Оксосполуки. Альдегіди, кетони. Хінони. Одержання та властивості. Альдольна конденсація. Добування та властивості ацетону

• Оксосполуки:— органічні речовини, які містять в молекулі оксогрупу (карбонільну групу)

До оксосполук відносяться альдегіди та кетони. Альдегідами називаються сполуки, в яких карбонільна група сполучена з вуглеводневим залишком і Гідрогеном, кетонами – якщо вона сполучена з двома вуглеводневими залишками

• Хінони: дикетони ароматичного ряду з кетонними групами в ядру називають скороченою назвою ароматичного вуглеводню додаючи закінчення –хінон

п-бензохінон →

 

 

• Одержання:

 

• Властивості:

 

 

• Альдольна конденсація: хімічна реакція між двома молекулами альдегіду, що сполучаються між собою, утворюючи альдоль

 

•Добування та властивості ацетону

 

 

ВЛАСТИВОСТІ:

 

 

17.Одноосновні та двохосновні насичені карбонові кислоти. Поширення в природі, добування та властивості. Мурашина, оцтова, пропіонова, масляна, валеріанова кислота. Щавлева, малонова, янтарна, глутарова, адипінова кислота.

 

Гомологічний ряд одноосновних насичених кислот має загальну формулу C_nH_2nO₂ і починається мурашиною кислотою HCOOH. Насичені одноосновні карбонові кислоти містять одну карбоксильну групу й ординарні карбон-карбонові зв’язки. Двоосновні карбонові кислоти (дикарбонові кислоти) це карбонові кислоти, що містять дві карбоксильні групи - COOH. Загальною формулою HOOC-R-COOH, де R будь-який двовалентних органічний радикал

 

• Поширення в природі, добування та властивості:

Карбонові кислоти є надзвичайно поширеними у природі органічними сполуками і виконують різноманітні функції в живих організмах.

-Добування:

1) 2CH4 + 3O2 → 2H-COOH + 2H2O

2) 2CH3–CH2–CH2–CH3 + 5O2 → 4CH3COOH + 2H2O

3)

4)

 

-Хім.власт:

1) 2СH3COOH + Na2O → 2CH3COONa + H2O;

2)

• Мурашина:

 

• Оцтова:

 

• Пропіонова:

 

• Масляна:

 

• Валеріанова кислота:

 

 

• Щавлева: COOH-COOH

• Малонова: COOH-CH₂-COOH

• Янтарна:

 

• Глутарова:

 

• адипінова

 

 

18. Вищі одноосновні карбонові кислоти. Стеаринова, пальмітинова кислота.Тригліцериди.

З вищих насичених одноосновних карбонових кислот найбільше значення мають пальмітинова C15H31COOH і стеаринова C17H35COOH кислоти. Вони являють собою безбарвні тверді речовини, нерозчинні у воді. Стеаринова й пальмітинова кислоти можна виділити з рослинних і тваринних жирів. У промисловості ці кислоти одержують шляхом окиснення парафіну, який виділяють із нафти.

• Пальмітинова одержання:
2. За допомогою нагрівання цетилового спирту з вапном натрової до 270 ° C (Стас і Дюма).

C16H33OH (спирт цетиловий) + О2 (кисень) = C15H31COOH + H2О (вода)

3. При плавленні елаідіновой (олеїнової) кислоти з натрієвих гідроксидом:

СН3 (СН2) 7СН (олеїнова кислота) = СН (СН2) 7СООН + Н2О (вода) + О = C15H31COOH (пальмітинова кислота, формула) + CH3COOH (кислота оцтова)

 

• Стеаринова отримання:

 

•Тригліцериди:
органічні речовини, повні складних ефірів гліцерину і одноосновних жирних кислот; входять в клас ліпідів.В живих організмах виконують, перш за все, структурну та енергетичну функції: вони є основним компонентом клітинної мембрани, а в жирових клітинах зберігається енергетичний запас організму.

 

Ненасичені одно- та двохосновні карбонові кислоти. Одержання та властивості. Акрилова, метакрилова кислота. Метилметакрилат. Органічне скло. Олеїнова кислота та її похідні. Малеїнова, фумарова кислота. Цис-, транс-ізомерія

Одноосновні ненасиченв карбонові кислоти можна розглядати як похідні ненасичених вуглеводнів, у молекулах яких атом Гідрогену заміщено на карбоксильну групу.

 

 

• Одержання:

Одноосновних:

• Властивості:

Одноосновних:

• Акрилова:

 

 

• Метакрилова кислота: СН2=С(СН3)СООН

 

• Метилметакрилат:
CH2=C(CH3)C(O)OH + CH3OH --> CH2=C(CH3)COOCH3 + H2O

 

• Органічне скло:

• Олеїнова кислота та її похідні:

 

• Малеїнова, фумарова кислота:

 

• Цис-, транс-ізомерія: Ненасичені кислоти проявляють більш сильні кислотні властивості, ніж відповідні насичені кислоти, та можуть бути цис-транс-ізомерами. Усі природні ненасичені високомолекулярні кислоти, як правило, відносяться до цис-ряду. Проте, цис-ізомери за певних умов можуть перетворюватись на транс-ізомери.