Виды, дающие семена и стручки летом

Ракитник. Семена опадают в начале или середине лета. Листва съедобная, в том числе для овец, крупного рогатого скота, коз. Почвенный азотфиксатор*.

Карагана высокая. Корм для птиц и укрытие от хищников, семена также съедобные. Используется как ветрозащитная и покровная культура*, кормовая база для пчел и азотфиксатор почвы.

Гледичия трехколючковая. Семена и стручки сохраняют для размола. Является ветрозащитной культурой, кормом для более крупных животных. Используются также семена робинии псевдоакации (листья могут вызывать отравления у крупного скота).

Акации, такие как A. albida, A. aneura, A. victoriae, виды с твердыми семенами. Акации обеспечивают хорошую защиту от ветра, являются азотфиксаторами, листья идут на корм скоту.

Деревья и кустарники, дающие пригодные для хранения орехи (осень - весна)

Орех черный и орех грецкий. Орехи могут сохраняться в течение 12 месяцев. Является также ценным строевым деревом, культурой для ветрозащитных ограждений.

Каштан. Сохраняется только в течение 6 месяцев, если не хранить в холодном месте или не высушивать на солнце.

Дубы. Почти все желуди съедобны для домашней птицы. Собирать их легко, а хранить можно в сырой земле, высушенными, или же свежими в течение короткого времени.

Ягоды и фрукты, дающие мякоть и семена (конец лета - середина зимы)

Шелковица белая и черная. Ценный корм для домашней птицы с высоким содержанием белка. То же относится и к бузине.

Дереза обыкновенная. Колючие изгороди с ягодами и семенами, которые легко замечает птица. Ветроустойчивый вид.

Копрозма. Ряд полезных и выносливых новозеландских видов для побережий, болот, нижнего яруса, укрытия. Большинство из них двудомные, поэтому необходимо, чтобы около 5% составляли мужские растения. Почти все они размножаются черенками. Скот отдает предпочтение листве, которая также служит ценным удобрением. Кроны деревьев могут быть сформированы в виде изгородей, что, несомненно, понравится любому разводящему кур садовнику!

Виды Amelanchier. В этом роде несколько ягодных кормовых видов (например, ирга обыкновенная). Также целесообразно использовать виды боярышника (Craetagus) и Elaelgnus (маслина и лох узколистный). Эти растения образуют колючую изгородь, пригодную для защиты кур.

Тамарилло. Недолговечное дерево-кустарник созревает за 2 года, принося большое количество вкусных плодов. К другим видам Solanacea относятся Solanum aviculare (англ. kangaroo apple), дынная груша, томат, физалис, Solanum sodomeum (англ. sodom apple). Все они являются очень хорошим кормом для цыплят.

Вьющиеся растения для заборов и шпалер

Страстоцвет съедобный. Большинство страстоцветов являются тропическими и субтропическими растениями, тем не менее страстоцвет нежнейший (Passiflora mollissima) может переносить слабые заморозки.

Чайот. Лазающая многолетняя лоза, приносящая крупные зеленые плоды. Буйно разрастается в тропиках и может использоваться в качестве покровной культуры на участках с вредной растительностью, например, лантаной.

Виды Dolichos. Однолетние и многолетние бобы; к этой группе относятся виды, произрастающие в условиях от умеренного до тропического климата, вечнозеленые, многолетние и однолетние.

Зеленые корма и семена как травяной ярус

На экстенсивных свободных выгулах можно высевать травяной ярус, состоящий из клевера, люцерны, цикория и фенхеля, а также смесей трав. Утки и гуси также любят семенные шапки видов райграса и клевера. Птицы, особенно голуби, едят фитолакку американскую. Кроме того, можно выращивать просо, люпин, многолетнюю гречиху.

Виды для высева на севооборотных выгулах

Подсолнечник. Зелень употребляется в корм. Корзинки сохраняются с осени для использования зимой.

Просо, кукуруза, гречиха и обычное зерно пшеницы, ржи, ячменя, овса и т.д., высеваемые в севообороте таким образом, чтобы птица постоянно получала небольшое количество зеленых кормов; семена некоторых растений сохраняются для использования зимой. Можно также высевать бобовые, такие, как горох полевой.

Амарант. Устойчивый во многих отношениях вид. Измельченные семена можно использовать для домашней птицы. То же самое относится к киноа.

Травы и огородные виды

Пастушья сумка обыкновенная. Это растение представляет собой превосходный корм для домашней птицы и оказывает положительное влияние на яйценоскость. Поскольку обычно пастушья сумка является помехой, домашняя птица может стать эффективным средством борьбы с этим сорняком. То же относится и к звездчатке средней (птица ест семена).

Подмаренник цепкий. Еще один “сорняк”, который на самом деле является полезным растением, дающим семена и зеленый корм для домашней птицы. Содержит важные источники железа и йода. При свободном выгуле домашней птицы посадки подмаренника цепкого можно не защищать ограждениями из кустарников и металлической сетки.

Свекла листовая или мангольд. Не требующее большого ухода огородное растение, которое можно сеять в виде промежуточных посадок специально для домашней птицы и перебрасывать через забор в загон, где оно будет поедаться.

 

Рисунок 7.6. Схема кормовой системы для кур, на которой показаны различные компоненты (теплица, соломенный двор и доступ на огороды и в сады). Обратите внимание на “клетку”, которую помещают на определенных грядках, чтобы куры не разгуливали по всему огороду

 

На рис. 7.6 и 7.7 представлены варианты организации кормовых систем для кур на различных по размеру территориях.

 

Эта система описанная в информационном буклете Робина Френсиса “Куры на пермакультурном огороде” дает корм для 6-8 кур-несушек, а также обеспечивает семью значительным количеством фруктов.   Вющиеся лианы вокруг изгородей могут включать в себя: - страстоцвет нежнейший - киви - чайот - различные сорта винограда - логанова ягода, байзенова ягода и малина - огурцы - разные тыквы - томаты - горох и бобы   Куриный “трактор” на грядках: севооборотные грядки для зерновых, семенных и кормовых культур, таких как пшеница, ячмень, овес, рожь, просо, гречиха, подсолнечник, люцерна, марь белая (виды Chenopodium), клевер.

Рисунок 7.7. Посадка на заднем дворе, обеспечивающая кур кормом (средиземномноморский тип климата).

 

На рис. 7.8 показана обогреваемая курами теплица, которая является примером саморегулирующегося искусственного сооружения. Зимой теплица посредством вентиляционных люков обогревает помещение для кур (а тепло от куриных тел поддерживает нормальную температуру в теплице), тогда как летом вентиляционные люки закрыты, и куры проводят большую часть времени снаружи, в поисках корма. Оба помещения отделены друг от друга металлической сеткой, но при этом между ними имеется дверь или люк, позволяющий собирать яйца из гнезд и кормить кур зеленью, выращенной в теплице. Куры дают для теплицы двуокись углерода, перьевую пыль и помет с подстилкой, которые сразу же идут на приготовление компоста.

 

 

Рисунок 7.8 Саморегулирующаяся обогреваемая курами теплица. Куры покидают ее, когда становится слишком жарко (обычно летом), и возвращаются вовнутрь в холодную погоду и ночью

Система куриного
трактора в тропиках

Ниже приводится описание системы, которую разработал Дано Горшич из Молокаи на Гавайях. Применение этой системы отнюдь не ограничено исключительно тропиками, и после некоторого видоизменения она может быть приспособлена к регионам с умеренным и даже засушливым климатом (при наличии обильного источника воды). Необходимость видоизменений диктуется тем, что в этих климатических условиях растения растут не так быстро, как в тропиках.

Для того чтобы подготовить участок площадью 0,2 га (1/2 акра), разделите его на 5 загонов размером приблизительно 10х6 м. Соберите в одном загоне 50 кур и держите их там до тех пор, пока вся трава и сорняки не будут выщипаны и удалены. (Загоны могут быть спланированы, как на рис. 7.5, таким образом, что можно будет обойтись только одним курятником с гнездами для несушек.) Переместите кур в другой загон, а в первом - посыпьте землю известью, обработайте граблями и посадите овощные культуры (дыни, китайскую капусту, томаты и др.). Снаружи загона вместе с приблизительно 15 саженцами папайи или банана посадите левкену или другую бобовую культуру.

В каждом загоне должны иметься небольшие насесты и гнезда, которые можно переносить при необходимости в нужное место.

После того как куры очистят второй загон (за 6 - 10 недель), в первом загоне убирают урожай и вновь сажают корнеплоды. Второй загон засаживают так же, как первый. В некоторых загонах сажают тропические плодовые и ореховые деревья.

 

Рисунок 7.9. Схема последовательной организации куринного “трактора” в тропиках. Может быть видоизменена для использования в условиях другого климата.

 

После того как куры очистят третий загон, во втором загоне убирают урожай (10 недель). В первом загоне выкапывают корнеплоды, а третий загон засаживают овощными культурами (горох, бобы, капуста). Для остальных загонов сохраняется точно такая же схема действий.

Кур возвращают в первый загон после того, как корнеплоды выкопаны, а плодовые растения и деревья достаточно выросли или должным образом защищены. Этот загон может быть засеян гречихой, подсолнечником, голубиным горохом, рисом или ячменем за 10 - 12 недель до того, как туда вернутся куры. Зерновые и культуры с семенными шапками хранят в пучках, подвешенных под крышей, и по мере необходимости кур кормят ими, а также папайей и бананами. Семена левкены падают в загон. На рис. 7.9 показана последовательность культур в севообороте в одном загоне.

Через год куры уже могут самостоятельно кормиться зерном, отходами различных культур и папайей. Кроме того, их можно выпускать каждый день из загона на кормовые травы. Если плодовые деревья посажены слишком плотно и затеняют овощные загоны, систему можно расширить путем присоединения зеленых лугов (расположенных рядом с предыдущими загонами), которые затем используются для выращивания овощей, корнеплодов, зерновых и разбросанных по загону плодовых культур. Через два года участок площадью 1 акр становится высокопродуктивной территорией. В данном случае мы имеем дело с комбинированной системой, в которой куры используются как рабочая сила и при этом сами производят продукцию. Точно таким же образом можно использовать и свиней.

 

Рисунок 7.10. Свинарник с системой для сбора навоза. Вид в разрезе.

Рисунок 7.11. Система выпаса свиней, элементами которой являются кормовые деревья и ограждения предотвращающие повреждение корней животными.

 

Свинарник: свинарник, расположенный в центре, позволяет сократить затраты на строительство, прокладку труб и содержание. Бетонная плита размещается в зоне интенсивного движения (ворота, поилки),

Проход: дорожка, по которой можно пройти для того, чтобы убрать свинарник, проехать с прицепом для навоза, перегонять свиней и доставлять дополнительный корм.

Резервуар и поилки: дождевая вода, с крыши свинарника собирается в резервуар, а затем направляется в поилки, уровень воды в котрых поддерживается автоматически. Установлен кран для мойки. В засушливые периоды может возникнуть потребность во внешних источниках воды.

Кормовые деревья: посажены снаружи и окружены двойным забором для защиты корней и коры деревьев. В пространство между заборами куда падает много плодов, стручков и листьев можно запускать кур(см. Рисунок 7.11)

 

7.4

Кормовые системы длЯ свиней

В природных условиях свиньи в основном кормятся в лесу и болотистых местностях и любят пастись на траве, искать корм и подрывать растения (выкапывать клубни и корнеплоды). Они едят все злаки, травы и вьющиеся лианы, ищут опавшие фрукты и орехи (шелковицу, хурму, инжир, манго, стручки цератонии, желуди, авокадо и др.) и выкапывают ямс, картофель, бамбук, канну съедобную, орляк обыкновенный и топинамбур.

Свиньи на выпасе крепче, их кормление обходится дешевле, и у них образуются жиры менее насыщенные, чем у свиней, которых содержат в свинарнике. Их мясо не всегда подходит для бекона, и, чтобы добиться этого, их необходимо кормить зерновыми кормами в течение 2 - 4 недель, для того, чтобы насытить жиры. В климате с холодными зимами может возникнуть необходимость в сооружении теплого свинарника. Для свиноматки и ее помета должен быть отведен отдельный загон.

Содержание свиней дешевле всего обходится там, где есть отходы молочных продуктов, садовых культур, корнеплодов или мясных продуктов. Очень быстро они прибавляют в весе на отходах ресторанной и домашней пищи. Хорошим подножным кормом служат бобовые (клевер, люцерна), окопник, цикорий и молодая трава. Свиньи могут съедать до 11 кг такого корма в сутки в пересчете на сырую массу, и аппетит у них лучше, чем при содержании в закрытом помещении. Дополнительно им нужны семена, фрукты или зерно.

Для того чтобы подготовить участок под свободный выпас, землю необходимо взрыхлить (но не перекопать), произвестковать, а затем засеять хорошей смесью бобовых трав.

Кроме этого в землю закапываются кусочки корневищ окопника, топинамбура и канны съедобной, которые затем прорастут. Деревья можно посадить сразу за забором и в углах, защищенных электроизгородью. Любое плодовое дерево будет приносить пользу. Свиньи, которые находятся в саду, полезны, но только в том случае, если этот сад состоит из взрослых деревьев.

В большой системе 20 свиней на 4 тыс.кв.м (1 акр) “перепахают” (путем рыхления и подрывания корней) участок для посадки окопника, топинамбура, люцерны, цикория и клевера. Затем этот участок обязательно должен “отдохнуть”.

 

Рисунок 7.12. Система севооборотного выпаса для свиней. В загонах могут быть высажены окопник, топинамбур, люцерна, чайот, картофель и другие корнеплоды и зеленые корма. Из деревьев: дуб, шелковица, инжир, маслина, белая акация, цератония (засушливые районы), каштан, папайя и банан(тропические районы). За состоянием кормов нужно внимательно следить, чтобы вовремя перемещать кур из одного загона в другой.

 

Свиньи удаляют утесник, ежевику и невысокий кустарник. Затем можно произвести посев пастбища, вслед за этим пустить крупный рогатый скот, а потом снова свиней.

Пастбище с полным набором кормов можно создать за 3 - 5 лет, и даже после этого некоторые из них нужно перебрасывать свиньям через забор, например, как в случае с бананами и папайей, так как животные могут повредить молодые деревья, если их подпустить близко.

На рис. 7.10 - 7.12 показаны образцы кормовых систем для свиней.

 

Козы

Козы, кроме того что они дают ценную продукцию в виде молока и мяса, могут оказаться очень полезными при расчистке нетронутых участков. На заброшенных пастбищах, заросших утесником и ежевикой, коз можно использовать для того, чтобы они уничтожили сорняки и подготовили территорию для культурных посадок. Осуществить это можно либо путем помещения некоторого количества коз в загон, находящийся на соответствующем участке, либо путем выпаса их на индивидуальных привязях и перемещением на новое место через каждые несколько дней. Если для этой цели используются молочные козы, то для того, чтобы они давали больше молока, им необходимо также добавлять в рацион концентрированные корма.

Для небольшого количества коз (1 - 3) можно устроить загон с решетчатым забором высотой до 2 метров, окруженный деревьями и кустарником. Чтобы создать большую протяженность кромки, расположите два ряда ракитника внутри загона, как показано на рис. 7.13. К числу деревьев, устойчивых к незначительному объеданию, относятся ива плакучая, шелковица, люцерна древовидная, некоторые виды акации, левкена, ракитник и бузина. Козы любят желуди, стручки цератонии, гледичии трехколючковой, караганы и видов Prosopis.

Козы могут оказать разрушительное воздействие на культивируемые посадки, так как помимо того, что им свойственно обгладывать ветви, они часто сдирают кору с деревьев. Использование привязей и других ограничивающих передвижение приспособлений может позволить допускать коз в сад и в другие элементы системы, но только на короткие промежутки времени. Как показывает опыт, наличие большого поголовья коз несовместимо с пермакультурой.

 

Пастбищные культуры
и кормовые системы длЯ крупного скота

Пастбищные культуры и кормовые системы для коров и овец обычно являются экстенсивными (если позволяет ландшафт и климат, на территории 8 га и больше можно держать достаточное количество голов, чтобы обеспечить себе скромный доход). Хотя небольшая часть территории засеивается травами и бобовыми, такими как клевер, основная роль в системе отводится деревьям, которые могут выполнять следующие функции:

¨быть источниками кормов во время засухи или в те периоды, когда испытывается недостаток в траве;

 защищать стада от сильных ветров, снега, дождя и солнца (ветрозащитные полосы и дающие тень деревья);

 восстанавливать плодородие истощенных почв за счет лиственного опада и обогащения азотом (бобовые);

 водоулавливание над запрудами и на крутых склонах (крупный рогатый скот следует держать подальше от этих мест);

 предотвращение эрозии на склонах и в оврагах.

 

 

Рисунок 7.13. Загон с кормовыми посадками для выпаса молочных коз (разработка Ли Харрисон).

 

 

Планирование
равномерного
распределениЯ кормов

Пастбищным животным нужны: источник воды, укрытие на случай суровой погоды, солевой лизунец и корма, которые можно разделить на: а) однолетние и многолетние злаковые травы и бобовые, б) сахаристые стручки, такие, как стручки цератонии и гледичии трехколючковой (летом), в) углеводы, такие, как пророщенное зерно и силос (зимой), и г) листва растений для равномерного распределения кормов на протяжении года.

Старая, как мир, проблема сезонных нехваток кормов проиллюстрирована на рис. 7.14. В умеренном климате, где преобладают осадки, выпадающие в зимнее время, однолетники и многолетники на пастбище достигают пика продуктивности весной, а при ранних дождях осенью наблюдается вторичный всплеск, хотя и не такой значительный.

 

 

Рисунок 7.14. Кривая роста трав в зависимости от времени года (в умеренном климате). На графике показаны два периода дефицита: зима и конец лета.

 

 

Хотя продажа молодняка или выбраковка стад после селекции уменьшает потребности в кормах в летнее время, ясно, что в середине лета и зимы наблюдается недостача кормов, в первом случае из-за летней засухи, а во втором, из-за холода и медленного роста растений.

Для того чтобы восполнить недостачу пастбищных кормов, необходимо организовать дополнительное обеспечение за счет древесных кормовых культур. Например, дополнительно к кормам, произрастающим в середине лета, в рацион вводят стручки цератонии и гледичии трехколючковой, листву копросмы ползучей, пампасской травы и ракитника, а осенью и зимой кормят теми же лиственными растениями плюс желудями различных видов дуба, каштанами, а также плодами черного ореха. Оба типа этих кормов являются концентрированной высококалорийной пищей, которая дает возможность более эффективно использовать сухие пастбища.

Традиционно для того, чтобы стадо могло пережить засуху, измельчали и давали в корм листву брахихитона (Brachychiton populneum), ивы плакучей и тополя. Для создания систем, которые могли бы обеспечить самостоятельное кормление в “кормовой роще”, сажают полосы древесных видов с низкорасположенной листвой, куда можно выгонять стада на короткие периоды времени. Защищенные металлической сеткой живые изгороди из ракитника использовались с большим успехом в Новой Зеландии. Коровы и овцы при этом не повреждают растения, но ощипывают прирост сочных листьев через сетку. Животных необходимо выпускать на участок приблизительно один раз в месяц во время роста растений (рис. 7.15).

Постепенный (за 4 - 10 лет) переход к рациональному сбалансированному подбору видов древесных культур избавит от необходимости пользоваться дорогими косилками и тратить средства на хранение и переработку кормового зерна и сена, что характерно для сельского хозяйства, основанного на принципе “только пастбище”, широкое распространение которого можно наблюдать в настоящее время. Такой переход также создает предпосылки для хорошего самочувствия животных, которые при экстремальных температурах могут пастись в роще, а на пастбища выходить в те периоды весны и лета, когда для них там имеются наиболее благоприятные условия.

Как вторичный эффект от этого - стада в меньшей степени страдают от теплового и холодового шока. И фермер, и сами животные тратят значительно меньше энергии на протяжении всего года. Пятнадцать процентов говядины теряется только из-за отсутствия укрытия. Ричард Ст. Барб-Бейкер утверждал, что если 22% земли занимают полезные деревья, на остальных 78% поверхности продуктивность удваивается. Другими словами, при введении в систему лесопосадок снижения продуктивности не наблюдается, а наоборот - она повышается.

Для того чтобы устроить окружающие живые изгороди, подсевают и сажают люцерну, окопник, цикорий, одуванчик, в качестве среднего яруса - ракитник, карагану высокую, копросму ползучую или пампасную траву, а в качестве высокого яруса помещают иву, тополь (специально отобранные высокоценные кормовые сорта), дуб белый, каштан, гледичию трехколючковую и предпочитаемый животными веточный корм (виды боярышника и Rosa). Эти посадки планируются таким образом, чтобы они занимали по 10% площади в год вплоть до наступления четвертого года, когда уже 40% общей площади будет представлять собой широкую, окаймляющую посадку сложной формы, состоящую из глубоко укоренившегося кустарника, а также высоких видов, дающих веточный корм, и даже ценных строевых деревьев (рис. 7.16). Через 4 - 5 лет сюда уже можно будет периодически под наблюдением запускать овец и молодняк коров. Начиная с 6 - 8 годов время общипывания веток можно будет продлить, а в случае крайней необходимости такие виды, как ива и тополь, можно срезать и скармливать животным в период засухи.

 

 

Рисунок 7.16. Севооборотные выгоны c огражденными живыми изгородями пастбищными полосами, которые размещены на горизонталях склона. Коровы могут переводиться с одного пастбища на другое в пределах одной полосы через ворота А. Перемещение коров с одной полосы на другую осуществляется через ворота В. Выгоны можно засеять кормовыми культурами. Ощипывание животными живых изгородей допускается после того, как кустарниковые и древесные виды составляющие их достигнут зрелого состояния. Ворота и заборы всегда должны располагаться на гребнях возвышенностей, а не в лощинах для предотвращия эрозии, могущей возникнуть как следствие высокой интенсивности эксплуатации территории. Разработка Тони Гилфедера.

 

Чтобы защитить на начальном этапе посадку древесных культур, которая будет исполнять роль изгороди или ветролома, может быть использована система с двойным забором. Применение подобной техники особенно целесообразно, если посадка размещается на открытых участках, где постоянно производится выпас крупных животных (рис. 7.17). Очевидно, что наилучшим местом для посадки деревьев, исполняющих ветрозащитную функцию, будет внешняя линия заборов. Во внутренних зонах нагромождение камней и посадка соответствующих растительных видов постепенно заменят искус ственные ограждения. Плотная смешанная изгородь из колючего кустарника с низкой каменной стеной является практически непроницаемой для большинства животных.

Рисунок 7.17. Система посадки в виде огражденной с двух сторн полосы шириной 5-15м

Структура: Ряд больших деревьев по центру.
Жесткие растения в качестве живых изгородей примыкающих к забору.
Хрупкие растения в укрытом пространстве по центру.

Примечания: Создание двойного забора позволяет иметь живую изгородь из кормовых деревьев на экстенсивно выпасаемом участке. Закрытое пространство может стать защищенным местом обитания для птиц и животных. Полоса посадок выступает в качестве ветролома. В пределах посадки образуется особый микроклимат, характеризующийся отсутствием ветра и заененностью, что идеально подходит для культивирования ягодных кустарников и других полезных видов при условии наличия системы капельного орошения. Полоса может обеспечивать плодовыми и кормовыми культурами крупных животных, находящихся поблизости. Заборы позволяют проходить более мелким видам (домашняя птица) на выгулы. Полоса может служить начальным центром развития системы “развертывающейся пермакультуры”

Живые изгороди значительно повышают общую продуктивность системы и дают урожай фруктов, орехов, древесной продукции (например, бамбука), кормов для животных, а также являются кормовой базой для пчел и местом обитания для птиц. Кроме того, они действуют как ветрозащитные полосы и солнечные ловушки.

Концентрированные корма в данной системе применяются в те периоды, когда испытывается недостаток в основных кормах. Это необходимо для откорма и поддержания надоев молока и яйценоскости. Очень важно помнить, что обеспечение животных исключительно концентрированными кормами (для быстрого набора веса) не приведет к положительным результатам. Концентрированная пища должна поступать из самой системы естественным путем (стручки гледичии трехколючковой и цератонии, желуди, каштаны, зерно).

Хотя некоторых животных можно кормить этой концентрированной пищей в непереработанном виде, иногда может понадобиться дробление, намачивание и проращивание, тем более, что проращивание многократно увеличивает количество витаминов. Лучше всего подходит для этой цели зерно, которое прорастает при умеренных температурах: пшеница, гречиха, люцерна, овес, ячмень, рис, соевые бобы, маис, чечевица, горох, тыква, кресс, семена подсолнечника, нут обыкновенный, пажитник греческий, семена кунжута и рожь (все эти семена можно проращивать и использовать в качестве пищи для людей). Сено и силос из наиболее ценных кормовых культур, таких как люцерна, могут использоваться как сохраняемые корма для зимних месяцев.

Назначением таких систем, состоящих из пастбищ и кормовых деревьев, является организация постоянного кругооборота питательных веществ от растений к животным и обратно в почву, что осуществляется за счет использования навоза и азотфиксирующих* бобовых видов. Другая цель состоит в том, чтобы обеспечить разнообразие продукции, получаемой на ферме. Древесные продукты, такие, как стручки цератонии и каштаны, можно превращать в сахара, топливо, пищевые добавки, муку и т.д. Это имеет огромное значение, когда ситуация на рынках шерсти, кожи и мяса постоянно меняется, и дает фермеру-лесоводу огромное преимущество перед фермером, верным принципу “только пастбище”, который привязан к одному рынку или продукту.

В мире, экономикой которого управляет цена на энергию, фермеры должны полностью осознать потенциальное значение поликультуры. Система, построенная на одном элементе, может потерпеть неудачу из-за одного единственного фактора. Подобно тому как разделяется на зоны участок, так и фермеры отделены зонами от рынка, а следовательно, от центров поставок. Увеличение расстояния означает увеличение затрат и большую зависимость от местного производства жизненно необходимых материалов, особенно удобрений (навоза) и топлива. Поэтому следует быть особенно внимательным при подборе древесных и растительных видов и делать это, основываясь на местных потребностях и расстоянии до места сбыта.

РазвертывающаЯсЯ
пермакультура длЯ
больших площадей

Развертывающаяся пермакультура является методом постепенного перехода от “только пастбища” к более продуктивной и более разнообразной системе. Почти на любой большой ферме, площадью 20 га и больше, есть участки, которые можно обнести забором и временно не использовать. Потери продуктивности при этом наблюдаются минимальные. Особый смысл имеет сделать это на чрезмерно увлажненных, каменистых, эродированных или других проблемных почвах, на неудобьях и в холодных, обдуваемых ветром лощинах. На этих местах в первую очередь сажаются деревья, которые сначала создают укрытие и служат живой изгородью, а позже становятся источником разнообразных кормов и древесных продуктов (рис. 7.18). Первые, в виде сжатого кольца, или ядра, посадки, включающие как можно больше полезных видов, размещенных в почти произвольном порядке, должны быть посажены довольно загущенно, так чтобы имелась потенциальная возможность проводить прореживание с целью получения тонкомерного древесного материала.

 

Рисунок 7.18. Развертывающаяся пермакультура: пастбище по центру ограждено электроизгородью, а в углах посажены древесные культуры. У заборов должны находиться те виды деревьев, ветви которых общипываются с трудом, или которые неприятны на вкус для скота.

 

 

Для перехода к системе развертывающейся пермакультуры необходимо предпринять следующие шаги:

1. Исключить животных путем устройства изгородей (обычно электрических, работающих на солнечной энергии). Подготовьте участок путем проведения безотвальной вспашки и, при необходимости, внесите известь.

2. Посадите по центру деревья, подходящие для выполнения ветрозащитной функции и пригодные в качестве веточного корма. Промульчируйте и удобрите деревья раствором морских водорослей, костно-кровяной мукой, стойловым навозом или птичьим пометом. Прекрасным методом является помещение саженцев в замульчированные автомобильные покрышки. Это защищает их от ветра, кроликов и засухи. Мульча из колючек или осота в покрышках отпугивает мелких животных, ощипывающих ветки.

3. Постепенно впускайте на территорию домашнюю птицу или некрупный скот, наблюдая за тем, чтобы они не наносили вреда.

4. Сдвигайте или добавляйте заборы по мере того, как система начинает функционировать, и продолжайте “развертывать” ее на местности.

5. Отбракуйте слабые деревья для использования в качестве тонкомерного материала, оставляя расти отдельные высокоурожайные или крепкие деревья и кустарники.

Сообщества и
взаимодействие
животных

Как и вся остальная часть системы, животные способны к полезному и симбиотическому взаимодействию, а также к конкурентным, отрицательным ассоциациям. Дизайн, учитывающий преимущества этих взаимодействий, возникает на основе опыта и наблюдения. Тем не менее ниже я попытаюсь перечислить наиболее характерные примеры. Домашняя птица питается отбросами, которые достаются ей от других животных. С другой стороны, куры могут передавать туберкулез крупному рогатому скоту и, следовательно, людям. Свиньи также легко заражаются от кур, и поэтому животных этих двух видов не следует содержать вблизи друг от друга.

Навоз крупного рогатого скота обеспечивает питательными веществами свиней, которые могут пастись на пастбище вслед за этим скотом. Питаясь дробленым зерном, четыре годовалых бычка-кастрата прокормят свинью одними только своими отходами. За свиньями можно запускать уток, также питающихся отбросами, которые будут подбирать лакомые кусочки там, где свиньи подрывали корнеплоды.

Кошки оказывают совершенно разрушительное воздействие на мелких животных (птиц, ящериц, лягушек и т.д.), что является их серьезным недостатком. Если убрать кошек из густонаселенных районов, то количество насекомых-вредителей моментально бы сократилось за счет того, что они поедались бы лягушками и ящерицами.

Смена пасущихся видов и их смесей в пределах конкретной территории должна осуществляться с учетом возможной передачи болезней от одного вида другому, а также с учетом специфических пастбищных условий.

7.7.