Коренеплідні овочеві культури

Мета роботи. Коротко описати морфологічні та деякі біологічні особливості основних родин і видів коренеплідних овочевих культур.

Ознайомитися з агротехнічним планом вирощування основних видів трьох ботанічних родин, що мають найбільше практичне значення, а саме: селерових, лободових і капустяних. Зробити розрахунок добрив на запланований урожай для основних представників названих родин.

 

 

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ

1. Коротко описати морфологічні та деякі біологічні особливості коренеплідних родин селерових (Apiaceae), лободових (Chenopodiaceae), капустяних (Brassicaceae). Зробити схематичний рисунок коренеплоду моркви і столового буряку, редьки.
2. Скласти агротехнічний план вирощування моркви, селери, столового буряку, редьки.
3. Визначити площі для вирощування моркви, столового буряка, селери, пастернаку і зимової редьки.
4. Зробити розрахунки внесення добрив на запланований урожай моркви, столового буряку, селери і редьки.
5. Описати основні районовані сорти: моркви – три сорти, петрушки – два, селери – один, пастернаку – два, столового буряку – три, редьки – два.

ВИХІДНІ ДАНІ

1.Запланована врожайність, т/га: моркви – 45,0 – 50,0;

Столового буряку – 30,0 – 45,0;

Селери – 40,0 – 45,0;

Пастернаку – 40,0 – 50,0.

2. Виростити: моркви – 150 т, столового буряку – 200 т, петрушки – 50 т, селери – 20 т, пастернаку – 10 т, зимової редьки – 5 т.

3. Попередник – озима пшениця.

4. Виноси основних поживних елементів, кг на 10,0 т товарної продукції (табл. 2.1):

 

 

Таблиця 2.1

Виноси основних поживних елементів, кг

Культура	На 10 т товарної продукції
N	P2O5	K2O
Буряк	27,0	15,3	43,0
Морква	23,0	10,0	38,0
Редька	50,0	14,0	54,0

 

5. Грунт – чорнозем південний. Вміст основних поживних елементів згідно з агротехнічними картограмами становить: N – 27, N – 4,2, K₂O – 31 мг на 100 гр. ґрунту.

6. Коефіцієнт використання основних поживних елементів з ґрунту: N – 30%, P₂O₅ – 9%, K₂O – 30%.

7. Коефіцієнт використання основних поживних елементів з мінеральних добрив: N – 60%, P₂O₅ – 20%, K₂O – 70%.

8. При внесенні органічних добрив враховують, що з однією тонною добрив вносять (таблиця 2.2):

Таблиця 2.2

Назва добрив	Вносять, кг	Коефіцієнти використання за 1 рік
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Гній		2,5	6,0
Перегній	9,0	5,6	6,0

 

1. Під столовий буряк вносять перегною – 25 т/га, під моркву – 20 т/га.

 

 

ХІД РОБОТИ

1. Використовуючи живі об’єкти, муляжі, гербарій, табличні матеріали, описати основні морфологічні особливості коренеплідних овочевих культур (основні види ботанічних родин) – моркви, петрушки, селери, пастернаку, столового буряку, ріпи, редьки звичайної. Заповнити таблицю 2.3.

Таблиця 2.3

Морфологічні та деякі біологічні особливості коренеплідних овочевих культур

Показник	Морква	Петрушка		Столовий буряк	Бруква	Ріпа	Редька
Коренева	Листкова	Черешкова	Пастернак	літня	зимова	лобо
Ботанічна назва а)рід б)вид в)різновид
Коренева система
Стебло

Продовження на стор. 17
Продовження таблиці 2.3

Листок Продуктивний орган:
а)ботанічна назва
б)тип
в)форма
Суцвіття
Квітка
Характер запилення
Ботанічна назва плоду
Насіння
Тривалість онтогенезу
Використовується в їжу
Смак
Період вегетації
Основні сорти

 

 

2. Зарисувати схематично переріз коренеплоду, назвати всі його основні частини.

 

Зарисувати основні типи коренеплодів моркви: сортотип Нантська, Шантене, Каротель і столового буряку: сортотип Червона Куля, Бордо і Циліндра.

 

 

Переріз коренеплоду

Основні типи коренеплодів

3. Скласти агротехнічний план вирощування – моркви, селери, столового буряку, редьки.

Заповнити таблицю.2.4

Таблиця 2.4

Агротехнічна частина до технологічної карти вирощування коренеплідних овочевих культур

Назва основних агротехнологічних операцій у послідовності виконання	Одиниця виміру	Склад агрегату	Агротехнічні вимоги(терміни, способи, схеми, глибина, норми, інші параметри)
Трактор	С/г машина
Основний обробіток ґрунту і внесення основного добрива
Лущення
Лущення
Внесення мінеральних добрив

Продовження на стор. 19

Продовження таблиці 2.4

Зяблева оранка
Культивація
Культивація
Чизелювання
Передпосівний обробіток ґрунту
Боронування
Передпосівна культивація
Коткування
Посів
Посів з внесенням мінеральних добрив
Коткування
Догляд за рослинами
Боронування
Полив
Міжрядне розпушення

 

Продовження на стор. 20

Продовження таблиці 2.4

Внесення гербіциду
Міжрядне розпущення
Полив
Міжрядне розпушення з підживленням
Обприскування інсектицидами
Полив
Міжрядне розпущення
Полив
Міжрядне розпушення з підживленням
Полив
Збирання врожаю
Збирання

4. На основі запланованого рівня врожаю і виносів основних поживних елементів визначити необхідну кількість азоту, фосфору і калію для забезпечення запланованого рівня врожаю моркви, столового буряку і редьки. Заповнити таблицю 2.5

Таблиця 2.5

Рахунок кількості основних поживних елементів для одержання запланованого врожаю на основі виносів, фосфору і калію

 

Культура	Запланований урожай, т/га	Винос на 10 т товарної продукції	Потрібно для одержання запланованого врожаю, кг
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Морква
Столовий буряк
Редька

 

 

5. Якщо під культуру планується внесення органічних добрив, то визначають норму внесення і роблять розрахунок кількості основних поживних елементів, які рослини зможуть використати з органіки, та заповнити таблицю 2.6.

 

Таблиця 2.6

Кількість основних поживних елементів, які рослина одержить з органічних добрив

 

Культура	Внесено з органічними добривами	Буде використано рослиною за період вегетації
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Морква
Столовий буряк
Редька

 

6. Розрахувати скільки основних поживних елементів рослина використовує з ґрунту, враховуючи відповідні коефіцієнти, заповнити таблицю 2.7.

Таблиця 2.7

Кількість основних поживних елементів, які рослина використає з ґрунтових запасів

 

Культура	Вміст рухомих NPK у ґрунті, мг/кг	Кількість рухомих NPK в орному шарі, кг	Може бути використано рослиною з ґрунту
N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O	N	P2O5	K2O
Морква
Столовий буряк
Редька

 

7. Враховуючи потреби основних поживних елементів, необхідних для формування запланованого врожаю, і ту кількість, яка буде використана з ґрунту та органічних добрив, визначають, скільки основних поживних елементів потрібно внести з мінеральними добривами.

 

8. Далі обраховують потрібну кількість добрив у фізичній вазі, враховуючи, що вміст N аміачній селітрі – 34%, P₂O₅ у гранульованому суперфосфаті – 19% і KCl у хлористому калії – 40%. Заповнити таблицю 2.8.

 

 

ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ

1. Як групують коренеплідні овочі, залежно від ботанічних родин, до яких вони належать?
2. Назвіть основні частини коренеплоду та їх призначення.
3. Назвіть основні типи коренеплодів і згрупуйте за цією ознакою. Коренеплідні овочі.
4. Яка різниця між плодом і продуктивним органом?

 

 

Таблиця 2.8

Балансовий розрахунок кількості добрив для одержання запланованого рівня врожайності коренеплідних овочевих культур

 

Культура

Запланований урожай, т/га

Потреби поживних речовин на запланований урожай,кг

Буде використано

Усього буде використано, кг

Різниця до потреби, кг

Потрібно внести з мінеральними добривами, кг

Потрібно внести мінеральних добрив у фізичній масі, ц

З ґрунту

З органічних добрив

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

N

P2O5

K2O

Морква

Столовий буряк

Пастер- нак

Селера

 

 

1. Назвіть основних представників овочевих культур родини селерових, лободових і капустяних.
2. Назвіть основні районовані коренеплідні овочеві культури.
3. Тривалість онтогенезу коренеплідних овочевих культур.
4. До якої групи належать коренеплідні овочеві культури за відношенням до температури?
5. Які культури з групи коренеплідних вирощують розсадним способом?
6. Які показники враховують при розрахунку мінеральних добрив під окрему культуру?
7. Як провести розрахунок добрив під запланований урожай?
8. Яких поживних елементів найбільше потребує морква, буряк, петрушка, редька?
9. Які агрозаходи слід провести при підготовці ґрунту до сівби насіння моркви, буряку?

14. Особливості зяблевого обробітку ґрунту під столовий буряк і моркву.

15. Назвіть основні способи внесення добрив під коренеплідні овочеві культури різних ботанічних родин.

16. Які мінеральні добрива, в якій дозі та коли краще вносити під коренеплідні овочеві культури?

17. Як впливають органічні добрива на якість коренеплодів та їх лежкість??

18. Чи впливає термін сівби на урожайність та збереженість коренеплодів?

19. Дайте характеристику способів сівби коренеплідних овочів. Назвіть кращі, обґрунтуйте їх переваги.

20. Назвіть основні елементи догляду за столовими буряками, столовою морквою, петрушкою, селерою, редькою.

21. Як впливають добрива, термін сівби і сорт на продуктивність коренеплодів різних ботанічних родин?

22. Назвіть коренеплідні овочеві культури, в яких для сівби використовуються плоди?

 

РОБОТА 3