Тема 11. Экономика и организация скотоводства.

К отраслям животноводства в России относят скотоводство, свиноводство, овцеводство и птицеводство, вспомогательные отрасли образуют коневодство, оленеводство, верблюдоводство, звероводство, пчеловодство и рыбоводство. В отраслевой структуре животноводства на долю скотоводства приходится 65 % всей производимой продукции, птицеводства – 13 %, свиноводства – 12 %, овцеводства – 7 % и остальных отраслей – около 3 %.

Скотоводство дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье, оно же источник производства органических удобрений. Различают молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное скотоводство. 75

Каждому направлению соответствует определенная структура стада, система содержания, характер кормления животных, породный состав.

Скотоводство отличается подвижностью – животных можно перебазировать и размещать в наиболее выгодных для его жизнедеятельности экономических условиях. В этой отрасли сельского хозяйства используют наиболее дешевые корма. Данная отрасль животноводства существенно влияет на развитие других отраслей сельского хозяйства.

Как наиболее интенсивная отрасль с быстрым равномерным оборотом средств, она играет существенную роль во всей экономике сельского хозяйства.

На территории России исторически сложились три скотоводческие зоны: южная степная и лесостепная зона европейской части, нечерноземная зона России и ближневосточная зона скотоводства.

Экономическую эффективность скотоводства характеризует система показателей, основными из которых являются: объем производства валовой продукции в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий; среднесуточные и годовые приросты живой массы молодняка; скороспелость, живая и убойная масса откормленного скота; оплата корма или его расход на единицу продукции; производительность труда или трудоемкость производства единицы продукции; себестоимость, прибыль (убыток) и рентабельность (убыточность) производства.

В целом эффективность скотоводства зависит от грамотного интенсивного использования маточного поголовья (коров), уровня содержания и кормления животных.

Методика выполнения задания

1. Производство говядины на одну голову (Пмг) – отношение валового производства говядины к поголовью скота:

где Пм – годовое производство говядины, ц;

Пс – поголовье молодняка крупного рогатого скота, гол.

2. Средняя масса одной головы реализованного скота (Мсг) – отношение веса реализованного скота к количеству реализованного скота:

где Мс – общий вес реализованного скота, ц;

ПСр – поголовье реализованного скота, гол.

3. Цена реализации 1ц говядины (Цг) – отношение выручки от реализации к количеству реализованной говядины:

где Вс – стоимость реализованного молодняка, руб.;

Мс – общий вес реализованного скота, ц.

4. Себестоимость производства 1ц говядины (Сге) – отношение общих затрат средств к годовому производству говядины:

где Сг – себестоимость производства говядины, руб.;

Пм – годовое производство говядины, ц.

5. Прибыль от реализации продукции – (Пг):

где Вс – стоимость реализованного молодняка, руб.;

Сгр – себестоимость реализованного молодняка, руб.

6. Уровень рентабельности по себестоимости (УРг) – процентное отношение прибыли от реализации продукции к ее себестоимости:

где Пг – прибыль от реализации говядины, руб.;

Сгр – себестоимость реализованного молодняка, руб.

7. Трудоемкость производства единицы продукций (Зте) – отношение общей суммы затрат живого труда к годовому производству продукции:

где Зтг – затраты живого труда на производство говядины, чел.-ч;

Пм – годовое производство говядины, ц.

Таблица.

Показатели	Годы	Отклонение (+,-)
Исходные данные
Годовое производство говядины, млн ц
Поголовье молодняка крупного рогатого скота, млн гол.
Поголовье реализованного скота, млн гол
Общий вес реализованного скота, млн ц
Себестоимость реализованного молодняка, млрд руб.
Себестоимость производства говядины, млрд руб.
Себестоимость реализованного молодняка, млрд руб.
Затраты живого труда на производство говядины, млн чел.-ч
Решение
Производство говядины на одну голову, ц
Средняя масса одной головы реализованного скота, ц
Цена реализации 1ц говядины, руб.
Себестоимость производства 1ц говядины, руб.
Прибыль от реализации говядины, млрд руб.
Уровень рентабельности по себестоимости, %
Затраты живого труда на 1ц привеса крупного рогатого скота, чел.-ч

Выводы по показателям таблицы.

 

Контрольные вопросы.

1. Чем определяется значение скотоводства в экономике сельского хозяйства?

2. Назовите основные регионы размещения скотоводства в России.

3. По каким показателям определяют экономическую эффективность производства продукции скотоводства?

4. Назовите основные пути повышения эффективности скотоводства.