Руководство по питанию клеток

1. Питайтесь свежими и цельными продуктами, по­ложительно влияющими на счастье.

Сбалансированное питание свежими цельными про­дуктами поставляет мозгу необходимое сырье для то­го, чтобы гарантировать производство избыточного количества «соков счастья» каждый день. Без этих составных элементов наша «биохимия» выйдет из строя, вызвав повышенный уровень сахара в крови, истощение надпочечников и дефицит жизненно важ­ных гормонов, которые ежедневно гасят стресс.

Питание цельными продуктами означает питание наиболее близкими к природе продуктами. Избегайте того, что я называю «фальшивой едой», которая со­держится в коробках и банках, она уже мало напоми­нает первоисточник из-за многократной переработки, консервации и синтетической упаковки. Походите по тем отделам вашего магазина, где на лотках лежат фрукты и овощи, свежее мясо, рыба и домашняя пти­ца, а не по тем, где находятся консервированные про­дукты, упакованные в коробки и банки. Покупайте цельные зерна, фрукты и овощи, мясо, не содержащее гормонов, молочные продукты и домашнюю птицу.

Да, еда будет стоить дороже, но вы все равно ком­пенсируете это уменьшением количества походов к врачу и укреплением здоровья.

Поддерживайте уровень воды.

Обезвоживание организма — это табу для «счаст­ливых клеток». Нам нужна вода, так как наши тела в основном состоят из воды! Чтобы полностью извле­кать питательные вещества из еды, нашим телам тре­буются химические соединения водорода и кислорода, содержащиеся в Н2О (я это учила на уроках биоло­гии в средней школе, а потом быстро забыла). Люди часто ощущают голод, хотя все, что им нужно, это вода. В следующий раз, когда захотите перекусить, выпейте сначала один-два глотка воды. Еще лучше, если будете следовать советам специалистов: заведите себе привычку пить воду в количестве половины ва­шего веса в унциях ежедневно (если человек весит 120 фунтов, то ему нужно выпить 60 унций).

Избавьтесь от «похищающей счастье» еды. «Утрясите» сахар.

Знаете, как сложно заставить врачей согласиться на что-нибудь? Тем не менее каж­дый, с кем я беседовала, соглашался, что главный разрушитель счастья в нашей пище — это сахар. Он вызывает привыкание и наносит серьезный ущерб мозгу, провоцируя депрессию, тревогу и то вялое со­стояние, которое вам хорошо известно, когда вы клюете носом в три часа дня. Синтетические замени­тели сахара, к сожалению, не лучше. Многочисленные доклады указывают на потенциально негативные по­бочные эффекты, вызываемые ими. Когда же вы упот­ребляете сахар в его естественном виде, например в свежих фруктах, он легче перерабатывается в орга­низме.

Сократите количество углеводов. В области углево­дов «цельный» — это ключевое слово. Когда вы едите переработанные злаки, например, белый хлеб, белый рис, макароны и кондитерские изделия из белой му­ки, вы выключаете гликемический сигнал тревоги, в результате чего уровень сахара у вас в крови снижа­ется, изменяя ваше настроение и энергию. «Стандарт­ная американская диета» (SAD1 — какая подходящая аббревиатура!) основывается на большом количестве крахмала и очищенных углеводов. Питание цельными злаками, такими, как неочищенный рис, семена квиноя, пшено, — простой и эффективный способ почув­ствовать себя здоровыми и более счастливыми.

Отбросьте кофеин. Когда нам нужен подъем энер­гии, многие из нас тянутся за кофеиновым наркоти­ком, содержащимся в кофе, или за безалкогольными напитками. Кофеин препятствует выделению химиче­ского вещества мозга аденозина, что влечет за собой больший выброс адреналина в кровоток. Выпив ча­шечку кофе или газированной воды, вы чувствуете се­бя более активными, целеустремленными и возбуж­денными, однако этот подъем держится в высшей точке от 30 до 60 минут, а затем тонус снижается. Вместо этого попробуйте зеленый чай без кофеина (обычный зеленый чай содержит кофеин), который не только оказывает сильную антиоксидантную защиту, наполняя клетки здоровьем, но и поддерживает в теле устойчивый уровень энергии.

 

¹ Sad {англ.) — грустный, печальный.

 

Суперпитание, наполняющее счастьем мозг и тело

Чтобы наши клетки были счастливы, иногда полезно специальным образом поддерживать питание нашего тела. Специалист в области психологии питания Джулия Росс, автор книги «Лекарство для настроения», считает, что наше несчастливое состояние в основном является резуль­татом «критически неудовлетворенных пищевых потреб­ностей». Она разработала программу, опираясь на иссле­дование, показывающее связь между нашими капризами, прихотями и балансом наших четырех ключевых нейроме-диаторов, которые «порождают» счастье. Эти нейроме-диаторы заряжаются питательными веществами, назван­ными аминокислотами. Если у вас достаточный уровень аминокислот, а уровень нейромедиаторов высокий, то вы чувствуете себя хорошо и настроены позитивно. Если же чего-то не хватает, у вас развиваются специфические сим­птомы нехватки нейромедиаторов.

 

Четыре нейромедиатора «счастья» и ваш мозг

Если у вас высокое содержание серотонина, вы на­строены позитивно, вы уверены в себе, подвижны и беззаботны.

Если у вас чрезмерное содержание серотонина, вы склонны видеть негативные стороны жизни, у вас воз­никают навязчивые идеи, вы беспокоитесь, раздра­жаетесь и страдаете бессонницей.

Если у вас высокое содержание катехоламина (в эту группу входят норадреналин, допамин и адрена­лин), то у вас полно энергии, вы жизнерадостны и ак­тивны.

Если у вас упал уровень катехоламина, вы можете погрязнуть в апатичном унынии.

Если у вас высокое содержание ГАМК (гамма-ами-номасляная кислота), вы расслаблены и не напря­жены.

Если у вас нехватка ГАМК, вы будете чувствовать себя нервно, напряженно и подавленно.

Если у вас высокое содержание эндорфинов, вас посетят приятные чувства комфорта, удовольствия и эйфории.

Если ваши запасы эндорфинов истощились, вы, мо­жет быть, начнете плакать во время рекламы или ста­нете чрезмерно чувствительны к обидам.

(Взято из книги Джулии Росс «Лекарство для на­строения».)

В конце этой части вы найдете анкету «Тип настрое­ния» Джулии Росс, которая поможет вам точнее опреде­лить, достаточный ли у вас уровень аминокислот.

 

Уборка в доме

Тела многих людей переполнены «токсической грязью», которая препятствует течению «соков счастья». Иногда лучшее, что вы можете сделать для своего тела, это про­вести в нем уборку и устранить грязь.

Очистка — это быстрый путь к счастью клеток (толь­ко нужно хорошо убраться). Она, как правило, включает временное изменение в еде (а иногда полное ограниче­ние), детоксикационные ванны и очищение травами. В ки­тайской медицине считается, что каждый наш орган отве­чает за определенную эмоцию: печень — за гнев, поч­ки — за страх, легкие — за печаль, селезенка — за беспокойство, поэтому существуют специальные виды очи­щения для каждого вида органов. Некоторые специали­сты советуют делать регулярные очистки при каждой смене времени года.

ПРИМЕЧАНИЕ. Всегда консультируйтесь с врачом перед тем, как делать очищение. Некоторые особенности организма могут свести на нет все ваши усилия.

 

Гормоны и счастье

Другая важная составляющая курса здоровья и сча­стья, который проходила Кэтрин, включала в себя упот­ребление натуральных гормонов. Хотя это касается боль­ше женщин, чем мужчин, обязательно нужно учитывать данный фактор, когда речь идет о человеке, чувствующем себя несчастным в жизни. Гормоны являются пищей для клеток и влияют на работу каждого органа, особенно мозга, поэтому гормональный дисбаланс сильно действует на настроение и счастье.

Не все гормональные заменители похожи. Многие лю­ди предпочитают принимать биоидентичные гормоны, ве­щества, которые имеют такой же химический состав и молекулярную структуру, что и гормоны, вырабатываемые человеческим телом. Специалист в области женского здо­ровья доктор Кристиан Нортроп считает: «Поскольку биоидентичные гормоны — такие же, какие привыкли распознавать и использовать наши тела, их воздействие больше согласуется с нашей обычной биохимией, и мень­ше шанс получить непредсказуемые побочные эффекты, как при употреблении синтетических, не биоидентичных, гормонов». Если вы боретесь с какой-нибудь гормональ­ной проблемой, найдите практикующего врача, не веряще­го в подход «один размер подходит всем».

Изучение различных способов питания тела — это по­лезное вложение времени, которое принесет большие ди­виденды вашему счастью.

 

 

Упражнение

Анкета «Тип настроения»,

Состоящая из четырех частей

Напишите цифру рядом с каждым перечисленным симптомом, если он к вам относится. Подсчитайте свои баллы в каждой части анкеты. Если вы набрали баллов больше нормы или если у вас есть не все сим­птомы, но они вас беспокоят регулярно, узнайте боль­ше про аминокислоты, указанные в книге Джулии Росс «Лекарство для настроения», или найдите информа­цию о них на сайте www.moodcure.com. Хорошая но­вость: вы можете пополнить свой запас аминокислот, необходимых вашему мозгу, благодаря биологически активным добавкам. Вы можете ощутить подъем на­строения за короткий период времени после того, как ваши нейромедиаторы получат нужное им топливо.

Часть 1. Вы родились под несчастливой звездой? Если так, то у вас может быть низкое содержание серотонина.

3) У вас есть склонность видеть все в темных тонах, например, считать, что стакан наполовину пуст, а не наполовину полон? Вас посещают черные пессимисти­ческие мысли?

3) Вы часто беспокоитесь и тревожитесь?

3) У вас низкая самооценка и мало уверенности в себе? Легко ли вы критикуете и вините себя?

3) Бывают ли у вас частые навязчивые состояния, в легкой или тяжелой форме? Вам тяжело совершать переходы, быть гибким? Вы педант, чистюля или чело-

век, известный своим стремлением к жесткому кон­тролю? У вас зависимость от компьютера, телевизора или работы?

3) Вам не нравится мрачная погода и у вас бывает ярко выраженная депрессия осенью/зимой?

2) Вы склонны к тому, чтобы быть раздражитель­ным, нетерпеливым, нервным и сердитым?

3) Вы проявляете тенденцию к стеснительности или страху? Вы нервничаете или впадаете в панику на вы­соте, в полете, в закрытых пространствах, на публич­ных выступлениях, при виде пауков, змей, при переез­де через мост, в толпе, когда уходите из дома?

2) У вас случались приступы страха или паники (частое сердцебиение, тяжело дышать)?

2) У вас наблюдается предменструальный синдром или переменчивость настроения, связанная с менопау­зой (слезы, гнев, депрессия)?

3) Вы ненавидите жару?

2) Вы полуночник, вам тяжело заставить себя лечь спать, даже если хочется?

2) Вы просыпаетесь по ночам, у вас беспокойный или чуткий сон, а также вы просыпаетесь рано ут­ром?

3) Вы любите регулярно перекусывать чем-то слад­ким или содержащим крахмал? Вы пьете вино во вто­рой половине дня, вечером или в середине ночи (но не утром)?

2) Вы чувствуете освобождение от вышеперечислен­ных симптомов, применяя какие-либо упражнения?

3) У вас была фибромиалгия (мышечная боль неяс­ного характера) или ВНЧС (боль и напряжение, свя­занные с челюстью)?

2) У вас были мысли о самоубийстве?

Общее количество баллов______. Если вы набрали

больше 12 баллов в первой части, у вас может наблю­даться дефицит серотонина.

 

Часть 2. Вы страдаете от плохого самочувствия? Если вы ответили утвердительно, у вас может быть низкий уровень катехоламина.

3) Вы часто чувствуете себя угнетенным, апатич­ным, лишенным энтузиазма и глупым?

2) У вас мало физической и умственной энергии? Чувствуете ли вы усталость, когда вам приходится за­ставлять себя что-то делать?

2) У вас низкий уровень возбуждения, энтузиазма или недостаточная мотивация?

2) Вам сложно концентрироваться и сосредоточи­ваться?

3) Вы легко охлаждаетесь? У вас холодные руки или ноги?

2) Вы склонны легко набирать вес?

3) Вы чувствуете, что вам нужно быть более актив­ными и целенаправленными, и поэтому вы пьете мно­го кофе или употребляете другой «допинг», например сладкую диетическую газировку или эфедру?

Общее количество баллов______. Если вы набрали

больше 6 баллов во второй части, у вас может быть низкий уровень катехоламина.

Часть 3. Стресс является вашей проблемой? Если вы ответили утвердительно, то у вас может быть низкий уровень ГАМК (гамма-аминомасляной кисло­ты).

3) Вы часто перегружены работой, чувствуете, что на вас давят или что вас поджимают сроки?

1) Вам сложно расслабиться и не напрягаться?

1) Ваше тело склонно к негибкости, скованности и напряженности?

2) Вы легко расстраиваетесь, разочаровываетесь или раздражаетесь в условиях стресса?

3) Вы легко охлаждаетесь? У вас холодные руки или ноги?

2) Вы склонны легко набирать вес?

3) Вы часто чувствуете себя подавленными или так, как будто ничего не можете поделать с ситуацией?

2) Вы чувствуете порой нерешительность или неуве­ренность?

3) Вы чувствительны к яркому свету, шуму или хи­мическим запахам? Вам часто приходится носить сол­нечные очки?

3) Чувствуете ли вы себя заметно хуже, если про­пускаете прием пищи или слишком долго обходитесь без нее?

2) Вы используете табак, алкоголь, пищу или лекар­ства, чтобы расслабиться и успокоиться?

Общее количество баллов______. Если вы набрали

больше 8 баллов в третьей части, у вас может быть низкий уровень ГАМК.

Часть 4. Вы слишком чувствительны к душевной боли? Если вы ответили утвердительно, у вас мо­жет быть низкий уровень эндорфинов.

3) Вы считаете себя или другие считают вас очень чувствительным, впечатлительным человеком? Дейст­вительно ли эмоциональная или, возможно, физиче­ская боль так действует на вас?

2) Вы легко взрываетесь или плачете, например да­же во время рекламы по телевизору?

2) Вы избегаете решать свои наболевшие проблемы?

3) Вам кажется трудным преодолевать потери или справляться с горем?

2) Вам приходилось сталкиваться в большом коли­честве с физической или эмоциональной болью?

3) Вы жаждете удовольствия, успокоения, вознагра­ждения, наслаждения или ошеломления от таких раз­влечений, как шоколад, хлеб, вино, любовные романы, табак или кофе-латте?

Общее количество баллов______. Если вы набрали

больше 6 баллов, у вас может быть низкий уровень эндорфинов.

Использовано с разрешения Джулии Росс

 

«СЧАСТЛИВАЯ ПРИВЫЧКА ТЕЛА» № 2