Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Варенья, повидла, джемы и желе
Желе ассорти из клубники и яблок
Ингредиенты 1 кг клубники, 250 г яблок, 1 кг сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть и измельчить. Клубнику промыть, очистить и измельчить. Добавить в пюре сахар. Массу варить до нужной консистенции и горячей разложить по банкам. Простерилизовать и герметично закрыть.
Клюквенный джем
Ингредиенты 1 кг клюквы, 1,5 кг сахара, 1 л воды. Способ приготовления Ягоды промыть и пробланшировать в 1 л кипящей воды. Достать ягоды, и растворить в воде сахар. Залить сиропом ягоды и варить на слабом огне до густой консистенции. Разложить джем по банкам и герметично закрыть.
Персиковое повидло
Ингредиенты 1 кг персиков, 300 г сахара, 3 г лимонной кислоты. Способ приготовления Персики вымыть, разрезать на половины, удалить косточки и несколько минут поварить в небольшом количестве воды. Протереть фрукты через сито. Переложить массу в эмалированную емкость, добавить сахар и варить на сильном огне 30 минут, помешивая. За несколько минут до окончания варки добавить лимонную кислоту. Разлить повидло в банки герметично закрыть и перевернуть.
Земляничный джем
Ингредиенты 1 кг земляники, 600 г сахара. Способ приготовления Землянику промыть, очистить и перебрать. 2/3 ягод переложить в эмалированную емкость, засыпать сахаром и варить на медленном огне. Когда масса начнет становиться прозрачной, добавить оставшиеся ягоды и продолжать варить. Переложить джем в банки и закрыть целлофаном.
Желе из земляники
Ингредиенты 1 кг земляники, 1,5 кг сахара, 15 г лимонной кислоты. Способ приготовления Землянику очистить от чашелистиков и промыть. Засыпать сахаром (500 г), перемешать и выдержать 10 часов. Полученный из земляники сок процедить, смешать с оставшимся сахаром, поставить на огонь и варить до густой консистенции. За несколько минут до окончания варки добавить лимонную кислоту. Желе разложить по банкам и герметично закрыть.
Вино
Вино «Майский сад»
Ингредиенты 2 л сливового варенья, 0,5 л яблочного варенья, 0,5 л абрикосового варенья, 25 г меда, 15 г лимонной цедры, дрожжевая закваска. Способ приготовления Сливовое, яблочное и абрикосовое варенье смешать, положить мед и измельченную лимонную цедру. Половину от общего количества развести в 5,5 л воды, добавить дрожжевую закваску и поставить бродить. Через 5–7 дней мезгу отжать и добавить 800 г варенья. Когда смесь перебродит, выложить в нее еще 450 г варенья и оставить на 2 недели. Затем развести в ней оставшееся варенье и снова поставить бродить на 4–6 недель. Каждый раз перед добавлением варенья сусло следует тщательно процеживать и отжимать.
Наливка быстрого приготовления
Ингредиенты 1 л водки, 300 г ягод (смородина, вишня, малина, слива, рябина и т. п.), 200 г сахарного песка. Способ приготовления Ягоды промыть, положить в керамический горшок и залить водкой. Сосуд накрыть сверху пергаментной бумагой, проколов в ней несколько дырочек, и горшок поставить в духовой шкаф на 1 час. По истечении часа наливку слить, процедить через сито, добавить сахар.
Наливка из черной смородины
Ингредиенты 1 л водки, 1,5 кг черной смородины, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Черную смородину промыть и растолочь, уложить в марлевый мешок, чтобы стек сок. Растворить в 1 л кипящей воды сахар. Добавит в сироп сок и прокипятить. Снять с огня и налить водку. Смесь опять поставить на огонь, непрерывно помешивая. Нагревать пока наливка не загустеет. Напиток охладить и разлить по бутылкам.
Ликер вишневый
Ингредиенты 1 л водки, 2 кг вишни, 1 кг сахарного песка, 6 бутонов гвоздики, 4 г ванилина, 10 г корицы, 1 мускатный орех. Способ приготовления Вишню промыть и удалить косточки. Переложить в бутыль и засыпать сахаром. Добавить в бутыль специи и ванилин и выставить ее на солнце. Выдерживать в течение 8‑10 дней. Затем в бутылки влить водку и настаивать еще 4 недели. Готовый ликер поцедить и разлить по бутылкам.
Сиреневый мед
Ингредиенты 3 л меда, 60 г свежих цветков сирени, 10 г можжевеловых ягод, 5 г хмеля, 3 г корицы. Способ приготовления Развести мед 6 л теплой водой, добавить цветки сирени, хмель, можжевеловые ягоды и корицу, кипятить, пока сыта не перестанет пениться. Пену снимать. После убавить огонь, добавить сок и варить на медленном огне. За 3 минуты до окончания варки добавить ванилин. Остудить сыту до 30 °C, перелить в емкость для брожения. По окончании брожения перелить в другой сосуд и поставить на второе брожение. Через 2–3 месяца, если появится осадок, снова перелить. Закрыть емкость, выдержать, пока напиток не станет прозрачным. Готовое вино разлить в бутылки и выдерживать 1 год.
Мед «Хмельной»
Ингредиенты 2,5 л меда, 10 г хмеля, 6 г можжевеловых ягод, 3 г корицы, 1,5 г валерианового корня, дрожжевая закваска. Способ приготовления Развести мед 7,5 л теплой водой, добавить хмель, можжевеловые ягоды, корицу и валериановый корень, кипятить, пока сыта не перестанет пениться. Пену снимать. После убавить огонь, добавить сок и варить на медленном огне. За 3 минуты до окончания варки добавить ванилин. Остудить сыту до 30 °C, перелить в емкость для брожения, добавить дрожжевую закваску. По окончании брожения перелить в другой сосуд и поставить на второе брожение. Через 2–3 месяца, если появится осадок, снова перелить. Закрыть емкость, выдержать, пока напиток не станет прозрачным. Готовое вино разлить в бутылки и выдерживать 1 года.
Грушево‑яблочный мед
Ингредиенты 3 л меда, 6 л воды, 1,3 л грушевого сока, 400 мл яблочного сока, дрожжевая закваска. Способ приготовления Развести мед 6 л теплой водой, добавить соки, кипятить, пока сыта не перестанет пениться. Пену снимать. После убавить огонь, добавить сок и варить на медленном огне. За 3 минуты до окончания варки добавить ванилин. Остудить сыту до 30 °C, перелить в емкость для брожения, добавить дрожжевую закваску. По окончании брожения перелить в другой сосуд и поставить на второе брожение. Через 2–3 месяца, если появится осадок, снова перелить. Закрыть емкость, выдержать, пока напиток не станет прозрачным. Готовое вино разлить в бутылки и выдерживать 1–6 лет.
Литва
Овощи
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-01-14; просмотров: 38; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.15.147.215 (0.008 с.) |