини, Ковбасу рясно приправляють кмином, перцем, цибулею. Різноманітна молочна їжа шведів. Це сирна маса, приправлена ​​прянощами, бринза, кисляк. Молоко п'ють окремо і з кавою, їдять з кашами, супами, картоплею, коржами. Вершки, приготовані з свіжого молока, посолені і приправлені кмином, їдять з картоплею.

Більшість віруючих (79% з усіх віруючих) належить до Церкви Швеції — лютеранської церкви,.Також присутні католики, православні і баптисти. Частина саамів сповідують анімізм. Внаслідок імміграції в країні з'явилися представники ісламу. Християнство прийшло на територію Швеції в X столітті завдяки просвітницькій діяльності святителя Ансґарія, котрий охрестив перших шведів.