Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Арбузы, соленные в домашних условиях
Ингредиенты 10 кг арбузов, 0,8–1,2 кг соли. Способ приготовления Арбузы вымыть и проколоть в нескольких местах. Плотно уложить в засолочную емкость. Растворить в 10–15 литрах холодной кипяченой воды соль и залить этим рассолом арбузы. Емкость герметично закрыть, выдержать 2–3 дня при комнатной температуре (не выше 20 °C). Затем поставить на хранение в прохладное место. За солеными арбузами нужно следить и при необходимости снимать с них пену и плесень, добавляя новый рассол. Арбузы будут готовы к употреблению через 1–1,5 месяца. Для ускорения процесса на них можно положить пресс. По истечении положенного срока приготовления рассол должен остаться прозрачным, а мякоть арбуза – сохранить красный или красновато‑розовый цвет.
Сушка и замораживание
Вишня замороженная
Ингредиенты 1 кг вишни. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, удалить косточки, обсушить. Уложить в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру.
Вишня сушеная
Ингредиенты 1 кг вишни. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Выложить на противень и оставить в сухом теплом месте на 4–5 дней, затем переложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Смородина замороженная
Ингредиенты 1 кг смородины. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Уложить в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру.
Крыжовник замороженный
Ингредиенты 1 кг крыжовника. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Уложить в контейнер для замораживания и поместить в морозильную камеру.
Соки и компоты
Сок из черной смородины
Ингредиенты 1 кг смородины, 200 г сахара. Способ приготовления Ягоду перебрать, промыть. Выжать с помощью соковыжималки сок, нагреть, добавить сахар, разлить в подготовленные банки или бутылки и герметично закрыть.
Компот из смородины
Ингредиенты 1 кг смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, переложить в стеклянные банки. Довести до кипения 0,5 л воды, добавить сахар. Залить сиропом ягоду. Простерилизовать, герметично закрыть.
Компот из яблок
Ингредиенты 1 кг яблок, 300 г сахара. Способ приготовления Довести до кипения 1 л воды, добавить сахар. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, крупные нарезать дольками, переложить в стеклянные банки. Залить горячим сиропом яблоки, через 5 минут слить. Вскипятить сироп, залить в банки. Герметично закрыть и перевернуть.
Компот из яблок в собственном соку
Ингредиенты 1 кг яблок, 1 л яблочного сока. Способ приготовления Яблоки вымыть, нарезать дольками, бланшировать 2–3 минуты, остудить, переложить в стеклянные банки. Яблоки вымыть. Отжать с помощью соковыжималки сок, нагреть, добавить сахар. Сок довести до кипения и залить яблоки. Простерилизовать, герметично закрыть.
Варенье, повидло, джемы и желе
Варенье из арбузных корок
Ингредиенты 1 кг арбузных корок, 1–1,5 кг сахара, 10 г пищевой соды, ванилин. Способ приготовления Арбузные корки очистить от мякоти и зеленой кожицы, нарезать на куски, залить водой с содой, выдержать 4 часа. Довести до кипения 1 л воды, добавить 0,5–0,75 кг сахара, прокипятить 10–15 минут. Арбузные корки промыть, прокипятить в сиропе 15 минут, остудить. Добавить оставшийся сахар и варить 3 часа, за 2 минуты до окончания варки добавить ванилин. Варенье переложить в стеклянные банки, герметично закрыть.
Варенье из вишни (1‑й вариант)
Ингредиенты 1 кг вишни, 1–1,5 кг сахара. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, можно удалить косточки. Переложить в эмалированную емкость, пересыпая сахаром, выдержать 2–3 часа. Добавить 200 мл воды и варить на медленном огне до готовности. Варенье переложить в банки, герметично закрыть.
Варенье из вишни (2‑й вариант)
Ингредиенты 1 кг вишни, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Ягоды перебрать, промыть, просушить, вынуть косточки. Залить вишню 100 мл воды, добавить сахар, перемешать, довести до кипения, остудить, варить до готовности. Переложить в банки, герметично закрыть.
|
|||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-01-14; просмотров: 64; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.16.29.209 (0.007 с.) |