Сковорода электрическая секционно-модулированная СЭСМ – 0,2
| 1. корпус выполнен в виде тумбы
2. жарочная чаша имеет прямоугольную форму
3. поворотный механизм устанавливают на передней панели
4. тены устанавливают под жарочной чашей
5. крышка откидная
| 1. проверяют заземление, санитарное состояние
2. проверяют исправность пакетных переключателей, у сковород с косвенным обогревом уровень масла
3. наливают жир в чашу, включают на сильный нагрев
4. загружают продукты
5. во время работы регулируют нагрев
6. не оставляют сковороду без присмотра
7. по окончании отключают
8. дают остыть, проводят санитарную обработку
|
