Растения, содержащие циангликозиды

Общее число цианогенных растений достаточно велико. В настоящее время их описано более 200 видов из самых различных семейств: бобовые, злаковые, льновые, сложноцветные, осаковые, розоцветные и многие другие. Практический токсикологический интерес для ветеринарной практики имеет сравнительно небольшое число видов. Многие из них произрастают в дикой природе: абрикос обыкновенный, клевер, манник, бобовник, бухарник, черемуха, осока, мятлик, лядвенец рогатый, косточковые (вишня, слива, персик, миндаль и др.), многие являются окультуренными кормовыми или техническими растениями: лен, клевер, вика, люцерна, просо, сорго, суданская трава, овсяница, райграс, кукуруза и др.

Содержащиеся во всех этих растениях циан- или нитрогликозиды сами по себе в обычных условиях безвредны, но при ферментативном расщеплении в желудочно-кишечном тракте, при хранении и подготовке к скармливанию, среди продуктов распада они выделяют синильную кислоту (цианистый водород), которая является сильнейшим ядом.

Как правило в этих растениях наряду с гликозидами содержатся и специфические ферменты: лен - лидаза, сорго - дураза, миндаль - эмульсин и т.д., но локализуются они в различных морфологических структурах растения т.е. находятся в разобщенном состоянии. Для расщепления нитрогликозидов, находящихся в растениях необходимы определенные условия. Первое условие - контакт специфического фермента и гликозида - это достигается при измельчении, смешивании кормов, пережовывании их, неправильном хранении и подготовке к скармливанию. Вторым условием является наличие влаги (гидролиз гликозидов происходит с поглащением воды). Третьим условием является наличие оптимальной температуры (+35 +50^оС). Расщепление гликозидов может быть обусловлено не только действием специфических ферментов, но и ферментов желудочно-кишечного тракта животных, под действием микроорганизмов, грибов, кислот и др. Практически все вышеупомянутые условия создаются в желудочно-кишечном тракте животных (особенно жвачных) при неправильном хранении отдельных кормов (зеленой массы, мякины, жмыхов, шротов и др.), при подготовке кормов к скармливанию, нарушении технологии приготовления отваров, слизей и др. Способствуют образованию синильной кислоты у животных, патология желудочно-кишечного тракта (гипотония, атония). Количество образующейся свободной синильной кислоты при соответствующих условиях неодинаково и напрямую зависит от количества цианогенных гликозидов, содержащихся в самом растении, а накопление последних в растениях определяется многими факторами: вид растения, его возраст, экологические условия произрастания, состав почвы, внесение удобрений, погодные условия, период вегетации растений и др. На почвах богатых азотистыми веществами в растениях накапливается гликозидов больше, на сухих почвах также больше. Условиями способствующими повышенному образованию в растениях цианогенных гликозидов является все то, что нарушает нормальный рост и развитие растений: проливные дожди, наступление сильной жары после дождей, холод, засуха, заморозки, повреждение градом, вытаптывание, быстрое отрастание растений после обрезки или скашивания, поражение растений патогенными грибами и др.

Лен посевной - Linum usitatissimum L. сем.льновых - Linaceae. Однолетнее растение. Стебель прямой, на конце ветвистый, высотой до 100 см. Листья мелкие, ланцетные, цветки мелкие, голубого цвета, плод коробочка, содержащая мелкие блестящие семена. Размножается семенами. Широко культивируется как техническая культура.

Ядовитые начала. Гликозид линамарин, который накпливается в зеленых растениях, мякине и семенах. Содержится также фермент линаза, который в определенных условиях расщепляет линамарин с образованием синильной кислоты. Основными причинами отравления льном являются: скармливание семян, мякины (особенно с большим количеством воды), жмыхов и шротов после получения льняного масла. Очень часто причиной отравления является использование отваров семени льна и пойла одним из ингредиентов которого является льняная мука (при неправильной технологии приготовления и хранения. Описаны случаи отравления животных при выпасании их на посевах льна (в стадии елочки).

Вика яровая (мышиный горошек) Vicia sativa L. сем. бобовых -Fabaceae. Однолетнее растение. Стебель высотой 15-50 см, разветвленный, листья узкие, цветки одиночные или парные в пазухах листьев, пурпурно-фиолетового цвета, плод - боб. Культивируется как кормовая культура, очень часто со злаковыми, широко произрастает как сорняк на различных посевах. Существуют другие виды растения: вика узколистовая, вика волосистая, вика четкообразная.

Ядовитые начала. В зеленых растениях и семенах накапливает гликозиды вицин, вицианин, которые при гидролизе образуют синильную кислоту. Основными причинами отравления является скармливание зеленой массы и семян, а также выпасание животных на посевах вики. Существует мнение, что гликозиды в вике накапливаются только при неблагоприятных условиях вегетации.

Клевер ползучий - Trifolium repens L. сем. бобовых - Fabaceae. Многолетнее травянистое растение. Стебель ползучий, длинной до 50 см, цветки белые или розовые. При неблагоприятных условиях вегетации (сильная засуха чередующаяся с проливными дождями), а также замораживание зеленой массы и др.. В клевере образуются цианогенные гликозиды. Причинами отравления являются: выпасание животных на угодиях, где произрастает клевер или при скармливании согревшейся зеленой массы животным.

Лядвенец рогатый - Lotus corniculatus L. сем. бобовых Fabaceae. Многолетнее растение. Стебель высотой около 40 см, листья тройчатые с небольшими прилистниками, цветки желтые, на длинных цветоножках, собраны в небольшие зонтики. Плод - боб. Произрастает на полях, лугах, огородах, является хорошей кормовой культурой. Однако при неблагоприятных условиях вегетации может накапливать цианогенные гликозиды. Больше их образуется в период цветения. Отравление животных может произойти на пастбище, а также при скармливании зеленой массы и сена.

Манник водяной (высокий) - Gliceria aquatica сем. мятликовых - Poaceae. Многолетнее травянистое растение. Стебель прямой, высокий (до 2 м), листья лентовидные, длинные, на концах заостренные. Имеет крупную многоколосковую метелку. Произрастает по берегам озер, рек, ручьях, заливных лугах. Может накапливать цианогенные гликозиды в различные периоды вегетации. Больше гликозидов в молодых растениях, особенно в отрастающих растениях после скашивания. Расщеплению гликозидов и образованию синильной кислоты способствует поражение растений головневыми грибками. Отравление животных наступает на выпасе.

Бухарник шерстистый - Holcus lonatus L. сем. мятликовых - Poaceae. Многолетнее травянистое растение. Стебель прямой, высотой до 80 см. Листья лентовидные, с концов заостренные, опушенные. Соцветие - крупная продолговатая метелка. распространен широко, произрастает по сухим лугам и в лесах. Может накапливать цианогенные гликозиды (особенно в стадии кущения). Отравление животных происходит на пастбище или при скармливании зеленой массы.

Бобовник (дикий персик) - Amyqdalis nana L. сем. розоцветных - Rosaceae. Многолетний кустарник, высотой до 1 м. Стебли покрыты ланцетными, пильчатыми листьями. Цветки розовые. Плоды беловато-соломенно-желтые, войлочно-мохнатые. Произрастает на полях, по опушкам лесов, склонам гор (Южная и Черноземная часть Европы). Содержит цианогенные гликозиды, особенно опасен для мелкого рогатого скота.

Сорго - Sorgum сем. мятликовых - Poaceae. Однолетнее или многолетнее травянистое растение. Стебель гладкий сильно кустистый, высотой до 2,5 м. Листья широколинейные, метелка многоколосковая, пирамидально яйцевидная. Существует несколько различных видов сорго: сорго обыкновенное - S.vulgare, сорго суданское (суданская трава) - S.sudanense, сорго сахарное - S.saccharatum, сорго алеппское - S.halepense, сорго японское Гао-лян - S.japonicum Roshev и др. Выращивается как хорошая кормовая культура в засушливых зонах (Средняя Азия, Казахстан), возделывается в южных областях Белоруссии. В различные периоды вегетации накапливает цианогенный гликозид дурин. Больше его содержится в молодых растениях, особенно при неблагоприятных условиях вегетации (сильная засуха, заморозки и др.).

Наиболее чувствительными животными к гликозиду дурину является КРС. Причинами отравления является поедание зеленых растений, силоса и реже соломы.

Триостренник Triglochium L. сем. ситниковидных - Juncaginaceae. Многолетняя корневидная трава. Стебель высотой до 80 см. Листья мелкие прикорневые. Соцветия в виде густой кисти. Существует 2 вида триостренника: триостренник морской T.maritima и триостренник болотный T.palustris. Произрастает повсеместно на болотах, сырых лугах, по берегам рек и озер. Накапливает цианогенные гликозиды. Отравление может произойти на выпасе или при скармливании зеленой массы. Токсической дозой травы триостренника для КРС считают - 6-8 кг.

Токсикологическое значение. Наиболее часто отравление синильной кислотой встречается у крупного рогатого скота и лошадей, несколько реже у овец, свиней и птицы. Смертельная доза синильной кислоты для крупных животных составляет 0,5 г, для мелких животных 0,1, для человека примерно 0,05 г. В Белоруссии наиболее часто отравление вызывает лен посевной, клевер, вика, кукуруза, осока, манник. Причинами отравления по степени распространения является: неправильная технология приготовления и использования отвара семени льна, пойла для телят, скармливание жмыхов, шротов и льняной мякины (особенно испорченных), скармливание сенажа, силоса и зеленой массы, а также выпасание животных на угодиях с цианогенными растениями.

Возможны случаи отравления животных другими цианистыми соединениями, которые относятся к СДЯ: натрия цианид, калия цианид, кальция цианид, цианплав и др.

Токсикодинамика. Поступившая в организм или образовавшаяся в нем синильная кислота будет оказывать местное и общее действие. Местное действие - раздражающее и прижигающее приводит к развитию воспалительных процессов различной степени на слизистой оболочке ротовой полости, пищевода и желудка. После всасывания (которое происходит очень быстро) синильная кислота легко проникает через клеточные мембраны различных органов и тканей в цитоплазму и на уровне митохондрий блокирует дыхательный фермент цитохромоксидазу. Последняя теряет возможность связываться с кислородом, приносящихся гемоглобином эритроцитов, и передавать его клеткам различных органов и тканей. Такое действие очень быстро приводит к развитию тканевой гипоксии (при избытке кислорода в крови и тканях) и резкому нарушению физиологических функций различных органов и тканей. В первую очередь нарушается функция центральной и вегетативной нервной системы (т.к. нервная ткань наиболее чувствительна к кислородному голоданию), наступает паралич дыхательного центра, что приводит к смерти.

Клинические признаки. Отравление может протекать в молниеносной, острой и редко в подострой формах (это определяется дозой поступившей или образовавшейся в организме синильной кислоты). При молниеносном течении, когда HCN в организме много, смерть может наступать очень быстро. Клинически отмечается: судороги, неестественные звуки (рев, вой). При остром течении клинические симптомы отравления проявляются через разное время (15-40 мин) и больше. У КРС отмечается общее возбуждение, беспокойство, пугливость, обильная саливация, позывы к рвоте. Дыхание частое, животные принимают неестественные позы для облегчения вдоха.

У крупного рогатого скота широко расставлены грудные конечности, голова вытянута вперед. С течением болезни дыхание замедляется и становится неритмичным, сердцебиение ослабляется, отмечается атония преджелудков, происходит потеря чувствительности, наступает коматозное состояние и смерть. Характерным является ярко красное окрашивание видимых слизистых оболочек.

У лошадей первыми признаками отравления являются: сильное беспокойство, пугливость, мышечная дрожь, потливость, судороги, дыхание учащенное, пульс частый нитевидный. Слизистые оболочки красного цвета с желтым оттенком.

У свиней характерным считают принятие позы сидячей собаки или “звездочета”. Они садятся и вытягивают голову вверх. Незадолго до смерти у свиней резко снижается температура тела.

Некоторые авторы выделяют подострую форму течения цианистого токсикоза. Он развивается при длительном скармливании цианогенных растений. При этом отмечают развитие дерматитов в области головы, промежности, хвоста, вымени, которые сопровождаются сильным зудом. Позже появляется коньюнктивит, саливация, истечение из носа, сильная диарея, снижение продуктивности. Если не устранить причину вызвавшую отравление, наступает смерть животных.

Патологоанатомические изменения. На вскрытии отмечают гиперемию и отек легких, пенистое кровянистое содержимое в бронхах и трахее, расширение правых сердечных полостей, геморрагический диатез, катарально- геморрагический гастроэнтерит, зернистую или жировую дистрофию печени и почек, зернистую дистрофию миокарда, ярко-красное окрашивание крови. Содержимое желудка имеет характерный запах - запах горького миндаля.

Диагностика. Анализируют анамнез, кормление, клинические симптомы, патологоанатомические изменения и результаты химикотоксикологического исследования кормов и содержимого желудка на содержание синильной кислоты. Необходимо в дифференциальном плане исключать молниеносное течение сибирской язвы и другие остропротекающие инфекции.

Лечение и профилактика. С целью устранения цианистого токсикоза животным быстро назначают антидоты. Внутривенно вводят 40% раствор глюкозы (крупным животным 200-300 мл). Она связывает цианиды и образует неядовитое соединение - циангидрин. Так как глюкоза связывает только свободный цианион, одновременно внутривенно вводят 10-30% раствор натрия тиосульфата (0,05-0,07 г на 1 кг ж.м.). Сера, содержащаяся в натрия тиосульфате связывает HCN с образованием нетоксичного роданида. Эффективным является применение внутривенно метгемоглобинобразователей: 1% раствор метиленовой сини (0,004-0,006 г/кг) или 1-2% раствора натрия нитрита (0,01-0,02 мг/кг). Образовавшийся после введения метгемоглобин соединяется с синильной кислотой, образуя неядовитый цианметгемоглобин, однако последний медленно может распадаться, поэтому рекомендуют после применения метгемоглобинобразователей вводить внутривенно натрия тиосульфат. Одновременно с антидотами назначают симптоматическое лечение. Назначают препараты, улучшающие сердечную деятельность (кофеин-натрия бензоат, коразол, кордиамин), стимулирующие дыхание (цититон, лобелин) и др.

С профилактической целью необходимо строго следить за соблюдением технологии приготовления и использования отваров семени льна, пойла, подвергать исследованию цианогенные корма на содержание в них гликозидов.