Поняття про тару і упаковку, класифікація тари. Вимоги до тари. Основні види тари.

Тара — особливий вид промислових виробів, призначений для укладання і упаковки різних матеріальних ресурсів. У тарі матеріали пред’являються до перевезень транспортним організаціям та зберігаються у ній при транспортуванні і збереженні на складах. Упаковка — засіб або комплекс засобів, забезпечуваних захист продукції від пошкоджень, втрат, а зовнішнє середовище від забруднень. Упаковка сприяє раціональній організації процесу зберігання, реалізації та транспортування продукції. На практиці використовують різні види тари та упаковки. Їх можна поділити на три основні групи: а) зовнішня тара; б) внутрішня (споживча) або первісна; в) цехова (обігова) тара. Вимоги та якість до тари. Висока витратність виробництва тари обумовлює необхідність раціональної організації тарного господарства, що пов'язано з необхідністю економного витрачання тари та пакувальних засобів і матеріалів, виробництва і застосування нових, менш матеріаломістких та економічніших видів тари і правильною організацією тарообігу. При цьому тара має вироблятися з урахуванням фізико-хімічних, біологічних таї мікробіологічних властивостей упаковуваних у неї товарів, а також відповідати технічним, економічним, санітарно-гігієнічним та естетичним вимогам. Технічні – (або експлуатаційні) вимоги до тари передбачають, що конструкція і матеріал тари мають відповідати габаритам, агрегатному стану і властивостям товарів, розміщених у ній; вона повинна бути міцною, надійною, забезпечувати захист товарів від пошкоджень під час перевезення і зберігання, характеризуватися простотою розкривання та закривання. Економічні вимоги до тари пов'язані з тим, що тара повинна бути недорогою у виготовленні та експлуатації, компактною, зручною для транспортування як з товаром, так і в порожньому вигляді; вона повинна виготовлятися з уніфікованих деталей, дозволяти багаторазове використання, мати низький коефіцієнт власної маси. Санітарно-гігієнічні вимоги до тари передбачають простоту і надійність санітарної обробки тари Естетичні вимоги до тари визначають необхідність виразного художнього оформлення тари, яка повинна сприяти відображенню властивостей товару і доповнювати інтер'єр торговельного підприємства. Загалом вимоги до тари залежать від таких чинників, як вид товару, його маса та розміри, форма, конструкція, а також умови поводження з даним вантажем під час його транспортування, зберігання, навантажувально-розвантажувальних робіт.

Порядок приймання товарів за якістю.

Приймання товарів за якістю є важливою операцією торгово – технологічного процесу складу, яка покликана забезпечити надходження на склад тільки товарів належної якості відповідно до умов договорів та нормативно – технічної документації. Приймання товарів за якістю полягаю в зіставленні якісного товару, що надійшов, та його комплектності, а також тари, упаковки і маркування вимогам стандартів, технічних умов, умовам договорів і з даними супровідних документів постачальника, які засвідчують якість даних товарів; приймання товарів як правило, проводиться на складі кінцевого покупця. Приймання товару за якістю, здійснюється в терміни., які визначаються умовами договору або встановлюються стандартами чи технічними умовами для окремих видів товарів. Най частіше застосовують такі терміни приймання: при місцевому постачанні:для товарів які швидко псуються - 24 години,для всіх інших не пізніше 10 днів після надходження товарів на склад до одержувача; при іногородніх поставках: відповідно 24 години та 20 днів після видачі товарів органом транспорту або надходження їх на склад одержувача при доставці постачальником. Якість отриманих у партії товарів встановлюється: органолептичним способом, лабораторним аналізом відібраних зразків

Білет № 15

1.Порядок документального оформлення приймання товарів за кількістю та якістю. Приймання товарів за кількістю проводиться, як правило, в такі строки:а) при надходженні без тари, у відкритій чи пошкодженій тарі — у момент надходження в магазин, отримання зі складу постачальника або органів транспорту; при надходженні у справній тарі: за масою брутто і кількістю місць — у момент отримання від постачальника; за масою нетто і кількістю одиниць у кожному місці — одночасно з розкриттям тари, але не пізніше ніж через 10 днів з моменту надходження, а товари з обмеженими термінами зберігання -не пізніше 24 годин з моменту отримання товарівПриймання товарів за якістю проводиться в такі терміни при місцевому постачанні товари з обмеженими термінами зберігання повинні бути прийняті за якістю протягом 24 годин з моменту отримання, а всі інші товари-не пізніше ніж через 10 днів;б) при іногородній поставці товарів відповідно 24 години та 20 днів з моменту надходження товарів на склад товароодержувач

2.Правила роботи дрібнороздрібної торговельної мережі Роздрібна торгівля через дрібнороздрібну торговельну
мережу є однією із форм позамагазинного продажу товарів, при якій
приміщення не мають торговельного залу для споживачів.

Продаж товарів здійснюється через:

пункти некапітальної забудови - кіоски, ларі, ларки, палатки,
павільйони для сезонного продажу товарів, торговельні автомати;

засоби пересувної мережі - автомагазини, автокафе,
авторозвозки, автоцистерни, лавки-автопричепи, візки, спеціальне
технологічне обладнання (низькотемпературні лотки-прилавки),
розноски, лотки, столики тощо. Через дрібнороздрібну торговельну мережу дозволяється реалізація продовольчих і непродовольчих товарів тільки нескладного асортименту, яка проводиться згідно з правилами їх
продажу. Всі працівники дрібнороздрібної торговельної мережі при
оформленні на роботу обов'язково проходять інструктаж з питань
охорони праці, протипожежної безпеки, санітарного мінімуму,
додержання вимог нормативних документів та актів щодо продажу
товарів і торговельного обслуговування споживачів. Суб'єкт господарювання несе відповідальність за дотримання
працівниками дрібнороздрібної торговельної мережі нормативних
документів та актів щодо продажу товарів та торговельного
обслуговування споживачів

Білет № 16 1.Поняття "культура торгівлі". Елементи культури торговельного обслуговування покупців. Культура торгівлі це сукупність матеріальних та духовних цінностей, вироблених спільно торговельними працівниками і споживачами в процесі повсякденної взаємодії.

До елементів культури торгівлі відносяться:

· Етика обслуговування яка розпочинається із внутрішньої культури працівників роздрібних торговельних підприємств.Вона передбачає уважне, привітливе і ввічливе ставлення до продавців до різноманітних за типом темпераменту і культури покупців.

· Естетика обслуговування Для естетичної культури в галузі торгівлі важливого значення набуває високий рівень естетичного оформлення всіх компонентів процесу реалізації: товарів, засобів реалізації (обладнання інвентар),реклами та інформації. Зовнішній вигляд торговельного закладу, його торгового залу та продавців.

· Якісний рівень товару є основним в культурі торгівлі і передбачає безумовно високу якість основного об’єкта торговельної діяльності. Товар що надходить в торговельну мережу повинен максимально повно задовольняти потреби і запити різних контингентів покупців. Матеріальне підґрунтя культури формує основний стан матеріально-технологічної бази торговельного підприємства, яка залежить від наявних площ, їх пристосуванні до конкретних форм і методів обслуговування

· Культура праці працівників прилавку як складова культури торгівлі формується ергономічними, фізіологічними та естетичними зручностями роботи працівників торговельного закладу. Нормальні умови праці, дотримання норм освітленості, температурного режиму сприяють підвищенню продуктивності праці працівників магазину.

У практиці культура торгівлі полягає в оптимальному поєднанні культури і якості обслуговування.

2.Позамагазинні форми продажу товарів. В умовах перехідної економіки формування приватного сектору торгівлі, організація магазинного продажу товарів стримуються через потребу в значному стартовому капіталі для влаштування магазинів. Позамагазинні форми продажу товарів більше спрямовані на покупців: практично не покупець шукає потрібний йому товар, а товар максимально наближується до покупця, шукає його. Підприємства цієї форми продажу товарів характеризуються високою мобільністю, що дозволяє значно наблизити їх до покупців і скоротити затрати часу на придбання товарів. Однак відсутність у них торговельного залу не дозволяє запропонувати покупцям широкого асортименту товарів, тобто торгівля здійснюється товарами простого, найбільш частого попиту. Ці підприємства, як правило, не можуть також запропонувати покупцям додаткових послуг, що значно знижує рівень торговельного обслуговування.У більшості підприємств даної форми продажу товарів при обслуговуванні покупців використовуються магазинні методи продажу. Однак відсутність торговельного залу в більшості дрібно-роздрібних підприємств спонукає до використання безпосереднього відпуску товарів продавцями. При реалізації ж товарів вдома у покупців продавці виконують роль комівояжерів.

3.Які права має споживач згідно Закону України "Про захист прав споживачів ".

Споживачі,які перебувають на території України під час придбання,замовлення або використання товарів для задоволення своїх побутових потреб згідно зі статтею 3 закону «Про захист прав споживачів» мають право: на державний захист своїх прав, гарантований рівень споживання, належну якість товару, безпеку товару, необхідну, доступну, договірну та своєчасну інформацію про товари, їх кількість, якість, асортимент, а також їх виробника, відшкодування збитків завданих, завданих товарами неналежної якості, а також майнової та моральної шкоди, звернення до суду інших уповноважених державних органів за захистом порушення прав, звернення до суду та інших уповноважених державних органів захистом порушення прав, об’єднання в громадські організації споживачів.

Білет № 17