гагаузи, калмики, роми – етнографічні особливості.

Цигани за своїм походженням є нащадками вихідців з Північної Індії. Сама назва циган - ром, лом. За своїм образом життя цигани ділилися на осілих і кочових. В області матеріальної культури осілі цигани досить близькі до тих народів, у середовищі яких вони живуть. Їх житла і їжа нічим не відрізняються від житла і їжі росіян, українців, молдаван. Збереглися лише деякі особливості в народному одязі у сільських циган. Жінки носять широкі спідниці яскравих забарвлень і шалі на плечах. Чоловіки зберігають манеру носити сорочки, розстебнуті на грудях. Відома любов циган, жінок і чоловіків, до всіляких металевим прикрасам. Міські цигани втратили ці особливості і в своєму одязі нічим не відрізняються від навколишнього населення.

Гагаузи (самоназва гагауз)живуть у країнах колишнього СРСР,Болгарії та молдавії. Основні традиційні заняття гагаузів - вівчарство, землеробство, виноградарство. Вівчарство було провідним до середини XIX ст., Коли воно поступилося місцем землеробства. З місцевих ремесел було розвинене килимарство (жіноче домашнє ремесло), а також виго?? Ление вовняних і шовкових тканин. гагаузька села мають регулярне планування, будинки стоять фронтоном до вулиці. У дворі по витягнутій лінії розташовуються парадний будинок (Бююк,-ев'), осіння кухня, прибудована впритул до нього, але під самостійної дахом, літня кухня та інші хозйственние прибудови. Жіночий національний костюм складається з сорочки туникообразна покрою з довгими рукавами, без коміра, сукні з вузьким ліфом, довгими вузькими рукавами і широкою спідницею, фартуха і вовняного пояса. Головним убором служить хустку.

Караїми - нечисленна народність. караїмів спочатку називали сповідували релігійне віровчення караімізма (секта іудаїзму, що відкидає Талмуд), згодом цей термін став етнонімом, який поширився на всю народність.

За своєї господарської діяльності та матеріальній культурі вони не відрізняються від навколишнього місцевого населення. Зберігся фольклор караїмів, що відображає їх історичну зв'язок з хозарами.

 

100.угорці(населення,коротка етноісторія,господарство,матеріальна культура)

Угорці, мадяри (magyarok — модьорок) — народ з фіно-угорської групи, основне населенняУгорщини (98% з 10,6 млн у 1977 році). Угорщина – однонаціональна держава, 97 % населення складають угорці, які вважають угорську мову рідною. Угорська мова не схожа на жодну з мов сусідніх країн, адже належить до фіно-угорської групи уральської мовної сім’ї. Національні меншини – німці, румуни, словаки, цигани, серби, українці. Більшість населення – католики, є кальвіністи, лютерани та православні

Угорці прибули на територію сучасної Угорщини в кінці 9 ст. з первісної батьківщини між Волгою й Уралом через південні українські степи.

На недовгий час утворили в міжріччі між Бугом, Дністром, Серетом і Прутом союз семи угорських племен. Витиснені звідти печенігами й болгарами, подалися в895–896 роках під проводом Арпада через Карпати до Паннонії. Тут підкорили собі місцеве населення, головним чином слов'янське (воно згодом асимілювалося), прийняли християнство й створили сильну централізовану державу Угорщину, до якої належали й теперішні українські землі на південь від Карпат — Закарпаття.

Сільське господарство. В структурі сільського господарства Угорщини рослинництво й тваринництво є майже рівноцінними галузями за ринковою вартістю продукції, що виробляється. 2/3 ріллі зайнято посівами зернових, переважно пшениці та кукурудзи. Вирощують картоплю, цукрові буряки, соняшник, овочі (перець, цибуля, огірки тощо), високо розвинено садівництво й виноградарство. Токайські вина з винограду, що вирощується на схилах вулканічної гори Токай, вважаються одними з найкращих у світі.

З галузей тваринництва основними є свинарство і розведення свійської птиці. Угорщина посідає одне з перших місць в Європі за споживанням м’яса птиці на душу населення. Розвинено молочне скотарство.

Традиційний одяг угорців також вельми різноманітний. Жінки носили широкі збірчаті спідниці, часто надягаючі на декілька нижніх спідниць, короткі сорочки з широкими рукавами, яскраві безрукавки (пруслики). З'являтися на людях вони могли тільки в головних уборах — чіпцях, хустках.

Чоловічий костюм складався з полотняної сорочки, жилета і полотняних брюк (гат'я). Серед головних уборів переважали хутряні шапки і солом'яні капелюхи. Чоловічий верхній одяг — суконне пальто простого крою (губа), розшитий плащ (сюр), довга хутряна накидка (шуба).

Якщо традиційні форми костюма витиснені міським одягом, то в харчуванні у Угорців традиції достатньо стійкі. Вживають в їжу багато м'яса, овочів (капусти, помідорів і ін.), борошняних виробів (локшини, галушок), приправ (чорного і червоного перцю — паприки, цибулі). Найвідоміші страви — гуляш (густий м'ясний суп з цибулею і червоним перцем), перкельт (тушковане м'ясо в томатному соусі), паприкаш (тушковане куряче м'ясо з червоним перцем), турошчуса (локшина з сиром і шкварками). Популярна чорна кава. Серед алкогольних напоїв переважають виноградне вино, фруктова горілка палинка.

101. населення сибіру(географія,природні умови,населеня)

Сибір — великий географічний регіон у північно-східній частині Євразії, що простягається між Північним Льодовим океаном на півночі до горбкуватих степів Казахстану й Монголії та лісів Китаю на півдні (біля 3 500 км) і від Уралу на заході до гірських хребтів тихоокеанського вододілу на сході (біля 7000 км); територія біля 10 млн км², Південна межа Сибіру покривається з південної межею Росії з Казахстаном і Монголією. Сибір обіймає Якутію, Тиву, Бурятію, Алтайський і Красноярський краї,Республіку Алтай, Хакасію, Тюменську, Курганську, Омську, Новосибірську, Томську, Кемеровську, Іркутську області йЗабайкальський край. Клімат Сибіру континентальний і в більшій частині краю помірковано холодний, на півночі — субполярний і полярний, на південно-заході помірковано теплий і сухий. Середньорічна температура майже повсюдно нижча за 0°С. Уздовж Північного Льодового океану простягається смуга безлісної тундри, біля 7 млн км² займає тяжкопрохідна тайґа, яка на південно-заході переходить у лісостеп і степ з родючими для сільського господарства ґрунтами (сірі опідзолені і чорноземні), а на південно-сході у гірську тайґу.

Сибір має багаті природні ресурси, великі поклади кам'яного й бурого вугілля (Кузнецький, Кансько-Ачинський, Іркутський та ін. басейни), нафти і газу, залізної руди, рідкісних (золото) і кольорових металів, діамантів (Західна Якутія) тощо.

102.етногенез та етнічна історія корінних народів Сибіру.

В історико-культурному відношенні величезну територію Сибіру можна було в недавньому минулому розділити на дві великі області: південну - область стародавнього скотарства і землеробства і північну - область промислового мисливсько-рибальського господарства і оленярства. Межі цих областей не збігалися з географічними кордонами ландшафтних зон. озвиток же народів північних районів протікало по-іншому. Суворі кліматичні умови, важко прохідні простору тайги і тундри, малопридатні для розвитку тут скотарства і землеробства, віддаленість від культурних областей південних районів - все це затримувало розвиток продуктивних сил, сприяло роз'єднаності окремих народностей Півночі і консервації у них архаїчних форм культури і побуту. У той час як в південну область Сибіру входять порівняно великі народи (буряти, хакаси, алтайці, западносибирские татари), по мові і культурі тісно пов'язані з монгольськими та тюркськими народами інших областей, північна область заселена поруч малих за чисельністю народів, мова і культура яких займають в значній мірі відокремлене положення.

Однак було б неправильно розглядати населення Півночі в повному відриві від південних культурних центрів. Археологічні матеріали, починаючи від найдавніших, свідчать про постійні хозяйственнокультурних зв'язках населення північних територій з населенням південних областей Сибіру, ​​а через них - із стародавніми цивілізаціями Сходу і Заходу. Дорогоцінні хутра Півночі вже дуже рано починають надходити на ринки не тільки Китаю, але і Індії і Середньої Азії. Останні в свою чергу впливають на розвиток Сибіру. Народи Півночі не залишаються осторонь і від впливу світових релігій. Слід особливо враховувати ті культурні зв'язки, які, починаючи, очевидно, вже з неоліту, встановлюються між населенням західної Сибіру і східної Європи.

Історичні події в південних районах Сибіру - рух гунів, освіта тюркського каганату, походи Чингісхана та ін не могли не відбитися на етнографічній карті Крайньої Півночі, і багато, поки ще недостатньо вивчені, етнічні переміщення народів Півночі в різні епохи являють собою часто відбиті хвилі тих історичних бур, які розігрувалися далеко на півдні.

103.господарсько-культурні типи корінного населення Сибіру

Серед народів Сибіру по переважному їх заняттю в минулому можна розрізняти наступні групи: 1) піші (тобто не мали ні транспортних оленів, ні запряжних собак) мисливці-рибалки тайги і лісотундри; 2) осілі рибалки в басейнах великих річок і озер; 3) осілі мисливці за морським звіром на узбережжях арктичних морів; 4) кочові тайгові оленярі-мисливці і рибалки; 5) кочові оленярі тундри і лісотундри; 6) скотарі степів і лісостепів. Перший із зазначених типів господарства, характерний для піших мисливців-рибалок, навіть по самим старим етнографічним матеріалам простежується в різних частинах великої лісової і лесотундровой зони лише у вигляді реліктів і завжди з помітним впливом більш розвинених типів. Найбільш повно риси розглянутого типу господарства були представлені у так званих піших евенків різних районів Сибіру, ​​у орочей, удегейців, окремих груп юкагіри і кетів і селькупи, частково у Хант і мансі, а також у шорців. У господарстві цих тайгових мисливців і рибалок дуже велике значення мала полювання на м'ясного звіра (лося, оленя), які поєднувалися з рибальством в тайгових річках і озерах, яке в літні та осінні місяці висувалося на перший план, а взимку існувало у вигляді підлідного лову.

Осілі рибалки жили в басейнах pp. Амура і Обі. Рибальство було основним джерелом існування протягом усього року, охота мала тут лише допоміжне значення. Їздили на собаках, яких годували рибою. З розвитком рибальства був пов'язаний здавна осілий спосіб життя. Цей господарський тип був характерний для нивхов, нанайці, ульчей, ітельменів, Ханти, частини селькупи, Приобского мансі.

У арктичних мисливців (осілих чукчів, ескімосів, частково осілих коряків) господарство було засновано на видобутку морського звіра (моржа, тюленя і т. д.). У них також було поширено упряжні собаківництво. Полювання на морського звіра зумовила осілий спосіб життя, але, на відміну від рибалок, арктичні мисливці селилися не на берегах річок, а на узбережжях північних морів.

Найбільш широко поширений тип господарства в тайговій смузі Сибіру представлений у тайгових оленярів-мисливців і рибалок. На відміну від осілих рибалок і арктичних мисливців вони вели кочовий спосіб життя, що накладало відбиток на весь їхній побутовий уклад. Олені використовувалися головним чином для транспорту (під сідло і під в'юк). Стада оленів були невеликі. Цей господарський тип був поширений серед евенків, Евен, долган, тофалари, головним чином у лісах і лісотундрах Східного Сибіру, ​​від Єнісею до Охотського моря, але частиною і на захід від Єнісею (лісові ненці, північні селькупи, олені кети).

Кочові оленярі в зоні тундри і лісотундри виробили особливий тип господарства, в якому оленярство служило основним джерелом існування. Мисливство та рибальство, а також морський звіробійний промисел мали у них лише допоміжне значення, а іноді і зовсім відсутні. Олені служили транспортним тваринам, а м'ясо їх було основним продуктом харчування. Оленярі тундри вели кочовий спосіб життя, пересуваючись на оленях, запрягали в нарти. Типовими тундровими оленярів були ненці, олені чукчі і коряки.

Основою господарства скотарів степів і лісостепів було розведення великої рогатої худоби і коней (у якутів), або великої рогатої худоби, коней і овець (у алтайців, Хакасія, тувинців, бурятів, сибірських татар). Землеробство здавна існувало у всіх цих народів, за винятком якутів, в якості підсобною галузі. У якутів землеробство з'явилося тільки під російським впливом. Всі ці народи займалися частково полюванням і рибальством. Спосіб життя в більш віддаленому минулому був у них кочовий і напівкочовий, але вже до революції, під впливом російських, частина їх (сибірські татари, західні буряти та ін) перейшла до осілості.

104.духовне життя корінного населення Сибіру

Майже всі народи Сибіру, ​​за винятком східних бурят, у яких був поширений ламаїзм, чукчів, частини коряків, нганасанам і східних ненців, що залишалися поза сферою впливу православної церкви, формально значилися православними. Але всі вони до недавнього часу зберігали свої давні релігійні уявлення і культи. Дохристиянські релігії народів Сибіру зазвичай в цілому визначаються поняттям шаманізму. Зовнішні атрибути шаманізму також були неоднакові. За формою бубна, покрию костюма і головного убору шамана розрізняються кілька типів, певною мірою характерних для певних областей. Ця сторона шаманізму представляє великий науковий інтерес не тільки для розуміння соціальної ролі і походження самого шаманства, але і для вивчення історико-культурних взаємовідносин між окремими народами. Вивчення цих взаємин, як показали роботи радянських вчених, проливає світло на деякі питання походження та етнічних зв'язків народів північної Азії.

У народів Сибіру були поширені різні анімістичні уявлення, існував культ, пов'язаний з духами - «господарями» окремих явищ природи, побутували різні форми родового культу. Не у всіх народів ці культи входили в сферу дій шамана. Культ ведмедя виступав у двох формах: по-перше, у вигляді обрядів, пов'язаних з убитим на полюванні ведмедем, по-друге, у вигляді особливого культу виховуються в неволі і потім в певний час ритуально вбивають ведмежат. Друга форма була обмежена певною галуззю - Сахаліном і Амуром (айни, нівхи, ульчі, орочі). Звичай утримання в неволі шанованого тварини з подальшим його ритуальним вбивством веде нас далеко на південь, куди ведуть і деякі інші елементи в культурі айнів.

Духовна культура народів Сибіру не обмежувалася, зрозуміло, тільки образами і поняттями релігійної свідомості, хоча низький рівень розвитку продуктивних сил зумовив відсталість духовної культури. Різні види народних практичних знань і народної творчості переконливо говорять про це.

Майже кожна етнічна група володіє своєрідними фольклорними творами, різноманітність яких знаходить своє пояснення у відмінностях історичних доль, в різному походженні цих народів.

105.географічна характеристика та етнічна історія казахів,киргизів,таджиків,туркменів і узбеків.

Сере́дня А́зія (застаріла назва — Туркеста́н):

1) У фізико-географічному плані це частина Центральної Азії, що входила до складу Російської імперії і СРСР. У її склад входять плато Устюрт, Туранська низовина, Тургайське плато, Казахський дрібносопковик і частково гори: Копетдаг, Паміро-алай, Тянь-Шань, Джунгарський Алатау, Саур і Тарбагатай.

2) У політико-географічному плані Середня Азія — збірна назва для чотирьох держав: Узбекистану, Киргизстану,Туркменістану і Таджикистану (іноді сюди включають і Казахстан).

Природа Середньої Азії вирізняється передусім посушливістю клімату. Більша частина території зайнята пустелями. Багато опадів випадає тільки в горах.

Найбільш ранні з цих пам'яток відносяться до нижнього палеоліту. Це стоянки позднеашельские або ашельського-мустьєрської часу на півдні Казахстану (хребет Малий Каратау, Таласський район Джамбульської області та ін) Мезоліт і ранній неоліт Середньої Азії представлені нижніми шарами печери Джебел (Туркменія), де в наявності вже характерний комплекс кам'яних знарядь з виробами на ножевидних пластинах; тут все ще представлені знаряддя геометричних форм мезолітичної вигляду, але вже з'являються перші знахідки кераміки. Численні знахідки кісток джейрана і риб'ячих кісток говорять про те, що люди, які жили в VI-V тисячоліттях до н. е.. в печері Джебел, займалися полюванням і рибальством. Неоліт і енеоліт північних областей Середньої Азії і Казахстану мав інший вигляд. Він краще всього вивчений на пам'ятниках кельтемінарской культури нижньої і середньої течії Аму-Дар'ї, верхнього і середнього Узбою, на стоянках Західного Казахстану. Ранній, класичний етап кельтемінарской культури, Великі зміни відбулися і в південній Подгорної смузі Середньої Азії. Населення цих областей почало освоювати для землеробства нові райони, використовуючи при цьому більш досконалі методи штучного зрошення. З цими процесами, ймовірно, пов'язано поява в південній. Фергані культури фарбованої кераміки чустского типу (названа по Чуст-ському поселенню), яка датується кінцем 11 - початком 1 тисячоліття до н. е.. Культура ця співіснує в Фергані з культурою степової бронзи, представленої стоянками в Кайраккумах (на Сир-Дар'ї) і Ву-адільскім могильником. Для відтворення історії степнихплемен епохи пізньої бронзиболипой інтерес представляє амірабадская культура Хорезму (IX-VIII ст. до н. е..), представлена, зокрема, великим поселенням Якке-Парсал 2 У складається приблизно з 20 будинків-напівземлянок. Населення займалося землеробством, заснованим на штучному зрошенні (канали виводилися безпосередньо з дельтових проток), скотарством, виготовленням знарядь з бронзи. Генетично амірабадская культура тісно пов'язана з позднесуярганской, і тим цікавіше деякі аналогії Амірабад-ської посуді в культурі пізньої бронзи на Мургабе. Бути може, у формуванні раннеантічной культури Хорезму і Мурга, бского оазису (VII-V ст. До н. Е..) Брали участь якісь родинні племена, контакти між якими найбільш широко проявлялися саме наприкінці 11 - початку 1 тисячоліття до н. е..

106.господарство казахів,киргизів, таджиків,туркменів і узбеків.

Основою економіки країн Центральної Азії ще довго буде сільське господарство, спеціалізація якого формувалася тисячоліттями. Природні умови цієї території сприятливі для розвитку екстенсивного напівкочового тваринництва, яке поєднується з інтенсивним поливним землеробством в оазах. У другій половині ХХ ст. тут були створені нові райони землеробства (Казахстан, Киргизстан) на цілинних землях. Але продуктивність цих земель невисока, а врожайність нестабільна – на кілька неврожайних років припадає один-два роки з високими валовими зборами.

Певна відмінність у зволоженні окремих територій, наявності природної кормової бази визначає різну спеціалізацію тваринництва. На півночі Казахстану переважає м`ясо-молочне і м`ясне скотарство у поєднанні з вівчарством і свинарством. На пустельних землях південного Казахстану та інших країн випасають тонкорунних і каракульських овець, а також верблюдів. У північних передгір`ях Тянь-Шаню, особливо в Киргизстані, а також в Туркменістані добре розвинене конярство. У передгір`ях Копетдагу знаходиться основний район розведення всесвітньовідомих ахалтекинських коней. Розвиваються також шовківництво, бджільництво, молочно-м`ясне скотарство, птахівництво, але практично відсутнє свинарство, що пояснюється забороною ісламу на вживання свинини.

У більшості центральноазіатських держав площа орних земель не перевищує 10% їхньої території, а в Туркменістані – лише 1%. Географія землеробства тісно пов`язана із наявністю водних ресурсів. Тому основні землеробські райони прилягають до річкових долин і добре зволожених передгір`їв. Дефіцит орних земель змушує місцеве населення вирощувати найбільш трудомісткі культури, насамперед бавовник. Значну частку земель займають баштанні культури, сади і виноградники. Центральна Азія славиться найкращими сортами динь, кавунів, винограду, яблук, груш та інших фруктів. Теплий сухий клімат сприяє масовому виробництву сушених фруктів: ізюму, кишмишу, кураги тощо.

Зернові й кормові культури (здебільшого пшениця, рис, люцерна) переважно використовуються у сівозмінах з технічними культурами. Лише на освоєних цілинних землях Казахстану і Киргизстану у структурі посівів різко переважають зернові культури: яра пшениця, ячмінь, просо, а в більш теплих районах – кукурудза.

Значними є посіви опіумного маку, який раніше вирощувався для потреб медицини. Але відсутність чіткого контролю за його переробкою і реалізацією може призвести до виробництва продуктів з маку для потреб наркобізнесу.

107.матеріальна і духовна культура пострадянських народів Центральної Азії.

Основним виглядом житла кочових народів. була юрта (кигз уй), добре при способленная до місцевих умов кочовий життя. Треба сказати, що у час юрта, втративши колишнє значення єдиного виду казахського житла, зберігається у більшу частину Казахстану як підсобні житлового приміщення - на пасовищах, польових станах й у домашньому побуті. По влаштуванню казахська юрта дуже близька до юртам киргизів, кара калпаков та інших народів Середній Азії і відрізняється лише деякими деталями. Воно складається з дерев'яного остова і повстяного покриву. Посередині юрти відводилося місце для вогнища.

Узбецька кухня - національна кухня узбеків.

Республіка Узбекистан унікальна не лише своїм географічним положенням та кліматичними умовами, але й особливим ставленням до їжі, до її приготування, своїм неудаваним вмінням прийняти гостей. "Гість у дім - Бог у дім", - кажуть тут. І незалежно від матеріального становища, вас у будь-якій узбецькій сім'ї щиро зустрінуть і обов'язково пригостять хорошим чаєм і смачним пловом.

Вміння організувати й провести застілля тут доведено до досконалості. Дійсно, східна кухня, застілля - одні з головних складових того, що ми називаємо святом життя. Підраховано, що лише рецептів приготування узбецького плову існує більше ста. У кожній місцевості його готують по-своєму: кокандський плов не переплутаєш з ташкентським або бухарським. Гіждуванський шашлик - з наманганським, ферганську шурпу - с кашкадар'їнською. А так, як смажать свіжу рибу в Хорезмі, - ніде не смажать!

Рецепт рибу,запечену в глині. Живу велику рибу глушать, намащують шаром глини, закопують на невелику глибину і розпалюють зверху чимале багаття. Через дві години, коли багаття вже прогорить, рибу викопують. Обпалену глину розбивають, шкіра разом з лускою просто відокремлюються - і перед вами з'являється фантастично ніжна страва, що тане в роті.

Жіночий костюм в гірських районах (Каратегін і Дарваз) складається з сукні-сорочки-курта, шароварів - езор або пойцома, стьобаного халата - цома, головної хустки-румол (нумол), соба, дока. За останні роки в районних центрах стали носити також камзул - верхній одяг у вигляді вузького в талії пальто, запозичену у жителів рівнинних районів. Сорочки шиють зазвичай з паперових і шовкових фабричних тканин, однотонної білою, кольоровою, або з набивних ситцю і сатину з яскравим орнаментом; місцями зустрічаються ще курта з кустарних паперових і шовкових тканин. Туникообразна крою курта служить одночасно і натільного і верхнім одягом; шиють її з одного шматка тканини, складеного навпіл на плечах; в боки вставляють скошені клини, рукава роблять довгими й прямими по всій довжині і пришивають до основного полотнища. Чоловічий костюм складається з сорочки, шароварів, халата, поясного хустки і тюбетейки. Сорочки та штани зараз шиють зі світлих фабричних тканин. Чоловіча сорочка - Куртан кітфак має той же характер, що і жіноча курта, тільки роблять її коротше, з дещо вужчими короткими рукавами, іноді трохи скошеними, з напівкруглим вирізом на шиї і горизонтальним розрізом уздовж одного з плечей (зустрічаються сорочки і з вертикальним вирізом по лівій стороні грудей). Широке поширення отримав інший тип сорочки - Куртан яктагй, запозичений, можливо у населення Ферганської долини. Штани - езор роблять, як і жіночі, на вздержке, широкими зверху і звужуються донизу, але більш короткими, ніж жіночі. Сорочку носять навипуск, поверх штанів і підперізуються складеним по діагоналі великою хусткою - лощ або вишитим по краях Чорсу (буквально - чотири сторони). Поверх сорочки і штанів надягають халат.