Исследование преджелудков и сычуга у жвачных

Цель занятия. Овладеть общими и специальными методами

исследования                         и сычуга у жвачных; освоить технику  содержимого рубца и его             анализа.

Материальное обеспечение. Стето- и   простынки для аус- перкуссионные молоточки, плессиметры, секундомеры,

и                           зонды,  лабора-

торное                      и реактивы (см с. 100); коровы, овцы.

Исследование преджелудков. Преджелудки у                   ру- бец, нередко могут быть местом  различных рас- стройств.

Исследовани е        Рубец занимает почти пол- ностью левую половину брюшной полости от диафрагмы до та- за, а поэтому он доступен исследованию с левой стороны.

Основные  методы  исследования              осмотр,  пальпация, перкуссия, аускультация,   и лабораторный анализ его  содержимого.

Проводят осмотр области левой голодной ямки, по степени выравнивания которой судят о наполнении рубца. У здоровых животных до кормления обе половины живота примерно одина- ковы по объему, а после кормления левая половина несколько увеличена, вследствие чего голодная ямка почти выровнена. При переполнении рубца область левой голодной ямки выпячена. При уменьшении объема   наоборот, левая голодная ямка, а не- редко и правая запавшие, что происходит при голодании. В ле- вой голодной ямке у здоровых животных можно обнаружить периодическое волнообразное выпячивание брюшной стенки, ко- торое обусловлено перемещением кормовых масс в дорсальный мешок рубца.

Пальпацией определяют чувствительность, а также конси- стенцию содержимого, степень наполнения, силу, ритм и частоту движений рубца. Наружную глубокую пальпацию рубца прово- дят в левой голодной ямке плавным и глубоким надавливанием у крупного рогатого скота кулаком, у мелких кончи- ками пальцев.

Внутреннюю пальпацию рубца у крупного рогатого скота можно проводить при ректальном исследовании.

У здоровых животных стенка рубца безболезненная, а при тимпании напряженная, упругая, болезненная. В дорсальной части рубца находится небольшой слой газов, через который при наружной глубокой пальпации удается ощутить кормовые мас- сы. В норме содержимое рубца тестообразной консистенции, по- сле надавливания кулаком или пальцем в течение 10 с  остается

•94

след в форме ямки. При парезе мышц рубца (переполнении) со- держимое его становится плотным, при наличии в рубце полу- жидкой массы, особенно при хронической атонии у коз, обнару- живают флуктуацию, а при тимпании установить консистенцию пищевых масс   невозможно.

Количество сокращений рубца у здоровых животных состав-

ляет: у  крупного рогатого скота   движений в течение 2 мин,   и                  движения за 2 мин.  При гипото- нии рубца сокращения его слабые и редкие, а при атонии и ост- рой тимпании могут полностью отсутствовать. В начальных ста- диях тимпании, отравления некоторыми ядовитыми растениями (чемерица, вех ядовитый и др.) движения рубца более частые.   рубца проводят ухом, стетоскопом или фонен- доскопом. У здоровых животных при этом прослушивают свое- образные, постепенно нарастающие трескучие звуки, которые до- стигают наибольшей интенсивности во время выпячивания голод- ной ямки, а затем постепенно ослабевают; в промежутках между сокращениями рубца слышны единичные звуки, напоминающие хруст, треск или крепитацию. При усилении  движений рубца шумы усиливаются, а при ослаблении затихают или даже исче-

зают.

Перкуссию осуществляют в области голодной ямки. У здоро- вых животных обнаруживают тимпанический звук с различными оттенками, что зависит от количества скопившихся над содержи- мым рубца газов. При вздутии рубца газами отмечают усиление тимпанического звука, а при переполнении его кормовыми мас-

появление притупленного или тупого звука.

проводят для более детального исследования моторной функции рубца руменографом Горяиновой (рис. 35). Для этого фиксаторы и ползун прибора раздвигают, накладыва- ют на левый маклок и последнее ребро. Металлический диск со стержнем прикладывают к левой голодной ямке и прижимают пружиной с усилием 1,5 кг. При таком креплении прибора коле- бательные движения дорсальной стенки рубца передаются на писчик, который чертит кривую на бумаге вращающегося бара- бана. На полученной руменограмме можно учесть количество пе- риодических сокращений рубца за 5 мин, высоту, продолжитель- ность и ритмичность отдельных сокращений. У крупного рогатого скота средняя частота движений рубца за 5 мин в состоянии по- коя после перерыва в  кормлении составляет  8,5  движения, высота                 мм, продолжительность

с. Более низкие показатели

высоты  и                                сокращений рубца  наблюдают в стойловый период, более            в пастбищный.  Руменогра- фию используют для диагностики гипотонии рубца, травматиче- ского ретикулита и др.

95

 

Рис. 35. Руменограф и

J — мелкие волны (дыхательные движения); 2 — зубец, обусловленный жвачки; 3 — зубец, соответствующий волне 1-го тура сокращения рубца; 4 —

соответствующий волне 2-го тура сокращения рубца

 

 

В необходимых случаях прибегают к исследованию содержи- мого рубца. Его получают с помощью зонда в количестве 100 мл. Желательно извлекать содержимое через  ч после кормле- ния.

У здоровых животных содержимое рубца имеет  следующие физико-химические свойства. Цвет после скармливания свежей травы светло- или темно-зеленый,  бурый или буро-зеле- ный, отрубей, овса,  молочно-белый; примесь крови придает содержимому рубца коричнево-бурый цвет. Запах   при застойных явлениях становится  кислым или гнилостным. Консистенция кашицеобразная или полужидкая. Примесями могут быть слизь, гной, кровь, эпителиальные клетки. Реакция при определении лакмусовой бумажкой у здоровых жи- вотных нейтральная, слабокислая или слабощелочная, рН    (устанавливают рН-метром, индикаторной бумагой уни- версальной,   и др.). Общая кислотность (коли- чество кислореагирующих веществ) в норме составляет   ед. тигра. При погрешностях рациона, а особенно при заболеваниях преджелудков, сопровождающихся интенсивными бродильными процессами, рН смещается в кислую сторону, а общая кислот- ность содержимого рубца достигает иногда   ед.  титра.

При микроскопическом исследовании содержимого рубца об- ращают внимание на количество, видовой состав и подвижность

96

инфузорий, а также на наличие в нем крови, слизи и других па- тологических примесей.

Подвижность инфузорий по пятибалльной системе определя- ют сразу после получения содержимого рубца. Для этого каплю содержимого помещают на предметное стекло,  подогретое до  °С, и исследуют в раздавленной (лучше висячей) капле при малом или среднем увеличении  микроскопа.

Инфузории подсчитывают следующим образом. Профильтро- ванное через слой марли содержимое рубца разбавляют   раствором формалина и тщательно взбалтывают. Затем при помощи глазной пипетки заполняют разбавленным содержи- мым рубца счетную камеру Горяева. Подсчет инфузорий ведут при среднем увеличении микроскопа во всех 225 больших квад- ратах. В каждой пробе подсчитывают инфузории 5 раз, после чего высчитывают среднее число. Последнее умножают на 2222 и получают количество инфузорий в 1 мл.

У коров, содержащихся на полноценном рационе, количество инфузорий в среднем от 200 до 500 тыс. в 1 мл содержимого руб- ца  инфузорий в поле зрения   причем пред- ставлены они крупными и мелкими формами. При болезнях пред- желудков и погрешностях кормления количество инфузорий уменьшается в основном за счет крупных форм, снижается их ак- тивность. Иногда инфузории неактивные, мертвые и даже исче- зают.

Проводят также бактериологическое исследование содержи- мого рубца, определяют количество летучих жирных кислот, об- щего, остаточного и аминного азота, целлюлозолитическую ак- тивность и др.

Исследовани е сетки. Сетка располагается в нижней части брюшной полости, где передняя ее часть доходит до  ребер, и прилегает к диафрагме, а задняя лежит над мечевидным хрящом (рис. 36), поэтому исследование затруднено.

Нарушение функции сетки у крупного рогатого скота проис- ходит вследствие попадания в нее острых предметов, которые вызывают травматический ретикулит. Для его диагностики при- меняют следующие методы.

1. Сильно надавливают кулаком в области мечевидного  хря-   для чего приседают с левой стороны животного и  опираются

правой руки на согнутую в колене ногу (рис.

2. Надавливают пальцами в 10-м межреберье, одновременно

«лева и справа на уровне плечевого сустава (проба

3. Перкутируют тяжелым   молоточком по ли- нии прикрепления диафрагмы сверху вниз, особенно в нижней   грудной клетки слева.

4. Собирают в складку кожу на заднем склоне холки.

5. Поднимают голову животного так, чтобы поверхность  лба

7 Заказ №   1227                                                                                                           97

Рис. 36. Топография органов брюшной и тазовой полостей крупного рогатого скота:

1 — пищевод; 2 — сетка; 3 — сычуг; 4 — петли тощей кишки; 5 — слепая кишка; 6 — ободочная кишка; 7 — поджелудочная  железа;

8 — печень

 

 

приняла горизонтальное положение, и одновременно с этим соби- рают в складку кожу на холке (проба

В случаях травматического ретикулита у животных при каж- дой из указанных проб появляется боль, они стонут, мычат,  тазовыми конечностями и т.  п.

С диагностической целью животное проводят под гору: травматическом ретикулите оно отказывается спускаться с

С этой же целью используют металлоиндикатор С. Г. Меликсетя- на и Л. Г. Мкртчяна, аппараты Ю. И. Веллесте, Ф. М.

ва и другие; данные руменографии (характерно ослабление

первого  тура сокращений  руб- ца),

живота (по В. И.

су), учитывают результаты гема- тологических исследований (лей- коцитоз, нейтрофилия,

  В отдельных случаях при- бегают к диагностической ротомии (руменотомии) или ла- пароскопии, используют

 

 

Рис. 37. Проба на травматический кулит надавливанием на брюшную

ку в области мечевидного отростка

 

98

логические пробы: вводят   вещества (белую чеме- рицу, пилокарпин,  ареколин, карбохолин, слабительные средст- ва и   которые при ретикулите вызывают ухудшение состоя- ния  животного.

Исследовани е книжки. Книжка прилегает к реберной

стенке в области   ребер справа. Исследуют аускульта- пальпацией и перкуссией, проводят пункцию.

книжки проводят справа в области  ребер по линии лопатко-плечевого сустава; у здоровых животных слышны негромкие крепитирующие шумы, которые становятся наиболее частыми и громкими при жвачке и после приема кор- ма. Эти шумы отличаются от шумов рубца тем, что возникают неодновременно с движениями рубца, слабее и чаще шумов руб- ца. Ослабление шумов книжки до полного их исчезновения на- блюдают при закупорке, а при усиленной работе ее слышны громкие шумы.

Пальпацию (глубокую) осуществляют сильным надавлива- нием на межреберья в области книжки. Болезненность отмечают при закупорке и воспалении книжки, а также при травме ее ино- родными телами.

Перкуссию области проводят сильными ударами. У здоровых животных перкуссия не вызывает болей и дает притупленный или тупой звук. При воспалении, закупорке и травме книжки боли при перкуссии выражены сильнее, чем при пальпации.

Пункцию делают в 9-м или 8-м межреберье справа  по  перед- нему краю ребра на  линии             лопатко-плечевого сустава. После подготовки операционного поля резким движением вводят иглу перпендикулярно поверхности тела и продвигают ее на глубину  см.  Чтобы  проверить                            правильность    попадания  иглы  в книжку, через иглу вводят   мл стерильной воды и отсасы- вают ее при помощи шприца. Если игла находится в книжке, то будет            буро-зеленого цвета       с примесью  кормовых

частиц.

Исследование сычуга. Сычуг располагается в правом подре-   прилегает к брюшной стенке в области правой реберной дуги, начиная от мечевидного отростка грудной кости и до сое- динения 12-го ребра с его хрящом, несколько выдается из-под ре- берной  дуги.

Исследуют сычуг методами пальпации, перкуссии и аускуль- тации; у телят и овец возможно зондирование сычуга.

Пальпацию сычуга проводят позади реберной дуги, продви-  гая возможно глубже под нее пальцы и сильно надавливая на сычуг в направлении вперед и вниз. У взрослого крупного рога- того скота в связи с большой толщиной брюшной стенки и силь- ным напряжением мышц возможность пальпации сычуга ограни- чена по сравнению с телятами и мелкими жвачными, особенно

7*                                                                                                                                 99

при фиксации животных в боковом положении. При наличии в сычуге воспалительных процессов и при его расширении

цией обнаруживают болезненность.

Перкуссией у здоровых животных выявляют притупленный или тимпанический звук в зависимости от степени наполнения сычуга и свойств его содержимого: при метеоризме сычуга гром- кий тимпанический звук, а при переполнении его пищевыми  мас-

тупой.

 области сычуга слышны мягкие шумы, на- поминающие переливание жидкости; при болезнях сычуга обна- руживают усиление или ослабление шумов.

Сычуг у телят зондируют медицинскими желудочными зон- дами № 8, 10, 12 (диаметром  мм) или эластичной резиновой трубкой длиной   см с оливой из пенопласта на конце. Зонд вводят через носоглотку в пищевод. Когда конец зонда достигнет шейной части пищевода, теленку выпаивают из соско- вой поилки   мл теплой жидкости и в это время

гают зонд в сычуг. Длина введенной части зонда составляет

90 см в зависимости от величины животного. На свободный ко- нец зонда накладывают зажимы и фиксируют  бинтом.

Пробы содержимого сычуга отсасывают шприцем Жанэ выпаивания жидкости, затем через каждые 30 или 60  мин.

Содержимое сычуга у здоровых    телят  1 ч после выпаивания молозива (молока) имеет следующие сред- ние показатели:                                  общая ед.

титра;  свободная                 следы;  связанная              ед. титра; пептическая активность (по Метту)                                                                 мм; химозин- ное действие  (по Пятницкому) с; через 3 ч  соответст- венно                                                          через  —

 

В скрытый период диспепсии в содержимом сычуга

слизи, эвакуация его содержимого в кишечник замедляется, об- щая кислотность довольно высокая, свободную НС1 не обнару- живают или выявляют в небольшом количестве и в более позд- ний срок, рН отклоняется в щелочную сторону, активность фер- ментов понижается.

 

Заняти е16

У ЛОШАДЕЙ, СВИНЕЙ И ПЛОТОЯДНЫХ

Цель              Освоить методы                         желудка у лошадей, и плотоядных.

Материальное обеспечение. Стетоскопы,   перкуссионные мо- лоточки и плессиметры, желудочные для лошадей, свиней и собак,    ники для свиней и собак, шприцы Жанэ, пробный раздражитель,  микроскопы,

100

для лейкоцитов,  счетные  камеры               центрифуга,  градуированные пипетки и               химические стакан-

чики,                химические  и                           предметные и  покровные  стекла, палочки             индикаторная бумага, вазелиновое масло.  0,1

НС1, 0,1 н. раствор NaOH,                спиртовой раствор

фенолфталеина, 1%-ный водный

раствор                                                                   лошади, свиньи, собаки.

Исследование желудка у лошадей. Наряду с общими метода- ми большое диагностическое значение имеют его зондирование и получение желудочного содержимого.

Исследовани е  общим и                           Наружная пальпация, и перкуссия желудка у лошади не да- ют надежных результатов. Поэтому о состоянии желудка у ло- шадей судят по данным наружного осмотра, иногда перкуссии, ректального исследования, на основании результатов зондирова- ния. Так, при болезнях желудка наблюдают зевоту, вялость, уменьшение аппетита, своеобразное выворачивание верхней гу- бы, отечность слизистой оболочки твердого нёба, вынужденные позы, беспокойство и др. При остром расширении желудка об- наруживают небольшое выпячивание  межреберий сле- ва по линии маклока  и                                       последних ребер.  При наружной пальпации в этой области устанавливают небольшую напряженность межреберных мышц, а при внутренней пальпа- ции (при ректальном исследовании) у небольших лошадей под передним краем левой почки удается прощупать заднюю стенку желудка в виде полукруглого тела, передвигающегося синхрон- но с дыхательными движениями, а также смещенную селезенку. Пальпацией определяют чувствительность зон отраженных болей (зон Захарьина —

Желудок (по                 перкутируют сильными ударами по линии маклока слева в области  межреберий. При на- личии в желудке небольшого количества газов слышен притуп- ленно-тимпанический звук, при скоплении газов (или воздуха) звук будет громким тимпаническим, а при переполнении кормо- выми массами или

Зондировани е желудк а и и с с л е д о в а н и е дочног о     Этот метод наиболее надежный при диагностике целого ряда болезней       желудочно-кишечного тракта.

При коликах у лошадей желудок зондируют толстым носо-    зондом. Нативное содержимое желудка  получают без предварительной подготовки животного.

Для                   гастритов и  функциональных расстройств желудка у лошадей предложен ряд методов извлечения и иссле- дования желудочного содержимого после голодной диеты (нато- щак) и дачи пробного раздражителя (пробного завтрака).

Для  взятия желудочного содержимого применяют толстый

101

 зонд. Через одну стеклянную трубку бутыль" при помощи резиновой трубки соединяют с зондом, а через дру- гую из нее откачивают воздух насосом   и другими ва- куумными аппаратами.

Желудочное содержимое берут после   голод- ной диеты, а затем после дачи пробного раздражителя (через зонд). В качестве пробного раздражителя дают различные бол- тушки: 500 г овсяной муки с 3 л воды,   кг ржаной муки с 10 л, 500 г пшеничной муки с 3 л, 500 г дробленого овса с 2,5 л воды.

Существуют два способа получения желудочного содержимо- го: одноразовый и фракционный. При одноразовом способе берут и исследуют одну порцию желудочного содержимого, полученную через 45 мин после дачи пробного раздражителя. При фракцион- ном способе первую порцию желудочного содержимого извлека- ют через 45 мин после дачи пробного раздражителя, а последую- щие 5 порций — через каждые 20 мин. Полученные порции желу- дочного содержимого подвергают физико-химическому, а пор- цию, полученную натощак, и микроскопическому исследованию. Количество  желудочного                              содержимого, извлекаемого  нато- щак, может колебаться от нескольких миллилитров до одного литра. Цвет желудочного содержимого зависит от задаваемого пробного раздражителя  и примеси желчи,  нередко  попадающей в желудок из двенадцатиперстной кишки у здоровых лошадей. При воспалении слизистой оболочки и язвах желудка цвет желу- дочного содержимого может быть красным или коричневым от примеси  крови.  Запах содержимого желудка  — от пряно-кислого до резко кислого. При атонии желудка может быть запах сероводорода, при гнойно-геморрагическом воспале- нии  даже трупный запах. Консистенция желудочного содержимого зависит от остатков пробного раздражителя, а при заболеваниях             также от присутствия в нем слизи, кро- ви,           и др. Относительная плотность желудочного  содержимо-

го в норме от 1,006 до 1,016.

У здоровых лошадей показатели кислотности  желудочного содержимого в порции, полученной натощак, составляют: свобод- ная                        ед., общая ед.,  связанная ед. титра. Через 1 ч 25 мин после введения пробного раздражителя эти показатели достигают максимума и  составля-

ют:  свободная                         общая                                    связанная ед. титра. Через 2 ч 25 мин  после введе- ния пробного раздражителя все указанные показатели кислот- ности приходят к исходным величинам.

При микроскопическом исследовании осадка желудочного со- держимого после отстаивания или центрифугирования порции, полученной натощак, обращают внимание на наличие в нем кле-

102

ток крови, эпителия, слизи, микробов, яиц гельминтов и др. У здоровых лошадей при исследовании осадка находят единич- ные лейкоциты и эпителиальные клетки в поле зрения микроско- па, тогда как при гастрите количество их значительно увеличи- вается, могут быть и эритроциты. При задержке эвакуации же- лудочного содержимого и при отсутствии в нем соляной кислоты в осадке желудочного содержимого часто встречают палочки мо- лочнокислого брожения и

При патологии секреторная функция желудка может либо усиливаться    либо ослабевать

а при сильных расстройствах его секреторной функции   - ется жидкость, не содержащая ни ферментов, ни соляной кисло- ты (желудочная ахилия). Нарушения секреторной функции же- лудка могут выразиться также в повышении кислотности  ацидитас) или в понижении ее (гипоацидитас), в полном отсут- ствии свободной соляной кислоты в желудочном соке (анациди-

При всех формах острого и хронического гастрита увеличива- ется желудочный лейкопедез (в что зависит от ин- тенсивности и распространенности воспалительного процесса.

Исследование желудка у свиней. Желудок у свиней занимает левое подреберье, располагаясь на нижней брюшной стенке. Ис- следование желудка у свиней проводят в основном осмотром, пальпацией и аускультацией. Применяют также зондирование желудка и рентгенологический метод. У взрослых животных ис- следование желудка затруднено значительным отложением жира в подкожной клетчатке и сальнике, а также их сильным беспо- койством.

При осмотре можно заметить увеличение объема области ле- вого подреберья при расширении желудка. Пальпацией удается определить степень наполнения желудка газами и плотными массами, болевую реакцию. При перкуссии желудка у здоровых свиней прослушивают тимпанический звук в области  ребер слева; при расширении желудка звук становится или ту- пым (при расширении его пищевыми массами), или громким, тимпаническим (при расширении   же- лудка у свиней малорезультативна, однако при усилении и ос- лаблении моторной функции желудка удается прослушать уси- ление или ослабление шумов.

Исследование желудка у плотоядных. Используют те же ме- тоды, что и у свиней. У собак, лисиц и песцов возможно зонди- рование желудка и исследование желудочного содержимого.

Осмотром определяют форму и объем живота, также наличие симптомов, характерных для заболевания желудка. Глубокую пальпацию проводят позади реберных дуг пальцами рук, посте- пенно надавливая ими с обеих сторон по направлению внутрь и

ЮЗ

вперед. Такой пальпацией устанавливают положение желудка, степень  его      болевую чувствительность.

Иногда глубокой пальпацией можно обнаружить инородные тела и опухоли. При перкуссии области желудка у здоровых жи- вотных фиксируют тимпанический звук; атимпанический звук бы- вает при вздутии желудка газами и  при скоплении в нем большого количества пищевых масс.

Исследование желудка у птиц. Железистый желудок клини- ческому исследованию общими методами недоступен; мышечный желудок пальпируют слева, при этом в нем могут быть выявле- ны даже инородные тела. Наряду с пальпацией можно приме- нять рентгенологический метод.

Лабораторное исследование желудочного содержимого (со- ка). В каждой извлеченной порции вначале определяют физиче- ские свойства, а затем проводят химическое и микроскопическое исследование.

Определени е физически х       Полученное количество желудочного содержимого измеряют мензуркой. Его цвет, консистенцию, прозрачность, а также наличие в нем слизи определяют визуально,                                                обонянием, относительную плот- ность — ареометром.

Химическо е                                 Оно включает определе- ние   свободной и связанной НС1 и ряд других пока- зателей.

Для определения рН используют        или  индикаторную

               и др.).

Для определения свободной НС1 и общей кислотности в ста- канчик наливают 5 мл профильтрованного желудочного содер- жимого или желудочного сока (можно не фильтровать) и  при-   в качестве индикатора  капли   спиртово- го раствора диметиламидоазобензола. В присутствии свободной НС1 реактив окрашивает содержимое в вишнево-красный цвет. После взбалтывания смесь титруют 0,1 н. раствором NaOH до исчезновения красного окрашивания.

Количество раствора щелочи, израсходованное при титрова- нии, умножают на 20 и получают число, выражающее количество свободной НС1 в 100 мл желудочного содержимого (со-

ка). Если в пробе свободная НС1 отсутствует, то после прибав- диметиламидоазобензола содержимое стаканчика приоб-

ретает желтый цвет.

Определив свободную НС1, в тот же стаканчик добавляют

2 капли   спиртового раствора фенолфталеина и продол- жают титровать 0,1 н. раствором NaOH до перехода желтой ок- раски в неисчезающий красный цвет. Количество раствора ще- лочи, израсходованное на титрование свободной   и добавоч- ное титрование других кислот (до появления красного окраши-

104

 умножают на 20 и получают величину общей кислотности в 100 мл желудочного содержимого

Для определения связанной НС1 к 5 мл желудочного содер- жимого (сока) прибавляют  капли  водного раство- ра ализарин-сульфоновокислого натрия, после чего содержимое окрашивается в желтый цвет. Титрование проводят 0,1 н. раство- ром NaOH до перехода желтого цвета в фиолетовый. Таким тит- рованием можно выявить все кислореагирующие вещества желу- дочного содержимого, за исключением связанной НС1. Для ко- личественного определения последней из величины общей кис- лотности вычитают результаты титрования с ализарин-сульфоно- натрием (при пересчете на 100) и получают показатель

числа единиц связанной НС1. При отсутствии связанной НС1 от прибавления индикатора сразу получается фиолетовое окраши- вание, а не желтое, как это бывает при положительной реакции. Если сумма свободной и связанной НС1 меньше общей кис- лотности, то это объясняется тем, что часть 0,1 н.  раствора щело- чи расходуется на нейтрализацию органических кислот (молоч- ной, масляной, уксусной и др.) и фосфорнокислых солей, боль- шое количество которых может быть при застое содержимого же-

лудка, брожении или при поступлении их с кормом.

Дефицит соляной кислоты определяют только в желудочном содержимом, в котором нет свободной НС1. Следовательно, с по- мощью этой методики устанавливают то количество 0,1 н. рас- твора соляной кислоты, которое нужно израсходовать, чтобы по- лучить положительную реакцию на свободную НС1 в 100 мл же- лудочного содержимого. Для этого к 5 мл желудочного содержи- мого прибавляют  капли   спиртового раствора ди- метиламидоазобензола и титруют 0,1 н. раствором соляной кислоты до появления красного окрашивания. Число истрачен- ных миллилитров, рассчитанное на 100 мл желудочного содержи- мого, соответствует дефициту соляной кислоты.

Присутствие желчи в желудочном содержимом можно опре- делить визуально, в сомнительных случаях прибегают к химиче- ским пробам и количественному определению. Методика опреде- ления желчных пигментов та же, что при исследовании мочи (см. с.  143).

Кровь в желудочном содержимом иногда заметна макроско- пически, часто в виде комочков бурого цвета. Небольшую ее при- месь можно выявить микроскопически по эритроцитам или при помощи химических реакций, методика которых такая                                как при исследовании фекалий и  мочи.

Переваривающую способность пепсина определяют по