Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Перец болгарский замороженный
Ингредиенты 1 кг перца болгарского. Способ приготовления Перец болгарский вымыть, удалить семена, обсушить, выложить в контейнеры для замораживания и положить в морозильную камеру.
Лук репчатый сушеный
Ингредиенты 1 кг лука репчатого. Способ приготовления Лук репчатый нарезать кольцами или соломкой. Выложить на противень и оставить в сухом теплом месте на 4–5 дней, затем переложить в банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.
Соки и компоты
Тыквенный сок
Ингредиенты 2 кг тыквы, 200 г сахара. Способ приготовления Тыкву вымыть, очистить, разрезать на куски. Выжать сок с помощью соковыжималки, добавить сахар, довести до кипения. Перелить в банки, простерилизовать и герметично закрыть.
Тыквенно‑морковный сок
Ингредиенты 1 кг тыквы, 1 кг моркови, 200 г сахара Способ приготовления Тыкву вымыть, очистить, разрезать на куски. Морковь вымыть, очистить. Выжать сок с помощью соковыжималки, добавить сахар, довести до кипения. Перелить в банки, простерилизовать, герметично закрыть.
Тыквенно‑яблочный сок
Ингредиенты 1 кг тыквы, 1 кг яблок, 100 г сахара Способ приготовления Тыкву вымыть, очистить, разрезать на куски. Яблоки, вымыть, удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Выжать сок с помощью соковыжималки, добавить сахар, довести до кипения. Перелить в банки, простерилизовать, герметично закрыть.
Зелень
Маринование и соление
Укроп стерилизованный
Ингредиенты 1 кг укропа, 150–200 мл столового уксуса, 40–50 г соли. Способ приготовления Укроп вымыть и нарезать кусочками длиной 5–7 см. Довести до кипения 1 л воды, добавить соль. Процедить рассол. Укроп плотно уложить в банки и залить рассолом. Добавить уксус. Простерилизовать и герметично закрыть.
Петрушка маринованная
Ингредиенты 1 кг петрушки, 250 мл столового уксуса, 50 г сахара, 50 г соли. Способ приготовления Петрушку вымыть, мелко нарезать, переложить в банки. Довести до кипения 1 л воды, добавить сахар, соль и уксус. Залить петрушку маринадом. Простерилизовать и герметично закрыть.
Укроп с солью и уксусом
Ингредиенты 500 г укропа, 30 мл 6%‑ного уксуса, 40–50 г соли.
Способ приготовления Укроп перебрать, промыть, обсушить. Нарезать кусочками длиной 5–7 см, плотно уложить в банки. Довести до кипения 1 л воды, добавить соль. Добавить в банки уксус и залить рассолом. Простерилизовать и герметично закрыть.
Засолка петрушки
Ингредиенты 500 г петрушки, 30–40 г соли. Способ приготовления Зелень петрушки промыть, обсушить, нарезать и уложить в банку, пересыпая солью каждый слой, сверху насыпать слой соли (оставить 10 г). Накрыть банку марлей и выдержать при комнатной температуре 24 часа. По истечении этого времени зелень утрамбовать, досыпать сверху оставшуюся соль, закрыть банку полиэтиленовой крышкой и убрать в прохладное место.
Грибы
Маринование, соление, квашение и мочение
Маринованные лисички
Ингредиенты 10 кг лисичек, 30 мл 70 %‑ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, 200 г соли. Способ приготовления Грибы промыть. Варить 20 минут в подсоленной воде. Отбросить на дуршлаг. Довести до кипения 2 л воды, добавить специи, соль и уксусную эссенцию. Залить грибы маринадом и варить 20–25 минут. Грибы переложить в банки, герметично закрыть.
Маринованные подосиновики и подберезовики
Ингредиенты 10 кг подосиновиков или подберезовиков, 30 мл 70 %‑ной уксусной эссенции, 10 лавровых листьев, 20 горошин душистого перца, 200 г соли. Способ приготовления Грибы промыть, проварить 5 минут в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и промыть. Довести до кипения 2 л воды, добавить соль, перец и уксусную эссенцию. Залить грибы маринадом, варить 5–10 минут. Простерилизовать, герметично закрыть.
Быстрая засолка рыжиков
Ингредиенты 1 кг рыжиков, перец по вкусу, 40 г соли. Способ приготовления Грибы уложить в банку, пересыпая каждый слой (не более 5 см) солью и перцем. Придавить грузом. Выдержать 20–25 дней. Перед употреблением промыть и заправить растительным маслом и луком.
|
|||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-01-14; просмотров: 72; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.137.192.3 (0.005 с.) |