Фонд оценочных средств для текущего контроля

 

Индекс	Формулировка компетенции
ОК-4	способность использовать основы правовых знаний в различных сферах деятельности
ОПК-5	готовность к участию во всех фазах организации производства и организации обслуживания на предприятиях питания различных типов и классов
ПК-6	способность организовывать документооборот по производству на предприятии питания, использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания.
ПК-7	способность анализировать и оценивать результативность системы контроля деятельности производства, осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства.
ПК-11	способность осуществлять мониторинг проведения мотивационных программ на всех ее этапах, оценивать результаты мотивации и стимулировать работников производства.
ПК-12	способность разрабатывать критерии оценки профессионального уровня персонала для составления индивидуальных и коллективных программ обучения, оценивать наличие требуемых умений у членов команды и осуществлять взаимодействие между членами команды.
ПК-20	способность осуществлять поиск, выбор и использование информации в области мотивации и стимулирования работников предприятий питания, проявлять коммуникативные умения.
ПК-21	готовность разрабатывать критерии оценки профессионального уровня персонала для составления обучающих программ, проводить аттестацию работников производствами принимать решения по результатам аттестации.
ПК-23	способность формировать профессиональную команду, проявлять лидерские качества в коллективе, владением способами организации производства и эффективной работы трудового коллектива на основе современных методов управления

1. В результате изучения менеджмента обучающийся должен:

Индекс компетенции	Уровни освоения компетенции	Перечень компонентов
ОК-4	Начальный Описать характеристику сбора, обработки и передачи управленческой информации, перечислить базовые положения фундаментальных разделов менеджмента в объеме, необходимом для понимания сущности и значения менеджмента в развитии современной науки управления.   Базовый Связывать принципы сбора, обработки и передачи информации, объяснить базовые положения фундаментальных разделов менеджмента в объеме, необходимом для понимания сущности и значения менеджмента в развитии современной науки управления.     Продвинутый Сравнивать принципы сбора, обработки и передачи информации, выявить общие характеристики, достоинства и недостатки. Аргументировать базовые положения фундаментальных разделов менеджмента.	Знать: характеристику сбора, обработки и передачи управленческой информации Уметь: перечислять базовые положения фундаментальных разделов менеджмента Владеть: методами управления   Знать: характеристику сбора, обработки и передачи управленческой информации и приводить примеры применения в профессиональной деятельности. Уметь: Связывать принципы сбора, обработки и передачи управленческой информации Владеть: методами управления   Знать: характеристику сбора, обработки и передачи управленческой информации и приводить примеры применения в профессиональной деятельности в конкретных ситуациях. Уметь: Сравнивать механизм сбора, обработки и передачи управленческой информации. Аргументировать базовые положения фундаментальных разделов менеджмента Владеть: управленческими технологиями и методами принятия решений
ОПК-5	Начальный Решать ситуационные задачи профессиональной деятельности на основе управления качеством.     Базовый Объяснять решения стандартных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать ситуационные задачи профессиональной деятельности на основе управления качеством. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: способы решения ситуационных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством. Уметь: решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе управления качеством Владеть: методами решения стандартных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством.   Знать: способы решения стандартных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения ситуационных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения ситуационных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа ситуационных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать ситуационные задачи профессиональной деятельности на основе управления качеством. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа ситуационных задач профессиональной деятельности на основе управления качеством. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.
ПК-6	Начальный Описать принципы принятия решений в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации     Базовый Объяснять принципы принятия решений в условиях неопределенности, принципы оптимизации     Продвинутый Принимать решения в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации	Знать: особенности принятия решений в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации Уметь: принимать решения в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации Владеть: методами принятия решений в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации   Знать: принципы принятия решений в условиях неопределенности, с на основе принципов оптимизации Уметь: принимать решения в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации Владеть: методами принятия решений в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации     Знать: принципы принятия решений в условиях неопределенности, с на основе принципов оптимизации Уметь: обосновывать принятые решения в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации Владеть: методами принятия решений в условиях неопределенности, на основе принципов оптимизации
ПК-7	Начальный Решать задачи профессиональной деятельности по управлению малым коллективом     Базовый Объяснять решения задач профессиональной деятельности по управлению малым коллективом Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: методы управления малым коллективом. Уметь: ставить задачи по профессиональной деятельности перед малым коллективом Владеть: методами управления малым коллективом.   Знать: административные и социально-психологические методы профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.
ПК-11	Начальный Решать задачи профессиональной деятельности по управлению малым коллективом     Базовый Объяснять решения задач профессиональной деятельности по управлению малым коллективом Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: методы управления малым коллективом. Уметь: ставить задачи по профессиональной деятельности перед малым коллективом Владеть: методами управления малым коллективом.   Знать: административные и социально-психологические методы профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.
ПК-12	Начальный Решать задачи профессиональной деятельности по управлению малым коллективом     Базовый Объяснять решения задач профессиональной деятельности по управлению малым коллективом Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: методы управления малым коллективом. Уметь: ставить задачи по профессиональной деятельности перед малым коллективом Владеть: методами управления малым коллективом.   Знать: административные и социально-психологические методы профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.
ПК-20	Начальный Решать задачи профессиональной деятельности по управлению малым коллективом     Базовый Объяснять решения задач профессиональной деятельности по управлению малым коллективом Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: методы управления малым коллективом. Уметь: ставить задачи по профессиональной деятельности перед малым коллективом Владеть: методами управления малым коллективом.   Знать: административные и социально-психологические методы профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.
ПК-21	Начальный Решать задачи профессиональной деятельности по управлению малым коллективом     Базовый Объяснять решения задач профессиональной деятельности по управлению малым коллективом Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: методы управления малым коллективом. Уметь: ставить задачи по профессиональной деятельности перед малым коллективом Владеть: методами управления малым коллективом.   Знать: административные и социально-психологические методы профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.
ПК-23	Начальный Решать задачи профессиональной деятельности по управлению малым коллективом     Базовый Объяснять решения задач профессиональной деятельности по управлению малым коллективом Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам.   Продвинутый Решать, объяснять и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения..	Знать: методы управления малым коллективом. Уметь: ставить задачи по профессиональной деятельности перед малым коллективом Владеть: методами управления малым коллективом.   Знать: административные и социально-психологические методы профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить и итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Уметь: объяснять решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам. Владеть: навыками решения профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Подводить итоги, соотносить полученные результаты к поставленным задачам   Знать: способы анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Знать способы как аргументировать выбор стратегии решения. Уметь: Решать и анализировать профессиональную деятельность по управлению малым коллективом. Аргументировать выбор стратегии решения. Владеть: Навыками решения и анализа профессиональной деятельности по управлению малым коллективом. Навыками аргументировать выбор стратегии решения.

 

2. Этапы формирования компетенций

Планируемые результаты освоения образовательной программы – освоение компетенций.

Планируемые результаты обучения по дисциплине – получение знаний, умений, навыков.

№ п/п	Контролируемые разделы (темы) дисциплины	Индекс контролируемой компетенции (или ее части)	Наименование оценочного средства
	Модуль 1. Теоретические основы менеджмента	ОК-4, ПК-1	Тестовые задания, практические задания из методических рекомендаций для студентов в УМКД, контрольная работа.
	Модуль 2. Технология менеджмента	ОК-3, ОПК-1	Тестовые задания, практические задания из методических рекомендаций для студентов в УМКД, контрольная работа
	Модуль 3 Организация как система управления	ПК-6	Практические задания из методических рекомендаций для студентов в УМКД, тестовые задания
	Модуль 4 Управление персоналом	ПК-7	Практические задания из методических рекомендаций для студентов в УМКД, тестовые задания