Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе

 

 

Текст предоставлен правообладателем http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=11953129

«Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе / Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер»: Манн, Иванов и Фербер; Москва; 2016

ISBN 978‑5‑00057‑727‑1

Аннотация

 

Зависимость от сахара распространяется, словно эпидемия. Треть всех калорий мы получаем из сахара и белой муки, которые добавляют в переработанные продукты. Однако, в отличие от других вредных привычек, просто «завязать» не получится. В этой книге известный американский врач с 30‑летним стажем Джейкоб Тейтельбаум выделяет четыре вида зависимости и предлагает пошаговые планы лечения каждого из них. Эти шаги помогут навсегда распрощаться с тягой к сладкому, укрепить здоровье и почувствовать прилив сил.

На русском языке публикуется впервые.

 

Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер

Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе

 

JACOB TEITELBAUM

CRYSTLE FIEDLER

BEAT SUGAR ADDICTION NOW!

The Cutting‑Edge Program That Cures Your Type Sugar Addiction and Puts You on the Road to Feeling Great – and Losing Weight!

 

Научный редактор Надежда Никольская

 

Издано с разрешения Quatro Publishing Group USA Inc.

 

Данная книга является информационным изданием, а не руководством к самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким‑либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.

 

Правовую поддержку издательства обеспечивает юридическая фирма «Вегас‑Лекс».

 

© 2010 Jacob Teitelbaum, M.D., and Chrystle Fiedler. First published in the USA in 2010 by Fair Winds Press, a member of Quayside Publishing Group

© Перевод, издание на русском языке, оформление. ООО «Манн, Иванов и Фербер», 2016

 

* * *

Эту книгу хорошо дополняют:

 

Соль, сахар и жир

Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

Майкл Мосс

 

На кофеине

Полезная вредная привычка

Мюррей Карпентер

 

Здоровые привычки

Диета доктора Ионовой

Лидия Ионова

 

Моей жене Лори – лучшему другу и любви всей моей жизни. Cыну Дейву, дочерям Эми, Шеннон, Бриттани и Келли, внукам Пайтону и Брайсу, которые, кажется, от рождения знают всё, чему я только учусь. Моим родителям, беззаветная любовь которых меня вдохновляла. Памяти докторов Билли Крука, Джанет Тревелл и Хью Рирдон, настоящих первопроходцев в медицине. И моим пациентам, от которых я научился гораздо большему, чем пытаюсь научить их.

Джейкоб Тейтельбаум

 

Моему лучшему другу Пэту Кэпону. Без тебя ничего бы не получилось!

Кристл Фидлер

 

Зависимость от сахара

 

Обзор проблемы

 

Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки.

Пищевая промышленность скармливает каждому из нас по 63,5–68 килограммов сахара в год. Еще 18 процентов калорий мы получаем из белой муки, которая ведет себя в организме почти как сахар. Неудивительно, что мы превратились в сахарных наркоманов. Как и многие другие вызывающие привыкание вещества, сахар на какое‑то время улучшает самочувствие, а потом наносит организму мощнейший удар.

В этой книге мы расскажем о четырех основных видах зависимости от сладкого. У каждого из них – свои причины, но из‑за избытка сахара человек в любом случае чувствует себя хуже. Устранив причины именно вашего типа зависимости, вы не только перестанете отчаянно жаждать сладкого, но и почувствуете себя намного лучше.

Однако и это еще не все. Порвав с зависимостью от сахара, ваш организм сможет обходиться умеренными его количествами. Сахар останется в вашем рационе – в десертах и прочих вкусностях, где ему и место, а вы научитесь наслаждаться качеством, а не количеством. Особенно хорош черный шоколад.

Мы поговорим о методах лечения, благодаря которым и волки останутся сыты, и овцы целы, мы научимся использовать натуральные заменители сахара, чтобы получать удовольствие без вреда для здоровья. Мы вовсе не хотим лишать вас любимых блюд, наша задача – показать, как получать максимальную радость от еды с пользой для организма. У врачей есть простое правило: никогда не отбирай у человека вкусную еду, не дав взамен что‑то не менее приятное.