Origins of Kikkoman Soy Sauce

 

During the hundred years from the mid-seventeenth century to the mid-eighteenth century, the Mogi and Takanashi families led soy sauce production. Their business prospered in the city of Noda, located in Chiba Prefecture. This is where Kikkoman was born.

 

Noda is located on the Kanto plain, which once used to be one of the largest production centers for soybeans and wheat. It was easy to secure the necessary workforce in this region, owing to its growing population following on the establishment of nearby Edo (today’s Tokyo) as the capital of Japan. Besides its geographic advantages, boat transport developed in Noda, which was blessed with two major waterways: the Tone and Edo rivers. It facilitated the transportation of ingredients. Manufactured products could be delivered to Edo for mass consumption.

 

Based on historical documents, nineteen soy sauce brewers organized an association in Noda to ship soy sauce mainly to Edo. By the mid-nineteenth century, Noda had become the largest soy sauce producer in the Kanto region.

 

In 1917, the Mogi family, the Takanashi family and the Horikiri family merged their businesses to form Noda Shoyu Co., Ltd. In 1964, Noda Shoyu Co., Ltd. changed its corporate name to Kikkoman Shoyu Co., Ltd. In 1980, this trade name was altered to the company’s current name: Kikkoman Corporation.

 

Global Expansion of Kikkoman Soy Sauce

 

In the mid-seventeenth century, traders began overseas exports of Japanese soy sauce, and exports of Kikkoman Soy Sauce started in the mid-nineteenth century; it was only after the Second World War, however, that Kikkoman’s business abroad expanded significantly. Following the war, Occupation forces, journalists and other foreigners resided in Japan. Seeing that they were becoming familiar with Japanese cuisine and its use of soy sauce, Kikkoman saw great potential in overseas expansion.

 

In 1957, Kikkoman opened its first overseas sales base in San Francisco. To meet steadily increasing demand, Kikkoman then built its first overseas production plant in the United States in 1972. Following on its success in the U.S. market, Kikkoman began to establish production and sales networks throughout the world. Today, Kikkoman has three soy sauce production plants in Japan and seven abroad, and sells to markets worldwide.

 

The mission and dream of Kikkoman is to make naturally brewed soy sauce a standard global seasoning.

 

Task 10. Render the text into English. Say what these companies have been producing for a certain period of time.

Старейшие компании мира

 

A. История старейших акционерных компаний насчитывает не более 200 лет, однако во многих странах есть семейные фирмы, существующие более 1000 лет. Компании, представленные в рейтинге, подготовленном британским журналом Family Business, прошли через века, пережив войны, революции, изменения государственных границ, и по сей день продолжают успешно работать.

 

Больше всего старинных семейных компаний сохранилось в Великобритании - британские фирмы составляют ровно четвертую часть всего списка. На втором месте по числу представленных древнейших семейных предприятий – Франция (19 фирм). За ней следует Италия (17 компаний), 12 компаний в списке – немецкие.

 

Вообще, неевропейских фирм в рейтинге всего 13, и из них семь – японские. Из оставшихся шести – три представляют североамериканский континент (канадские Molson и Wilson Fuel – на 89 и 90 местах, соответственно) и мексиканский производитель текилы фирма Jose Cuervo (на 73 месте). Ни одной американской компании в списке нет.

 

Южную Америку представляет единственная фирма – чилийская фермерская компания Hacienda Los Lingues (на 77 месте), африканский континент представляет также одна компания – южноафриканская сельскохозяйственная фирма Boplaas (62 место). И, наконец, замыкает всю первую сотню австралийское фермерское хозяйство Brucedale Pty. Ltd., основанное 208 лет назад.

 

Тем не менее, именно «неевропейцы» возглавляют этот список. Строительная фирма Kongo Gumi, основанная еще 1426 лет назад, ведет свою историю с тех пор, как японский принц Сетоку более четырнадцати веков назад привез членов семьи Конго из Кореи в Японию для строительства буддистского храма, который, кстати, стоит до сих пор. С тех самых пор предприятие Kongo Gumi на протяжении веков участвовало в возведении многих знаменитых строений, включая храм 16-го века в Осаке. В нынешнее время компания продолжает работать над строительством и реставрацией религиозных сооружений.

 

B. На втором месте – немногим более молодая компания Hoshi – основанная 1290 лет назад. Как рассказывают в самой компании, согласно древней легенде, некогда очень давно к одному священнику спустился бог горы Хакусан, который наказал ему найти подземный горячий источник на этой горе. Источник нашли, и священник обратился к семье Хоси с тем, чтобы ее члены возвели там курорт, куда люди могли бы ездить лечиться на воды. Сейчас отель у этого источника, которым управляет компания Hoshi, располагает сотней номеров, в которых могут одновременно разместиться 450 нуждающихся в лечении постояльцев.

 

Доминируют же в первой десятке итальянцы. Целых пять компаний из этой страны входят в top10 древнейших предприятий планеты. По мнению аналитиков, это свидетельство силы семейных уз и традиций в Италии, фактор, говорящий о силе внутрисемейных связей в итальянском бизнесе и нежелании большинства руководителей превращать семейный бизнес в классические акционерные предприятия. Итальянские семейные компании, хоть и менее древние, нежели японские, занимают четвертое (Barone Ricasole – виноделие, оливки), пятое (Barovier & Toso – стеклоделие), восьмое (Torrini Firenze – ювелирное дело), девятое (Antinori – виноделие, оливки) и десятое (Camuffo – судостроение) места в списке.

 

На третьем месте оказалась французская семейная винодельческая фирма Ch â teau de Goulaine, возраст которой насчитывает ни много – ни мало 1004 года. Это одно из трех предприятий мира (помимо вышеупомянутых японских компаний), возраст которых перевалил уже за 10 веков. Еще одна французская компания – Richard de Bas (бумажное производство) – занимает седьмую строчку рейтинга (год ее основания – 1326). Наконец, на шестом месте – немецкая Hotel Pilgrim Haus – основанная в 1304 году гостиничная фирма, расположенная в городе Зост в 160 км к северу от Франкфурта.

 

C. Самой старой из всемирно известных компаний является итальянский производитель оружия компания Beretta (13 место), пистолеты которой популярны даже в Голливуде – именно из них стреляют суперагенты в киносериале о Джеймсе Бонде. Оружие производства компании Beretta, славящееся своим качеством, находится на вооружении итальянских карабинеров, французских жандармов и техасских рейнджеров.

 

Отметим также, что из первой двадцатки шесть компаний – это старые винодельческие фирмы. Судя по тому, что винодельческие компании и фирмы по производству алкогольных напитков вообще доминируют в рейтинге (всего их 25 в top100), в этой отрасли семейные традиции наиболее сильны и «семейственность» бизнеса меньше всего мешает его выживанию в современных условиях по сравнению с другими отраслями деятельности. Замыкает первую двадцатку впервые встречающийся в рейтинге представитель сферы финансового дела – немецкий банк Bernberg Bank. Основанный в 1590 году, это один из немногих старейших частных банков Германии, до сих пор остающийся независимым.