Нормативні вимоги до класів сінажу

Показник	Норма для класу сінажу
	І	II	III
Вміст сухої речовини, %:
за вмісту бобових більше 50%	40-55	40-55	40-55
за вмісту бобових менше 50%	40-60	40-60	40-60
Колір	зелений, сірувато-зелений, жовто-зелений, у конюшини світло- і темно-коричневий та світло-бурий
Запах	ароматний запах фруктів, слабкий запах меду та свіжоспеченого хліба
Консистенція (структура)	не мажуча, без ознак ослизнення
Вміст у сирій речовині:
масляної кислоти, %, не більше	0,3	0,4	0,5
оцтової кислоти, %, не більше	3,5	3,5	3,5

 

Продовж. табл. 29

Питома частка аміачного азоту в загальному азоті, %, не більше
Активна кислотність (рН), не більше:
за вмісту сухої речовини 40-45%	4,5	4,7	4,9
за вмісту сухої речовини 45-60%	4,7	4,9	5,1
Вміст у сухій речовині:
золи, нерозчинної у соляній кислоті, %, не більше	0,7	0,7	0,7
сирої клітковини, %, не менше
сирого протеїну, %, не менше
обмінної енергії, МДж/кг, не менше	9,1	8,6	8,1
кормових одиниць в 1 кг, не менше	0,67	0,60	0,54
Токсичність	Не допускається

Примітка 1. Норми встановлені з урахуванням, що класи сінажу визначають не раніше 30 діб після герметичного закривання маси, закладеної на зберігання, і не пізніше ніж за 15 діб до початку згодовування його тваринам.

Примітка 2. Вміст масляної кислоти - сума і-масляної, n-масляної, і-валеріанової, n-валеріанової та n-капронової кислот.

 

Окрім того до сінажу є певні вимоги безпеки (табл. 30)

Таблиця 30

Показники безпеки сінажу

Назва показника	Допустимий рівень вмісту в сухій речовині
Нітрати, мг/кг	500,0
Нітрити, мг/кг	10,0
Токсичні елементи, мг/кг
Свинець	3,0
Кадмій	0,3
Миш'як	0,5
Ртуть	0,05
Мідь	30,0
Цинк	50,0
Пестициди, мг/кг
Хлоорганічні пестициди	0,1
Гексахлоран	0,05
ДДТ (сума ізомерів та метаболітів)	0,05
Гептахлор	не допускається
Мікотоксини, мг/кг
Афлатоксин В1	0,1

 

 

Продовж. табл. 30

Зеараленон (Ф-2)	3,0
Т-2 токсин	0,2
Дезоксиніваленол (вомітоксин)	0,2
Патулін	0,5
Стеригматоцистин	0,6
Радіонукліди, Бк/кг
Цезій-137(^137Сз)
Стронцій-90 (^90Sr)

 

 

Завдання 1. Використовуючи табличні дані поживності силосу і сінажу зробіть порівняльні висновки про їх поживність:

Результати оцінки якості силосу і сінажу

Показник	Силос	Сінаж
Кормові одиниці Обмінна енергія, МДж Суха речовина, г Сирий протеїн, г Перетравний протеїн, г Клітковина, г Крохмаоль, г Цукор, г Каротин, мг

 

 

Завдання 2. Визначте запаси силосу (сінажу) в господарстві (індивідуальне завдання)

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання 3. Визначіть, в якому співвідношенні необхідно силосувати ___________ вологістю __________ % і __________ вологістю _____%, щоб отримати 1000 т силосу вологістю ______%.

Заняття 5. Зернові корми

“__” __________ 201 р.

Мета заняття: ознайомитись з основними видами зернових кормів, їх поживністю та методами оцінки якості.

 

Зернові злакові і бобові кормові культури різняться за вмістом поживних речовин. Так, в зернових злакових міститься більше крохмалю (407-550 г/кг), а зернові бобові значно перевищують злакові за вмістом сирого протеїну, лізину та іншим амінокислотам.

Вимогами державних стандартів до якості зернових кормів передбачається не тільки вологість зерна, рівень різних домішок і зараженості шкідниками, але і максимально допустимий вміст шкідливих речовин (додатки Ж, З, И, К, Л, М, Н, П, Р, С, Т, У, Ф, Х).

Перший етап підготовки зернових кормів до згодовування тваринам є подрібнення. В практиці тваринництва використовують три ступеня подрібнення – тонкий (0,2-1,0мм), середній (1,0-1,8мм) і грубий (1,8-2,6мм) помел. Але для тварин і птиці різних статево-вікових груп існують інші вимоги до ступеня подрібнення зерна. Так, дослідженнями встановлено, що оптимальними розмірами часток зернових кормів для поросят-сисунів є розміри в межах 0,46-0,76 мм, для відлучених поросят – 0,86мм, а при відгодівлі свиней 1,0-1,1мм.

Для великої рогатої худоби необхідно використовувати середній помел (1,0-1,8мм), але телята краще використовують тонкоподрібнене зерно. Птиця добре використовує крупно подрібнене зерно, але при використанні в годівлі вологих кормових сумішок краще використовувати зерно менших розмірів.

Коні добре використовують грубо подрібнене зерно, а також плющене зерно.

Слід мати на увазі, що зерно екструдоване і подрібнене з підвищеним і великим вмістом жиру (кукурудза, соя) необхідно обмежувати строки його згодовування тваринам не більше 10 діб для уникнення процесів прогорання жирів, а також мікробіального обсіменіння.

На свинарських фермах часто використовується в годівлі поросят раннього віку підсмажене зерно. Підсмажене зерно пшениці і ячменю збільшується в 1,5 рази, крохмаль декстринізується, а також знищується мікрофлора. На комбікормових заводах промислових комплексів по виробництву свинини ячмінь очищується від квіткових плівок і смажиться в спеціальних агрегатах, подрібнюється і вводиться в комбікорми марок СК для поросят раннього віку. Споживання поросятами такого комбікорму значно підвищується. Обробка зерна підвищеними температурами може призвести до зменшення доступності амінокислот.

При відсутності можливості в господарстві придбати препарати вітамінів групи В доцільно організовувати дріжджування зернових злакових кормів. При дріжджуванні втрачається 5-7% сухої речовини, а вуглеводів 9-12%. Але підвищується вміст органічних кислот, збільшується вміст білку, амінокислот, ферментів а також вітамінів групи В. Слід стежити за тим, щоб не допустити перечислення корму.

Зволоження кормів має деякі переваги в порівнянні з сухою годівлею – зниження концентрації пилу при роздачі кормів, покращення споживання і їх перетравленню. Але при впровадженні таких технологій необхідно забезпечити надійну систему дезінфекції трубопроводів, годівниць і ємкостей для рідких кормів.

На великих промислових комплексах по виробництву свинини, при використанні в годівлі свиней деяких статево-вікових і виробничих груп, повнораціонні комбікорми розбавляють водою з температурою 45ºС у співвідношенні на 1 частину комбікорму 3 частини води. Збільшувати кількість води в кормі недоцільно, тому що організм тварин буде відчувати підвищену фізіологічну напругу по видаленню зайвої води. Дослідженнями встановлено, що організм свиней на видалення 1 л води витрачає 575 ккал енергії, що приблизно еквівалентно енергії, яка міститься в 200г ячменю. Флакування зернових – виготовлення пластівців під впливом пару і тиску у спеціальній паровій камері. В результаті підвищується вологість зерна до 18-20%, яке пропускається через вальці з температурою не менше 100ºС. Ефективність використання флакованого зерна в порівнянні з використанням натурального зерна більше на 5-10%.

У зв’язку з вмістом в бобових зернових (соя, горох, кормові боби та ін.) антипоживних речовин, на Україні широко застосовується метод їх деструкції – екструдування і експандування.

Екструдування зернових, особливо бобових, при температурі від 120 до 145ºС і тиску в межах 30 атмосфер дає можливість зруйнувати деякі антипоживні речовини в кормах, сприяє желатинізації крохмалю, знижується мікрофлора, а екструдат має приємний смак і запах. Але при температурній обробці зернових має місце зниження доступності амінокислот в зв’язку в зв’язку з так званою реакцією Майларда, коли значна кількість амінокислот зв’язується з цукрами і жирами, що призводить до зниження доступності амінокислот до 40-50%.

В останні роки використовується метод обробки зернових – експандування, при якому зерно обробляється при вологості 26%. Використання такого способу дає змогу зберегти від руйнації біологічно активні речовини, а також амінокислоти при зниженні концентрації антипоживних речовин.

 

Завдання 1. Випишіть і проаналізуйте дані поживності таких бобових і злакових зернових кормів (в 1 кг).

Корми	ОЕ, МДж	Перетр. протеїн, г	Лізин, г	Метеонін+ цистін, г	Са, г	Р, г	Со, г	Вітамін В4, мг
Бобові
Соя
Горох
Кормові боби
Вика
Злакові
Пшениця
Кукурудза
Ячмінь
Жито
Тритікалє
Овес

Висновки:

 

Завдання 2.

а) Перерахуйте способи підготовки зернових кормів до згодовування тваринам і птиці, а також охарактеризуйте вплив різних методів обробки на поживність кормів і ефективність їх використання.

б) вкажіть, які антипоживні речовини містяться в зернових бобових і злакових, а також існуючі методи по їх деструкції.

 

Для записів: