Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Краткие сведения о витаминахСодержание книги
Поиск на нашем сайте
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ВИТАМИН В1 (ТИАМИН, АНТИНЕВРИТИЧЕСКИЙ) Суточная норма – для взрослых 1,3 – 1,6 мг, для детей первого года жизни 0,3 – 0,5 мг, для беременных и кормящих женщин 1,7 – 1,9 мг. Основные источники – хлеб и хлебопродукты из муки грубого помола, крупы, бобовые, печень, нежирная свинина. Основная роль в организме – участвует в построении коферментов ряда ферментов, играющих важную роль в углеводном обмене и энергетическом обмене, особенно в нервной и мышечной тканях. Авитаминоз – полиневрит или «бери-бери», при этом поражается нервная система, в результате чего возникают нарушения движений, в частности расстройство ходьбы и параличи.
ВИТАМИН В2 (РИБОФЛАВИН, АНТИСЕБОРЕЙНЫЙ) Суточная норма – для взрослых 1,5 – 3 мг, для детей первого года жизни 0,4 – 0,6 мг, для беременных и кормящих женщин 2 – 2,2 мг. Основные источники – молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, гречневая и овсяная крупы, хлеб. Основная роль в организме – участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов, обмена белков, жиров и углеводов, а также поддерживает нормальную зрительную функцию глаза. Авитаминоз – воспалительные поражения слизистой губ и возникновение на них трещин, поражение кожных покровов и роговицы глаза.
ВИТАМИН В3 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА, АНТИДЕРМАТИТНЫЙ) Суточная норма – для взрослых 10 –12 мг, для детей первого ода жизни 5 – 8 мг, для беременных и кормящих женщин 15 – 20 мг. Основные источники – печень, почки, мясо, рыба, гречневая и овсяная крупы, яйца, картофель, цветная капуста. Основная роль в организме – построение кофермента А. Авитаминоз – задержка роста, падение веса тела, патологические изменения кожных покровов, поседение волос, анемии, поражение надпочечников, судороги, приводящие к смерти.
ВИТАМИН В5 (РР, НИАЦИН, НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА, АНТИПЕЛЛАРГИЧЕСКИЙ) Суточная норма – для взрослых 12 –20 мг, для детей первого года жизни 5 –7 мг, для беременных и кормящих женщин 19 – 21 мг. Основные источники – мясо, печень, почки, яйца, молоко, бобовые. Основная роль в организме – участвует в образовании ферментов, регулирующих окислительно-восстановительные процессы, обмен липидов и углеводов, оказывает сосудорасширяющее действие. Авитаминоз – пеллагра, характеризуется тремя группами симптомов: дерматитом – поражением кожных покровов, диареей – поносом и деменцией – нарушением психики.
ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН, АНТИДЕРМАТИТНЫЙ) Суточная норма – для взрослого 1,5 – 3 мг, для детей первого года жизни 0,3 – 0,6 мг, для беременных и кормящих женщин 2 –2,2 мг. Основные источники – мясо, печень, рыба, яйца, бобовые, гречневая и пшенная крупы. Основная роль в организме – участвует в обмене аминокислот и липидов. Авитаминоз – дерматиты, анемии, судороги.
ВИТАМИН В9 (ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА, АНТИАНЕМИЧЕСКИЙ) Суточная норма – для взрослых 200мкг, для детей первого года жизни 40 – 60мкг, для беременных и кормящих женщин 400 – 600 мкг. Основные источники – свежие овощи и фрукты, хлеб из муки грубого помола, печень, гречневая и овсяная крупы. Основная роль в организме – играет роль кофермента в различных ферментативных реакциях, участвует в обмене аминокислот, нуклеиновых кислот, в процессах кроветворения во время эмбриогенеза. Авитаминоз – нарушение кроветворения, развитие анемий.
ВИТАМИН В12 (ЦИАНОКОБАЛАМИН, АНТИАНЕМИЧЕСКИЙ) Суточная норма – для взрослых 3 мкг, для детей первого года жизни 0,3 – 2 мкг, для беременных и кормящих женщин 4 мкг. Основные источники – печень, почки, яйца, рыба, сыр, морепродукты. Основная роль в организме – фактор роста и стимулятор гемопоэза, участвует в обмене аминокислот, оказывает благоприятное влияние на функции печени, нервной системы, активирует процессы свертывания крови, обмен углеводов и липидов. Авитаминоз – возникновение злокачественного малокровия, при котором нарушается эритропоэз.
ВИТАМИН С (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА, АНТИЦИНГОТНЫЙ) Суточная потребность – для взрослых 55 – 108 мг, для детей первого года жизни 30 – 40 мг, для беременных и кормящих женщин 72 – 80 мг. Основные источники – плоды шиповника, облепихи, черная смородина, красный перец, укроп, петрушка, зеленый лук, цветная капуста, апельсины, клубника, рябина, квашеная капуста. Основная роль в организме – участвует в окислительно-восстановительных процессах, в процессе свертывания крови и регенерации тканей. Авитаминоз – цинга, которая проявляется кровоточивостью, разрыхлением десен, расшатыванием и выпадением зубов, костная ткань становится пористой и хрупкой, что может привести к переломам костей, резко снижается иммунитет.
ВИТАМИН Р (РУТИН) Суточная потребность – для взрослых 50 мг. Основные источники – лимон, гречневая крупа, перец, черная смородина. Основная роль в организме – уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, усиливает действие витамина С, способствует его сохранению в организме. Авитаминоз – боли в ногах и плечах, общая слабость и высокая утомляемость, уменьшение прочности капилляров, внезапные кровоизлияния на поверхности тела.
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ВИТАМИН А Суточная потребность – для взрослых 1 мг, для детей первого года жизни 0,4 мг, для беременных и кормящих женщин 1,25 – 1,5 мг. Основные источники – сливочное масло, сметана, сливки, творог, сыр, молоко, яйца, печень. В абрикосах, моркови, сладком перце, шиповнике, облепихе, черешне, тыкве, зеленных культурах содержится предшественник витамина А – каротин. Основная роль в организме – обеспечивает нормальный рост, участвует в образовании зрительных пигментов, регулирующих темновую адаптацию глаза, нормализует обменные процессы в коже, тканях печени, глаза и других органов. Авитаминоз – сухость и ороговение эпителия конъюнктивы глаз (ксерофтальмия), помутнение роговицы и ее размягчение (кератомаляция), возникает нарушение сумеречного зрения – куриная слепота (гемеролопия), у детей происходит остановка роста. Гипервитаминоз – потеря аппетита, повышение болевой чувствительности, помутнение роговицы, увеличение печени, диарея.
ВИТАМИН D (ЭРГОКАЛЬЦИФЕРОЛ, АНТИРАХИТИЧЕСКИЙ)
Суточная потребность – для взрослых 2,5 мкг, для детей первого года жизни 10 мкг, для беременных и кормящих женщин 10 – 12,5 мкг. Основные источники – сливочное масло, сливки, сметана, яйца, печень морских животных. Основная роль в организме – регулирует обмен кальция и фосфора. Авитаминоз – рахит, характерными признаками которого являются изменения костей ног, грудной клетки и позвоночника у детей. Эти изменения состоят в том, что хрящевая и новообразующаяся костная ткань не подвергается достаточному обызвествлению, при этом наблюдается ненормальная мягкость костей и их деформация. Гипервитаминоз – повышается всасывание кальция и фосфора из кишечника и их отложение не только в костях, но и в мягких тканях – миокарде, стенке аорты, почках. ВИТАМИН Е (ТОКОФЕРОЛ, АНТИСТЕРИЛЬНЫЙ) Суточная потребность – для взрослых 12 –15 мг, для детей первого года жизни 5мг. Основные источники – растительные масла, печень, яйца, злаковые, бобовые. Основная роль в организме – нормализует обмен веществ, необходим для процессов размножения. Авитаминоз – нарушения процессов сперматогенеза, нормальной беременности, вскармливания потомства.
ВИТАМИН К Суточная потребность – для взрослых 70 – 140 мкг. Основные источники – белокочанная и цветная капуста, тыква, шпинат, помидоры, печень. Основная роль в организме – участвует в процессе свертывания крови. Авитаминоз – понижение свертываемости крови, развитие кровоточивости (геморрагия).
|
||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-27; просмотров: 116; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.133.129.8 (0.009 с.) |