Способы получения, специфические свойства (семинар).

Дата:_________ Занятие № 1

Классификация биополимеров (белки, полисахариды, нуклеиновые

кислоты). Способы получения (реакции полимеризации и поликонденсации). Структура макромолекул (линейные, плоскостные, пространственные). Специфические свойства: молекулярная масса, асимметричность, гибкость, эластичность.

Цель работы: усовершенствовать знания о принципах строения биополимеров и показать влияние состава и химической природы компонентов макромолекул на их физико-химические свойства.

Сущность работы: разобрать классификацию биополимеров; на конкретных примерах рассмотреть структуру белков, полисахаридов, нуклеотидов; изучить способы получения биополимеров и их специфические свойства.

Задание №1.

Заполнить данную таблицу:

 

Классификация полимеров.

Состав	Природа	структура

* Биополимеры - это высокомолекулярные вещества, обеспечивающие жизнедеятельность живых систем.

Задание № 2.

На конкретных примерах приведите способы получения биополимеров:

1. Реакция полимеризации:

 

2. Реакция поликонденсации:

Задание № 3.

Приведите структурные формулы фрагментов:

 

______________________________________

Полипептидной цепи полинуклеотидной цепи

________________________

Гликозидной связи

Задание №4

Приведите структурные формулы гетероциклических оснований:

 

_____________ _____________ __________

Тимина аденина гуанина

_______________ _________________

Цитозина урацила

Задание № 5.

Приведите схематично четыре морфологические организации белковых структур:

______________________ _________________

Первичная структура вторичная

Структура

_______________________________________

Третичная структура четвертичная

Специфические свойства биополимеров:

Высокая молекулярная масса-

Асимметричное строение-

3. Гибкость –

Эластичность -

Домашнее задание:

1. Приведите строение любого трипептида и назовите его _________________

 

 

2. Приведите строение фрагментов следующих полисахаридов: крахмала, гликогена.

 

3. Приведите фрагмент полинуклеотида с пуриновым основанием, укажите сложноэфирные и гликозидные связи, назовите его:

 

4.Охарактеризуйте природу связей между отдельными звеньями в макромолекулах полисахаридов

 

5. Напишите структуру гексапептида: глицил-тирозил-валил-лизил- треонил- лейцин. Сколько в нем пептидных связей?

 

 

БИОПОЛИМЕРЫ

 

Классификация

п о ПОЛИНУКЛЕОТИДЫ БЕЛКИ ПОЛИСАХАРИДЫ

Составу

Методы поликонденсации полимеризации

получения

Структура первичная вторичная третичная четвертичная

Биополимеров

Поли пептидная спираль двойная или

Цепь линейная тройная несколько

Полинуклеотидная цепь спираль глобул объеди

Разветвленная няются в одну

цепь циклических глобулярная крупную

Полуацеталей частицу

складчат ая

Стержнеобразная