Тема. Ознайомлення з олійними та прядивними культурами

Теоретичні питання

1. Господарська цінність олійних та прядивних (льон) культур.

2. Біологічні особливості олійних та прядивних (льон) культур.

3. Агротехніка вирощування олійних та прядивних (льон) культур.

 

Література:

1. Основи сільськогосподарського виробництва /Польський. Б.М., Стеблянко М.І., Чмир Р. Д., Яворський В.С.,- К.: Вища школа. 1977. - С.128-136.

2. Основы сельского хозяйства: учебное пособие для студентов биологических спец. пед. институтов / Ващенко И. М., Лошаков В. Г, Ягодин Б. А. и др.: под редакц. Ващенко И. М. - М.: Просвещение. 1987. - С.314-324, 329-334.

 

Мета: практично ознайомитись з олійними та прядивними культурами та навчитись розпізнавати їх.

Матеріал та обладнання: лупи, розбірні дошки, гербарій, двохромовосірчана суміш (розчин біхромату калію - 85 мл. і сірчаної кислоти - 15 мл.), пінцети, скальпеля, стаканчики, технічні ваги, голки, насіння олійних культур, насіння соняшнику лузального, олійного, межеумка, зразки плодів та насіння, гербарій рослин, колекції процесу виробництва і продуктів переробки льону.

 

Олійні культури мають велике народногосподарське значення. З їх насіння добувають олію, що використовується у харчовій, кондитерській, консервній та маргариновій промисловості. Також олію використовують у лакофарбовій, миловарній, текстильній, шкіряній промисловості. Макуха, що залишається після переробки насіння, є добрим концентрованим кормом для тварин. До олійних культур належать: соняшник, льон - кудряш, гірчиця, ріпак, рицина, мак, кунжут, арахіс, сафлор, рижій, перила, лялеманція та ін.

До прядивних рослин відносять: льон-довгунець, коноплі, канатник, кенаф, джут та ін. (утворюють волокно на стеблах), бавовник (утворює волокно на насінні). Волокно використовують для виготовлення різних тканин, брезенту, канатів, шпагату тощо. З насіння виробляють олію, що використовується для технічних і продовольчих потреб. Макуха, що залишається після одержання олії з насіння, є цінним концентрованим кормом для с/г тварин.

 

ХІД РОБОТИ:

Завдання № 1. Визначення і опис видів олійних культур за насінням.

Виконання роботи. Більшість видів олійних культур відрізняються за зовнішньою будовою насіння (виключення хрестоцвіті олійні культури, насіння яких дуже схоже). Деякі олійні культури висівають плодами - соняшник, сафлор.

а) Розібрати суміш плодів олійних культур і визначити їх за таблицею № 25 на стор. 160-161 практикуму І. М. Ващенка.

б) Описати види за плодами, насінням по формі на стор. 159 практикуму І. М. Ващенка.

в) Підібрати олійні культури по видовому складу для пришкільної ділянки.

Розрахунки та висновки.

Завдання № 2. Опис соняшника.

Виконання роботи. Соняшник - головна олійна культура. По будові плоду - сім'янка - він ділиться на лузальний, олійний, межеумок. Серед сортів соняшника виділяють панцирні форми. Панцир запобігає проникненню соняшникової молі всередину плода. Панцир розміщений між корковою тканиною і склеренхімою. Панцирність світло забарвлених сім’янок визначають методом подряпування і запарювання, чорні сім’янки обробляють двухромовокислою сумішшю. Визначити панцирність сім’янки в процентах (методом подряпування і запарювання в двухромовокислій суміші).

а) Відібрати 50 сім’янок.

б) Пробу сім’янок помістити в стаканчик і залити сумішшю і через 10-15 хв. злити її і підрахувати насіння, що залишились чорними (панцирні), і обезбарвлено -білі- (безпанцирні).

в) Визначити панцирність сім’янок в %.

Розрахунки та висновки.

Завдання № 3. Визначення та опис видів прядивних культур.

Виконання роботи. Прядивні рослини відрізняються по вегетативним і генеративним органам, за плодами та насінням. Культурний льон має дві різновидності, які різні по висоті, галуженню стебла і числом коробочок: льон-довгунець, льон-кудряш (буває проміжна форма між ними проміжний). Рослини з чоловічими квітами плоскінь, з жіночими матірки.

а) Роздивитись види прядивних культур за гербарієм та познайомитись з відмінностями по стеблу, листкам та квітам.

б) Роздивитись плоди та насіння.

в) Описати прядивні рослини за схемою на стор. 166 практикуму І. М. Ващенка.

г) Роздивитись та записати процес виробництва і продукти переробки льону.

Розрахунки та висновки.

Питання для самопідготовки:

1. Ботанічна характеристика та біологічні особливості олійних.

2. Основні сорти і гібриди олійних.

3. Агротехніка вирощування олійних.

4. Загальна частина та визначення олійних культур за насінням.

5. Визначення олійних за стеблами.

6. Визначення олійних культур за листками, суцвіттями, квітками.

7. Фенологічні спостереження олійних.

8. Ботанічна характеристика та біологічні особливості льону.

9. Агротехніка вирощування льону.

10. Основні сорти льону.

11. Визначення льону за насінням.

12. Відмінність прядивних культур за вегетативними ознаками.

13. Визначення ростових та плодових гілок та ознак коробочки льону.

14. Особливості будови рослини льону та фенологічні спостереження.

Література:

1. Основи сільського господарства. Практикум: навч.посібник \ Б.М. Польський, М.І. Стеблянко, Р.Д. Чмир, В.С. Яворсь­кий. -2-ге вид., перероб. і допов. -К.: Вища шк., 1992.- С.116-127.

2. Практикум по основам сельського хозяйства: Учеб. пособие для студентов биол. спец. пед. ин-тов / И.М. Ващенко, К.П.Ланге, М.П. Меркулов, Т.Д. Олексенко: Под ред. И.М.Ващенко.- 2-е изд. Перераб. и доп.- М.: Просвещение, 1991.- С.157-165.

 

 

ЛАБОРАТОРНО ПРАКТИЧНЕ ЗАНЯТТЯ № 17

ТЕМА. ОЗНАЙОМЛЕННЯ З БУЛЬБОПЛОДАМИ

Теоретичні питання

1. Біологічні та господарські відмінності бульбоплодів.

2. Господарська цінність картоплі.

Література:

1. Основи сільськогосподарського виробництва /Польський. Б.М, Стеблянко М.І, Чмир Р. Д, Яворський. В.С,- К.: Вища школа. 1977. С.126-128.

2. Основы сельского хозяйства: учебное пособие для студентов биологических спец. пед. институтов / Ващенко И. М., Лошаков В. Г, Ягодин Б. А. и др.: под редакц. Ващенко И. М. - М.: Просвещение. 1987. С.307-314.

Мета: практично ознайомитись з будовою рослин картоплі.

Матеріал та обладнання: гербарій рослин картоплі, заспиртовані препарати квітів та плодів картоплі, гербарій рослин топінамбуру, лупи, пінцети. бульби картоплі, ножі, лупи.

 

До бульбоплодів відносять культури: картоплю та топінамбур. Картопля є продовольчою, кормовою та технічною культурою. Бульби картоплі містять багато вуглеводів (крохмалю), трохи білка, велику кількість вітамінів (С, В₁, В₂) та ін. речовини. Картопля - основна культура з якої виробляють крохмаль, спирт, глюкозу, декстрин. Картопля належить до родини пасльонових. Розмножується бульбами та насінням. Квітки зібрані у суцвіття. Плід - двогнізда багатонасінна ягода. Насіння дрібне, жовте, плескате. Топінамбур або земляна груша - кормова рослина. Бульби топінамбура містять багато вуглеводів, вітамінів (В₁), сирого протеїну, жиру. Бульби використовують як сировину для патокової, цукрової і спиртової промисловості. Топінамбур належить до родини складноцвітих. Розмножується бульбами. До бульбоплодів також відносять - батат, маніоку, ямс.

ХІД РОБОТИ:

Завдання № 1. Ознайомлення та опис зовнішнього виду картоплі.

Виконання роботи. Ознайомитись з рослинами та описати їх за схемою:

· Роздивитись гербарії картоплі - листки та стебла.

· Ознайомитись з будовою квітів та плодів картоплі.

· Замалювати рослини, описати.

· Роздивитись гербарій топінамбуру та замалювати.

Розрахунки та висновки.

Завдання № 2. Вивчити будову бульби.

Виконання роботи. В бульбі розрізняють нижню частину (пуповину), місце прикріплення бульби до столона та вершину. На бульбі зберігаються сліди видозмінених листків у вигляді лусочок або рубців, в пазухах яких знаходяться вічка. Анатомічна будова бульби: корок, паренхімні клітини наповнені крохмалем, камбій та кільце судинних пучків, які підходять до вічок. Вся центральна частина бульби зайнята серцевиною із паренхімних клітин з різним вмістом крохмалю.

· Описати та замалювати зовнішню будову бульби, відмітити вершину, пуповину, листкові лусочки та вічка.

· Зробити поздовжній розріз бульби та замалювати розміщення судинних пучків, кору та серцевину.

Розрахунки та висновки.

Питання для самопідготовки:

1. Народногосподарське значення картоплі.

2. Походження і райони вирощування.

3. Ботанічна характеристика і біологічні особливості.

4. Агротехніка вирощування.

5. Походження, характеристика та вирощування топінамбура.

ЛІТЕРАТУРА:

1. Основи сільського господарства. Практикум: навч.посібник /Б.М. Польський, М.І. Стеблянко, Р.Д. Чмир, В.С. Яворсь­кий. -2-ге вид., перероб. і допов. -К.: Вища шк., 1992.- С. 127-130.

2. Практикум по основам сельського хозяйства: Учеб. пособие для студентов биол. спец. пед. ин-тов /И.М. Ващенко, К.П.Ланге, М.П. Меркулов, Т.Д. Олексенко: под ред. И.М.Ващенко.- 2-е изд. перераб. и доп.- М.: Просвещение, 1991.- С.166-168.