Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Технічна характеристика баклажанів↑ Стр 1 из 14Следующая ⇒ Содержание книги
Поиск на нашем сайте
Вміст залишкових кількостей пестицидів у моркві не повинен пере вивищувати допустимих рівнів, установлених «Медикобиологическими требованиями и санитарними нормами качества продовольственного сирья и пищевих продуктов» №5061-89, затверджених Міністерством здоров’ям СРСР. Доставка. Доставляють баклажани на завод в ящиках по 20 кг. Використовувані транспортні засоби повинні забезпечувати цілісність та зберігання сировини під час перевезення. Тара, призначена для збору та транспортування сировини, повинна бути чистою, сухою, без сторонніх запахів. Приймання. Баклажани приймають партіями. Партією вважають будь-яку кількість баклажанів, але не більше однієї транспортної одиниці, одного помологічного й товарного сорту, упаковану в однорідну тару й оформлену одним документом про якість і „Сертифікатом про зміст токсинів у продукції рослинництва й дотриманні регламентів застосування пестицидів" за формою, затвердженої Держагропромом України. Зберігання. Зберігання. Зберігають баклажани на сировинному майданчику не більше 15 діб при температурі 7-10 ºС та відносній вологості 85-90 % визначають Горошок зелений сушений Для виробництва консервів застосовують горошок зелений сушений за ГОСТ 16730-71 Доставка. Горошок зелений сушений для консервування доставляють у мішках або в контейнерах з поліетиленовими вкладишами, а також насипом. Тара повинна бути цілою, чистою, сухою, не зараженою шкідниками, без сторонніх запахів. Доставка матеріалів проводиться згідно до вимог нормативної документації на кожний вид. Приймання. Приймання сировини за масою і якістю партіями, розмір яких обмежується однією транспортною одиницею. Масу зважуванням, якість оцінюють згідно до вимог діючої нормативної документації на даний вид і цієї технологічної інструкції. Зберігання. Зберігання сировини та матеріалів здійснюється згідно до вимог діючих стандартів і технологічних умов на кожний вид. Цибуля ріпчаста Ріпчаста цибуля, яка використовується для виробництва кабачкової ікри повинна відповідати вимогам діючого стандарту ДСТУ 3234-95. Залежно від якості цибулю ріпчасту ділять на три товарні сорти: вищий, перший і другий. Для виробництва даного виду консервів будемо використовувати лише цибулю вищого сорту. Цибулини мають відповідати вимогам, наведеним у таб. 1.2. Таблиця 1.2.
|
||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-13; просмотров: 133; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.137.221.252 (0.009 с.) |