Санітарні вимоги до допоміжних приміщень

На підприємствах харчової промисловості є відповідності з діючими будівельними нормами і правилами (СНиП ІІ-МЗ-68) передбачають загальні побутові приміщення і пристрої (гардеробні, душові, умивальні, убиральні, курильні, приміщення для особистої гігієни жінок, годування грудних дітей, відпочинку, прання і ремонту спецодягу і взуття; пристрої питного водопостачання), спеціальні побутові приміщення і пристрої (приміщення і пристрої для охолодження або обігріву працюючих, знежирення, сушки і знешкодження робочого одягу і взуття, для миття і чищення робочого взуття, респіраторні, інгаляторні, дозиметричні камери, манікюрні, приміщення для видачі санітарного і робочого одягу, ванни для рук і ніг, а також приміщення громадського харчування і медпункти. Склад і кількість побутових приміщень і пристроїв залежить від групи виробничих процесів, обумовлених їх санітарною характеристикою.

Побутові приміщення розміщають так, щоб працівники, якіними користуються, не проходили через виробничі приміщення з шкідливими виділеннями, якщо вони в цих приміщеннях не працюють. Приміщення міського харчування і медпункту розташовують в місцях з найменшим впливом виробничих шкідливостей. При розміщенні побутових приміщень передбачають опалювальні переходи між ними і виробничими приміщеннями.

Роздягальні для робочого одягу при будь-якому виді зберігання повинні бути розміщені ізольовано від роздягалень для вуличного і домашнього одягу. В роздягальнях для робочого одягу передбачаються відокремлені кладові площею не менше 3,0 м² для зберігання чистого і забрудненого одягу. Роздягальні для зберігання домашнього і робочого одягу, уборні, вмивальні і душові роблять окремо для чоловіків і жінок. Роздягальні для зберігання домашнього чи робочого одягу (за винятком легкого і дрібного) повинні бути обладнані ланками шириною 0,3 м, розміщеними в шафах на всій довжині рядів. Відстань між рядами шаф в роздягальнях, обладнаних лавками, повинна бути 2,0 м, а в роз­дягальнях, не обладнаних лавками, - 1,5 м. Відстань між крайнім рядом шаф і стіною чи перегородкою в роздягальнях, обладнаних лавками, повинна бути 1,3 м, а в роздягальних не обладнаних лавками, - 1,0 м.

Душові потрібно розміщати в приміщеннях, суміжних з роздягальнями, як правило, між роздягальнями робочого і домашнього одягу. Біля душових мають передбачатися передбанники, призначені для витирання тіла, а при налагодженні роздягалень для сумісного зберігання домашнього і робочого одягу - також і для переодягання. Для запобігання шкідливому впливу вологи і температури на зовнішні стіни будівель розміщати приміщення душових біля зовнішніх стін не рекомендується. Душові повинні бути обладнані відкритими кабінами. Розміри відкритих душових кабін (в осях перегородок) 0,9х0,9 м, а закритих - 1,8x0,9 м. Ширина проходу між рядами душових кабін в плані приймають не менше 2,0 м, а між рядами душових кабін і стіною чи перегородкою - не менше 1,2 м

Кількість душових сіток розраховують за кількістю людей на одну душову сітку, працюючих в найбільш численній зміні залежно від групи виробничих процесів (табл. 6.2).

Таблиця 6.2

№ п/п	Група виробничих процесів	Розрахункова кількість людей на одну душову сітку
чоловіків	жінок
	ІІб, ІІг, ІІІа, ІІІв, ІІІг
	ІІа, ІІд. ІVб, ІІІб
	Ів, ІІа, ІVа
	Іб

 

Кількість душових сіток, розміщених в одному приміщенні, не повинна бути більше 30.

Умивальні розміщують в окремих приміщеннях, суміжних з роздягальнями, чи в приміщеннях роздягалень; частину умивальників (до 20% розрахункової кількості) бажано розміщати на вільних ділянках виробничої площі безпосередньо біля робочих місць, якщо це можливо за санітарними і виробничими умовами.

Відстань між кранами умивальників повинна бути не менше 0,65 м Ширина проходу між рядами умивальників передбачається 2,0 м а між крайнім рядом умивальників і стіною чи перегородкою - 1,5 м.

Кількість кранів в умивальних береться з розрахункової кількості людей на один кран, які працюють в найбільш численній зміні, залежно від групи виробничих процесів (табл. 6.3).

Таблиця 6.3

Групи виробничих процесів	Розрахункова кількість людей на один кран
Іа, Ів, ІІг, ІІІа, ІVв
Ів, ІІІб, ІІІв, ІІІг, ІVа, ІVв
ІІа, ІІб, ІІв, ІІд, ІІе

Убиральні повинні розміщатися на відстані не далі 75,0 м від найбільш віддаленого робочого місця в будівлях і 150,0 м від робочого місця на території підприємства. При розміщенні адміністративно-побутових приміщень в окремій будівлі убиральні для виробничих процесів розміщають в середині цехів, поруч з клітинами, що сполучуються з перехідними конторами та галереями.

У багатоповерхових будівлях убиральні потрібно передбачати на кожному поверсі для чоловіків та жінок. При кількості працюючих менше 10 людей в найбільш численній зміні припускається обладнання убиральні з однією кабіною для обслуговування чоловіків і жінок.

Чоловічі убиральні повинні бути обладнані особистими настінними чи наземними пісуарами з розрахунку один пісуар на один унітаз. Унітази розміщують в окремих кабінах з дверима, які відкриваються зовні. Кабіни відділяються перетинками, що не дістають до підлоги на 0,2 м для зручності прибирання: висота перетинок, рахуючи від підлоги, не менше 1,8 м. Розміри кабіни в осях перегородок1,2х0,9 м. В убиральнях повинні бути гачки для одягу. Ширини проходу між двома рядами кабін повинна бути 2,0 м, а між крайнім рядом кабін убиральні і стіною чи перетинкою - 1,3 м.

Приміщення для особистої гігієни жінок слід передбачати при числі жінок, працюючих в найбільш численній зміні, не менше 15. Ці приміщення повинні бути ізольовані від інших приміщень, їх розміщують звичайно поряд з приміщенням медичного пункту і жіночими убиральнями з обладнанням загального шлюзу. В них передбачаються місця для роздягання, а також особисті кабіни для процедур, обладнані гігієнічними душами холодної і гарячої води, з педальним чи ліктьовим управлінням.

Кількість особистих кабін визначається з розрахунку: одна кабіна на 100 жінок, працюючих в найбільш численній зміні.

Площа місць роздягання визначається з розрахунку 0,02 м² на одну жінку в найбільш численній зміні, але не менше 4,0 м²-Розміри особистих кабін для процедур слід приймати 1,8x1,2 м. Ширина проходу між двома рядами кабін повинна бути 2,0 м, а між рядом кабін і стіною чи перетинкою - 1,3 м

Місця для роздягання обладнують лавками з гачками над кожним місцем. Кількість місць для роздягання визначається з розрахунку 3 місця на одну кабіну. Якщо кабін 4 і більше, повинно передбачатися місце для кушетки.

Приміщення для годування грудних дітей передбачаються, якщо кількість жінок, працюючих в найбільш численній зміні, не менше 100.

До складу приміщень входить очікувальна (з убиральнею), площею 0,7 м² на одну людину, яка принесла дитину, і кімната для годування, обладнана умивальником із підведенням холодної і гарячої води.

Площа кімнати для годування дітей визначається з розрахунку 1,5 м² на одну матір-годувальницю. Кількість матерів-годувальниць приймається рівною 2,5% жінок, працюючих в найбільш численній зміні. Загальна площа указаних приміщень, крім убиральні, повинна бути не менше 15,0 м².

Приміщення для відпочинку в робочий час передбачаються у відповідності з технологічною частиною проекту. Пло­щу цих приміщень потрібно приймати з розрахунку 0,2 м² на одного працюючого в найбільш численній зміні, але не менше 18 м². Відстань від робочих місць до приміщень для відпочинку повинна бути не більше 75,0 м. Ці приміщення обладнують умивальниками з підведенням холодної та гарячої води, забезпечують водою для пиття і електричними кип'ятильниками.

Кімнати для паління слід передбачати у випадках, коли за умовами виробництва чи пожежної безпеки палити у виробничих приміщеннях чи на території виробництва не припускається, а також коли об'єм виробничого приміщення на одного працюючого менше 50,0 м³. Кімнати для паління, як правило, суміжні з убиральнями чи приміщеннями для обігрівання робочих.

Відстань від робочих місць, розміщених в будівлі, до кімнат для паління повинно бути не більше 75,0 м, а від робочих місць на території підприємства - 150,0 м. Площа кімнат для паління визначається з розрахунку на одного працюючого в найбільш численній зміні: 0,03 м² для чоловіків і 0,01 м² для жінок, але повинна бути не менше 9,0 м².

Приміщення для обігрівання працюючих передбачають при виробничих процесах ІІ е, тобто при роботах на відкритому повітрі або в приміщеннях з температурою повітря на робочих місцях нижче 5°С. Відстань до цих приміщень приймають від робочих місць, розміщених в будівлях, 75...100 м і на території підприємства - не більше 150,0 м. Площа приміщення для обігрівання працюючих визначається з розрахунку 0,1 м² на 1 працюючого в найбільшій зміні, але повинна бути не менше 12 м².

Температура повітря повинна бути в роздягальнях і умивальнях 16...18°С (якщо в них перебувають люди з оголе­ним тілом - 23"С); в приміщеннях для годування грудних дітей і особистої гігієни жінок - 23°С, в приміщеннях для обігріву працюючих 22...24°С, в убиральнях і кімнатах для паління -14°С.

Ванни для рук передбачають при виробничих процесах, зв'язаних з вібрацією, що передається на руки. Для обладнання ванн використовують напівкруглі умивальники розміром 0,6x0,5 м. Температура води для процедур 37..38°С. Кількість ванн визначають з розрахунку користування ними 35% працюючих в найбільш численній зміні. Якщо в найбільш численній зміні працює більше 100, ванни розташовують в умивальнях або в окремих приміщеннях; якщо менше 100 -у виробничих приміщеннях. Площу приміщення визначають з розрахунку 1 м² на одну ванну.

Ванни для ніг розташовують в переддушових або в умивальнях. Кількість ванн встановлюють в залежності від групи виробничих процесів. При групах Іб і ІІб - 50 людей на одну ванну, а при групах їв, ІІв - 40, що працюють в найбільш численній зміні. Ванни обладнують індивідуальним змішувачем холодної і гарячої води; для них передбачають стільці, вішалки для рушників і полички для мила. Ширина, проходу між рядами ванн 2,0 м, відстань між кранами 0,7 м.

Респіраторні передбачають на підприємствах, на яких проводяться виробничі процеси з виділенням великої кількості пилу або дуже забруднених нешкідливих речовин (група І г, д). При списковій кількості працюючих, які користуються респіраторами, менше ніж 300 чол. респіраторні складаються із одного приміщення для зберігання, прийому, видачі, перевірки і перезарядження респіраторів. Площа респіраторних передбачається з розрахунку не менше 0,15 м² на одного спискового працюючого, які користуються респіраторами і має бути не більше 9 м².

Манікюрні передбачені на підприємствах з виробничими процесами групи ІVа (основні процеси на цукрових, консервних і хлібозаводах, кондитерських і макаронних фабриках).

Приміщення суспільного харчування. При кількості робочих в найбільш численній зміні більше 250 слід передбачати їдальні; при кількості робочих менше 250 - буфети з відпусканням гарячих блюд, які доставляють з їдалень.

При кількості робочих до ЗО передбачаються кімнати для харчування. Кількість місць в їдальнях, буфетах слід приймати з розрахунку на одне посадочне місце 4 чоловіки, працюючих в найбільш численній зміні. Площа кімнат для харчування визначається з розрахунку 1,0 м² на одного відвідувача, але не менше 12 м².

Медичні пункти повинні передбачатися на промислових підприємствах з кількістю працюючих 500 чоловік і більше. Пункти, як правило, повинні розміщатися на перших поверхах допоміжних і виробничих будівель, ближче до багатолюдних чи особливо небезпечних місць відносно травм. Припускається розміщення пунктів біля прохідних. Відстань від робочих місць до пункту повинна бути не далі 1000 м. Існують чотири категорії медичних пунктів (табл. 6.4).

На підприємствах із кількістю працюючих менше 500 чоловік повинні бути засоби надання першої медичної допомоги: аптечки з медикаментами і перев'язочними засобами, обладнанням для штучного дихання, носилки та ін. в співвідношенні із нормами, встановленими органами Міністерства охорони здоров'я.

До медичних пунктів повинні бути зручні під'їзди для санітарного транспорту. Двері в приміщеннях пунктів влаштовують із врахуванням можливості перенесення хворих на носилках.

Таблиця 6.4

Категорія медичного пункту	Характеристика медичного пункту	Спискова кількість працюючих на підприємстві
IV	Фельдшерський медичний пункт, з одним фельдшером	500….1200
ІІІ	Лікарський медичний пункт, з 1 лікарем	1201….2000
II	Лікарський медичний пункт, з 2 лікарями	2001….3000
І	Лікарський медичний пункт, з 3. 4 лікарями	3001....4000

Склад і площу приміщення приймають із врахуванням категорії медичного пункту. Наприклад, у пункті IV категорії передбачають вестибуль - очікувальну і регістратуру (12 м²), перев'язочну (12 м²), кабінет для прийому хворих (12 м²), зуболікарський кабінет (12 м²), кімнату для чергового медичного персоналу, зберігання перев'язочного матеріалу, кабінет завідуючого медичним пунктом та ін. (24 м²); кімнату тимчасового перебування хворих (9м²); убиральню на один унітаз з умивальником в шлюзі (окремо чоловічу і жіночу) і душову на одну душову сітку.

Інгаляторії передбачають при групах виробництва ІІ г, д і III а, б. Розміщують їх при медичних пунктах. Площа інгаляторів залежить від кількості апаратів і їх пропускної здатності, але повинна бути не менше 12 м². При розрахунку кількості апаратів виходять з того, що інгаляторами користуються 60% працюючих в найбільш численній зміні.

Безперебійну роботу всіх побутових приміщень і утриманню їх в справності, чистоті і порядку забезпечує адміністрація підприємства. В побутових приміщеннях повинна бути припливна і витяжна вентиляція. Гардероби, душові та інші санітарно-побутові приміщення і пристрої слід періодично дезінфікувати.

Використання побутових приміщень не за призначенням недопустимо.