Помещения предприятий общественного питания

В соответствии со СНиП 2.09.04-87* "Административные и бытовые здания" при проектировании производственных предприятий должны быть предусмотрены столовые, рассчитанные на обеспечение всех работающих предприятий питанием.

При численности работающих в смену более 200 человек следует предусматривать столовую, работающую, как правило, на полуфабрикатах, до 200 человек - столовую раздаточную.

При численности работающих в смену менее 30 человек вместо столовой -раздаточной допускается предусматривать комнату приема пищи.

Число мест в столовой следует принимать из расчета одно место на четырех работающих в смене.

Площадь комнаты приема пищи следует определять из расчета 1 м2 на каждого посетителя, но не менее 12 м2. Комната приема пищи должна быть оборудована умывальником, стационарным кипятильником, электрической плиткой, холодильником. При числе работающих до 10 человек в смену вместо комнаты приема пищи допускается предусматривать в гардеробной дополнительное место площадью 6 м2 для установки стола для приема пищи.

 

Кабинеты охраны труда

Площадь кабинетов охраны труда, м2, определяется в зависимости от списочной численности работающих на предприятии, чел.:

До 1000 24

1000-3000 48

3000-5000 72

5000-10000 100

10000-20000 150

Свыше 20000 200

Примечание: Для мобильных зданий допускается предусматривать кабинеты охраны труда, площадь которых устанавливается с коэффициентном 0,5 от групп производственных процессов, указанных в таблице 17.7.

Таблица 17.7

Перечень профессий и групп производственных процессов

Профессия и производственные процессы	Группы произ­водственных процессов по санитарной характеристике
Электромонтажники по пусконаладочным работам (электромонтажники-наладчики)	Iа
Арматурщики; газосварщики; газорезчики; электросварщики; жестянщики; машинисты, обслуживающие строительные машины и механизмы (кроме отнесенных к группе IIIб); модельщики архитектурных деталей; монтажники связи по монтажу оборудования; огнеупорщики (кроме отнесенных к группе IIб); паркетчики и плотники (кроме отнесенных к группе IIIб); слесари: вентиляционники, монтажники, сантехники строительные, трубопроводчики; станочники; стекольщики; столяры строительные; электромонтажники и элсктрослссари	I6
Вулканизаторщики; клепальщики; котельщики; ножсточи; облицовщики; маляры (кроме отнесенных к группе IIIб); мозаичники, мраморщики, плиточники; полировщики мокрым способом и облицовщики синтетическими материалами (без применения мастик); пилоточи; слесари-наладчики станочного оборудования	IIа
Каменщики и печники на футеровке и ремонте топок, производственных печей и котлов на горячих участках	Iа
Кузнецы ручной ковки; огнеупорщики и футеровщики на горячем ремонте промышленных печей, котлов и других агрегатов	II6
Бетонщики; гидромониторщики; мойщики на гравис- и пескомойках	IIв
Лепщики орхитсктурных деталей; камнетесы-гранитчики и полировщики (сухим способом - в помещениях); огнеупорщики и футеровщики на холодном ремонте промышленных печей, котлов и других агрегатов; пескоструйщики, рабочие на карьерах, дроблении инертных и погрузочно-разгрузочных работах на складах пылящих материалов	IIг
Бурильщики скважин и шпуров; грохотовщики; дозировщики компонентов бетонных и растворных смесей; землекопы-проходчики; кессонщики; аппаратчики, проходчики, слесари и электромонтажники; печники (кроме отнесенных к группе IIа); рабочие на приготовлении бетонов и растворов; сортировщики гравия; цементаторы и нагнеталыцики раствора; штукатуры	IIд
Взрывники; дорожные рабочие; землекопы; каменщики (кроме отнесенных к группе IIа); камнетесы-гранитчики и полировщики (сухим способом • на открытом воздухе); копровщики; кровельщики (кроме отнесенных к группе IIIб); монтажники по монтажу деревянных, металлических и железобетонных конструкций; монтажники связи; монтеры пути; мостовщики; плотники (кроме отнесенных к группам Iб и IIIб); рабочие зеленого строительства; рабочие карты намыва; речные рабочие; рабочие на открытых складах; трубоклады; трубоукладчики; электромонтеры-линейщики; электромонтажники и электрослесари (кроме отнесенных к, гpyппe Iб) (см. также примечание)	IIе
Паяльщики при пайке свинцом; электромонтажники на монтаже и ремонте ртутных выпрямителей с применением открытой ртути	IIIа
Асфальтобетонщики: асфальтировщики и варильщики; известегасилыцики; изолировщики; кислотоупорщики; кровельщики по рулонным кровлям на горячих мастиках; маляры при работе с вредными составами; машинисты аммиачных, битумоплавильных, ацетиленовых и хлорных компрессорных установок; облицовщики-ксилолитчики; облицовщики синтетическими материалами с применением мастик (кроме отнесенных к группе Iв); паркетчики при работе с мастиками; плотники по обработке древесины и войлока антисептиками и антипирснами с приготовлением соответствующих составов; футеровщики-кислотоупорщики (кроме отнесенных к группе IIб)	IIIб
Рабочие различных профессий на строительно-монтажных работах в действующих цехах по первичной переработке утиля и животного сырья или его продуктов (кажи, шерсти, кости) Радиографы по гамма-дефектоскопии с источниками ионизирующего излучения по проверке сварных швов трубопроводов; рабочие по приготовлению и нанесению светящихся красок	IIIв
Примечания: 1. Группы производственных процессов для рабочих, выполняющих ремонтные строительные работы в действующих цехах промышленных предприятий, должны определяться с учетом санитарной характеристики производственных процессов предприятий. 2. При работах на открытом воздухе в помещениях с температурой воздуха на рабочих местах ниже +5"С для профессий и производственных процессов всех групп должны предусматриваться специальные бытовые помещения и устройства, требуемые для группы II. 3. Для работающих на подземных (кессонных, тоннельных и др.) рабочих, а также при работе с радиоактивными и высокотоксичнымй веществами и материалами, состав, устройство и оборудование бытовых помещений должны, предусматриваться по ведомственным нормам.

 

Санитарно-бытовые помещения строительно-монтажных

Организаций Гардеробные

В соответствии с СН 276-74 при производственных процессах группы Iа, Iб, Iв, IIа, IIб, Шб допускается хранение всех видов одежды в общей гардеробной.

Количество мест для раздевания должно быть не менее 25 % от количества работающих в наиболее многочисленной смене.

Хранение одежды в гардеробных должно предусматриваться:

а) уличной одежды - на вешалках;

б) рабочей и домашней одежды при производственных процессах групп 16, 1в, IIа, IIб - в двойных закрытых шкафах.

в)рабочей, а также домашней одежды для всех групп производственных процессов, кроме 1а и перечисленных в пункте "б" - в одинарных закрытых шкафах.

Уборные

Расстояние от рабочих мест до уборных должно быть не более 100 м. Количество унитазов в уборных рекомендуется назначать из расчета согласно таблице 17.8.

Таблица 17.8

Количество унитазов в уборных

Количество человек, пользующихся уборной и работающих в одной смене	Количество унитазов
в женских уборных	в мужских уборных
до 25
26-40
41-55
56-70
71-85
86-100
101-125
126-150
151-175
176-200
Примечание: При количестве пользующихся уборной 15 и менее человек допускается устройство уборной с одной кабиной, обслуживающей мужчин и женщин.

Душевые

Количество душевых сеток должно определяться в зависимости от групп производственных процессов и количества работающих в наиболее многочисленной смене из расчета:

- для группы 16 - 15 человек на одну душевую сетку;

- для группы Па - 7 человек;

- для прочих групп - 5 человек.

При количестве работающих в смену не более 10 человек допускается устройство душевой кабины, обслуживающей попеременно мужчин и женщин.

Ширина прохода между рядами душевых кабин должна быть 1,5 м, а между рядом кабин и стеной или перегородкой - 0,9 м.

В зданиях передвижного и контейнерного типов допускается размещение душевых и преддушевых у наружных стен здания, при условии, что между внутренней поверхностью наружной стены здания и поверхностью ограждения душевых и преддушевых на всю высоту помещения будет предусмотрено проветриваемое воздушное пространство шириной не менее 5 см.

Ручные и ножные ванны

Количество ручных и ножных ванн должно определяться из расчета: одна ручная ванна на 10 человек и одна ножная ванна на 40 человек, пользующихся этими ваннами в наиболее многочисленной смене. Ширина прохода между рядами ножных ванн должна быть 1,5 м.