Технологія виготовлення м’якої іграшки

(5-6 клас)

Пояснювальна записка

Зміст модуля передбачає ознайомлення учнів з одним із найдавніших видів декоративно – прикладного мистецтва - іграшкою. Для виготовлення м’якої іграшки використовують залишки тканин, хутра, шкіри, фетру, клейонки та інших недорогих матеріалів. Для оздоблення виробів завжди є різні ґудзики, намистинки, бісер тощо.

Для виготовлення іграшок варто заготувати відповідні шаблони, на основі яких можна змоделювати кілька іграшок. Особливо цікавими виглядають вироби, де учні фантазують та оздобляють іграшку на свій смак. Це сприяє розвитку творчих здібностей учнів.

Виготовляти м’яку іграшку можна як ручним так і машинним способом. Під час виготовлення м’якої іграшки можна відпрацювати шви, які вивчаються в обов’язковій частині програми.

Під час виконання робіт необхідно приділяти увагу організації робочого місця, правилам безпечної праці, санітарно-гігієнічним вимогам.

Тематичний план

№ з.п.	Назва теми	Кількість годин
	Основи технології виготовлення м’якої іграшки
	Проектування і виготовлення виробу.
	Презентація виготовлених виробів.
	Всього

Програма

№ з. п.	К-сть год.	Назва теми та її зміст	Державні вимоги до рівня загальноосвітньої підготовки учнів
		Основи технології виготовлення м’якої іграшки М’яка іграшки у сучасному декоративно- ужитковому мистецтві. Плоскі та об’ємні іграшки. Матеріали для виготовлення м’якої іграшки та їх властивості. Інструменти та пристосування (наперсток, булавки, голки, ножиці) для шиття м’якої іграшки. Організація робочого місця. Правила безпечної роботи та санітарно-гігієнічні вимоги. Технологія виготовлення м’якої іграшки (плоскої, об’ємної з помпонів). Оздоблення іграшки.	Називає і розрізняє види м’яких іграшок; характеризує матеріали, які використовуються для виготовлення іграшки; добирає матеріали, інструменти та пристосування для роботи; збільшує (зменшує) шаблони; виготовляє нескладну іграшку; організовує робоче місце; дотримується правил безпечної праці, санітарно-гігієнічні вимоги; організувє робоче місце;
		Проектування та виготовлення виробу Пошук виробів-аналогів. Розроблення ескізного малюнка м’якої іграшки. Виготовлення шаблонів. Підготовка матеріалів до роботи. Виготовлення іграшки. Оздоблення. Контроль якості виробу.	Здійснює пошук виробів-аналогів; розробляє ескізний малюнок об’ємної; виготовляє шаблони для виготовлення іграшки; добирає матеріали для іграшки та оздоблення; інструменти, пристосування; визначає спосіб з’єднання деталей (за необхідності); виготовляє деталі іграшки; з’єднує деталі іграшки; добирає та оздоблює виріб; контролює якість виробу; організовує робоче місце; дотримується правил безпечної праці, санітарно-гігієнічних вимог.
		Презентація виготовлених виробів. Презентація, самооцінка та оцінювання виробів.	Презентує виріб; здійснює самооцінку виробу.

Орієнтовний перелік об’єктів праці

М’які іграшки (плоскі, об’ємні).

Інструменти, обладнання та пристосування

1.Ножиці 2.Голки 3.Лінійка 4.Олівець

5.Наперсток 6.Булавки 7.Копіювальний папір

Матеріали

Картон, тканина: (бавовняна, вовняна, фліс, вельвет, велюр, плюш, хутро, шкіра) гладко фарбована, з різними малюнками, ґудзики, бісер, намисто, дріт тощо.

Література

1.Соколова Ю. АП, Сидорович Ю.А. «Мягкая игрушка». - Сант-Петербург, «2000. -Літера. - 205 с.

2.Чурзина Н.О. -:«Мягкая игрушка.Шаг за шагом» 2007 - Сант-Петербург, 32с.

3.Чурзина Н.О. - «Мягкая игрушка. Веселий зоопарк». Сант-Питербург, 32с.

4. Упорядник Шушуріна Л.О.- «Для дома для семьи» К. 1981., 120 с.

 

Боринець Н.І. ІППО КУ ім. Б.Грінченка м.Київ,

Павич Н.М. ОІППО м. Хмельницький

Варіативний модуль

Технологія приготування страв

(5-6 клас)

Пояснювальна записка

Зміст модуля передбачає ознайомлення учнів 5-6 класів з основами технології приготування бутербродів, страв з яєць, гарячих напоїв та салатів. В ході вивчення цього модуля учні також знайомляться з культурою харчування, поняттям про сервірування стола, режимом харчування підлітків, обладнанням кухні, організацією робочого місця для приготування їжі, правилами безпечної праці та санітарно-гігієнічними вимогами під час приготування їжі.

Учні добирають моделі-аналоги для виготовлення бутербродів, салатів та сервірування стола і пропонують свої варіанти.

Під час виконання робіт необхідно приділяти увагу правилам безпечної праці, організації робочого місця та санітарно-гігієнічним вимогам.

 

Тематичний план

№ з. п.	Назва теми	Кількість годин
	Основи технології приготування простих бутербродів та гарячих напоїв. Культура харчування.
	Технологія приготування складних та гарячих бутербродів.
	Технологія приготування страв з яєць.
	Технологія приготування салатів.
	Всього

 

Програма

№ з. п.	К-сть годин	Назва теми та її зміст	Державні вимоги до рівня загальноосвітньої підготовки учнів
		Основи технології приготування бутербродів та приготування гарячих напоїв. Культура харчування. Загальні відомості про харчування, його значення для життя людини. Відомості про раціональне харчування. Режим харчування підлітків. Обладнання кухні. Робоче місце для приготування їжі. Прийоми роботи з ріжучими інструментами. Поняття про сервірування стола. Культура приймання їжі. Поведінка за столом. Місце хліба в повсякденному харчуванні. Прості бутерброди. Технологія приготування бутербродів. Види гарячих напоїв, їх значення для харчування людини. Посуд для приготування гарячих напоїв. Подавання гарячих напоїв до столу. Технологія приготування гарячих напоїв. Прийоми роботи з гарячими рідинами та нагрівальними приладами. Правила безпечної праці та санітарно-гігієнічні вимоги під час приготування їжі. Орієнтовний перелік страв: бутерброди, чай, кава.	Характеризує основні види харчовихпродуктів для бутербродів та способи їх підготовки до використання; розрізняє види бутербродів; добирає технологію їх приготування; добирає продукти для приготування простих бутербродів; готує та оздоблює бутерброди; називає основні види гарячих напоїв; добирає складові для приготування напоїв; готує гарячі напої; сервірує стіл; організовує робоче місце; дотримується правил безпечної праці, санітарно-гігієнічних вимог.
		Технологія приготування складних та гарячих бутербродів. Види бутербродів (складні, гарячі). Продукти для приготування бутербродів. Визначення якості харчових продуктів необхідних для приготування бутербродів. Технологія приготування складних та гарячих бутербродів. Правила безпечної праці та санітарно-гігієнічні вимоги під час роботи з ріжучими інструментами, нагрівальними приладами. Загальні правила сервірування стола до сніданку. Орієнтовний перелік страв: бутерброди складні та гарячі, чай, кава.	Здійснює пошук виробів-аналогів; добирає продукти харчування для приготування бутербродів; визначає якість готових харчових продуктів для бутербродів; готує складні та гарячі бутерброди; виконує оздоблення бутербродів; розробляє власні варіанти бутербродів; виконує сервірування столу до сніданку; контролює якість приготовлених виробів; аналізує результати роботи; організовує робоче місце під час приготування їжі; дотримується правил безпечної праці та санітарно-гігієнічних вимог під час роботи з нагрівальними приладами та ріжучими інструментами.
		Технологія приготування страв з яєць. Харчова цінність яєць, їх види, термін зберігання. Способи визначення якості яєць. Страви з яєць. Технологія приготування варених та смажених яєчних страв. Вимоги до якості готових страв. Правила безпечної праці та санітарно-гігієнічні вимоги під час роботи з нагрівальними приладами, гарячими рідинами та жиром. Сервірування стола. Орієнтовний перелік страв: варені яйця – не круто, «в мішечок», круто, яєчня, омлет та інші.	Добирає та визначає якість сирих яєць; готує варені та смажені яєчні страви; оздоблює приготовлені страви; визначає якість приготовлених страв; сервірує стіл; аналізує результати роботи; організовує робоче місце; дотримується правил безпечної праці та санітарно-гігієнічних вимог під час роботи з нагрівальними приладами, гарячими рідинами та жирами.
		Технологія приготування салатів. Види салатів та їх харчова цінність. Умови та термін зберігання свіжих овочів. Первинна і теплова обробка овочів для салатів, способи збереження вітаміну С під час обробки овочів. Способи подрібнення овочів. Інструменти та пристосування для подрібнення овочів. Форми нарізання овочів. Прийоми виконання робіт. Посуд для приготування і подавання до столу салатів. Технологія приготування овочевих салатів. Правила поєднання харчових продуктів у салатах з іншими продуктами харчування. Вимоги до якості готових страв. Умови та термін зберігання салатів. Прийоми роботи з інструментами та пристосування для подрібнення овочів. Правила безпечної праці та санітарно-гігієнічні вимоги під час роботи з ріжучими інструментами, нагрівальними приладами та гарячими рідинами. Орієнтовний перелік страв:салати з сирих та варених овочів.	Добирає складові для приготування салатів; визначає якість харчових продуктів; здійснює пошук виробів-аналогів; готує різні салати; виконує оздоблення приготовлених страв; визначає та контролює якість приготовлених страв; розробляє рецептуру салатів; аналізує результати роботи; організовує робоче місце; дотримується правил безпечної праці та санітарно-гігієнічних вимог під час роботи з ріжучими інструментами та пристосуваннями, нагрівальними приладами, гарячими рідинами.