Общие принципы использования биологически активных добавок к пище

ВВЕДЕНИЕ

Биологически активные добавки к пище (БАД) если рассматривать их в глобальном аспекте – это накопленные громадным опытом народов всех времен знания целебных свойств растений, объектов животного происхождения и минерального сырья. Еще до нашей эры в странах Востока сложились системы профилактики и терапии, основанные на использовании продуктов из растительного, животного и минерального сырья. Эти методы использовали Гиппократ, Гален, Авиценна и многие другие. Современные технологии позволили выделить из природного сырья чистые вещества и их комплексы, что позволило добиться усиления их эффекта воздействия. В последнее время появилась новая область знаний – фармаконутрициология, которая является пограничной между наукой о питании и фармакологией. Выдающийся отечественный ученый академик А.А. Покровский отмечал, что "…пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс".
Официальное определение БАД звучит так. Биологически активные добавки к пище – это не лекарства, это композиции природных или идентичные природным биологически активные вещества, получаемые из растительного, животного или минерального сырья, а также гораздо реже путем химического или биологического синтеза. Они могут включаться в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их незаменимыми (эссенциальными) пищевыми веществами и некоторыми регуляторами физиологических функций отдельных органов и систем организма человека, либо использоваться самостоятельно в различных технологических формах.
Для человека в древности лекарствами являлись те вещества и продукты, которые он употреблял в пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и органы различных животных (включая тех, которые с современной точки зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы.

Сведения о лечебном и оздоровительном действии пищевых веществ сохранились в древневосточной медицине (древнекитайской, древнеиндийской, тибетской), дошедшей до наших дней. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень сложный, многокомпонентный состав и естественное, природное происхождение. Одним из следствий этого интегративного процесса стало широкое применение биологически активных добавок к пище, являющихся, как правило, производными современных технологий.

С пищевыми дефицитами (не связанными с голоданием), сезонными и эндемическими, люди сталкивались всегда, издревле же делались эмпирические попытки справиться с их последствиями.
Биологически активные пищевые добавки к пище, наряду со специализированными продуктами питания, являются наиболее эффективным способом устранения дефицита витаминов, но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека.

Биологически активные пищевые добавки в большинстве случаев относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на основные регуляторные и метаболические процессы человеческого организма. Изучением фармакологических свойств пищи, роли биологически активных веществ и, в конечном итоге, созданием новых видов биологически активных добавок, занимается микронутриентология.

БАД, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЦНС

Биологические активные добавки, влияющие на ЦНС можно разделить на:

· БАД мягкого тонизирующего действия

· БАД мягкого успокаивающего действия

· БАД, способствующие улучшению метаболизма в тканях головного мозга

БАД мягкого тонизирующего действия

Препараты женьшеня

Средства растительного происхождения, оказывают адаптогенное, метаболическое, биостимулирующее, противорвотное, общетонизирующее действие, стимулируют аппетит. Фармакологическая активность обусловлена содержанием сапониновых гликозидов-гинсенозидов (панаксозиды А и В, панаквилон, панаксин), эфирных и жирных масел, стеролов, пептидов, витаминов и минералов. Стимулируют ЦНС, уменьшая общую слабость, повышенную утомляемость, сонливость, повышают АД, умственную и физическую работоспособность; стимулируют половую функцию. Снижают содержание холестерина и глюкозы в крови, активируют деятельность надпочечников.
Показания:Взрослым в качестве стимулирующего средства при умственном и физическом напряжении, артериальной гипотензии, неврозах, неврастении, НЦД по гипотоническому типу, астении различной этиологии, реконвалесценции после перенесенных заболеваний.
Противопоказания. Гиперчувствительность, артериальная гипертензия, повышенная возбудимость, бессонница, кровоточивость, лихорадочный синдром на фоне острых инфекционных заболеваний; детский возраст, беременность, период лактации. Для настойки (дополнительно): цирроз печени, алкоголизм, эпилепсия

Таблетки сонные

Таблетки сонные имеют более мягкое воздействие, чем многие из снотворных препаратов. Обычно эти пилюли сделаны из растительных компонентов, поэтому не вызывают привыкания. Таблетки сонные — это мягкое успокаивающее и снотворное лекарство, применяется при легких формах нарушения сна или если нужно расслабиться и хорошо отдохнуть. Обычно таблетки сонные содержат такие известные всем снотворные растения, как пустырник, хмель, мелисса, корица, ромашка.
Действие. Фармакологическое действие, которое оказывают таблетки сонные, сопоставимо с другими седативными препаратами. Помимо успокоительного и снотворного, они также имеют вегетотропное и общеукрепляющее действие.
Во многих случаях таблетки сонные помогают уменьшить утомляемость, раздражительность, благотворно действуют при метеочувствительности. Однако их основное действие — восстановление нарушенного ритма сна, особенно если нарушение было спровоцировано стрессами или переутомлением.

Если обычные снотворные таблетки могут использоваться разово только для того, чтобы быстро заснуть, таблетки сонные лучше принимать курсами лечения. Обычно лечение длится несколько недель — от 4 до 6, а принимать нужно за 20-40 минут до сна от 1 до 3 таблеток. Такая схема лечения объясняется тем, что таблетки сонные имеют очень мягкое действие и восстанавливают нарушенный ритм бодрствования и отдыха постепенно. Поэтому не следует ожидать, что таблетки сонные подействуют после первого же приема — обычно выраженные позитивные результаты наступают на 3-5 день лечения.

Несмотря на такое длительное воздействие на организм, таблетки сонные не вызывают привыкания или зависимости и единственным противопоказанием является возможная индивидуальная непереносимость препарата.

Ментал Комфорт

Ментал Комфорт эффективно устраняет чувство тревоги и депрессию, нормализует сон и повышает работоспособность. Ослабляет токсическое действие лекарственных средств, угнетающих функцию нервной системы, устраняет головные боли, улучшает настроение.
Тщательно подобранные компоненты этой коллоидной фитоформулы позволяют предупреждать развитие психосоматических заболеваний. Ментал Комфорт также эффективно ослабляет влечение к алкоголю, снижает его токсическое воздействие на нервную систему, смягчает похмельный синдром и уменьшает явления абстиненции при отказе от спиртных напитков и курения. Ментал Комфорт эффективен при климактерическом синдроме. Не влияет на способность управлять автомобилем и выполнять точную работу.

Биоактивные компоненты	Кол-во в 5 мл	РСН, % *
Мята перечная (Menthapiperita), экстракт листьев	65 мг
Гиперицин, или Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum L.), экстракт цветков 0,3%	50 мг
Боярышник перистонадрезанный (Crataegus pinnatifida), экстракт плодов, цветков (9% проантоцианидинов, 2% биофлавоноидов)	18 мг
Глицин	65 мг
Витамин С (Ester-C)	50 мг
Витамин Bl (тиамина гидрохлорид)	35 мкг
Витамин B3 (ниацин)	1,8 мг
Витамин B6 (пиридоксина гидрохлорид)	1,8 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	30 мкг

 

Бетуланорм капсулы

Характеристика:

Состав:
Капсулы 1 капс. (0,33 г)

бересты экстракт сухой

боярышника плоды

мелиссы лекарственной трава

Фармгруппа: БАД мягкого успокаивающего действия
Фармдействие: Фармакологическое действие - спазмолитическое, гипотензивное, успокаивающее, противовоспалительное, анальгезирующее, адаптогенное, антиоксидантное, антигипоксическое.
Экстракт бересты, содержащий сумму тритерпеновых соединений, обладает широким спектром биологического воздействия. Увеличивает функциональную активность печени, стимулируя ее обезвреживающие ферментные системы, нормализуя желчеотделение, очищая организм от шлаков и токсинов. Является адаптогеном, антиоксидантом, антигипоксантом, антимутагеном; повышает компенсаторные возможности организма к влиянию неблагоприятных факторов внешней среды.
Плоды боярышника содержат флавоноиды (кверцетин, гиперозид, гиперин) и тритерпеновые соединения, оказывающие спазмолитическое действие, избирательно расширяя коронарные сосуды и сосуды головного мозга. С этими же минорными соединениями связано и гипотензивное действие боярышника, а также его влияние на уровень венозного давления и улучшение функций сосудистых стенок. Органические кислоты, каротиноиды, дубильные вещества, жирные масла, пектины, бета-ситостерин, витамины понижают уровень холестерина, восстанавливают функции сердечной мышцы, повышают внутриклеточное содержание витамина C, стимулируют иммунитет.

Трава мелиссы лекарственной (лимонная трава) является источником эфирного масла, флавоноидов, органических кислот, дубильных веществ, кумаринов, горечей, слизи, витаминов B1, B2, C, макро- и микроэлементов. Она обладает мягким успокаивающим действием и улучшает функциональное состояние сердечно-сосудистой системы. Наряду с этим эфирные масла мелиссы способствуют проявлению противовоспалительного, спазмолитического и анальгезирующего эффекта, стимулируют деятельность ЖКТ. Показания: Пожилым людям для профилактики раннего старения организма и снижения риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Для профилактики возникновения злокачественных новообразований, для регуляции жирового обмена. При снижении сопротивляемости к инфекционным заболеваниям. Для поддержания физического и психического здоровья, продления сроков активной жизни, смягчения воздействия неблагоприятных факторов внешней среды и стрессов. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов БАД.
Триосон

Характеристика: Состав в одной таблетке, мг:

Зверобой трава 80 мг

Экстракт травы зверобоя 10 мг
Боярышник плоды 60 мг
Экстракт плодов боярышника 30 мг
Хмель шишки 40 мг
Экстракт шишек хмеля 10 мг
Фармгруппа: БАД мягкого успокаивающего действия
Фармдействие: Биологически активная добавка к пище «ТРИОСОН ПЛЮС» снимает дневное напряжение, предотврвщает последствия стрессов, благоприятно действует на сердечно-сосудистую систему, восстанавливает нормальный сон.

Эффективность БАД «Триосон плюс» усилена дополнительным включением в рецептуру стандартизированных экстрактов растений, т.е. добавлением в рецептуру дополнительно основных действующих веществ.
Зверобой - в последние годы открыты новые его свойства: действие зверобоя превосходит многие известные синтетические антидепрессанты.
Боярышник - старинное средство для снятия возбудимости, улучшения функции сердечно-сосудистой системы.

Хмель — оказывает выраженное седативное и снотворное действие.
Сочетание экстрактов с мелкодисперсионным сырьем значительно повышает эффективность препарата.

Комплекс этих растений поможет восстановить свои силы во время здорового сна. Биологически активные вещества растений, входящих в состав препарата "ТРИОСОН ПЛЮС", помогут снять дневное напряжение, расслабиться и успокоиться, нормализовать деятельность сердечно - сосудистой системы в вечерние часы, улучшить засыпание и нормализовать сон.
Показания: Рекомендуется в качестве биологически активной добавки, источника флавоноидов (рутина, гиперозида), гиперицина.
«ТРИОСОН ПЛЮС» может применяться при:
• трудном засыпании;
• прерывистом сне;
• чувстве усталости в утренние часы;
• стрессовых перегрузках;
• повышенной раздражительности, возбудимости и нервном напряжении;
• состоянии подавленности;
• климактерическом неврозе.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов.
Перед употреблением БАД рекомендуется проконсультироваться с врачом

Пустырник Форте таблетки

Характеристика: 1 таблетка содержит магния карбонат, экстракт пустырника, витамин В6.; в упаковке 40 шт.
Фармгруппа: БАДы — продукты растительного, животного или минерального происхождения

Фармдействие: Пустырник Форте оказывает седативное, противосудорожное, кардиотоническое и диуретическое действие.
Показания: В качестве седативного ЛС: повышенная нервная возбудимость, функциональные нарушения ССС (ВСД, лабильная артериальная гипертензия).

Противопоказания: Гиперчувствительность, язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки, эрозивный гастрит (фаза обострения).
Дозирование: Пустырник Форте принимают внутрь. По 1-2 таблетки 2 раза в день во время еды.

Побочное действие: Аллергические реакции, диспепсия

БИЛОБИЛ ФОРТЕ

Фармакологическое действие

Ангиопротектор растительного происхождения. Биологически активные вещества экстракта гинкго билоба (флавоновые гликозиды, терпеновые лактоны) способствуют укреплению и повышению эластичности сосудистой стенки, улучшают реологические свойства крови. Применение препарата приводит к улучшению микроциркуляции, повышает снабжение мозга и периферических тканей кислородом и глюкозой.
Нормализует обмен веществ в клетках, препятствует агрегации эритроцитов, тормозит фактор активации тромбоцитов. Оказывает дозозависимое регулирующее влияние на сосудистую систему, расширяет мелкие артерии, повышает тонус вен, регулирует кровенаполнение сосудов
Фармакокинетические параметры экстракта гинкго билоба трудно поддаются оценке из-за многокомпонентного состава экстракта.
Одновременное применение препарата Билобил форте с ацетилсалициловой кислотой или антикоагулянтами (в т.ч. варфарином) может повысить риск кровотечения вследствие увеличения времени свертываемости.

Показания
— дисциркуляторная энцефалопатия различной этиологии (развивающаяся вследствие инсульта, черепно-мозговой травмы, в пожилом возрасте), сопровождающаяся снижением внимания, ослаблением памяти, снижением интеллектуальных способностей, нарушением сна;

— нарушения периферического кровообращения и микроциркуляции (в т.ч. артериопатия нижних конечностей), синдром Рейно;
— нейросенсорные нарушения (головокружение, шум в ушах, гипоакузия);
— старческая дегенерация желтого пятна;

— диабетическая ретинопатия

Противопоказания

— пониженная свертываемость крови;
— эрозивный гастрит;
— язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в фазе обострения;
— острые нарушения мозгового кровообращения;
— острый инфаркт миокарда;
— детский возраст до 18 лет;
— повышенная чувствительность к компонентам препарата.

Долголет таблетки

Характеристика: Состав: концентрат топинамбура (солнечника клубненосного)
Фармгруппа: БАД общеукрепляющего действия
Фармдействие: Содержит богатый комплекс необходимых веществ и обеспечивает потребности организма в аминокислотах, витаминах, микроэлементах и полисахаридах.
Долголет защищает от болезней сердца и сосудов, нормализует сердечный ритм, предохраняет от образования атеросклеротических бляшек, обеспечивает устойчивое артериальное давление. Повышает неспецифическую резистентность организма. Стимулирует перистальтику кишечника, нормализует кишечную микрофлору.
Нормализует обменные процессы. Устраняет дистрофические изменения и обеспечивает физиологическую регенерацию слизистых оболочек желудка, кишечника и мочеполовой системы. Благодаря легкоусваиваемому органическому кремнию улучшает состояние волос, ногтей, соединительной и костной тканей.
Регулирует углеводный обмен, предупреждает развитие сахарного диабета.
Показания: Долголет рекомендован:

в качестве общеукрепляющего средства;
для улучшения функционального состояния иммунной системы;
для нормализации углеводного обмена;
для нормализации липидного обмена;
в качестве дополнения к основной терапии при сахарном диабете.
Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом

Центомакс

В составе:

· экстракт листьев дерева Гинкго билоба

· экстракт косточек винограда

· экстракт лекарственной травы Центела азиатская

· биофлавоноид дигидрокверцетин

Фармакологические свойства Центомакса:

Составляющие БАД Центомакс компоненты отличаются специфической биологической активностью.

В частности, экстракт лекарственного растения центела азиатская способствует нормализации микроциркуляции, активизации системы мозгового кровообращения. В итоге улучшается питание мозга кислородом, восстанавливаются и активизируются умственные способности, когнитивные функции, память, увеличивается скорость реакции. Бад способствует так же ускоренному заживлению ожогов, ран и ссадин.

Компоненты экстракта листьев реликтового дерева гинкго билоба - нормализуют процесс снабжения кислородом сердца, головного мозга, уменьшают риски образования тромбов сосудов мозга и коронарных сосудов. Благодаря этим компонентам биологически активное средство проявляет выраженное успокаивающее действие, снимает спазмы.

Широко применяемый и в других БАД экстракт виноградных косточек – повышает антиоксидантный ресурс организма: В результате нейтрализуются свободные радикалы, нормализуется состояние стенок кровеносных сосудов, предотвращается образование тромбов. Благодаря действию этого компонента Центомакс оздоравливает состояние вен при их варикозном расширении, стабилизирует артериальное давление, снижает концентрацию холестерина в крови; акивизирует питание кислородом клеток мозга, восстанавливает сон. Благодаря действию биологически активных компонентов экстракта виноградных косточек замедляется старение кожи, уменьшается риск возникновения опухолей, организм выстраивает более эффективную защиту от агрессивных экологических факторов вешней среды, приходит в нормальное состояние сердечно-сосудистая система.

Биофлавонойд дигидрокверцетин, широко известная и самостоятельно применяемая биологичски активная субстанция - поднимает на более высокий уровень резистентность организма к различным инфекциям, включая вирусные, проявляет активные антиоксидантые свойства, оказывает мощное капилляроукрепляющее, капиллярозащитное действие, угнетает воспалительные процессы (в частности в предстательной железе), подавляет аллергические реакции.
С помощью дигидрокверцетина Центомакс активизирует процессы восстановления и укрепления соединительной ткани, содействует снижению уровня холестерина, катализирует действие витаминов; уменьшает вероятность образования тромбов, улучшает процессы микроциркуляции, активизирует ресурсы неспецифического иммунитета. Дигидрокверцетин, как и другие биофлавонойды, проявляет так же гепатопротекторные свойства, активирует процессы восстановления печени. В результате его действия регрессируют возрастные болезни, такие как опухоли, расстройства центральной нервной системы и сердечно-сосудистые нарушения. Уменьшается так же риск заболевания диабетом, сглаживаются симптомы уже существующего диабета.

Показания к применению:

Бад Центомакс используется как профилактическое и эффективное средство вспомогательной «фоновой» терапии. Проявляет общеукрепляющее действие.

Противопоказания:
Индивидуальная гиперчувствительность к одному, а чаще к комлексу компонентов бада. Нужно проявлять осторожность при применении у беременных и кормящих женщин. При гипертензии, бессоннице, неврозах, нарушении свертываемости крови применение следует согласовать с врачом.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Здоровье человека во многом определяется степенью обеспеченности организма энергией и целым рядом пищевых веществ (по оценкам экспертов ВОЗ, фактор питания определяет более чем на 40% заболеваемость человечества). Здоровье может быть достигнуто и сохранено лишь при удовлетворении физиологических потребностей человека в энергии и всем комплексе пищевых и биологически активных веществ, и, наоборот, любое отклонение от сбалансированного питания ведет к нарушению функций организма, особенно если эти отклонения выражены и длительны.
Именно нарушением пищевого статуса следует объяснить рост в популяции, с одной стороны, таких заболеваний как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта, с другой - числа лиц с нарушенной иммунореактивностью и резистентностью к естественным и техногенным факторам окружающей среды. И, несомненно, именно нарушения структуры питания в значительной степени «ответственны» за низкую продолжительность жизни россиян, за высокую смертность, регистрируемую повсеместно в России в последние годы, от сердечнососудистых и онкологических заболеваний.
При традиционном питании человек современного общества, по сути, обречен на различные виды пищевой недостаточности. А с ними его всегда будет сопровождать неспособность соответствующих интегрирующих, адаптационных и защитных систем организма адекватно контролировать внутреннюю среду и отвечать на воздействия окружающей среды, что многократно повышает риск развития многих заболеваний и существенно отягощает их течение. Поэтому в настоящее время среди специалистов в области питания и медицины все более широкое распространение имеет точка зрения, что наиболее быстрым, экономически обоснованным и приемлемым путем решения обсуждаемой проблемы является создание и широкое применение в повседневном питании больных и здоровых людей биологически активных добавок к пище или «Food supplements», как их называют за рубежом.

Но в тоже время не следует забывать, что БАД по самому своему определению не являются лекарственными средствами, и не могут применяться для лечения каких-либо заболеваний.

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Волгарев М. Н., Тутельян В. А., Батурин А. К. // Биологически активные добавки — нутрицевтики и их использование с профилактической и лечебной целью при наиболее распространённых заболеваниях: III Международный симпозиум. — Тюмень, 1997.

2. Княжев В. А. Суханов Б. П., Тутельян В. А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы. — М.: Гэотар медицина, 1998. — 208 с.

3. Пилат Т. Л., Иванов А. А. Биологические добавки к пище. — М, 2002. — 710 с.

4. Тутельян В. А.: Питание и здоровье: биологически активные добавки к пище. — Сб. 2-го междунар. симп. — М., 1996.

5. Шабров А. В., Дадали В. А., Макаров В. Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. — М., 2003. — 166 с.

6. Брезгина С. В., Чеботарькова С. А. Биологически активные добавки для детей из экологически неблагоприятных районов / Биологически активные добавки к пище: XXI век. Материалы IV Международного симпозиума.// Санкт-Петербург, 2000.

7. Food, nutrition, and the prevention of cancer: a global perspective. Washington, DC: World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, 1997.

8. Howell E. Enzyme Nutrition: The Food Enzyme Concept. — Wayne N.J. (USA).: Avery Publishing Group Inc., 1985.

ВВЕДЕНИЕ

Биологически активные добавки к пище (БАД) если рассматривать их в глобальном аспекте – это накопленные громадным опытом народов всех времен знания целебных свойств растений, объектов животного происхождения и минерального сырья. Еще до нашей эры в странах Востока сложились системы профилактики и терапии, основанные на использовании продуктов из растительного, животного и минерального сырья. Эти методы использовали Гиппократ, Гален, Авиценна и многие другие. Современные технологии позволили выделить из природного сырья чистые вещества и их комплексы, что позволило добиться усиления их эффекта воздействия. В последнее время появилась новая область знаний – фармаконутрициология, которая является пограничной между наукой о питании и фармакологией. Выдающийся отечественный ученый академик А.А. Покровский отмечал, что "…пищу следует рассматривать не только как источник энергии и пластических веществ, но и как весьма сложный фармакологический комплекс".
Официальное определение БАД звучит так. Биологически активные добавки к пище – это не лекарства, это композиции природных или идентичные природным биологически активные вещества, получаемые из растительного, животного или минерального сырья, а также гораздо реже путем химического или биологического синтеза. Они могут включаться в состав пищевых продуктов или напитков, обогащая их незаменимыми (эссенциальными) пищевыми веществами и некоторыми регуляторами физиологических функций отдельных органов и систем организма человека, либо использоваться самостоятельно в различных технологических формах.
Для человека в древности лекарствами являлись те вещества и продукты, которые он употреблял в пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и органы различных животных (включая тех, которые с современной точки зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы.

Сведения о лечебном и оздоровительном действии пищевых веществ сохранились в древневосточной медицине (древнекитайской, древнеиндийской, тибетской), дошедшей до наших дней. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень сложный, многокомпонентный состав и естественное, природное происхождение. Одним из следствий этого интегративного процесса стало широкое применение биологически активных добавок к пище, являющихся, как правило, производными современных технологий.

С пищевыми дефицитами (не связанными с голоданием), сезонными и эндемическими, люди сталкивались всегда, издревле же делались эмпирические попытки справиться с их последствиями.
Биологически активные пищевые добавки к пище, наряду со специализированными продуктами питания, являются наиболее эффективным способом устранения дефицита витаминов, но при условии содержания биологических веществ в дозах, соответствующих физиологическим потребностям человека.

Биологически активные пищевые добавки в большинстве случаев относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на основные регуляторные и метаболические процессы человеческого организма. Изучением фармакологических свойств пищи, роли биологически активных веществ и, в конечном итоге, созданием новых видов биологически активных добавок, занимается микронутриентология.

ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ

· Принцип системности и функциональности.

· Принцип этапности.

· Принцип адекватности.

· Синдромальный принцип.

· Принцип оптимальности доз.

· Принцип комбинирования.

1. Принцип системности и функциональности. Все регулирующие и лечебные воздействия должны носить комплексный характер, так как в целостном организме существует взаимосвязь состояния питания с регуляцией тканевого катаболизма и работой регулирующих систем, и в первую очередь – центральной нервной системы (ЦНС).
2. Принцип этапности. Использование этого принципа позволяет четко определить возможности и значение БАД на разных этапах развития заболевания. На ранних этапах заболевания сочетанное использование питания и БАД становятся ведущими в способности устранить дальнейшее развитие заболевания или уменьшить его проявления – биологически активные добавки применяются в качестве средств дополнительного воздействия с целью снижения токсичности и усиления эффективности основной терапии, коррекции нарушенных функций организма и симптоматического лечения.

3. Принцип адекватности. Необходимо подбирать БАД с учетом характера заболевания, особенностей его протекания, учитывать наличие осложнений, четко представлять спектр терапевтического действия каждого компонента БАД.

4. Синдромальный принцип.

5. Принцип оптимальности доз.

6. Принцип комбинирования. При начальных признаках заболевания БАД комбинируется с пищей, а при дальнейшем распространении или утяжелении биологически активная добавка сочетается со специфическими средствами и методами лечения.

Систематические исследования, проводимые Институтом питания РАМН, выявили существенные отклонения рациона россиян от формулы сбалансированного питания, прежде всего по уровню потребления витаминов, микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот, множества других органических соединений растительного и животного происхождения, имеющих важное значение в регуляции процесса обмена веществ и функций отдельных органов и систем.
Биологически активные добавки к пище производятся в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, таблеток, капсул и других форм.
Традиционно большую часть БАД выпускают в виде таблеток, желатиновых капсул, содержащих дозированные сухие порошки, а также чаев. Значительно меньше представлены жидкие БАД, хотя биодоступность таких продуктов примерно в 4 раза выше, чем у сухих. В США большую популярность завоевывают БАД системы "Pocket Shot", имеющие консистенцию геля и упакованные в специальные пластиковые флаконы.

БАД, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЦНС

Биологические активные добавки, влияющие на ЦНС можно разделить на:

· БАД мягкого тонизирующего действия

· БАД мягкого успокаивающего действия

· БАД, способствующие улучшению метаболизма в тканях головного мозга