Овочеві культури родини пасльонових

Мета роботи. Коротко описати морфологічні та деякі біологічні особливості основних видів пасльонових овочевих культур. Скласти агротехнічний план вирощування помідорів, перцю і баклажанів. Ознайомитися із складанням агротехнічного плану вирощування основних видів пасльонових овочевих культур і розрахунком добрив на їх запланований урожай.

 

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ

1. Коротко описати морфологічні та деякі біологічні особливості помідорів,перцю, баклажанів. Накреслити схематичні рисунки даних культур.
2. Скласти агротехнічний план вирощування помідорів, перцю і баклажанів.
3. Провести розрахунок добрив на запланований урожай помідорів і перців.
4. Описати основні районовані сорти помідорів, перцю та баклажанів.

 

ВИХІДНІ ДАНІ ДЛЯ ВИКОНАННЯ РОБОТИ

1. Попередник – огірки, під які внесено 30 т/га органічних добрив.

2. Винос основних поживних елементів на 10 т товарної продукції, кг (табл.5.1).

Таблиця 5.1

Винос основних поживних елементів на 10 т товарної продукції,кг

Культура	N	P2O5	K20
Помідори	35,0	12,0	48,0
Перець	40,0	14,0	92,0
Баклажани	64,0	19,0	84,0

 

3. Запланована урожайність, т/га:

Помідорів – 50,0 т;

Перцю – 30,0 т;

Баклажанів – 30 т.

4. Грунт – чорнозем південний. Вміст основних елементів згідно з агрохімічними картограмами становить: N – 2,7, P₂O₅ – 4,2, K₂0 – 31 мг на 100 гр ґрунту.

5. Маса 1 га орного шару ґрунту – 3 млн. кг.

6. Коефіцієнт використання основних поживних елементів з грунт: N – 34%, P₂O₅ – 6%, K₂0 – 38%.

7. З 1 т органічних добрив у ґрунт вносять: N – 5 кг, P₂O₅ – 2,5 кг, K₂0 – 6 кг.

8. Коефіцієнт використання поживних речовин з органічного добрива, % (таблиця 5.2).

 

Таблиця 5.2

Коефіцієнти використання поживних речовин з органічних добрив, %

Термін використання	N	P2O5	K20
1 – й рік
2 – й рік

 

 

9. Коефіцієнти використання поживних речовин із мінеральних добрив: N – 20%, P₂O₅ – 30%, K₂0 – 70%.

 

 

ХІД РОБОТИ

1. Використовуючи живі об’єкти, муляжі, гербарій, таблиці та довідковий матеріал, коротко описати основні морфологічні особливісті помідорів, перцю, баклажанів. Заповнити таблицю 5.3.

Таблиця 5.3

Морфологічні та деякі біологічні особливості пасльонових овочевих культур

Показник	Помідори	Перець	Баклажани
Ботанічна назва родини (укр.)
Ботанічна назва виду (укр.)
Стебло
Корінь
Листок
Суцвіття
Квітка
Характер запилення
Плід:
а) ботанічна назва
б) форма
в) забарвлення
г) маса
В якій стиглості використовуються плоди
Насіння
Тривалість онтогенезу
Тривалість вегетаційного періоду

 

2. Зарисувати схематично рослину, квітку і плід помідорів, перцю баклажанів.

3. Скласти агротехнічний план вирощування – помідорів, перцю і баклажанів. Заповнити таблицю 5.4.

 

Схематичні рисунки рослин і плодів

Помідори Перець

 

Баклажани

 

Таблиця 5.4

Агротехнічна частина до технологічної карти вирощування овочевих культур родини пасльонових

 

 

Назва основних агротехнологічних операцій у послідовності виконання	Одиниця виміру	Склад агрегату	Агротехнічні вимоги(терміни, способи, схеми, глибина, норми, інші параметри)
Трактор	С/г машина
Основний обробіток ґрунту і внесення основного добрива
Лущення
Лущення
Внесення мінеральних добрив
Зяблева оранка
Культивація
Культивація
Чизелювання
Передпосівний обробіток ґрунту
Боронування
Передпосівна культивація
Коткування

Продовження на стор. 48
Продовження таблиці 5.4.

Посів
Посів з внесенням мінеральних добрив
Коткування
Догляд за рослинами
Боронування
Полив
Міжрядне розпушення
Внесення гербіциду
Міжрядне розпушення
Полив
Міжрядне розпушення з підживленням
Обприскування інсектицидами

Продовження на стор. 49
Продовження таблиці 5.4

Полив
Міжрядне розпушення
Полив
Міжрядне розпушення з підживленням
Полив
Збирання врожаю
Збирання

 

4. На основі запланованого рівня врожаю і виносів основних поживних елементів визначити необхідну кількість азоту, фосфору і калію для забезпечення запланованого рівня врожаю.

Наприклад, для одержання 20 т/га помідорів (див. п. 2 і 3 вихідних даних) потрібно азоту 66 кг (33 х 2). Слід розрахувати для інших елементів і заповнити таблицю 5.5.

5. Враховуючи вміст рухомих форм азоту, фосфору і калію в орному шарі ґрунту, згідно з агрохімічними картограмами визначити, скільки основних поживних елементів можуть рослини використовувати з ґрунту та яку кількість їх потрібно внести, щоб одержати запланований урожай.

 

Таблиця 5.5

Кількість основних поживних елементів для одержання запланованого врожаю на основі виносу азоту, фосфору і калію

Культура	Запланований урожай, т/га	Винос на 10 т товарної продукції	Потрібно для одержання заданого врожаю, кг
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Помідори
Перець
Баклажани

 

 

Для цього визначають кількість кожного елемента в орному шарі, наприклад, (див. п. 4 і п. 5 вихідних даних) потрібно N – 90, тобто 30х3. Потім розраховують, скільки азоту може бути використано рослиною, враховуючи коефіцієнт використання, який для азоту дорівнює 20%. Визначають, що азот з ґрунту (див. п. 6 вихідних даних) буде використано 18 кг (90х20)/ 100. Так само розраховують інші елементи і заповнюють табл. 5.6.

Таблиця 5.6

Кількість основних поживних елементів, які рослина одержить з ґрунту

Культура	Вміст рухомих NPK у ґрунті, мг/кг	Кількість рухомих NPK в орному шарі, кг	Може бути використано рослиною з урахуванням коефіцієнтів, К2
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Помідори
Перець
Баклажани

 

6. Враховуючи, що під попередник внесено 40 т органічного добрива, розраховують, скільки рослина може використати з них рухомих форм азоту, фосфору і калію. Для цього спочатку визначають, скільки рухомих NPK накопичується у ґрунті за внесення 40 т/га гною (див. п. 7 вихідних даних). Наприклад, для азоту – це 200 кг (40х5). Враховуючи коефіцієнти використання (див. п, 8 вихідних даних), визначають, скільки з органічного добрива використано NPK попередником (перший рік), скільки залишилося і скільки NPK можуть використати пасльонові (другий рік). Наприклад, для азоту це становитиме в перший рік 40 кг (200х20/100). На другий рік азоту залишиться 160 кг (200 - 40), з них буде використано 24 (16х15/10). Потрібно розрахувати інші елементи і заповнити таблицю 5.7.

Таблиця 5.7

Кількість основних поживних елементів, які рослина одержить з органічних добрив

Культура

Внесено NPK із 40 т органічних добрив, кг

Використано за 1 рік, кг

Залишилося на 2 рік, кг

Може бути використано на 2 рік, кг

N

P2O5

K20

N

P2O5

K20

N

P2O5

K20

N

P2O5

K20

Помідори

Перець

Баклажани

 

Враховуючи потребу основних поживних елементів для формування запланованого врожаю і ту кількість, яка буде використана з ґрунту та органіки, визначають, скільки потрібно внести мінеральних добрив з урахуванням коефіцієнта їх використання. Наприклад, для помідорів на запланований врожай, як видно з попередніх розрахунків, потрібно азоту 66 кг з ґрунту і органіки 42 кг (18+24), слід внести з мінеральними добривами N – 24 кг (66-42). Враховуючи коефіцієнти використання азоту з мінеральних добрив (див. п. 9 вихідних даних), потреба азоту становитиме 40 кг (24х200/60). Далі вираховують потребу в добривах у фізичній масі. Наприклад, щодо азоту за внесення аміачної селітри (34%) кількість її становитиме – 40: 34 + 1,2 ц/га. Потрібно розрахувати кількість калійного і фосфорного добрива та заповнити таблицю 5.8.

Отже для одержання запланованого рівня врожаю (500 ц/га) помідорів на чорноземах південних після угноєного попередника необхідно внести в грунт:

- аміачної селітри -

- суперфосфату гранульованого –

- сірчанокислого калію –

 

Усього мінеральних добрив потрібно:

 

 

Таблиця 5.8

Балансовий розрахунок кількості добрив для одержання запланованого рівня врожайності пасльонових

 

Культура

Запланований врожай, т/га

Потреби поживних речовин на запланований урожай, кг

Буде використано

Усього буде використано, кг

Різниця до потреби, кг

Потрібно внести з мінеральними добривами, кг

Потрібно внести мінеральних добрив у фізичній масі, ц

З ґрунту

З органічних добрив

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

Помідори

Перець

Баклажани

 

Враховуючи сильну забур’яненість полів Південного регіону України, зменшення кількості гумусу і погіршення колоїдного стану ґрунтів, що призводить до посилення вимивання і використання бур’янами, особливо азоту і калію, вважають за потрібне рекомендувати збільшення доз азоту і калію на 30%, а фосфору на 10% від розрахованого рівня на найближчі 3-5 років.

 

 

ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ

1. Які рослини відносять до родини пасльонових?
2. Назвіть основні типи кущів помідорів, їх переваги та вплив на продуктивність.
3. Що таке пасинки? Їх значення для рослин, вплив на продуктивність, використання.
4. Яка ботанічна назва продуктивного органу родини пасльонових, в якій стиглості використовуються?
5. Яка тривалість онтогенезу пасльонових овочевих культур?
6. Назвіть основні сорти помідорів, перцю і баклажанів та тривалість їхнього вегетаційного періоду.
7. До якої групи стосовно тепла, вологи і світла відносять помідори, баклажани, перець.
8. Які сортові групи перців Вам відомі, яке їх значення?
9. У якій стиглості використовуються перець й баклажани?
10. В яких видах стиглості можна використовувати помідори?
11. Назвіть відомі Вам способи вирощування помідорів.
12. Які способи вирощування перцю і баклажанів найбільш ефективні у нашій ґрунтово – кліматичній зоні?
13. Яка тривалість зберігання схожості насіння помідорів, перцю і баклажанів? Яке насіння найкраще використовувати для сівби?
14. Де, коли і яким способом вирощують розсаду пасльонових овочевих культур?
15. Які добрива найліпше використовувати за вирощування помідорів?
16. Назвіть основні способи внесення добрив під пасльонові овочі.
17. Як впливають мінеральні добрива на продуктивність та якість урожаю?
18. Визначте кількість потрібної розсади помідорів на 1 га при найбільш розповсюджених схемах її розміщення.
19. Які схеми розміщення помідорів, перців і баклажанів найпоширеніші для нашої грунтово – кліматичної зони?
20. Розрахуйте потребу помідорів у азотних добривах для одержання 20 т плодів.
21. Розрахуйте потребу перцю у фосфорних добривах для одержання 30 т плодів.
22. Скільки треба внести калійних добрив під баклажани, щоб одержати 10 т плодів?
23. Які хвороби завдають найбільшої шкоди за вирощування помідорів, перцю і баклажанів та засоби захисту від них?

 

Бібліографічний список

1. Андреев В.М., Марков В.М., Практикум по овощеводству. - М.: Колос,
1981.-206 с.

2. Барабаш О.Ю. Овочівництво. Підручник. - К.:Вища школа, 1994. - 374 с.

3. Барабаш О.Ю., Семенчук П.С. Все про городництво. - К: Вища школа, 2000. -
285с.

4. Барабаш О.Ю., Семенчук П.С. Довідник овочівника. -2-ге вид., доповн.,
переробл. - Львів: Каменяр, 1985. - 208 с.

5. Болотських О.С., Бондаренко Г.Л., Скляревський М.О. та ш.
Операцій технології виробництва овочів/ За ред. О.С Болотських. - К.:
Урожай, 1988.-344 с.

6. Волкинд И. Л Промышленная технология хранения картофеля, овощей и
плодов. -М.: Агропромиздат, 1989. - 135.

7. Гончаренко В.Ю., Севастянова В.В. Удобрения овочевих культур. - К.:
Урожай, 1989.-144с.

8. Гринь М.М. Механизация производства овощей. - К.: Урожай, 1990. -
с.3-50.

9. Державний реєстр сортів рослин України. - К.: Урожай, 2002. - с. 12-20.

10. Довідник по овочівництву і баштанництву/ За ред. В.П Голяна. - К.: Урожай, 1991. - 296 с.

11.Емезарова Л.Г., Стародубцева Т.В. Товароведение с основами стандартизации. -М.: Агропромиздат, 1990. - 128 с.

12. Індустріальна технологія виробництва овочів/ За ред. Г.Л Бондаренко. -

К.: Урожай, 1987.-235с.

13. Каталог/ Сорты и гибриды. - Миколаїв, 2005. - 32 с.

14.Каталог/ Сорты и гибриды. - ВАТ "Сортнасіннєовоч". – Миколаїв, 2004. -

20с.

15.Кравченко В.А. Виробництво ранніх помідор. - К.: Урожай, 1992. - 208 с. 16.Лихацький В.1., Бургарт Ю.С., Косянович В.Д. Овочівництво: У 2 - х ч.

- Ч. 1: Теоритичні основи овочівництва та культивації споруди/ За ред.

В.І. Лахацького. -К.: Урожай, 1996. -304 с.

17.Лихацький В.І., Бургарт Ю.С., Касянович В.Д. Овочівництво: У 2 -х ч. --

4.2: Біологічні особливості і технологія вирощування овочевих культур/

За ред. В. I. Лихацького. - К.: Урожай, 1996. - 360 с.

18.Лихацький В.1., Бургард Ю.С. Овочівництво: Практикум - К.: Вища

школа, 1994. - 396 с.

19. Овочі на присадибній ділянці: Вирощування та захист від шкідників і

хвороб/ М.В Мельник, Л.П. Ліщак, 1.М. Стефанишин, Н.Г. Осмола, Н.І.

Ковальчук. - Львів, 1999. - 214 с.

20. Поліпшення якості овочів і картоплі/ Під ред. д.с.-г.н.

С.Ф. Поліщука. - К.: Урожай, 1990. - 3005 с.

21.. Удобрения овочевих культур/ За ред. В.Ю. Гончаренко. - К.: Урожай,
1989. - 144 с.

22. Цибуля і часник/ О.Ю. Барабаш, Л.1. Демкевич, ГЛ. Мірошниченко та
ш.). - К.: Урожай, 1992. - 176 с.