Кафедра «Прикладная биология и микробиология»

О.М. Коломиец, Д.Г. Баубекова, ………………….

УЧЕБНАЯ ТЕТРАДЬ СТУДЕНТА

НАПРАВЛЕНИЕ ПОДГОТОВКИ: 020400.62 «БИОЛОГИЯ»

ПРОФИЛЬ ПОДГОТОВКИ «МИКРОБИОЛОГИЯ»

Москва - 2015 г.

Раздел: «САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВОДЫ»

СХЕМА ОРИЕНТИРОВКИ В УЧЕБНОМ МАТЕРИАЛЕ

ТЕМА	ПРОФЕССИО- НАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ	ЗНАТЬ	УМЕТЬ	ВЛАДЕТЬ
1.Выбор объекта исследова ния, подготовка и отбор проб воды для санитарно-микробиологического исследова ния	Способность и готовность провести подготовительные мероприятия для санитарно-микробиологического исследования воды (ПК-5)	(ОТ-1.1) Санитарно-микробиологический анализ воды – понятия. (ОТ-1.2) Микробиологические сокращения. (ОТ-1.3) Санитарно-микробиологические показатели воды. (ОТ-1.4) Отбор проб воды для санитарно-микробиологического анализа. (ОТ-1.5) Подготовка проб воды для санитарно-микробиологического анализа. (ОТ-1.6) Методы стерилизации посуды, питательных сред для проведения санитарно-микробиологического анализа воды.	(ОК-1) Отобрать и подготовить пробы для исследования	- Навыком работы с нормативными документами (ГОСТ, СанПиН, МУК) - Навыком ведения записей лабораторных работ по микробиологии
2. Посев пробы воды на питательные среды для выделения микроорганизмов	Способность и готовность провести микробиологические посевы и манипуляции для выявления требуемых микроорганизмов (ПК-1)	(ОТ-2.1) Метод предельных разведений. (ОТ-2.2) Методы микробиологических посевов на твердые и жидкие питательные среды. (ОТ-2.3) Методы определения общего микробного числа (ОМЧ) в пробе воды. (ОТ-2.4) Методы выделения БГКП из пробы воды.	(ОК-2) Провести микробиологический посев пробы воды на твердые и жидкие питательные среды	- Навыком работы с микробиологическим оборудованием - Правилами асептики и поведения в лаборатории (ОТ-2.5) - Техникой посева
3. Обработка полученных результатов в ходе микробиологического исследова ния	Способность и готовность получить результаты после посева пробы воды (ПК-2)	(ОТ-3.1) Оценка результатов после посева на ОМЧ. (ОТ-3.2) Оценка результатов после посева на БГКП.	(ОК-3) Оценить полученные результаты и сравнить их с нормативной документацией	- Навыком работы с нормативными документами (ГОСТ, СанПиН, МУК) - Навыком работы с микробиологическим оборудованием - Методикой определения культуральных признаков микроорганизмов (ОТ-3.3) - Методом фиксации и окраски по Граму (ОТ-3.4) - Методом изучения морфологических признаков микроорганизмов (ОТ-3.5) - Навык интерпретации результатов исследований

 

 

Тема 1: «ВЫБОР ОБЪЕКТА ИССЛЕДОВАНИЯ,

ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ ВОДЫ ДЛЯ САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ»

Мотивационное задание. Нужно отобрать и подготовить пробу воды для санитарно-микробиологического исследования. Каким

образом это можно сделать? Что нужно знать для этого?

Моя цель:

1) научитьсярешать практическую задачу: ………………………………………………....	2) усвоить знанияо деятельности по ……………………………………………….... ………………………………………………....	3) усвоить знания о ………………………… ……………………………………………….... ……………………………………………........
Профессиональная компетенция: ……………………………………………….........................................................................................................
Исходные знания о: ……………………………….……………………….……... …………………………………………………………….... …………………………………………………………….... …………………………………………………………….... ……………………………………………………………....	Исходные умения: …………………………………………….... ………………………………………….….... …………………………………………….... …………………………………………….... ……………………………………………....	Исходные навыки: ……………………………..…….. …………………...………………. …………………………………… …………………………………… ……………………………………
Профессионально-личностные качества:

 

ПРОГРАММА УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СТУДЕНТА (УИД) – РАЗДЕЛ I

 

1 УСТАНОВКА УИД Определите санитарно-микробиологические показатели пробы воды, требования к отбору и подготовке пробы

для санитарно-микробиологических анализов в соответствии с нормативной документацией.

Для этого проведите анализ научной информациив учебной литературена основе системы учебно-исследовательских заданий 1-6.

Ваши новые знания обобщите и систематизируйте в опорных таблицах - ОТ.

 

 

2 СХЕМА САМООРГАНИЗАЦИИ УИД Организуйте свою учебно-исследовательскую деятельность.

 

 

Цель:..?……

Предмет: (то, что необходимо проанализировать в процессе исследования):..?………

Средства:..?…………

Продукт:..?………

3 УЧЕБНАЯ ЛИТЕРАТУРА

Основная: - Сопрунова О.Б. Санитарная микробиология: Учебное пособие / АГТУ. – Астрахань, 2007 –204 с.

-Нетрусов, А. И. Практикум по микробиологии– М.: Академия, 2005. – 608 с.

- ГОСТ Р 51592-2000. Вода. Общие требования к отбору проб.

- ГОСТ Р 51593-2000. Вода питьевая. Отбор проб.

Дополнительная: - ГОСТ 23932-90. Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Общие технические условия.

- ГОСТ 25336-82. Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры.

 

4 СИСТЕМА УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ЗАДАНИЙ

 

Учебно-исследовательское задание 1 Определите значение основных понятий, входящих в раздел «Санитарно-микробиологический

анализ воды»

 

 

ОТ (система знаний) – 1.1 САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВОДЫ - ПОНЯТИЯ

 

Термин	Определение
Санитарно-микробиологический анализ воды
Санитарно-показательные микроорганизмы
Бактерии группы кишечной палочки
Безопасность воды
Нормативная документация

Учебно-исследовательское задание 2 Определите, что обозначают данные в таблице микробиологические сокращения.

ОТ (система знаний) – 1.2 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СОКРАЩЕНИЯ

 

Сокращение	Расшифровка
ОМЧ
КОЕ
БГКП
ГПС
Г-

Учебно-исследовательское задание 3 Определите санитарно-микробиологические показатели воды.

ОТ (система знаний) – 1.3 САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВОДЫ

Показатели	Единицы измерения	Нормативные значения
Вода централизованных систем питьевого водоснабжения
ОМЧ
БГКП
Вода нецентрализованных систем питьевого водоснабжения
ОМЧ
БГКП
Вода рекреационного водоснабжения
ОМЧ
БГКП

Учебно-исследовательское задание 4 Определите, что нужно сделать для отбора проб воды для санитарно-микробиологических

анализов в соответствии с нормативной документацией.

4.1. Определите этапы работы по подготовке проб воды.

4.2. Определите дополнительные действия, необходимые для определенного этапа отбора проб воды.

4.3. Определите нормативные документы, которыми необходимо руководствоваться в процессе отбора проб воды.

 

ОТ (система знаний) – 1.4 ОТБОР ПРОБ ВОДЫ САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА