Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Витамины, необходимые для жизнедеятельности растительных организмов.
В. - группа сравнительно низкомолекулярных органических соединений разнообразного химического строения, объединяемых по признаку их строгой необходимости для питания животного и человеческого организма. В.образуются, в основном, в клетках растений, у высших растений синтез В. происходит в зеленом листе. Большинство в. встречается почти во всех растениях, но в разных органах и в различных количествах. В растениях могут образовываться провитамины, содержащие биологически активную часть молекул В. в организме животного они превращаются в витамины. В. могут быть разделены по признаку растворимости на две большие группы – витамины растворимые в жирах и растворимые в воде. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ: (*-у растений их нет): · * В.группы А, ретинол. - это производные каротина. встречаются исключительно в тканях животных и продуктов животного происхождения растениях они отсутствуют. Однако образуются они из каротиноидов, широко распространённых в растениях. Соответственно Каротин представляет собой провитамин А. Витамин А один представляет собой половину молекулы бетта Каротина. Что касается альфа и гамма карантиноидов, То они могут образовывать только по одной молекуле витамина А. Функции каротинов(для повторения): Каротины входят в состав хлоропластов листьев и хромопластов не фотосинтезирующих органов растений, их синтез более активно проходит на свету. В составе хлоропластных мембран они выполняют роль дополнительных пигментов при фотохимическом поглощении света. Каротины, взаимодействуя с хлорофиллом, находящимся в возбужденном триплетном состоянии, защищают его молекулы от необратимого фотоокисления. А взаимодействуя с молекулами кислорода, находящимися в возбужденном синглетном состоянии, каротин способен переводить их в невозбужденное состояние. b-Каротин также принимает участие в явлениях фототропизма у высших растений. · * Группа витаминов D. Кальциферол. они встречаются только в животном организме в растениях содержится провитамины – стеролы. · Витамин Е, токоферол. Представлен четырьмя изомерами альфа, бета, гамма, сигма токоферолы. бесцветные маслянистые жидкости, хорошо растворимые в растительных маслах, спирте, серном и петролейном эфире. Химически они весьма устойчивы наиболее богаты витамином Е зародышей злаков и зелёные листья растений. Токоферолы предохраняет растительные масла от окисления и прогоркания как антиокислители(Реагируя с пероксидными радикалами липидов и сами при этом окисляясь, токоферолы обрывают цепи окисления), способствуют прорастанию пыльцы.
· Витамин К, филлохинон. По своей химической природе витамины группы представляют собой производные нафиохинона. Длинная боковая цепь витамина К1 является остатком высокомолекулярного алифатического спирта фитола, входящего в состав хлорофилла. Имеются данные об участии этого витамина в процессе фотосинтеза у растений.
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ. Тиамин (В1) содержит азот и серу. Является обязательным компонентом каждой клетки. в виде фосфорилированного производного тиаминпирофосфата участвует в процессе дыхания, т.е. является коферментом декарбоксилаз, катализирующих декарбоксилирование кетокислот(пировиноградной и a-кетоглутаровой). входит в состав кофермента транскетолаз - ферментов неокислительного этапа ГМФ-пути. Образуется только в растениях и только на свету. Содержится в листьях и стеблях. В молодых растениях этого витамина мало, а в процессе роста его количество повышается и достигает максимума к фазе цветения, затем снова снижается. Витамин В2, Рибофлавин. Содержит азот. Синтезируется только в растениях и некоторых микроорганизмах как на свету, так и в темноте. содержится как свободном виде, так и в виде Фосфорнокислого эфира. В соединение с Фосфорной к-той входит в состав ряда ферментов играющих важную роль в обмене веществ. Соединение рибофлавина с Фосфорной кислотой называют флавинмононуклеотидом. Он является активной группой окислительно-восстановительных ферментов участвующих в переносе водорода. Пантотеновая кислота (В3!!!) В состав неё входит бета- аланин, связанный с диметиламин оксимаслянной кислотой. Входит в состав HSКоА - кофермента ацилирования, то есть входит в состав ферментов, которые катализируют перенос ацильных остатков. Поэтому В3 участвует в бета-окислении жирных кислот, окислительном декарбоксилировании альфа-кетокислот, биосинтезе жиров, фосфолипидов и гликолипидов., стероидов, гема, ацетилхолина. Участвует в цикле ди- и трикарбоновых кислот, в глиосилатном цикле, а также в синтезе жирных кислот, стеролов и терпенов. Синтез пантотеновой кислоты связан с фотосинтезом и наибольшее ее количество содержится в молодых листьях и кончиках корней, что в 2 раза больше, чем в старых.
Витамин РР (В5!!!!!, Никотиновая кислота) В растениях содержится в виде кислоты, которая, превращаясь в амид, используется для синтеза важнейших окислительно-восстановительных ферментов, содержащихся в НАД и НАДФ. Эти ферменты катализируют реакции отщепления и присоединения водорода и играют важную роль в процессах дыхания и фотосинтеза, синтезе глицеролфосфата и глутаминовой кислоты, синтезе и окислении жирных кислот, превращениях углеводов. Интенсивный синтез витамина РР в растениях начинается одновременно с прорастанием семян и усиливается на свету. Витамин В6 (пиридоксин) В растениях синтезируется пиридоксин, который легко превращается в пиридоксаль, а последний - в пиридоксамин. Его альдегидная производная фосфорнокислого эфира (пиридоксальфосфата) входит в состав ферментов катализирующих различные превращения аминокислот в частности их декарбоксилирования, а также реакции переаминирования. Синтезируется В6в растениях и некоторых микроорганизмах как на свету, так и в темноте, но освещение значительно ускоряет синтез. В верхних листьях и кончиках корней В6содержится больше, чем в нижних ярусах листьев. Фолиевая кислота (Вc) В составе 3 структурных единицы: птеридин, ПАБК (парааминобензойная кислота) и глутаминовая кислота. Фолиевая кислота в виде тетрагидрофолиевой кислоты является коферментом, участвующим в ферментативных реакциях, связанных с переносом активных одноуглеродных радикалов. Например: биосинтез пуриновых и пиримидиновых мононуклеотидов. Фолиевая кислота содержится в листьях растений. Кроме того, она в небольшом количестве синтезируется микрофлорой кишечника. ПАБК (парааминобензойная кислота) - это фактор роста. Биотин или витамин Н. Для синтеза необходимы сера и азот. Витамин Н входит в состав ферментов карбоксилаз: Ацетил-КоА-карбоксилазы, пируваткарбоксилазы и других. Биотиносодержащие ферменты катализируют реакции b-карбоксилирования, в том числе карбоскилирование пировиноградной кислоты с образованием щавелевоуксусной кислоты и карбоксилирование ацетилкофермента А в ходе синтеза жирных кислот.
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-02-17; просмотров: 154; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.227.48.131 (0.008 с.) |