Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Графік надходження сировини.Содержание книги
Поиск на нашем сайте
Таблиця 2.1
Графік роботи цеху. Таблиця 2.2
На період сезону переробки овочів для безперервного процесу планується двозмінна робота цеху протягом одного тижня з 7-годинним робочим днем. Кількість вихідних днів визначається поточним графіком роботи. На основі графіка роботи лінії складаємо виробничу програму роботи цеху.
Виробнича програма роботи цеху закусочних консервів Таблиця 2.3
Продуктовий розрахунок для консервів «Баклажани різані в томатному соусі» Вихідні дані: продуктивність лінії Q=5 т/г; тара ІІІ-82-1000, тривалість зміни - 7 год. Таблиця 2.4 Рецептура і норми витрат сировини і матеріалів Для виробництва 1000 кг «Баклажани різані в томатному соусі»
Таблиця 2.5 Втрати та відходи по сировині для виробництва,,Баклажани різані в томатному соусі,,
Таблиця 2.6. Потреба сировини і матеріалів для виробництва баклажанів в томатному соусі.
НВбак = = 1021 кг
НВтп= =87,2 кг
НВбор = =6,9 кг
НВцук = 25 кг
НВзел = =5,8 кг
НВпер = =0,08 кг
НВциб = =63,9 кг
НВсіль = =16,2 кг Визначаємо кількість усмоктаної олії. Баклажани: 600 – 100% Х - 22% Х=132 Цибуля: 25,2 – 100% Х – 27% Х=6,804 Загальна маса усмоктаної олії: 132+6,804= 138,8
Рух сировини по операціям наведений в таблиці 2.7. Таблиця 2.7
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-13; просмотров: 257; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.145.161.199 (0.008 с.) |