Из молока радионуклиды переходят в продукцию переработки в количестве

           а) прямо пропорционально жирности конечного продукта

           б) обратно пропорционально жирности конечного продукта

           в) обратно пропорционально содержанию белка в конечном продукте

 

096.    Лечебно-профилактическое питание (определение)

а) питание лиц, работающих в условиях неблагоприятного (особо вредного) воздействия производственной среды, направленное, в первую очередь, на профилактику профессиональных заболеваний

б) питание лиц, находящихся на стационарном лечении в лечебно-профилактических учреждениях

в) питание лиц, проживающих в неблагоприятных экологических условиях, направленное на профилактику экологически обусловленных заболеваний

 

Виды лечебно-профилактического питания (ЛПП)

           а) рационы, витаминные препараты, молоко или кисло-молочные продукты

           б) профилактические завтраки, обеды, ужины

           в) блюда, напитки, специализированные продукты

 

Рационы ЛПП

а) разработаны варианты № 1, 2, 3, 4, 5, 6; выдаются в обеденный перерыв; должны содержать не менее 30% суточной потребности в нутриентах и энергии

б) разработаны варианты № 1, 2, 2а, 3, 4, 4а, 4б, 5; выдаются, как правило, перед началом смены; должны содержать не менее 50% суточной потребности в нутриентах и энергии

 

Витаминные препараты в качестве отдельного вида ЛПП выдаются при работе в условиях

           а) высоких температур, действия никотинсодержащей пыли

           б) низких температур, действия шума, вибрации

 

100.                   Диф­фе­рен­циа­ция по­треб­но­стей в энер­гии и пи­ще­вых ве­ще­ст­вах в за­ви­си­мо­сти от по­ла на­чи­на­ет­ся

а) с 7 лет

б) с 11 лет

в) с 14 лет

г) с 18 лет

 

Грудное молоко

           а) полностью соответствует физиологическим потребностям здорового ребенка до 4 месяцев

           б) полностью соответствует физиологическим потребностям здорового ребенка до 9 месяцев

           в) не соответствует физиологическим потребностям здорового ребенка, начиная с 2 месяцев

 

Необходимость введение продуктов «прикорма» для ребенка первого года жизни обусловлено

           а) дополнительной потребностью ребенка в железе и ряде витаминов

           б) необходимостью поступления растительных компонентов

           в) необходимостью тренировки и развития жевательного аппарата и пищеварительной системы

           г) все перечисленное верно

Для искусственного вскармливания детей первого полугодия жизни используются

           а) коровье или козье молоко и молочные каши

           б) адаптированные молочные или безлактозные смеси

           в) кисло-молочные продукты и соки

 

Все дети при дневном пребывании в ДОУ должны получать

           а) трехразовое питание, обеспечивающее 75-80% суточной потребности в нутриентах и энергии

           б) двухразовое питание, обеспечивающее 50-60% суточной потребности в нутриентах и энергии

           в) трехразовое питание, обеспечивающее 90-100% суточной потребности в нутриентах и энергии

 

105.    Оптимальный вариант организации питания школьников, пребывающих на занятиях более 5 часов

а) обеспечение завтраком детей всех классов, содержащим не менее 10% суточной потребности детей в нутриентах и энергии

б) обеспечение двухразовым питанием детей всех классов, содержащим не менее 50% суточной потребности детей в нутриентах и энергии

в) обеспечение двухразовым питанием детей 1-4 классов, содержащим не менее 50% суточной потребности детей в нутриентах и энергии

 

С целью профилактики алиментарных дисбалансов у детей, в школьных буфетах нельзя реализовывать

а) конфеты, шоколад, чипсы, соленые орехи, кремовые кондитерские изделия, сладкие прохладительные напитки, кофе

б) скоропортящиеся продукты, овощные салаты, питьевые молочные продукты, бутилированную негазированную воду

 

Во второй половине беременности более чем в 2 раза раз увеличивается потребность в следующих витаминах и минералах

           а) С и А, калии

           б) Е и РР, магнии

           в) фолиевой кислоте и D, железе

 

108.    В период грудного вскармливания на 50% и более увеличивается потребность в следующих витаминах и минералах

           а) С, А, Е, D, В₁, фолиевой кислоте, железе, цинке

           б) В₂, В₆, РР, В₁₂, кальции, магнии, йоде