Для курсовой работы по теме «организации работы шашлычной на 30 мест, расчет площади горячего цеха»

ОГЛАВЛЕНИЕ

Для курсовой работы по теме «Организации работы шашлычной на 30 мест, расчет площади горячего цеха»

 

Введение;

1. Характеристика проектируемого предприятия;

2. Характеристика проектируемого цеха (производства);

3. Технологическая часть:

3.1. Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количества потребителей;

3.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале;

3.3. Разработка плана-меню;

3.4. Составление таблицы реализации блюд;

3.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства);

3.6. Разработка графика выхода на работу;

3.7. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического оборудования;

3.8. Расчет полезной и общей площади цеха (производства);

Заключение;

Перечень используемой литературы.

 

 

Введение

 

Закусочная - предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления для быстрого обслуживания потребителей. Услуга питания закусочной зависит от специализации.

Закусочные разделяют:

- по ассортименту реализуемой продукции общего типа;
- специализированные (сосисочная, пельменная, блинная, пирожковая, пончиковая, шашлычная, чайная, пиццерия, гамбургерная и т. д.).

Закусочные должны иметь высокую пропускную способность, от этого зависит их экономическая эффективность, поэтому их размещают в оживленных местах, на центральных улицах городов и в зонах отдыха.

Закусочные относятся к предприятиям быстрого обслуживания, поэтому должно применяться самообслуживание. В крупных закусочных могут организовываться несколько раздаточных самообслуживания. Иногда секции раздаточных располагают уступами, каждая секция реализует продукцию одного наименования со своим расчетным узлом, это ускоряет обслуживание потребителей, которые имеют мало времени.

Торговые залы оборудуются высокими столами с гигиеническими покрытиями. Оформление залов также должно отвечать определенным требованиям эстетики, санитарии.

Из столовой посуды допускается применение посуды из алюминия, фаянса, прессованного стекла.

По стандартным требованиям закусочные могут не иметь вестибюля, гардероба, туалетов для посетителей.

Площадь залов закусочных должна соответствовать нормативу - 1,6 м² на одно посадочное место.

Шашлычная - специализированная закусочная, предназначенная для приготовления и реализации в широком ассортименте шашлыка. В меню шашлычной не менее трех-четырех наименований шашлыков, пользующиеся большим спросом у посетителей. Обслуживают посетителей в шашлычных, как правило, официанты. В остальных закусочных применяется самообслуживание.

 

В данной курсовой работе рассматривается тема «Организация работы шашлычной на 30 мест»

 

Технологическая часть

Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количества потребителей

Учитывая режим работы предприятия, количество посетителей за каждый час работы рассчитываем по формуле:

 

N_ч = Р · φ_ч · х_ч / 100,

где: N_ч – количество посетителей за час;

Р – вместимость зала;

φ_{ч –} оборачиваемость места в зале в течение данного часа;

х_{ч –} загрузка зала в данный час, %

Примерное значение оборачиваемости одного места и среднего процента загрузки зала в зависимости от типа предприятия смотри в Приложении 5.

Рассчитав количество посетителей за каждый час работы предприятия, оформляем таблицу № 1.

 

Таблица № 1

№ п/п	Часы работы предприятия	Оборачива- емость одного места	Средний % загрузки	Количество посетителей	К
	9:00-10:00				0,0746
	10:00-11:00				0,0746
	11:00-12:00				0,0746
	12:00-13:00				0,1343
	13:00-14:00				0,1343
	14:00-15:00				0,1194
	15:00-16:00				0,0895
	16:00-17:00				0,0447
	17:00-18:00				0,0597
	18:00-19:00				0,1044
	19:00-20:00				0,0895

ИТОГО:

Коэффициент пересчета блюд (К) оформляется по формуле:

 

К = Nчас./ N(день), где

Nчас. – количество потребителей прошедших через торговый зал за 1 час;

N(день) – количество потребителей прошедших через торговый зал за день.

Суммируя, количество посетителей за каждый час работы предприятия, получаем количество посетителей за один день: 402 человека

 

N_д = Σ N_ч,

где: N_д – число потребителей, обслуживаемых в течение дня;

N_ч – количество посетителей за час.

 

Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале

 

Зная количество посетителей за день, определяем количество блюд, реализуемых в течение дня на предприятии, по формуле:

 

nд = Nд∙ m,

 

где nд — количество блюд:

Nд — количество посетителей за день;

m — коэффициент потребления блюд (см. Приложение 6).

 

Производим разбивку блюд по ассортименту по формулам:

n = Nд∙ m х.б.

n = Nд∙ m Iб.

n = Nд∙ m IIб.

n = Nд∙ сл.б.,

 

где n — количество холодных, первых, вторых и сладких блюд;

Nд — количество посетителей за день;

m — коэффициент потребления соответственно холодных, первых, вторых, сладких блюд.

Определение количества горячих и холодных напитков, кондитерских изделий и хлеба производится в соответствии с нормами потребления, действующими в данном типе предприятия. Количество напитков определяем по формуле:

 

n = Nд∙ H,

 

где n — количество напитков, кондитерских изделий и хлеба;

Н — норма потребления

 

 

Полученные результаты сводим в таблицы:

 

Таблица № 2

№ п/п наименов. блюд	Кол-во посетителей (Nд)	Коэффициент потребления (m)	Кол-во блюд
1. Холодные блюда		0,6
2. Первые блюда		-	-
3. Вторые блюда		1,0
4. Сладкие блюда		-	-

 

Таблица № 3

№ п/п наименов. блюд	Кол-во посетителей (Nд)	Норма потребления (Н)	Кол-во блюд
л/кг/шт	в порциях
1. Горячие напитки		0,14
2. Холодные напитки		0,08
3. Кондитерские изд.		1,25
4.Хлеб и хлебобулочные изделия		0,175

 

 

3.3. Разработка плана-меню

 

Примерное число наименований блюд вменю в специализированных закусочных

Блюда, напитки и кулинарные изделия	Предприятия со специализацией по блюдам	Блинные
рыбным	мясным
Холодные блюда и закуски	2-3	2-3	2-3
Горячие блюда	3-4	4-5	1*
Горячие напитки
Бульоны и мучные кулинарные изделия	2-3	2-3	-
Соки (или холодные напитки собственного производства)	2-3	2-3	2-3
Сладкие блюда	-	-	2-3

 

 

*Блины включают в меню с пятью-шестью добавками (сметаной, сливочным маслом, джемом, повидлом, медом и др.).

 

 

При составлении плана-меню следует учитывать порядок написания блюд в меню (см. Приложение 8), ассортиментный минимум для каждого предприятия, количество посетителей за день, наличие оборудования, квалификацию поваров. План-меню следует составлять по форме (образец) на один день:

План меню на один день

 

Выход, гр	№ по Сборнику рецептур	Наименование блюд	Кол-во блюд	Ответствен- ный за приготовл. (повар)
I. Холодные блюда и закуски
		Бутерброды с паштетом и яйцом
		Салат из свежих помидоров и огурцов
		Салат мясной
II. Вторые горячие блюда
		Шашлык из баранины
		Шашлык из говядины
		Бастурма
		Азу
		Плов
III. Горячие напитки
		Чай с лимоном
IV. Холодные напитки
		Квас хлебный из экстракта
		Коктейль апельсиновый с мускатным орехом
		Крюшон клубничный
V. Кондитерские изделия
		Вареники со сметаной
		Пирожки печеные из дрожжевого теста
		Беляши
VI. Хлеб
		Ржаной
		Пшеничный

 

 

Составление таблицы реализации блюд

 

 

На основании таблицы загрузки зала и плана-меню количество блюд того или иного наименования за каждый час работы предприятия определяем по формуле:

 

nчас = n ∙ К, где

Nдень – общее количество блюд данного вида;

К – коэффициент пересчета блюд.

 

Полученные данные сводим в таблицу:

Таблица № 5

№ п/п

Наименование блюд

Кол-во блюд за день

9/10

10/11

11/12

12/13

13/14

14/15

15/16

16/17

17/18

18/19

19/20

Бутерброды с паштетом и яйцом

Салат из свежих помидоров и огурцов

Салат мясной

Шашлык из баранины

Шашлык из говядины

Бастурма

Азу

Плов

Чай с лимоном

Квас хлебный из экстракта

Коктейль апельсиновый с мускатным орехом

Крюшон клубничный

 

Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто

 

Таблица № 6

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Бутерброды с паштетом и яйцом)
№ по сборнику рецептур 17
Брутто	Нетто
1 п.	50 п.	1 п.	50 п.
1.	Паштет из печени	-	-
2.	Масло сливочное
3.	Яйцо	¼ шт.	12,5 шт.
4.	Хлеб

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Салат из свежих помидоров и огурцов)
№ по сборнику рецептур 59
Брутто	Нетто
1 п.	96 п.	1 п.	96 п.
1.	Помидоры свежие	48,2	4627,2
2.	Огурцы свежие	31,3	3004,8
3.	Лук репчатый	11,9	1142,4
4.	Сметана

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Салат мясной)
№ по сборнику рецептур 100
Брутто	Нетто
1 п.	96 п.	1 п.	96 п.
1.	Говядина
2.	Картофель
3.	Огурцы свежие
4.	Яйца	3/8 шт.	36 шт.
	Крабы
6.	Майонез
7.	Соус Южный

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Шашлык из баранины)
№ по сборнику рецептур 600
Брутто	Нетто
1 п.	111 п.	1 п.	111 п.
1.	Баранина
2.	Лук репчатый
3.	Уксус 3%-ный
4.	Соус Южный
5.	Помидоры свежие
6.	Лук зеленый
7.	Лук репчатый
8.	Лимон

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Шашлык из говядины)
№ по сборнику рецептур 600
Брутто	Нетто
1 п.	111 п.	1 п.	111 п.
1.	Говядина
2.	Лук репчатый
3.	Уксус 3%-ный
4.	Соус Южный
5.	Огурцы свежие
6.	Лук зеленый
7.	Лук репчатый
8.	Лимон

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Бастурма)
№ по сборнику рецептур 623
Брутто	Нетто
1 п.	60 п.	1 п.	60 п.
1.	Говядина
2.	Лук репчатый для маринования
3.	Уксус 3%-ный
4.	Лук репчатый
5.	Петрушка
6.	Лимон
7.	Острая ткемалевая подлива

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Азу)
№ по сборнику рецептур 637
Брутто	Нетто
1 п.	60 п.	1 п.	60 п.
1.	Говядина
2.	Жир животный топленный пищевой
3.	Томатное пюре
4.	Лук репчатый
5.	Мука пшеничная
6.	Помидоры свежие
7.	Огурцы соленые
8.	Картофель
9.	Чеснок			0,8

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Плов)
№ по сборнику рецептур 642
Брутто	Нетто
1 п.	60 п.	1 п.	60 п.
1.	Баранина
2.	Крупа рисовая
3.	Маргарин
4.	Лук репчатый
5.	Морковь
6.	Томатное пюре

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование напитка (Чай с лимоном)
№ по сборнику рецептур 1010
Брутто	Нетто
1 п.	285 п.	1 п.	285 п.
1.	Чай-заварка	-	-
2.	Вода	-	-
3.	Сахар	-	-	22,5	6412,5
4.	Лимон

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование напитка (Квас хлебный из экстракта)
№ по сборнику рецептур 1048
Брутто	Нетто
1 п.	55 п.	1 п.	55 п.
1.	Экстракт хлебного кваса	-	-	22,5	1237,5
2.	Вода	-	-	227,5	12512,5
3.	Дрожжи прессованные	-	-	0,75	41,25
4.	Сахар	-	-	2,75	151,25

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование напитка (Коктейль апельсиновый с мускатным орехом)
№ по сборнику рецептур 1061
Брутто	Нетто
1 п.	55 п.	1 п.	55 п.
1.	Сироп апельсиновый	-	-
2.	Молоко	-	-
3.	Мускатный орех	-	-	0,01	0,55

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование напитка (Крюшон клубничный)
№ по сборнику рецептур 1066
Брутто	Нетто
1 п.	55 п.	1 п.	55 п.
1.	Клубника свежая или консервированная	-	-
2.	Сироп клубничный	-	-
3.	Напиток яблочный	-	-
4.	Напиток безалкогольный газированный	-	-

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Вареники со сметаной)
№ по сборнику рецептур 1079
Брутто	Нетто
1 п.	165 п.	1 п.	165 п.
1.	Тесто для вареников
2.	Сметана

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Пирожки печеные из дрожжевого теста)
№ по сборнику рецептур 1091
Брутто	Нетто
100 шт.	173шт.	100 шт.	173 шт.
1.	Тесто дрожжевое	-	-
2.	Мука на подпыл	-	-		332,16
3.	Фарш мясной с луком		7828,25
4.	Жир для смазки листов	-	-		60,55
5.	Меланж для смазки пирожков	-	-

 

 

№ п/п	Наименование продуктов	Наименование блюда (Беляши)
№ по сборнику рецептур 1097
Брутто	Нетто
3 шт.	165 шт.	3 шт.	165 шт.
1.	Мука пшеничная
2.	Вода
3.	Дрожжи прессованные
4.	Сахар
5.	Соль
6.	Говядина
7.	Лук репчатый
8.	Перец черный молотый	0,5	27,5	0,5	27,5
9.	Соль
10.	Вода
11.	Масло растительное

 

3.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства)

Расчет рабочей силы в цехе производится на основании производственной программы цеха и норм времени для приготовления блюд каждого вида, значащихся в плане-меню и изготавливающихся в цехе. Расчет производится по формуле:

 

N1 = n ∙ Нвр / 3600 ∙ Тсм ∙ λ, где

 

n – количество изделий (или блюд) изготовляемых за день, шт, кг, блюд;

Нвр - норма времени на изготовление единицы изделия, с. (см. Приложения 9 в методических указаниях);

Tсм - продолжительность смены, ч. (T = 7-7,2 или 8-8,2 ч);

λ - коэффициент, учитывающий рост производительности труда

(λ =1,14).

Расчет рабочей силы сводится в таблицу следующей формы:

Таблица № 7

№ п/п	Наименование блюд	Кол-во блюд	Норма времени	Кол-во работников
	Шашлык из баранины			0,344
2.	Шашлык из говядины			0,344
3.	Бастурма			0,186
4.	Азу			0,292
5.	Плов			0,119
6.	Чай с лимоном			0,126
7.	Вареники со сметаной			0,329
8.	Пирожки печеные из дрожжевого теста			0,230
9.	Беляши			0,220

 

Общая численность работников цеха с учетом выходных и праздничных дней, отпусков, дней болезни определяется по формуле:

 

,

 

где N₂ — общее число работников в цехе;

N₁ — расчетное количество работников;

K₁ — коэффициент, учитывающий выходные и праздничные дни.

 

Значение коэффициента К₁

 

Режим работы предприятия	Режим рабочего времени производственного работника	К1
7 дней в неделю	5 дней в неделю с двумя выходными днями	1,59
7 дней в неделю	6 дней в неделю с одним выходным днем	1,32
6 дней в неделю	6 дней в неделю с одним выходным днем	1,13
5 дней в неделю	5 дней в неделю с двумя выходными днями	1,13

N2=2,19*1,59=3,48=4 работника цеха

 

Таблица № 9

Наименования блюд	Кол-во блюд	Масса одной порции, г	Масса продукта, кг
1.Шашлык из баранины			29,415
2.Шашлык из говядины			29,415
3.Бастурма			15,3
4.Азу
5.Плов
6.Вареники со сметаной			37,125
7.Пирожки печеные из дрожжевого теста			17,3
8.Беляши			13,2

 

Q=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5+Q6+Q7+Q8=180,755

 

E=180,755/0,7=258,3

 

Согласно полученной общей вместимости холодильного шкафа подбираем холодильное оборудование (см. Приложение 10).

Наименование оборудования	Тип, марка	Вместимость, кг	Габариты	Полезный объем
Длина	Ширина	Высота
Холод. Шкаф	ШХ-0,80М					0,71
Холод. Шкаф	ШХ-0,71					0,56

ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

 

Расчет теплового оборудования включает определение объемов и количества котлов, необходимых для варки бульонов, а также первых, вторых блюд, соусов, гарниров и горячих напитков.

Расчет котлов для варки бульонов может производиться на все количество первых блюд, реализуемых в течение дня; на горячие напитки, соусы, гарниры — на каждые два часа реализации или на максимальное количество этих блюд, реализуемых за день.

 

Объем котлов для приготовления горячих напитков находим по формуле:

,

где А — количество порций;

Н — норма выхода одной порции, г;

К — коэффициент заполнения котла (0,85).

 

Количество электрических плит и электросковород подбираем без расчета, исходя из производственной программы предприятия и цеха.

Vk=285*200/0,85=67059

 

 

Тепловое оборудование

Наименование оборудования	Тип, марка	Вместимость, кг	Габариты	Полезный объем
Длина	Ширина	Высота
Шкаф жарочн.	ШЖЭ-3
Эл. плита	ЭПК-48П
Котел пищевар.	КПЭМ-60	60л
Печь шашлычн.	ПШСМ-14

 

Расчет и подбор немеханического оборудования

 

К немеханическому оборудованию предприятий общественного питания относятся: производственные столы, моечные ванны, стеллажи и т. д.

Количество производственных столов, устанавливаемых в цехе предприятия, рассчитывается в соответствии с численностью работников, занятых на определенной операции (в максимальную смену без учета коэффициента сменности) и нормой длины стола на одного работающего для выполнения данной операции по формуле:

 

,

 

где L — погонная длина производственных столов, м;

I_p — норма погонной длины стола на одного работника (1,25 м);

R_max — наибольшее количество поваров, работающих одновременно в цехе (согласно графика выхода на работу).

Согласно полученной длины производственных столов подбираем столы (см. Приложение 12)

 

L=1,25м *3=3,75м

 

Заключение

 

В сфере общественного питания происходят качественные изменения. Вводятся современные объекты общественного питания, вытесняя небольшие предприятия, расположенные в неприспособленных помещениях.

В последние годы усиливается роль общественного питания в организации досуга населения. Происходит слияние предприятий общественного питания с развлекательными и спортивными учреждениями. Задача состоит в организации более доступных центров с большим спектром услуг. Развивается новое направление услуг общественного питания - доставка горячих обедов на дом или в офис. С ростом благосостояния населения это направление будет, несомненно, расширяться.

Создание необходимых условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании по месту работы, учебы, жительства и отдыха, повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания - важнейшие социально-экономические задачи государства.

Целью курсовой работы была организация работы шашлычной на 30 посадочных мест.

Я думаю, что мое предприятие будет пользоваться спросом у населения и будет конкурентоспособным.

В курсовой работе я изучил и проанализировал характеристику данного предприятия. Из этого я выяснил, что шашлычные пользуются спросом, потому что это хороший вариант для того контингента, что составляет наш город. Именно в шашлычной вы сможете не только сытно поесть, не тратя много денег, но также попробовать шашлык из разных видов мяса. Типом данного предприятия является закусочная. На производстве имеются все соответствующие нормы: соблюдаются технологии приготовления и санитарные нормы, также правильно подобранны инвентарь и оборудование, которые способствуют благополучной работе данного предприятия. В ходе работы я научился: составлять таблицы загрузки зала, определять количество потребителей; определять количество блюд и напитков, реализуемых в зале; разрабатывать план-меню; составлять таблицы реализуемых блюд; рассчитывать потребное количество сырья весом брутто и нетто; рассчитывать рабочую силу цеха; разрабатывать график выхода на работу; рассчитывать и подбирать торгово-технологическое и немеханическое оборудование; рассчитывать полезную и общую площадь цеха.

Шашлык - это прекрасное блюдо, благодаря которому можно позвать гостей или просто хорошо провести время с семьей. В курсовой работе мы выяснили, что шашлык можно приготовить из разных продуктов. Ассортимент шашлыков, предлагаемых мною, широко используется в шашлычной, а также в кухнях народов мира и как фирменные блюда, являясь рекламой предприятия.

Для привлечения посетителей в шашлычной применяют различные рецепты шашлыков, используют новые виды маринадов. Шашлык, как фирменное блюдо, также пользуется большим спросом на вечеринках, банкетах и на других праздничных мероприятиях. Для улучшения работы предприятий необходима закупка нового современного оборудования, которое позволит упростить процесс и уменьшить время приготовления шашлыка, например, шашлычные грили.

 

 

Приложение 5

 

Приложение 5

(Продолжение)

 

Кафе общего типа

 

Часы работы	Самообслуживание	Обслуживание официантами
Оборачиваемость одного места	Средний % загрузки зала	Оборачиваемость одного места	Средний % загрузки зала
8—9			1,5
9—10			1,5
10—11			1,5
11—12			1,5
12—13			1,5
13—14			1,5
14—15			1,5
15—16			1,5
16—17			1,5
17—18			1,5
18—19			0,5
19—20	1,5		0,5
20—21	1,5		0,5
21—22			0,5

 

 

Приложение 6

 

Приложение 7

 

Примерные нормы потребления горячих, холодных напитков, хлеба, кондитерских изделий на одного человека

 

 

Наименование блюд	Столовые	Рестораны	Столовая	Кафе
Общедоступная	При пром. предприятии	Городской	При гостинице	Диетическая
Горячие напитки	0,1	0,08	0,05	0,05	0,06	0,14
В т. ч. чай в %
Кофе в %
Какао в %
Холодные напитки	0,05	0,10	0,25	0,25	0,05	0,08
Фруктовые воды, л	0,03	0,07	0,09	0,09	—	0,03
Минерал. воды, л	0,10	0,02	0,14	0,04	0,03	0,03
Натурал. соки, л	0,01	0,01	0,02	0,02	0,02	0,02
Хлеб и хлебобул. изделия, гр
Ржаной
Пшеничный
Кондитерские и булочные изделия в шт.	0,3	—	0,5	0,5		1,25
Конфеты, печенья, кг	0,01	—	0,02	0,02	0,01	—
Фрукты	0,03	0,05	0,075	0,075	0,03	—

 

Приложение 8

 

 

Примерный ассортимент определяет количество наименований блюд, их характер, предоставляя свободу выбора блюд в установленных правилах для данного типа предприятия.

Меню должно быть подписано директором, заведующим производством и калькулятором, перечень блюд и закусок, указанных в меню, должен выдерживаться в течение всего рабочего дня предприятия.

В бланке меню ассортимент закусок и напитков излагается в соответствии с порядком их подачи и потребления:

1) холодные блюда и закуски: рыбная гастрономия — холодные рыбные блюда; мясная гастрономия — холодные блюда из мяса и мясопродуктов, холодные блюда из домашней птицы и дичи, салаты и винегреты; сыры, масло сливочное и различные молочные продукты.

2) горячие закуски;

3) супы: прозрачные, заправочные, пюреобразные, холодные;

4) вторые горячие рыбные блюда: рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная запеченная, блюда из котлетной массы;

5) вторые горячие мясные блюда: вареное, жареное и тушеное мясо, блюда из домашней птицы и дичи жаренные и тушеные, блюда из котлетной массы, блюда из субпродуктов;

6) блюда из овощей;

7) блюда из круп, бобовых, макаронных изделий и мучные;

8) блюда из яиц и творога;

9) сладкие блюда;

10) горячие напитки;

11) холодные напитки собственного производства;

12) мучные кулинарные и мучные кондитерские изделия.

В специализированных предприятиях меню следует начинать с характерных блюд: в чайных — с чая, в чебуречных — с чебуреков, в пельменных — с пельменей и т. д.

Приложение 8

(Продолжение)

Примерный ассортимент продукции, реализуемой через магазин