Размеры и сочетание овощеводства с другими отраслями

а) Размеры овощеводства. Их характеризуют:

- площадь посевная,

- стоимость используемых в этой отрасли основных фондов,

- численность работников.

Наиболее наглядны и часто применяемые для сравнения показатели – посевные площади овощных культур в открытом грунте и инвентарная площадь сооружений защищенного грунта. Они зависят от многих факторов: природных, технических, технологических, организационно-экономических и др. Ряд из них, например, углубление специализации и рост механизации, обуславливают укрупнение посевов, другие – действуют в направлении их сокращения, в большинстве специализированных предприятий под ними занято от 300 до 800 га.

Размеры защищенного грунта определяются направлением и производственной программой предприятия. Если оно выращивает продукцию преимущественно в открытом грунте, то целесообразно иметь рассадо-овощной комплекс не менее 1 га.

Площади и типы сооружений устанавливают с учетом планируемых посевов и культур, сроков и норм посадки их рассады, выхода рассады с 1 м² (рамы).

б) Сочетание овощеводства с другими отраслями.

Во многих предприятиях наряду с главной отраслью – овощеводством развиваются дополнительные – картофелеводство и молочное или молочно-мясное скотоводство. Это обусловлено технологическими и организационно-экономическими связями между ними. В овощеводческих хозяйствах нецелесообразно иметь садоводство, так как оно является серьезным конкурентом в использовании трудовых ресурсов, а также органических удобрений.

в) Структура посевов и организация овощных севооборотов.

Структуры посевов овощных культур. Ее устанавливают в соответствии с планами продажи продукции, местоположением и специализацией хозяйства, обеспеченностью трудовыми ресурсами, почвенно-климатическими условиями. В предприятиях ближайшего пригорода в посевах повышают удельный вес (до 50–60 %) ранних культур. В хозяйствах, отдаленных от городов – поздние культуры. В зонах консервной промышленности – преобладают 1–2 вида продукции – но томаты до 60 % площади.

Организация овощных севооборотов. Их разрабатывают и внедряют в соответствии с принятой структурой посевов овощных культур и в увязке с системой севооборотов предприятия.

Под овощные культуры отводят поймы рек и земли высокоплодородные, где можно организовать полив и механизировать процессы. Количество севооборотов зависит от размера площадей и состава культур, расположения и качества участков и других факторов. Количество и средние размеры полей определяют с таким расчетом, чтобы в каждом размещались одна или несколько культур с одинаковыми требованиями к предшественникам. Затем составляют схемы овощных севооборотов на основе рекомендуемых для данной зоны. При размещении овощных культур особое внимание обращают на их правильное чередование с учетом биологических и агротехнических особенностей каждой. За счет этого достигается при прочих равных условий значительное повышение урожайности и качества овощей, сокращение расходов на борьбу с их вредителями, болезнями и сорняками.

Для обоснования целесообразности и эффективности проектируемых севооборотов применяют 2 группы показателей:

1. Организационные:

- соответствие севооборотов принятой структуре овощных культур;

- обеспечение выполнения плана продажи продукции по видам;

- создание условий для рационального использования техники, транспортных средств и трудовых ресурсов;

2. Экономические:

- выход валовой продукции с 1 га севооборотной площади и чел.-час;

- затраты труда и производственные затраты на единицу площади и продукции;

- чистый доход с 1 га;

- уровень рентабельности.

Организационно-экономическое обоснование севооборотов позволяет выбрать из них наиболее целесообразные для условий конкретного предприятия. Спроектированные севообороты переносят на местность, устанавливая границы и номера полей. Они должны быть по возможности равновеликими, состоять из меньшего количества участков удобной для обработки конфигурации, с однородными почвами и рельефом. Особое внимание обращают на увязку с оросительной сетью.