Особенности микрогеографии индустрии туризма.

Во второй половине XX в. произошли коренные изменения в территориальной структуре туризма как секторе мирового хозяйства. Макрогеографические аспекты этого процесса — формирование новой транснациональной формы международного разделения труда, миграция туристского сектора в системе мирового хозяйства, циклично-волновой характер эволюции мирового туристского рынка — были освещены выше. Теперь обратимся к микрогеографическим аспектам и сфокусируем внимание на той роли, которую перестройка способов организации производства в туризме сыграла в эволюции его территориальной структуры.

В XX в., особенно после Второй мировой войны в мировом хозяйстве широкое распространение получили фордистские принципы организации производства (фордизм). Они так называются в честь американского промышленника — одного из основателей автомобильной промышленности США Генри Форда, который разработал и внедрил их на собственных заводах в первой четверти XX в. Ключевой технологической и организационной инновацией, предопределившей дальнейший путь развития индустриального общества, стал переход на непрерывное (поточное) производство массовой продукции по сравнительно невысоким ценам.

В индустрии размещения фордистская модель организации производства достигла расцвета в 1950—1960-е гг. В гостиничном бизнесе ее продвигали такие американские компании, как «Холидей Инн», «Бест Вестерн Мотел», «Хорвард Джонсон» и др.

Американская модель была основана на жестких административных методах управления. Работники отелей имели узкую специализацию. Все их действия определялись инструкциями и непосредственными указаниями руководства, благодаря которым обеспечивалась четкая отлаженная работа производственной системы. Гостиничные менеджеры из Великобритании, изучавшие американские подходы к организации труда, отмечали эффективность применения стандартных методов работы. Они обратили внимание также на принципиально отличный стиль работы американских коллег, постоянно ведущих счет прибылей и убытков. Позднее этот принцип работы был заимствован европейцами.

Фордистская экономическая модель предполагала поддержание потребления, в данном случае туристского, на очень высоком уровне, необходимом для поглощения больших объемов производимых туристских продуктов. Массовый спрос потребителей на туристские услуги обеспечивался благодаря росту доходов населения, который, в свою очередь, был возможен за счет повышения производительности труда вследствие постоянного совершенствования технологии производства.

В мировой индустрии туризма фордистская модель оставалась очень эффективной до второй половины 1970-х гг., когда она начала давать сбой. Средние ежегодные темпы прироста числа международных туристских прибытий в мире в 1975— 1980-х гг. снизились до 5,3%. Кризис фордизма выразился в перепроизводстве стандартизированной продукции, в данном случае — туристских продуктов. Единообразие и типизация отдыха — размещения, питания, развлечений и т.д., составлявших преимущество фордистской модели организации туристского бизнеса, — со временем превратились для многих туристов в главный недостаток.

Фордизм, основанный на единстве массового производства и массового потребления, все меньше соответствовал меняющемуся спросу в индустриально развитых странах. С ростом благосостояния населения мотивации, приоритеты и психология потребления становились иными, происходила индивидуализация потребления. Спрос на стандартизированные товары и услуги снижался и возрастал на высококачественную продукцию, которая делалась под заказ конкретного потребителя и подчеркивала его социальный статус.

К концу 1980-х гг. в мировой индустрии туризма оформился новый тип покупателя: хорошо информированный, независимый, критически относящийся к предлагаемым туристским товарам и услугам. Потребитель стал более избирателен и требователен к туристским продуктам с точки зрения соотношения цены и качества.

В отличие от фордизма постфордистская модель организации производственного процесса обеспечивала необходимую гибкость — выпуск широкого ассортимента товаров и услуг, постоянно модифицируемых по мере изменения предпочтений потребителей. Эта гибкость достигалась благодаря технологическим и организационным инновациям.

Новая модель обусловила сдвиги в территориальной структуре производства и сыграла важную роль в региональном развитии. Ее внедрение привело к тому, что весь производственный цикл сосредоточился не на отдельных предприятиях, а в пределах относительно небольших территорий.

В туристском кластере система накопления стоимости включает четыре типа цепочек добавленной стоимости поставщиков (прежде всего транспортных компаний), средств размещения и развлечений, каналов сбыта туристских продуктов (туроператоры, турагенты), а также самих покупателей-туристов. По данным ЮНВТО, во время семидневного пребывания посетителя в отдаленном туристском центре работает от 10 до 20 цепочек. В них задействовано 30—50 разных фирм, начиная с экскурсионного бюро, специализированных магазинов туристской литературы и страховых компаний до сувенирных лавок, пунктов обмена валюты, такси и др.

Концепция туристских кластеров придает целостный характер новой мирохозяйственной модели развития туризма, отражающей современные представления о его территориальной структуре в мире. ясь на кластерной основе, туристские компании получают ряд выгод.

10.География сельского туризма

Cельский туризм — разновидность рекреационного туризма и активная форма отдыха в сельской местности, потенциально интересной своими туристическими достопримечательностями.Основой привлекательности сельского туризма является комплекс факторов, благоприятно воздействующих на человека: оздоровительного, эстетического, познавательнoго.

В настоящее время сельский туризм представлен практически во всех европейских странах, однако уровень его развития в каждом конкретном случае различен. Так, в целом можно говорить о том, что сельский туризм менее развит в Восточной Европе, странах бывшего социалистического лагеря. Вот почему наглядней будет выглядеть географическая картина сельского туризма по следующим регионам зарубежной Европы: Северной Европы, Центральной Европы, Южной Европы, Восточной Европы.

Центральная Европа является колыбелью европейского сельского туризма. Франция, Великобритания и Германия — это три страны, первыми в Европе начавшие продвигать данное направление туризма. Важной чертой географии сельского туризма Франции является его большее развитие на востоке и юге и меньшее на западе страны. Причины этой асимметрии кроются в особенностях климата, рельефа и географического положения отдельных районов. Так, восточная часть Франции традиционно пользуется повышенным спросом у туристов в силу наличия горного рельефа (Французские Альпы, Вогезы, Юра), а также соседства нескольких стран (Швейцарии, Италии, Германии, Бельгии и Люксембурга), благоприятствующего притоку иностранных туристов. На юге Франции расположена обширная зона купально-пляжного туризма, а также основные винодельческие районы. В то же время сельский туризм сравнительно слабо представлен в северо-западных департаментах в первую очередь вследствие преобладания дождливой ветреной погоды.

В Германии высокий уровень развития сельского туризма также не повсеместен и характерен преимущественно для западных и южных земель (Северный Рейн-Вестфалия, Баден-Вюртемберг, Бавария и др.). В целом закономерность такова, что сельский туризм представлен в наиболее развитых и богатых районах. Федеральные земли, входившие ранее в состав ГДР, в настоящее время только начинают постепенно перенимать опыт организации сельского туризма, осознавая острую необходимость подъема экономики депрессивных аграрных районов.

В Великобритании сельский туризм больше развит на юге страны. Это связано с близостью столицы и других крупных городов — поставщиков туристов, а также с высокой концентрацией памятников первобытных культур. Поэтому сейчас важным элементом региональной политики является поощрение притока сельских туристов в Шотландию и Северную Ирландию.

Странам Бенилюкса присущ высокий уровень развития фермерского туризма. Принципиальных диспропорций в территориальном распределении сельского туризма не наблюдается. География и содержание сельского туризма в Австрии и Швейцарии повторяют ситуацию в Южной Германии.

В странах Северной Европы на рынке сельского туризма заметно выделяются Дания, юг Швеции и Норвегии. Такая география связана с суровыми климатическими условиями на Скандинавском полуострове. Что касается Дании, то ее сельское хозяйство является одним из самых эффективных на европейском рынке, а датская ферма считается эталоном для подражания, поэтому спрос агротуристов на отдых в этой стране постоянно растет.

Южная Европа традиционно является «сильным» регионом на рынке сельского туризма. Его география выглядит следующим образом: юг Испании, практически вся Италия, юг Греции и греческие острова, Кипр. В Италии сельский туризм получил наибольшее развитие в Альпийском регионе (в сочетании с горнолыжным туризмом), а также на морском побережье (сочетание сельского и купально-пляжного туризма). На севере Италии все популярней становится отдых в сельской местности, прилегающей к крупным городам — центрам познавательного туризма. В континентальной Греции возможности развития сельского туризма пока не реализованы в достаточной мере.

Страны Восточной Европы находятся на начальной стадии практического применения концепции сельского туризма. Наибольшее развитие он получил в Чешской Республике, Словакии, Венгрии и Словении. В Польше сельский туризм успешно развивается уже несколько лет. По неполным статистическим данным, ежегодно в этой стране услугами агротурбизнеса пользуются более 500 тыс. человек. Следует отметить, что государство оказывает поддержку сельскому туризму, в том числе путем кредитования крестьянских хозяйств. Потенциал развития сельского туризма в бывших республиках СФРЮ также чрезвычайно велик, но из-за нестабильности политической и экономической ситуации вряд ли может быть реализован в ближайшие годы. В этом плане на общем фоне особняком стоит Хорватия, начинающая предлагать туристские программы, сочетающие сельский и купально-пляжный туризм.