Определение видов корнеплодов по семенам, всходам, листьям и корням.

Задание:

1.Определить виды корнеплодов по семенам, обращая внимание на характер посевного материала (плоды, соплодия, семена), форму, поверхность и крупность семян. Рассмотреть соплодие свеклы, найти собственно семена и подсчитать их число в клубочке. Ознакомиться с посевным материалом односемянной свеклы.

2.На примере свеклы рассмотреть фазы развития корнеплодов в 1-й год жизни:

- всходы появление семядолей (фаза вилочки);

- первая- четвертая пара настоящих листьев (линька корня);

- смыкание листьев в рядках (интенсивный рост);

- смыкание листьев в междурядьях (рост, сахаронакопление);

- отмирание нижних листьев (техническая спелость)

3.Изучить всходы корнеплодов.

Найти семядоли, подсемядольное колено и корешок. Обратить внимание на форму и окраску семядолей, характер поверхности (гладкая, опушенная, с восковым налетом) и форму первой пары настоящих листьев.

4.Описать листья взрослого растения, пользуясь натуральными и гербарными образцами.

5.Определить корнеплоды по корням, обращая внимание на расположение боковых корешков, окраску надземной, подземной частей и мякоти корня.

6.На корнеплодах каждого вида найти головку, шейку и собственно корень, провести промеры и рассчитать процент каждой части по отношению к длине корнеплода.

Установить, из каких частей (проростка) образуется в дальнейшем головка, шейка и собственно корень.

 

Рисунок корнеплода

 

 

Таблица 26

Морфологическая характеристика корнеплодов

Показатель	Свекла	Морковь	Брюква	Турнепс
сахарная	кормовая
Семейство (латинское название)
Латинское название растения
А. Посевной материал	Название (плоды, соплодия, семена)
Форма
Окраска
Масса 1000 семян, г
Крупность, мм
Б. Всходы и листья	Форма семядолей
Опушенность листа
Восковой налет
Листья взрослого растения

 

Продолжение таблицы 26

В. Корнеплод	Длина корнеплода, см
Наибольший диаметр, см
Длина головки, см
% головки
Длина шейки, см
% шейки
Длина собственно корня, см
% собственно корня
Расположение боковых корней
Окраска надземной части корнеплода
Окраска подземной части корнеплода
Окраска мякоти корнеплода

Определение содержания водорастворимых сухих веществ

В корнеплодах.

Задание:

1. Ознакомиться с методами определения содержания растворимых сухих веществ и выяснить связь между содержанием сухих веществ и показателями качества, морфологическими признаками и биологическими особенностями корнеплодов.

2. Изучить принцип действия и устройство рефрактометра.

3. Определить содержание растворимых сухих веществ в корнеплодах представленных видов и сортов с использованием рефрактометра.

4. Результаты определения анализа записать в таблицу и сделать краткое заключение.

Для определения содержания водорастворимых сухих веществ полевым и лабораторным рефрактометрами используют несколько капель клеточного сока. Для получения его из каждого корнеплода выборки щупом берется проба (свеча). При взятии пробы щуп направляют от верхней боковой части шейки корня под углом 35-40⁰ к оси корня. Пробы превращают в мезгу. Из мезги с помощью пресса выжимают сок. Первую каплю сока сбрасывают, а несколько следующих капель (обычно 2-3) помещают на призму рефрактометра и определяют содержание растворимых сухих веществ, в процентах.

В том случае, когда используется небольшая выборка или содержание растворимых сухих веществ определяется у отдельного корнеплода, мезгу не получают. Из взятой щупом свечи с помощью ручного пресса сразу получают сок.

Таблица 27

Содержание растворимых сухих веществ в соке корнеплодов

Культура, сортотип	Содержание сухих растворимых веществ, %	Лёжкость при хранении
Сахарная свекла ()
Кормовая свекла ()
Морковь ()
Брюква ()
Турнепс ()

Примечание. Лежкость – способность плодов сохранять свои свойства

при оптимальных условиях хранения. На практике – это срок хранения, при котором потери не превышают 10 %.

Определение биологической урожайности корнеплодов.

Задание:

1.Рассчитать биологическую урожайность корнеплодов и другие показатели продуктивности посева согласно приведенной ниже таблицы.

2.Провести анализ полученных результатов.

Определение биологической урожайности корнеплодов проводят перед уборкой. По диагонали поля намечают несколько учетных площадок. Количество учетных площадок (повторность) устанавливают в зависимости от требуемой точности. В большинстве случаев с каждой площадки отбирают по 15 (из двух смежных рядков отбирают 8+7 растений).

Затем определяют среднюю массу одного растения, корня, листьев на растении или среднюю урожайность с единицы площади с учетом данных по всем учетным площадкам. На основании полученных результатов делают необходимые расчеты.

При анализе результатов расчета следует сопоставить корнеплоды по урожайности, процентному содержанию сухих веществ в корнях и ботве; сбору сухих веществ, кормовых единиц и протеина с единицы площади.

 

Таблица 28

Расчет биологической урожайности корнеплодов

Показатель	Культура
сахарная свекла	кормовая свекла	морковь	брюква	турнепс
Средняя масса, г	корня
листьев
% листьев от массы растения
Сухое вещество, %	корни
ботва
Кормовых единиц в 100 кг корма	корни
ботва
ботва
Схема размещения растений перед уборкой
Густота стояния растений перед уборкой, тыс. на 1 га
Урожайность, ц/га	корни
ботва
Сбор сухого вещества, ц/га	корни
ботва
всего
Выход кормовых единиц, ц/га	корни
ботва
всего

 

Контрольные вопросы:

1. Кормовые корнеплоды. Сопоставление их по районам возделывания, важнейшим биологическим особенностям и кормовой ценности.

2. Почему кормовые корнеплоды требуют мелкой заделки семян.

3. Сахарная свекла. Отклонение от нормального хода развития в первый и второй год жизни.

4. Сколько сахарозы и др. веществ содержится в корнеплоде сахарной свеклы.

5. Каково строение корнеплода у сахарной свеклы и когда происходит линька корня.

6. В какие сроки формируют густоту стояния растений. На какие периоды подразделяется первый год вегетации сахарной свеклы.

7. В какие фазы онтогенеза происходит линька корня сахарной свеклы.

8. С какой целью и в каких севооборотах может возделываться сахарная свекла в условиях Нечерноземной зоны.

9. Опишите недостатки и преимущества сахарной свеклы в качестве предшественника.

10. До наступления какой фазы необходимо закончить прореживание всходов сахарной свеклы.

11. Сколько растений должно быть на 1 га и на 1 м2 рядка.

12. Что такое посев сахарной свеклы на заданную конечную густоту стояния.

13. С какими нежелательными явлениями связана цветушность сахарной свеклы.

14. При каких условиях возрастает число упрямцев в насаждениях семенников сахарной свеклы.

 

КЛУБНЕПЛОДЫ

Цель - изучить морфологические особенности и ознакомиться с биологией и агротехникой.

Морфологические особенности картофеля, сорта.

Картофель относится к семейству Пасленовых (Solanaceae), роду Solanum. В культуре получил распространения вид Solanum tuberosum L.

Задание:

1.Ознакомиться со строением растения картофеля. По натуральным и гербарным образцам рассмотреть стебли, листья, цветки, плоды, семена, столоны (подземные стебли) картофеля.

2. Изучить строение клубня картофеля, обратив внимание на форму клубня, глазки (количество, глубина залегания, размещение на поверхности клубня), листовой рубец.

3. Выяснить наиболее важные сортовые признаки картофеля, ознакомиться с классификацией сортов картофеля по использованию и продолжительности вегетации. Описать наиболее распространенные перспективные сорта картофеля.

Таблица 29

Морфологическая характеристика картофеля

Признаки	Описание
Семейство (латинское название)
Латинское название растения
Корневая система
Стебли надземные
Столоны (подземные стебли)
Листья
Соцветия
Цветки
Плоды
Семена
Клубни (форма, окраска, глазки и др.)

Таблица 30

Хозяйственно-биологическая характеристика сортов картофеля

Сорт	Назначение	Скороспелость	Клубни	Глубина глазков	Рассе-чённость листа	Окрас-ка цве-тков	Леж-кость	Устойчи- вость к болезням	Районы возде-лывания
Форма	Окраска