Раздел II. Специальная часть

ГЛАВА 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ГРУПП БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

 

ПОЛИСАХАРИДЫ

Понятие. Полисахариды - это высокомолекулярные продукты конденсации более пяти моносахаридов и их производных, связанных друг с другом О-гликозидными связями, и образующие линейные или разветвленные цепи.

Молекулярная масса полисахаридов колеблется от нескольких тысяч до нескольких миллионов единиц. В составе полисахаридов обнаружено свыше 20 различных видов моносахаридов и их производных, наиболее часто встречаются: из гексоз - D-глюкоза, D-галактоза, L-фруктоза, D-манноза; из пентоз - D-ксилоза, L-арабиноза; из дезоксисахаров - L-рамноза, D-фукоза; из продуктов восстановления D-маннозы - спирт маннит; из продуктов окисления моносахаридов - D-глюкуроновая, D-маннуроновая, D-галактуроновая, D-гулуроновая кислоты.

Моносахариды и их производные входят в состав полисахаридов в пиранозной, реже фуранозной форме. Образование О-гликозидной связи происходит за счет полуацетального (гликозидного) гидроксила одного моносахарида и водорода гидроксильной группы другого моносахарида.

Классификация. Полисахариды делят на два типа: гомополисахариды (гомополимеры) и гетерополисахариды (гетерополимеры). Гомополисахариды построены из моносахаридных единиц (мономеров) одного типа (например, крахмал, клетчатка, гликоген, хитин), а гетерополисахариды - из остатков различных моносахаридов и их производных (например, гемицеллюлозы, инулин, пектиновые вещества, слизи и камеди).

Полисахариды можно классифицировать по функции (запасные, структурные, защитные), по происхождению (фитополисахариды, зоополисахариды, полисахариды микроорганизмов), по кислотности (нейтральные и кислые), по характеру скелета (линейные и разветвленные).

Биологическая роль. Подвергаясь окислительным превращениям, полисахариды обеспечивают Физические свойства. Полисахариды - это большей частью аморфные вещества, нерастворимые

в неполярных растворителях и спирте; растворимость в воде разнообразна: амилоза, гликоген, пектин, агар-агар, слизи растворимы в воде с образованием коллоидных растворов или гелей, а целлюлоза, хитин, некоторые камеди в воде нерастворимы.

Химические свойства. Полисахариды подвергаются кислотному и ферментативному гидролизу с образованием моноили олигосахаридов.

Для извлечения полисахаридов из природного сырья используют горячую или холодную воду, растворы кислот или щелочей.

Качественный и количественный анализ. Методы качественного и количественного анализа основаны на физико-химических свойствах полисахаридов. Количественное содержание полисахаридов в растительном сырье, как правило, определяют гравиметрическим методом.

Особенности заготовки, сушки, хранения. Собирают лекарственное растительное сырье, содержащее полисахариды, в период максимального накопления действующих веществ. Надземные части растений заготавливают только в сухую погоду. Подземные органы, содержащие слизь, обычно не моют, но иногда снимают пробку (корни алтея). Сушка предпочтительна искусственная, при температуре 50-60 °С. Хранят сырье в сухом, прохладном (10-15 °С) помещении, оберегая от амбарных вредителей. При увлажнении сырье отсыревает, плесневеет, прокисает, темнеет, поражается микроорганизмами.

Фармакологические свойства. Полисахариды и их производные обладают способностью пролонгировать действие лекарств и иммунологической активностью, оказывают противовоспалительное, обволакивающее и ранозаживляющее действие.

Распространение в природе и применение в медицине. К растительным полисахаридам, или фитополисахаридам, относятся целлюлоза, инулин, крахмал, слизи, камеди, пектиновые вещества.

Целлюлоза (клетчатка) -полисахарид, составляющий основную массу клеточных стенок растений. Молекула клетчатки у разных растений содержит от 1400 до 10 000 остатков глюкозы, которые соединены между собой β-1,4-гликозидными связями в линейные цепи.

В медицине используется вата - Gossypium (волоски семян видов рода хлопчатник - Gossypium L. из семейства мальвовых - Malvaceae), более чем на 95 % состоящая из клетчатки. Вата является исходным материалом для получения коллодия и различных производных целлюлозы, находящих широкое применение в качестве вспомогательных веществ при изготовлении разных лекарственных форм.

В технике из целлюлозы производят бумагу, целлофан, сорбенты, взрывчатые вещества и др.

Инулин -высокомолекулярный углевод, растворимый в воде; из водных растворов осаждается спиртом. Количество остатков фруктозы, связанных в молекуле инулина гликозидными связями между 1-м и 2-м углеродными атомами, предположительно равно 34. Макромолекулы линейны и оканчиваются a-D-глюкопиранозным остатком. Инулин в больших количествах содержится в подземных органах растений семейства Asteraceae как запасающий полисахарид.

Для обнаружения инулина в лекарственном сырье используется реакция Молиша: при нанесении одной капли 20 % спиртового раствора α-нафтола и одной капли концентрированной серной кислоты с течением времени появляется розово-фиолетовое окрашивание.

Из растений, содержащих инулин, получают D-фруктозу. В настоящее время сырье, богатое инулином (корни цикория, клубни топинамбура), широко используется в составе различных пищевых добавок, применяемых при заболевании диабетом.

Крахмал не является химически индивидуальным веществом. Углеводная часть крахмала состоит из двух полисахаридов: амилозы и амилопектина.

Амилоза (рис. 2.1) представляет собой линейный глюкан, в котором остатки связаны α-глюкозидными связями между 1-м и 4-м углеродными атомами. Амилоза имеет молекулярную массу 32 000-160 000, легко растворима в воде и дает растворы со сравнительно невысокой вязкостью.

Амилопектин (рис. 2.2) - разветвленный глюкан, в котором остатки глюкозы соединены a-глюкозидными связями не только между 1-м и 4-м, но также между 1-м и 6-м углеродными атомами. Амилопектин растворяется в воде при нагревании и дает стойкие вязкие растворы. Его молекулярная масса достигает сотен миллионов.

 

Рис. 2.1. Амилоза (фрагмент)

Рис. 2.2. Амилопектин (фрагмент)

 

Крахмал подвергается ферментативному и кислотному гидролизу. В качестве промежуточных продуктов при гидролизе крахмала образуются полисахариды разной молекулярной массы - декстрины.

В растениях крахмал находится в виде крахмальных зерен разнообразной формы: овальной, сферической и т. д. Размеры зерен колеблются от 0,002 до 0,15 мм. Рост крахмальных зерен происходит путем наложения новых слоев на старые, поэтому они часто имеют слоистую структуру. Характерным свойством крахмала является его способность окрашиваться в синий цвет при добавлении раствора Люголя (раствора йода в водном растворе калия йодистого). В холодной воде крахмал лишь набухает, а при нагревании дает вязкие коллоидные растворы, называемые крахмальным клейстером.

Растительным сырьем для производства основных видов крахмала служат зерновки пшеницы, риса, кукурузы, а также клубни картофеля.

Применяют крахмал как наполнитель, а в хирургии - для приготовления неподвижных повязок. Он широко используется в присыпках, мазях, пастах вместе с цинка оксидом, тальком. Внутрь же его применяют как обволакивающее при желудочно-кишечных заболеваниях.

Камеди - смеси гетерополисахаридов с обязательным участием уроновых кислот. Камеди образуются в результате перерождения клеточных стенок и содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей и т. д. При этом клетки разрушаются, камеди накапливаются и выступают из естественных трещин или из искусственных надрезов стволов. Они застывают в виде комковатых, ленточных и другой формы образований.

Химический состав камедей очень сложен.

По отношению к воде камеди подразделяют на три типа:

1) арабиновые, хорошо растворимые в воде (абрикосовая и аравийская камеди);

2) бассориновые, плохо растворимые в воде, но сильно в ней набухающие (трагакантовая камедь);

3) церазиновые, плохо растворимые и мало набухающие в воде (вишневая камедь).

В фармацевтической практике камеди используются при приготовлении эмульсий и таблеток.

Слизи - смесь гетеро- и гомополисахаридов. Слизи образуются в результате нормального слизистого перерождения клеточных стенок или клеточного содержимого. При ослизнении клетки не разрушаются и целостность их сохраняется.

Слизи - твердые аморфные вещества, хорошо растворимые в воде и нерастворимые в спирте и неполярных растворителях.

В медицине слизи используют как противовоспалительные и обволакивающие средства. Кроме того, слизи обладают радиопротекторными и иммунозащитными свойствами.

Пектиновые вещества - высокомолекулярные гетерополисахариды, главным структурным компонентом которых является a-D-галактуроновая кислота. Кроме галактуроновой кислоты в значительно меньших количествах в составе пектиновых веществ присутствуют D-галактоза, L-арабиноза, L-рамноза и другие нейтральные моносахариды.

Пектиновые вещества обычно извлекают из растительного сырья при нагревании раствором фосфорной или другой кислоты; экстракт концентрируют, фильтруют и осаждают пектиновые.

Пектины оказывают противоязвенное действие и являются легким слабительным, а с различными металлами образуют комплексные соединения, которые легко выводятся из организма.

 

ЛИПИДЫ

Понятие. Жиры и жироподобные вещества, нередко называемые липидами, - это в основном производные (сложные эфиры) высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. К простым относят липиды, молекулы которых содержат только остатки жирных кислот либо альдегидов и спиртов, к сложным - содержащие, кроме названных, остатки фосфорной кислоты, моноили олигосахаридов и др. (фосфолипиды, гликолипиды и т. д.).

По химической структуре большинство растительных жиров представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот - глицериды (триглицериды, триацилглицеролы) (см. рис. 2.3).

В составе растительных масел чаще всего встречаются:

■ из насыщенных кислот - лауриновая (С₁₁Н₂₃СООН), миристиновая (С₁₃Н₂₇СООН), пальмитиновая (С₁₅Н₃₁СООН), стеариновая (С₁₇Н₃₅СООН);

■ из ненасыщенных кислот - олеиновая (C₁₇H₃₃COOH), рицинолевая (12-оксиолеиновая) (C₁₇H₃₂OHCOOH), линолевая (C₁₇H₃₁COOH), линоленовая (C₁₇H₂₉COOH).

Рис. 2.3. Химическая структура растительных жиров: R₁, R₂, R₃ - остатки высокомолекулярных жирных кислот

 

Биологическая роль. Липиды - один из основных компонентов биологических мембран клеток. Они также создают энергетический резерв в растениях, являясь запасными питательными веществами.

У растений липиды накапливаются главным образом в плодах и семенах.

Физические свойства. Глицериды могут быть твердыми (образованы насыщенными жирными кислотами) - растительные жиры - и жидкими (образованы ненасыщенными кислотами) - растительные жирные масла - веществами. Жиры и жирные масла жирны на ощупь, на бумаге оставляют жирное пятно, не исчезающее при нагревании. Цвет жирных глицеридов может быть белым или желтоватым, реже - оранжево-желтым; жирные масла - прозрачные жидкости. Все глицериды имеют запах слабый, вкус маслянистый. Реакция среды нейтральная. Плотность ниже 1.вещества спиртом.

Глицериды нерастворимы в воде и спирте (кроме касторового масла), хорошо растворимы в неполярных органических растворителях (хлороформе, бензине, дихлорэтане, петролейном и диэтиловом эфирах и др.). Они не имеют характерной температуры застывания, плавления и кипения. Глицериды оптически неактивны, за исключением касторового масла, что связано с наличием в нем триглицеролов оксиолеиновой кислоты. Реактив судан III окрашивает жирное масло в оранжевый цвет.

Химические свойства. Глицериды подвергаются гидролизу при участии фермента липазы и повышенной температуры в присутствии воды с образованием глицерина и свободных кислот (данный процесс происходит при неправильном хранении жирных масел и лекарственного растительного сырья, содержащего жирные масла). При действии щелочей глицериды омыляются с образованием глицерина и калиевых или натриевых солей жирных кислот (мыла). Жидкие масла дают реакции насыщения двойных связей (гидрогенизация и реакция с галогенами). Жиры способны прогоркать, продукты прогоркания обнаруживаются по изменению цвета глицеридов (например, масло какао белеет), появлению раздражающего запаха и вкуса, увеличению плотности и растворимости в спирте. Под влиянием кислорода воздуха некоторые жирные масла способны образовывать эластичные пленки.

Качественный и количественный анализ. Подлинность жирных масел определяют по внешнему виду, цвету, запаху, вкусу, растворимости, химическим реакциям, которые указаны в нормативных документах на конкретные виды масел. Подлинность и чистоту определяют по физическим (плотность, показатель преломления, оптическая активность) и химическим (кислотное число, число омыления, эфирное число, йодное число) константам. Методы количественного определения жирных масел основаны на их растворимости в неполярных органических растворителях.

Фармакологические свойства. Липиды проявляют слабительное, желчегонное, капилляроукрепляющее, противоопухолевое, антисклеротическое, антиаритмическое, иммуностимулирующее действие. Они применяются в лечении аллергии, артритов, атеросклероза, болезней верхних дыхательных путей, диабета, желчно- и мочекаменной болезни и других заболеваний. Липиды также являются источниками ряда жирорастворимых витаминов (A, D, E, F).

Применение в медицине. Жирные масла и жиры входят в состав эмульсий, мазей, пластырей; используются в качестве растворителей для инъекционных растворов камфоры и гормонов.

В фармацевтической практике используются жидкие масла - оливковое, миндальное, касторовое (невысыхающие масла), подсолнечное (полувысыхающее масло), льняное (высыхающее масло) и масло какао (твердое масло).

 

ТЕРПЕНОИДЫ

Понятие. Терпеноиды - обширный класс природных органических соединений с общей формулой (С₅Н₈)n, где n ≥2.

Классификация. Исходя из теоретического числа единиц изопрена в молекуле, терпеноиды делят на монотерпеноиды, сесквитерпеноиды, дитерпеноиды, тритерпеноиды, тетратерпеноиды и политерпеноиды.

 

 

ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Понятие. Эфирные масла - жидкие смеси летучих органических веществ, вырабатываемые растениями и обусловливающие их запах.

Они получили название «эфирные» за летучесть и способность перегоняться с водяным паром, а «масла» - за внешнее сходство с жирными растительными маслами.

В состав эфирных масел входят углеводороды, спирты, сложные эфиры, кетоны, лактоны, ароматические компоненты и т. д. Преобладают терпеноидные соединения из подклассов монотерпеноидов, сесквитерпеноидов, изредка дитерпеноидов.

Классификация. Основана на химической классификации преобладающих компонентов эфирного масла. Монотерпеноиды относятся к нескольким подгруппам. Простейшими считаются алифатические соединения (рис. 2.4). Весьма известными представителями этой подгруппы являются гераниол (розовое, гераниевое и эвкалиптовое масла) и линалоол (входит в состав масел плодов кориандра и цветков ландыша).

Из моноциклических монотерпеноидов шире всего распространен лимонен. Он содержится в скипидаре, тминном масле, масле укропа и т. д. Для фармации очень важны ментол (рис. 2.5, а), содержащийся в масле мяты, и цинеол (рис. 2.5, б), выделенный из листьев эвкалипта и листьев шалфея.

 

Рис. 2.4. Алифатические монотерпеноиды: а - гераниол; б – линалоол

 

Рис. 2.5. Моноциклические монотерпеноиды: а - ментол; б - цинеол

Среди бициклических монотерпеноидов (рис. 2.6) наибольшее распространение имеют пинен, борнеол (в хвое пихты и корневищах с корнями валерианы), камфора (в камфорном лавре и камфорном базилике), фенхон (в масле фенхеля), туйон (в масле полыни горькой).

Сесквитерпеноиды представлены обширной группой соединений, в которой встречаются спирты, альдегиды, кетоны, лактоны и др. Их делят на алифатические, моноциклические, бициклические и трициклические.

 

Рис. 2.6. Бициклические монотерпеноиды: а - пинен; б - борнеол; в - камфора

Алифатические, или ациклические, сесквитерпеноиды представлены β-фарнезеном и соответствующим спиртом - фарнезолом (в эфирном масле цветков липы).

Для группы моноциклических сесквитерпеноидов характерен спирт α-бизаболол, содержащийся в эфирном масле цветков ромашки аптечной.

Бициклические сесквитерпеноиды (рис. 2.7) включают большую группу веществ. Наиболее важные представители этой группы - алантолактон (в эфирном масле корневищ и корней девясила высокого), хамазулен (в эфирном масле ромашки аптечной), артабсин и абсинтин (в эфирном масле травы полыни горькой), арнифолин (в эфирном масле цветков арники).

 

Рис. 2.7. Бициклические сесквитерпеноиды: а - алантолактон; б - хамазулен

 

Из фенольных соединений следует отметить тимол (рис. 2.8) и его изомер карвакрол - основные компоненты эфирного масла тимьяна обыкновенного, чабреца и душицы.

Из фенилпропаноидных соединений медицинское значение имеет анетол (рис. 2.9), содержащийся в эфирном масле плодов аниса и фенхеля. Биологическая рольэфирных масел для растительного организма еще окончательно не установлена. Существует несколько гипотез, согласно которым эфирные масла, обладая противомикробным и противовирусным действием, служат для защиты растений от болезней. Рис. 2.8.Тимол Рис. 2.9.Анетол   Физические свойства.Эфирные масла - большей частью бесцветные или желтоватые прозрачные жидкости, реже окрашенные (масло тимьяна - красное, ромашки аптечной - синее). Они имеют характерный запах и пряный, жгучий вкус. Эфирные масла на ощупь жирные, но в отличие от жирных масел улетучиваются, не оставляя жирного пятна. Их плотность находится в пределах 0,8-1,19. Они оптически активны, обладают высоким коэффициентом рефракции. Хорошо растворяются в спирте, органических растворителях, жирах. Реактив судан III окрашивает эфирное масло в оранжевый цвет. Химические свойства.Под воздействием кислорода воздуха, солнечных лучей, при повышенной температуре эфирное масло окисляется, осмоляется, изменяет цвет и запах. Отдельные компоненты эфирного масла могут вступать в различные химические реакции. Качественный и количественный анализ.Для эфирных масел устанавливают подлинность и доброкачественность. С этой целью проверяют органолептические показатели (цвет, запах, вкус), а затем физические и химические константы. К физическим константам относятся плотность, угол вращения, показатель преломления и растворимость в спирте этиловом. Из химических констант основными являются кислотное число, эфирное число и эфирное число после ацетилирования. Количественное определение эфирного масла в растительном сырье проводят путем перегонки с водяным паром. В ГФ XI приведены четыре метода определения содержания эфирного масла в сырье. Выбор метода зависит от физико-химических свойств масла. Распространение в природе.Особенно богаты эфирными маслами растения тропиков и субтропиков. Большим числом эфирномасличных растений характеризуются семейства губоцветных, зонтичных, кипарисовых, крестоцветных, миртовых, розоцветных,рутовых, сложноцветных, сосновых. В растениях эфирные масла могут накапливаться в экзогенных (железистые пятна, железистые волоски, железки) и эндогенных структурах (секреторные клетки, вместилища, канальцы) в цветках, плодах, листьях, коре, подземных органах и древесине. Количественное содержание эфирных масел в растениях колеблется от долей процента до 20 %. Особенности заготовки, сушки, хранения.Заготовка эфирномасличного сырья проводится по общим правилам заготовки лекарственного сырья. Сушат эфирно-масличное сырье на воздухе, под навесами, раскладывая толстым слоем, или в сушилках при температуре 30-40 °С. Хранят эфирно-масличное сырье в сухих, прохладных помещениях отдельно от других видов сырья. Получение.Эфирные масла получают перегонкой с водяным паром, экстракцией; анфлеражеми механическим путем - прессованием. Эфирные масла, применяемые в медицине, получают перегонкой с водяным паром. Применение в медицине.Для эфирных масел характерны антисептическое, спазмолитическое, седативное, нефролитическое, инсектицидное и другие действия. Фармакологические свойства.Эфирные масла входят в состав различных противовоспалительных, бактерицидных, спазмолитических, сердечно-сосудистых лекарственных препаратов. Наружно их применяют как болеутоляющие, раздражающие, инсектицидные средства.   2.5. ГОРЕЧИ Понятие.Горечи - безазотистые неядовитые вещества растительного происхождения из группы терпеноидов, обладающие резко выраженным горьким вкусом и применяемые для повышения аппетита и улучшения пищеварения. Классификация.В зависимости от химического строения горечи классифицируют на следующие группы: 1) монотерпеноидные (иридоиды) - (С5Н8)2; 2) сесквитерпеноидные - (С5Н8)3; 3) дитерпеноидные - (С5Н8)4; 4) тритерпеноидные - (С5Н8)6. 1. Монотерпеноидные горечи (иридоиды) - производные монотерпеноидов, в большинстве своем гликозидной природы. Наиболее характерными представителями иридоидных гликозидов являются: аукубин (см. рис. 2.10) из листьев подорожника большого, логанин (рис. 2.11) и сверозид из листьев вахты трехлистной, генциопикрин (см. рис. 2.12) и генцианин из травы золототысячника.   Рис. 2.10.Аукубин Рис. 2.11.Логанин Рис. 2.12.Генциопикрин   Иридоиды представляют собой бесцветные кристаллические или аморфные вещества. Большинство легко растворимы в воде, метиловом, этиловом спиртах и спирто-водных смесях; практически нерастворимы в эфире, хлороформе. Иридоиды широко распространены в семействах норичниковых, подорожниковых, губоцветных, горечавковых. Накапливаются они преимущественно в надземной части растений. Иридоиды проявляют антибиотическое, противовоспалительное, ранозаживляющее, желчегонное, гепатопротекторное, диуретическое свойства. Многие иридоиды оказывают слабительное действие. Имеются также данные о противоопухолевой активности иридоидных гликозидов. 2. Сесквитерпеноидные горечи в зависимости от строения делятся на производные гваяна (полынь горькая, тысячелистник обыкновенный), акорана (аир болотный), эвдесмана, гермакрана (одуванчик лекарственный). Чаще всего они встречаются у растений семейств астровые (тысячелистник обыкновенный, полынь горькая и др.) и ароидные (аир обыкновенный). 3. Дитерпеноидные горечи встречаются у растений семейства симарубовые - квассия горькая, пикрасма высокая (квассин).

стр.9

из45

4. Тритерпеноидные горечи. К этой группе относят кукурбитацины (ядовиты), тараксацин, тараксацерин (одуванчик лекарственный).

Растения и сырье, содержащие горечи, в зависимости от сопутствующих веществ подразделяют на две товароведческие группы:

1) горько-ароматическое, или горько-пряное сырье (ароматные горечи - Amaraaromatica), включает траву и листья полыни горькой, корневища аира, траву и цветки тысячелистника. В этих видах сырья кроме горечей имеется эфирное масло;

2) сырье, содержащее «чистые» горечи (Amarapura), включает корни горечавки, корни одуванчика, листья вахты трехлистной, траву золототысячника. Эфирного масла в этих растениях нет.

Особенности заготовки, сушки, хранения. Сырье, содержащее монотерпеноидные горечи (иридоиды), следует быстро доставлять к месту сушки, сушить быстро, в тонком слое, при температуре 50-60 °С. Сырье, содержащее ароматные горечи, сушат и хранят по правилам, принятым для эфирно-масличного сырья.

Фармакологические свойства. Применение горечей основано на их рефлекторном действии на функцию желудочно-кишечного тракта. Горечи раздражают вкусовые рецепторы, рефлекторно возбуждают парасимпатические волокна блуждающего нерва, подходящие к желудку и слюнным железам. В результате повышается секреция желудочного сока, панкреатического сока, а также перистальтика кишечника.

Применение в медицине. Применяют препараты, содержащие горечи, при расстройствах пищеварения, сопровождающихся отсутствием аппетита, диспепсическими явлениями¹ и ахилией². Кроме того, горечи оказывают антимикробное действие. Длительное применение препаратов, содержащих горечи, укрепляет центральную нервную систему.

_________________________________________

¹ Диспепсические явления - общее название симптомов нарушения пищеварения.

² Ахилия - отсутствие соляной кислоты и фермента пепсина в желудочном соке.

СТЕРОИДНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ

Понятие. Стероиды - класс соединений, в молекуле которых присутствует циклопентанпергидрофенантреновый скелет (см. рис. 2.13).

К стероидам относят стерины, витамины группы D, стероидные гормоны, агликоны стероидных сапонинов и кардиотонических гликозидов, экдизоны и ряд других классов биологически активных веществ.

Растительные стерины, или фитостерины, - спирты, содержащие 28- 30 углеродных атомов. К ним принадлежат β-ситостерин, стигмастерин, эргостерин и др. Некоторые из них, например β-ситостерин, находят применение в медицине. Другие используются для получения стероидных лекарственных средств - стероидных гормонов, витамина D и др.

Стероидные сапонины содержат 27 атомов углерода, боковая цепь их образует спирокетальную систему спиростанолового или фураностанолового типов. Один из стероидных сапогенинов - диосгенин, выделенный из корневищ диоскореи, - является источником для получения важных для медицины гормональных препаратов (кортизона, прогестерона).

 

Рис. 2.13. Циклопентанпергидрофенантрен