Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
В рязанской области подвели итоги работы отрасли животноводства за девять месяцев 2011 годаСодержание книги
Поиск на нашем сайте
В Рязанской области по итогам девяти месяцев 2011 года поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях составило свыше 151 тыс. голов, в том числе более 60 тыс. коров. Об этом сообщает областное министерство сельского хозяйства и продовольствия. Характеристика мясных пород скота Симментальская порода: Симментальская порода коров была выведена в Швейцарии и является одной из самых старых в мире. Симментальский скот относится к комбинированному направлению продуктивности. Имеется предположение, что симментальская порода ведет свое начало от животных, которые были получены в результате скрещивания дикого тура с торфяниковым скотом свайных построек. В прошлом порода носила название бернской. Из Швейцарии скот симментальской породы вывозили в разные страны. В настоящее время среди этой породы встречается скот двух направлений: мясного и молочно - мясного. У нас в стране наибольшее распространение получил молочно - мясной скот симментальской породы. Основной окрас скота - палево - пестрый, палевый, красно - пестрый и красный с белой головой. У чистопородного скота носовое зеркало, язык, зев и веки светло - розового цвета. Обычно коровы крупные, высота в холке достигает 135 - 140 см. У них пропорциональное сложение с крепким костяком. У скота большая голова, широкая в лобной части. Шея средней длины. Грудь широкая и глубокая, у быков - развитый подгрудок. Спина широкая. Задняя часть туловища - широкая и длинная, с иногда приподнятым крестцом. У скота крепкий костяк с хорошо развитой мускулатурой. Конечности правильно поставлены. Вымя округлой формы с большим запасом и нежным волосом. Соски большие, конической или цилиндрической формы. Недостатками телосложения являются неправильная постановка задних ног, слабое развитие передних долей вымени, провислость спины и недостаточное развитие груди в ширину. Средняя молочность симментальских коров составляет 3000 - 3500 кг с жирностью 3,7 - 3,9% и содержанием белка - 3,3 - 3,5%. Живая масса коров - 550 - 650 кг, быков - 900 - 1200 кг. Телята рождаются весом в 36-45 кг. В годовалом возрасте они весят 250 - 300 кг, а в 18 месяцев достигают живой массы 360 - 400 кг. В скоте этой породы хорошо сочетаются молочная и мясная продуктивность. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15 - 18 - месячному возрасту весят 450 - 500 кг. Убойный выход у молодняка - 55 - 60%. Мясо симментальской породы достаточно высокого качества.
Достоинства симментальской породы: - Хорошая адаптация; -Высокая жирность молока; -Быстрый откорм, скороспелость; -Оптимальное сочетание мясной и молочно-мясной продуктивности.
Недостатки симментальской породы: -Обилие костей в мясе; -Возможны дефекты экстерьера. Требования к крупному рогатому скоту для убоя Настоящий стандарт применяется при определении упитанности крупного рогатого скота и буйволов, заготовляемых и сдаваемых для убоя. 1. Крупный рогатый скот и буйволы заготовляемые и сдаваемые для убоя, должны по состоянию здоровья соответствовать требованиям действующего ветеринарного законодательства. 2. Взависимости от возраста и пола крупный рогатый скот и буйволы подразделяются на следующие 4 группы: І группа – волы и коровы; ІІ группа – быки (бугаи); ІІІ группа – молодняк; молодняком считается животное старше 3 месяцев, но не старше 3 лет – телки, нетели, бычки и кастраты – не использованные в хозяйствах для работы, имеющие до двух пар постоянных резцов, до прорезывания третей пары постоянных резцов; ІV группа – телята возрастом от 14 дней до 3 месяцев независимо от пола. 3. По степени упитанности волы, коровы и молодняк подразделяются на три категории – высшую, среднюю и ниже среднюю, а телята и быки – на две категории. 4. Определение категории упитанности волов и коров производится в соответствии с нижеследующими требованиями: а) упитанности высшая – мускулатура развита хорошо, формы туловища округлые, лопатки слегка заметны, моклоки и седалищные бугры округлены, но слегка выдаются, бедра хорошо выполнены; остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, отложения подкожного жира наиболее хорошо прощупываются у основания хвоста, на седалищных буграх, моклоках, двух последних ребрах; щуп хорошо выполнен, достаточно упругий, у волов мошенка увеличена и упруга на ощупь; б) упитанность средняя – мускулатура развита удовлетворительно, формы туловища несколько угловатые, лопатки слегка выделяются, бедра слегка подтянуты; остистые отростки спинных поясничных позвонков, седалищные бугры и моклоки выступают, но не резко; отложения подкожного жира прощупываются у основания хвоста и на седалищных буграх; щуп выполнен слабо; у волов мошонка слабо заполнена жиром, на ощупь мягкая; в) упитанность ниже средняя – мускулатура развита неудовлетворительно, формы туловища угловатые, лопатки заметно выделяются, бедра плоские, подтянутые; остистые отростки спинных и поясничных позвонков, моклоки и седалищные бугры заметно выступают; отложения подкожного жира могут быть в виде небольших участков на седалищных буграх и пояснице, отложения подкожного жира могут не прощупываться; у волов мошонка подтянута, сморщена и без жировых отложений. 5. Определение категорий упитанности быков (бугаев) производится в соответствии с нижеследующими требованиями: 1-я категория – формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо, грудь, спина, поясница и зад достаточно широкие, кости скелета не выступают, бедра и лопатки выполнены; 2-я категория – формы туловища несколько угловатые, кости скелета слегка выступают, мускулатура развита удовлетворительно, грудь, спина и зад не широкие, бедра и лопатки слегка подтянутые. 6. Определение категории упитанности молодняка крупного рогатого скота и буйволов производится в соответствии с нижеследующими требованиями: а) упитанность высшая – формы туловища округлые, мускулатура развита хорошо, лопатки, поясница, зад и бедра хорошо выполнены, остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают, отложения подкожного жира прощупываются у основания хвоста, на седалищных буграх и в щупе, у бычков-кастратов в мошонке умеренное отложение жира; б) упитанность средняя – формы туловища недостаточно округлые, мускулатура развита удовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка выступают, бедра не подтянутые; отложения подкожного жира у основания хвоста могут не прощупываться; в) упитанность ниже средняя – формы туловища угловатые, мускулатура развита неудовлетворительно; холка, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, седалищные бугры, моклоки выступают; подкожные жировые отложения не прощупываются. 7. Телята подразделяются на следующие две категории: 1-я категория – телята-молочники (выпоенные молоком) живой массой не мене 30 кг – слизистые оболочки век – белого цвета без красноватого оттенка; десен – белого цвета или с легким розоватым оттенком, губ и неба – так же белого или желтоватого цвета; мускулатура развита удовлетворительно; остистые отростки спинных и поясничных позвонков слегка прощупываются, шерсть гладкая; 2-я категория – телята (получившие подкормку) – мускулатура развита менее удовлетворительно, остистые отростки спинных и поясничных позвонков несколько выступают, слизистая оболочка век, десен, губ, неба может быт красноватого оттенка. 8. Животные, не удовлетворяющие требованиям ниже средней упитанности или второй категории, относятся к тощим. 9. Споры по определению упитанности крупного рогатого скота и буйволов всех групп разрешаются путем контрольно убоя. Определение упитанности в этом случае производится по качеству полученного от них мяса. Основная часть
|
||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-08-01; просмотров: 255; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.226.186.109 (0.009 с.) |