Значение молочного скотоводства в продовольственном обеспечении страны

молочный скотоводство сельский конкурентоспособность

Скотоводство - одна из ведущих базовых отраслей народного хозяйства России. Молочное скотоводство является важной отраслью национальной экономики и сельскохозяйственного производства. Ни одно государство, ни один континент мира не могут успешно развиваться без этой очень важной отрасли. Это доказано экономически - развитыми государствами Европы (Германия, Англия, Швеция, Нидерланды, Дания, Финляндия), Северной Америки (США, Канада), Ближнего Востока (Республика Корея, Япония). В этих странах сегодня в среднем от коровы за год получают 6 и больше тысяч кг молока.

Эта закономерность сохранится и в 3 - ем тысячелетии, и не только потому, что молочный жир и белок, а также говядина занимают существенное место в рационе питания людей, но и вследствие решающего влияния лактозы (молочного сахара) на формирование миэлиновой оболочки мозга детей, их дальнейшего умственного развития. Следовательно, исследование факторов, обусловливающих высокую продуктивность коров, является актуальной задачей. Поэтому из множества факторов и методов интенсификации молочного скотоводства в последнее время на первое место выходит вопрос сбережения и восстановления крупных животноводческих ферм, где достаточно эффективно можно применить самые передовые технологические решения, внедрить современное оборудование и оптимальную организацию труда, а также произвести намного больше продукции и значительно дешевле.

Во многих промышленных странах с развитым животноводством наблюдается общая тенденция сокращения численности молочных коров при росте (или стабилизации) валового производства молока. При этом удои достигают 5-7 тыс. кг молока на корову в год и больше.

В нашей стране от крупного рогатого скота получают около 99% молока, а производство говядины составляет около 50% валовой продукции мяса.

Молочное скотоводство сегодня - громоздкая, высокозатратная, сложная и, в некоторой степени, тяжелая отрасль. Но она очень нужна нашему государству. Поэтому нуждается и целиком заслуживает всестороннего внимания, серьезного, очень взвешенного подхода к решению всех, связанных с ней, проблем, как со стороны государства, ученых и специалистов, так и тех, кто непосредственно занимается этой отраслью.

За такое внимание корова всегда оплачивает сторицей. Так, о мировой рекордистке корове Убре Бланке с Кубы уже говорилось на страницах разных изданий. Но если животное этого заслуживает, про него не грех напоминать еще раз. Эта корова отличалась устойчивой лактационной кривой. Максимальный суточный удой составил 110,9 кг молока при трехразовом доении от не получили на 245-ый день, а самый высокий одноразовый удой 41,2 кг - на 277-й день лактации. Удой за 305 дней достиг 24689 кг, за 365 дней - 27674,2 кг, среднесуточный удой - 75,8 кг молока. Выход молочного жира за 365 дней лактации - 1051 кг. Живая масса рекордистки составила 598,5 кг. Такие животные не одиноки, их лишь надо выявить. Подобные показатели продуктивности получили также от коров Бичер Арлинды Эллен, Бризвуд Бар Понтиак (США) и другие.

Необычная ценность рекордисток такого высокого класса состоит не только и не столько в прямой хозяйственной выгоде их содержания. Главное - результаты племенного использования таких животных в современных условиях, когда с использование трансплантации, генной инженерии и других методов можно создавать (и достаточно быстро) многочисленные высококлассные стада крупного рогатого скота.

В нашей стране в перспективе к 2010-2015 году планируется создать товарные стада коров с уровнем годовой молочной продуктивности 4000 - 5000 кг.

Результат научных исследований и опыт работы многих хозяйств разных форм собственности свидетельствуют о том. что только те молочные фермы приносят доход, в которых выполняются основные требования эффективного ведения животноводства, а именно: достаточная обеспеченность коров и ремонтных телок кормами, высокий генетический потенциал продуктивности и оптимальные условия содержания скота, низкие затраты на производство молока. На тех фермах, где хотя бы одно из этих условий не выполняется, его производство становится убыточным, что в конечном итоге, приводит к его сокращению, а со временем и ликвидации.

Увеличение доли индивидуальных хозяйств в общем, производстве молока, которое происходит при нынешнем реформировании аграрного сектора, не может полностью обеспечить потребности населения в дешевом и качественном продукте, так как эффективность хозяйств, которые основываются на мелкотоварном производстве, не может быть высокой. Поэтому перспектива была, есть и остается за крупнотоварным производством животноводческой продукции в разных формах собственности при условии применения современных прогрессивных технологий.

Интенсификация молочного скотоводства - это, прежде всего, внедрение прогрессивных технологии, которая обеспечивала бы рост производительности труда при одновременном улучшении его качества, повышения экономической эффективности производства.

Технология производства молока, как на малых, так и на крупных фермах, предусматривает полноценное нормированное кормление животных и получение 4-6 и больше тыс. кг молока от каждой коровы; внедрение автоматизации доения; ведение направленной селекционно-племенной работы на повышение генетического потенциала стада и приспособленности животных к современным, иногда жестким условиям использования; соблюдение оптимальных параметров помещений и оборудования для содержания животных; обеспечение комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, поточности и ритмичности производства при высокой профессиональной квалификации обслуживающего персонала.