Вытяжное устройство для удаления пара и запахов из спецкухни

Вытяжное устройство представляет собой козырек-уловитель над газо­вой или электроплитой, простой печкой, электрокотлами или кухонным очагом. Выполнено оно в форме конуса, соединенного патрубком с вен­тиляционным отверстием вытяжной трубы. Чтобы отсос воздуха и пара был более эффективным, на стыке конуса с патрубком встроен бытовой вентилятор вытяжного действия.

Сам козырек изготовляется из тонкого металлического листа и со­стоит из двух элементов: трехгранной передней части и задней стенке, которые могут соединяться между собой на заклепках или мелких вин­тах с гайками. Размеры будут зависеть от габаритов используемого на спецкухне очагового устройства. Выбираются они так, чтобы козырек-уловитель выходил за их габариты на 20—25 см.

Бытовой вентилятор встраивается в патрубок с помощью накладной рамки, закрепляемой на горловине четырьмя мелкими винтами с гайка­ми. Для подводки к нему шнура от розетки в боковине конуса делают отверстия, которые должны быть изолированы резиновыми шайбами или втулками из ластика или трубки.

При отсутствии заводского бытового вытяжного вентилятора мож­но его изготовить в ремонтно-технической мастерской части. При нали­чии небольшого электродвигателя можно вмонтировать его прямо в па­трубок. Микродвигатель помещают на рамку вентилятора через про­кладку из пористой резины. Электродвигатели крупных размеров и боль­шой массы крепят непосредственно к патрубку или к стене на специаль­ных кронштейнах (стяжках) и соединяют с вентилятором с помощью ре­зинового ремня.

Трех- или многолопастный вентилятор изготовляют из оцинкованного листового металла. Лопасти припаивают к пазам, вырезанным под уг­лом в латунном круглом стержне диаметром 20 мм. Лопасти делают с таким разгоном, чтобы при вращении вентилятор отсасывал максималь­ное количество воздуха. Следует обращать внимание на направление вращения электродвигателя. В противном случае вентилятор будет вы­полнять обратную функцию: нагнетать воздух в спецкухню.

Для того, чтобы в спецкухню не проникал холодный воздух, необхо­димо сделать в верхней части конуса уловителя (перед рамкой вентиля­тора) клапан, который уплотнить резиновой прокладкой (например, от автомобильной камеры). В закрытом положении клапан удерживает специальная пружина. Для фиксации клапана в открытом положении. К концу цепочки припаивают (прикрепляют) кольцо, которое можно заце­пить за вбитый в соответствующее место в стене крючок.

Собранный конус уловителя крепится к стене на двух шурупах через заднюю стенку, имеющую для этого два отверстия. Высота подвески от плиты до конуса — около 800 мм.

Вентилятор можно включать одновременно с плитой или независимо от нее. Во втором случае будет осуществляться лишь проветривание по­мещении, как при вытяжной вентиляции.

Кромка конуса может быть окантована декоративной накладной ме­таллической полосой: нержавеющая сталь, медь. Сам же уловитель и па­трубок следует окрасить эмалью или нитрокраской, согласовав цвет с общим колером спецкухни или, наоборот, по контрасту с ним.

Установка вытяжного вентилятора и подключение его к электросети проводится только специалистом, имеющим соответствующий допуск к работе с электроприборами.

ПРОСТАЯ ПЕЧЬ

Простая кухонная плита без духовки и водогрейной коробки имеет размер: длину — 890 мм, ширину — 510 мм, высоту — 770 мм. Форма прямоугольная. Масса — 530 кг. Теплоотдача при двух топках в сутки — 770 ккал/ч.

Материалы: кирпич обыкновенный или красный — 118 шт., глина обыкновенная — 2,5 ведра, песок — 1,5 ведра, колосниковая решет­ка 25X18 см, дверка топочная обыкновенная 25X20,5 см, дверки поддувальная и прочистная — 130X140 мм, две плиты чугунные со­ставные с конфорками — 410X360 мм, два листа кровельной стали для предтопочной площадки — 500X700 мм и под плиту — 890Х 510 мм, войлок строительный — 0,7 кг, обвязка (уголок стальной 30X30X4 мм) — 2,9 м, стальная полоса 25X15 мм — 2 м, задвижка дымовая 130X130 мм. Сделав фундамент, выравнивают его верх. Приготовив глиняный раствор, приступают к кладке.

Первый ряд выполняют из целого кирпича в таком порядке, как указано в порядковке. Выполненную кладку ряда проверяют на прямоугольность и по размеру.

Второй ряд кладут также из целого кирпича. Кладка его проста, следует только хорошо перевязывать швы.

Третий ряд продолжают так же, но с правой стороны печи устра­ивают поддувало или зольник (коробку) с установкой поддувальной дверки, опирая ее на второй ряд и зажимая с двух сторон трехчетверками.

Четвертый ряд похож на третий, но имеет с левой стороны вы­вод-канал, из которого дымовые газы направляются в трубу или отопительный щиток. Ширина этого канала — 140 мм. С боковой стороны печи напротив канала закладывают чистку, которая будет опираться на третий ряд.

Пятый ряд такой же, как и четвертый. Поддувальную дверку пе­рекладывают кладкой и оставляют только отверстие зольника в виде коробки размером 260X260 мм. Позднее над ней будет, поставлена колосниковая решётка.

Шестой ряд кладут так, чтобы он перекрывал выводной клапан и над ним оставалось отверстие размером 260X260 мм, которое явится продолжением вертикального канала. Его метят черным треугольником. Поддувало при этом сужают по ширине до 200 мм, и оно ос­тается больше ширины колосниковой решетки.

Седьмой ряд выполняют в следующем порядке. Вертикальный ', канал сужают до размера 260X130 мм. Над поддувалом с опорой на шестой ряд кладут колосниковую решетку в уже имеющееся от­верстие, напротив нее укладываемые с двух сторон кирпичи немного выдвигают вовнутрь печи. Четыре кирпича, прилегающие к колосниковой решетке, стесывают (заштриховано) для образования наклонных плоскостей - откосов или скосов, по которым топливо будет скатываться на решетку.

Восьмой ряд образует топливник размером 520X260 мм с уста­новкой топочной дверки с опорой на седьмой ряд.

Девятый и десятый ряды похожи на восьмой, кладут их согласно порядку с тщательной перевязкой швов.

Одиннадцатый ряд — завершающий. Его выполняют строго гори­зонтально. Топочную дверку перекладывают, а перегородку или стен­ку, отделяющую вертикальный канал, по которому дымовые газы по­ступают к выходному каналу, не выкладывают.

Двенадцатый ряд как таковой не существует. Его не кладут. В этом ряду укладывают настил на жидком глиняном растворе.

Чтобы верхние кирпичи одиннадцатого ряда не расстраивались, их скрепляют обвязкой, т. е. рамкой, согнутой нз уголка 30X30X4 мм, и прикрепляют к нему лапик или кляммёры из полосовой стали. Кляммёры располагают по две с длинной стороны печи и по одной— с широкой. Так как эту рамку с кляммерами невозможно надеть на выполненный одиннадцатый ряд, то ее устанавливают на десятый ряд и закрепляют одиннадцатым. Рамка к тому же еще и украшает печь. Очень хорошо, если есть возможность прикрепить к передней и задней стороне рамки скобы в виде длинных ручек, на которые можно вешать для сушки мокрые полотенца. Рамку и скобы следу­ет покрыть огнеупорным лаком, предохраняющим сталь от ржавле­ния.

Эта печь работает так. Дымовые газы из топливника попадают под чугунный настил, оттуда в вертикальный канал, а из него в вы­ход трубы.

После кладки печи через чистку удаляют случайно упавший гли­няный раствор. Затем чистку закрывают.

После кладки печь желательно просушить, оставив открытыми все дверки и задвижку. Чем больше печь сушится, тем прочнее бу­дет кладка.