Додаткові види посуду для напоїв

 

	6 7 8 9 10

1 – Рейнвейнська рюмка 2 – Бокал для червоного вина 3 – Бокал для бургунського вина 4 – Рюмка мадерна 5 – Рюмка для шері 6 – Бокал для пива 7 – Бокал для крюшона 8 – Бокал для горілки (стопка) 9 – Бокал для віскі (стакан) 10 – Бокал для коктейля   1 2 3 4 5

Деякі поради щодо поведінки за столом

 

● Сідаючи за стіл намагайтесь:

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

● Користуючись полотняною серветкою:

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

 

● Користуючись столовими приборами:

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

 

● Вживаючи їжу:

_______________________________________________

_______________________________________________

_______________________________________________

Правила вживання деяких страв та алкогольних напоїв.

 

 

Етикет їжі, або як правильно вживати деякі страви

 

 

 

Види їжі

Бажано Не бажано

Загальні правила вживання напоїв

Аперитив – це напої, що вгамовують спрагу, викликають апетит

 

 

Ординарний Комбінований Змішаний

 

 

Висновки _________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Питання для самоконтролю

1. Які види ділових банкетів-прийомів існують і в чому полягають особливості кожного?

2. Що слід врахувати для підготовки і проведення прийому?

3. Які форми сервіровки столу існують?

4. В чому полягають основні правила користування (кувертними) приборами?

5. Складіть меню для банкета «Фуршет».

Тема 5. зовнішній вигляд ділової людини

«Ми їмо для особистого задоволення,

одягаємось для задоволення інших»

Бенджамін Франклін

План

1. Зовнішній вигляд – одна з головних форм виразу ділового іміджу.

Загальноприйняті норми підбору ділового одягу.

Одяг для прийомів.

Рекомендовані джерела:

Основна література: 1 (с. 6-14, 63-80, 178-179), 3 (с. 18-37), 4 (с. 312-392)

Додаткова література: 4, 8, 14, 17, 20, 32, 33, 35

Internet ресурси: 2, 5

Міні-лексикон: імідж, стереотип, перше враження, зовнішній вигляд, діловий одяг, композиція одягу, стиль одягу, дрес-код

 

Зовнішній вигляд – одна з головних форм виразу

Ділового іміджу.

●Стереотип ______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

 

Зовнішній вигляд	Внутрішні особливості
Бажані	Небажані	Бажані	Небажані

 

● Перше враження

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

● Атракція

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

 

Правила «дванадцять» (за Енн Марі Сабат)

¨ Перші дванадцять слів

 

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

 

¨ Перші дванадцять кроків

 

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

 

¨ Перші дванадцять дюймів (31 см)

 

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

 

¨ Останні дванадцять дюймів (31 см)

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

 

 

За статистикою візуальна інформація = 69% «За одягом зустрічають, за розумом проводжають».

 

1. Загальноприйняті норми підбору ділового одягу.

 

«Ні, не має напевно, другої такої сфери людської діяльності, де наше положення і спосіб життя проявлялися б настільки відверто, як у нашій манері підносити себе навколишньої через свій одяг….. Від того, як ви вирішите себе впакувати, буде залежати чи стануть слухати вас інші люди, чи зможете ви керувати ними, або вони будуть вертіти вами по власному розсуді». (Вільям Сорлбі «Ключі від влади»).

 

 

Стилі	Особливості	Сприйняття
Класичний
Романтичний
Фольклорний
Спортивний

 

● Дрес-код – це не уніформа, він не виключає індивідуальності в одязі і не заперечує творчому оформленою своєї зовнішності. Це лише певні «закони жанру», які існують в будь-якому виді діяльності.

 

Консервативний Контактний

_________________________ ______________________

_________________________ ______________________

_________________________ ______________________

Cm (Casual Mainstream) ________________________________________________

____________________________________________________________________

Cb (Casual Baseline) ___________________________________________________

____________________________________________________________________

Ce (Casual Executive) __________________________________________________

____________________________________________________________________

C (Casual) ___________________________________________________________

____________________________________________________________________

 

 

	dress code в консалтинговій компанії Ernst&Young

ДЛЯ ЖІНОК

ДЛЯ ЧОЛОВІКІВ

 

	КОСТЮМ   ● одноборний піджак розрізом позаду; ● з двома-трьома ґудзиками; ● тканина-вовна 100% у крайньому випадку з добавкою поліестера (не більше 20%) гладка, можлива ледь помітна служка або клітинка		СОРОЧКА   ● відкладний комір; ● тканина-бавовна 100%; ● довгий рукав; ● кольори: білий, голубий та його відтінки можливо сорочка в однокольорову смужку		БЛУЗКА   ● тканина-бавовна або шовк; ● кольори: білий,, бежевий/, пастельних тонів (додатково: червоний, фуксія, бірюзовий)		КОСТЮМ   ● одноборний жакет з одним ґудзиком; ● вузька спідниця; ● кольори:темно-синій, сірий, чорний або кольору бургунського вина; ● тканина вовна 100%

 

 

Більшість чоловіків та жінок начебто спеціально одягаються так, щоб потерпіти провал на службі. Вони припускаються трьох головних помилок:

1. Занадто ретельно додержуються моди.
2. Перебільшують власну привабливість.
3. Дозволяють своєму соціальному походженню впливати на манеру одягатися.

Джон Маллой «Одяг для успіху»

 

 

1. Одяг для прийомів

 

Отримав запрошення на офіційний захід або прийом, перше про що ми замислюємось: що одягнути? Зустрічають, як відомо, за одягом, тому іноді нерівна довжина спідниці або непідходящий колір краватки здатні спаплюжити добру репутацію. Світський дрес-код з точністю до останнього аксесуара визначає форму одягу для кожного заходу та часу доби.

Таблиця міжнародних дрес-кодів

Дрес-код	Опис
Формальні заходи такі як, прийоми у перших осіб держави, бали, вручення престижних премій, зазвичай, відбуваються у вечірній час (після 18.00) та потребують відповідального підходу до екіпіровки. При цьому організатори вправі вимагати наступних форм одягу:
Біла краватка (White tie або cravate blanche) «WT»
Чорна краватка (Black tie, Cravate noire) «BT»
Напівформальні заходи зазвичай беруть старт дещо раніше (біля 18.00) і дають свободу для самовираження. Приводом може слугувати сімейне свято, звана вечеря, тоді в запрошенні зазначають:
Коктейль (Coctail Attire, Semi-formal)
А 5 (А5с, Dressy Casual)
Варіанти напівформальних заходів:
Dress the part
Dinner and dancing (вечеря з танцями)
Іноді приводи для прийому є зустріч з партнерами. Для ділового рауту можливі два варіанти дрес-коду:
Btr (Bussiness Traditional)
Bb (Business Best)
Вечірка на свіжому повітрі і пікніки сприяють неформальному спілкуванню. Невимушена атмосфера створюється і за рахунок одягу:
Casual (Ct-Casual traval,informal)

 

 

œ

 

Висновки _________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Питання для самоконтролю

 

1. Що таке імідж?
2. Яку роль одяг відіграє у формуванні іміджу?
3. Що таке стиль одягу?
4. Що таке дрес-код? Які види ділового дрес-коду існують?
5. Які форми дрес-коду визначають бажаний зовнішній вид на формальних заходах?

Тема 6. етикет мовного спілкування.

«Без проекту – немає будинку

Без плану – немає промови»

NN

План

1 Культура мовного спілкування.