Полезная поликультура или сообщество

Несмотря на то что система аквакультуры обычно разрабатывается для производства какого-либо одного конкретного вида продукции (определенная рыба, ракообразные или водные растения), очень важно скомбинировать несколько полезных водных видов для того, чтобы заполнить все доступные ниши пруда или же активизировать процесс получения основного продукта. Среди огромного количества водных организмов можно выделить следующие виды:

 Растения (от прибрежных кустарников до полностью погруженной в воду растительности и фитопланктона).

 Беспозвоночные (как микроорганизмы, так и моллюски или раки).

 Рыба (идущая на корм, а также растительноядные, моллюскоядные и хищные виды). Шесть тщательно подобранных разновидностей рыбы могут обитать в одном пруду и давать солидный выход продукции.

 Водоплавающая птица, особенно утки и гуси, или же голуби, которых содержат над прудом.

К растениям, произрастающим в системе прудов, относятся:

 Виды со съедобными корнями, такие, как колоказия, кувшинка, лотос и индийский водяной орех, выращиваемые под водой у берегов или на дне, иногда внутри старой шины для того, чтобы отметить место их нахождения.

 Плавающие водные растения, такие как болотница сладкая, ипомея водная, жерушник земноводный и образующие растительный покров на воде Azolla и ряска. Они могут покрывать всю поверхность прудов, и их можно убирать и скармливать животным (утки прекрасно прибавляют в весе, если их кормить этими видами) или использовать как мульчу на огородах или для растений, окружающих пруд.

 Мелководные прибрежные растения вроде высокого камыша, рогоза широколистного или цицании водяной, которые выступают как места обитания лягушек и птиц.

 Фильтрующие прибрежные растения, такие, как бамбук, папайя, банан, окопник, бузина, и покров из злаковых с коротким вегетационным периодом или Desmodium (ползучего типа). Благодаря этому покрову берега остаются устойчивыми и зелеными и являются источником корма для уток и гусей.

Целесообразно, чтобы пруд был заселен многочисленными питающимися организмами, обитающими на различных уровнях. К донным видам относятся организмы, фильтрующие или поедающие детрит и зоопланктон, тогда как обитатели верхних слоев являются травоядными, поедая водоросли и травы. Хищники среднего уровня питаются, перемещаясь по системе.

К организмам, питающимся детритом, относятся пресноводные жемчужницы и двустворчатые моллюски, обитающие в иле на дне пруда. Колонии этих видов могут отфильтровать до 900 л загрязненной воды в сутки и выпускают концентрированные растворы (обычно фосфор) в ил, который затем можно использовать как удобрение в плодовых садах или для культур, выращиваемых на месте осушаемых прудов.

Другими донными организмами, питающимися планктоном, являются такие ракообразные, как креветки, крабы и мелкие раки Parachaeraps bicarinatus.

К растительноядным видам относится амур белый, который может полностью очистить пруд от сорняков и реснитчато-листной растительности. Это - быстрорастущая рыба, и при наличии достаточного количества кормов она достигает товарного размера за 3 месяца. На Гавайях пруды заселяют пресноводными креветками в качестве основной культуры, а белый амур, поедающий реснитчато-листную траву кикуйю, является вторичной продукцией. При этом утки обогащают пруд питательными веществами (утки и рыбы прекрасно сочетаются, обеспечивая высокий выход продукции).

Хищные виды (например окунь, форель) - это те, которые питаются другой рыбой, и в комплексной поликультуре их отгораживают от остальных организмов, обитающих в пруду. Мелкая рыба и ракообразные проникают в отгороженное пространство и затем поедаются там хищниками.

Отгороженные пространства могут использоваться для следующих целей:

 Кормление и срочная аэрация воды; эти меры иногда используются для угрей, позволяя экономить энергию в те немногие летние ночи, когда аэрация целого пруда была бы слишком дорогостоящей.

 В меньших по размеру прудах можно держать ценную, но хищную рыбу для устранения мелкой рыбы из больших прудов. Пруды разделяет решетчатая перегородка, через которую остановившаяся в росте или отбившаяся от стаи рыба проникает на территорию, где обитают хищники.

 В меньших по размеру частях прудов можно разводить мелких креветок или гольянов, используемых как корм для более крупной рыбы в главном пруду. Суингл (см. ссылки в конце данной главы) утверждает, что 30% любого пруда можно с пользой отделить для выращивания кормовой рыбы и креветок; в эту часть пруда вносятся удобрения, быстро поглощаемые креветками.

КаЧество воды
и удобрение прудов

При подборе видов для пруда наиболее важными факторами являются обеспечение системы прудов навозом (удобрениями), обеспечение кормом других организмов, смягчение микроклимата в пределах пруда (прибрежная растительность) и улучшение качества воды, особенно при утилизации фекалий и полном использовании кормов.

Лучшей по качеству считается вода при pH 7 - 8. Если вода слишком кислая, питательные вещества в почве связываются и не выделяются в воду. Как правило, дно прудов в конечном итоге окисляется, и, хотя можно посыпать поверхность пруда известью, его обычно приходится осушать каждые несколько лет. Многие фермеры в Южной Азии выращивают культуры на дне осушенного пруда, удобренного утками, а затем вновь заполняют его водой, для того чтобы после известкования начать новый цикл выращивания рыбы. Культуры сухого цикла можно выращивать в прудах каждые 2 - 4 года для того, чтобы воспользоваться всеми преимуществами от высокого уровня питательных веществ в донном иле. Как правило, наиболее целесообразно в этом случае культивировать ценные накапливающие влагу дыни или такое “роскошное” растение, как цицания водная.

Удобрение пруда является основным фактором повышения урожаев, и источником удобрений могут служить животные, обитающие на земле, опавшая листва и другая растительность. Навоз, внесенный в пруд, усиливает рост растений и зоопланктона, что в свою очередь увеличивает количество доступных кормов. Водоплавающая птица в пруду, травоядная рыба, поедающая прибрежные растения, и наземные животные, которых содержат над прудом или вдоль канала, ведущего к нему, - все они поставляют удобрения в воду (рис. 7.21). В частности, мелкие креветки быстро используют навоз других животных, а пильчатые креветки прекрасно растут как на курином помете, так и на фекалиях белого амура. Кормом для них служат водоросли (в том числе диатомовые), покрывающие поверхность фекалий.

 

 

Рисунок 7.21. Навоз (помет) животных широко используется в Азии для удобрения прудов. Такую систему легко внедрить в любом хозяйстве если разместить помещения для животных над прудом. Пол в этих помещениях должен быть решетчатым, чтобы навоз падал в воду.

 

Плавающие водные растения (культивируемые в кольцевых плотах) и заросли реснитчато-листного ситника, используемые в виде мульчи или компоста, помогают повторно использовать питательные вещества из пруда для наземных культур. После вылова рыбы сетью богатую питательными веществами воду из пруда можно использовать для капельного орошения наземных культур, что увеличивает облиственность и урожай плодов.

Густо зарыбленные или богатые питательными веществами пруды в жаркую погоду необходимо аэрировать, иначе рыба может погибнуть. В прудах, чья продукция идет на продажу и которые нужно держать под контролем в критические периоды, для аэрации обычно используют пластинчатый (шиберный насос). Однако для запруд на ферме лучше подбирать такие виды или заселять запруду таким образом, чтобы не возникала необходимость в аэрации. Находящиеся поблизости деревья должны быть такой высоты и формы, чтобы создавать тень в жаркую погоду. Затенение листопадными тополями или ивами может сэкономить средства на аэрацию, а листва является прекрасным кормом для червей (может быть добавлена в ящики для разведения червей).

Для того чтобы достичь высокого качества воды и соответствующего удаления отходов (фекалии рыбы и др.), необходимо населить пруд рядом организмов, поедающих отходы, в частности, пресноводными жемчужницами и видами, поедающими водоросли на поверхности воды (виды Vivipara), а также донными карпами, сомами и креветками.

 

Кормление рыбы

Для того чтобы свести к минимуму объем работы, пруды необходимо проектировать как автономные кормовые системы. Корм может поступать непрямым путем - через удобрение пруда утками, посадку реснитчато-листной растительности, на которой кормятся насекомые (например, время от времени стряхивая в пруд гусениц тутового шелкопряда, кормящихся листьями шелковицы), и размещение ловушек для насекомых на поверхности пруда. Посадки цветущих растений, привлекательных для жуков (сем. Buprestidae) или ос, и наземный покров из ползучих растений, таких, как Tradescantia, люцерна, окопник, и других растений способствуют созданию надежной кормовой системы.

К методам прямого кормления относятся разведение высокобелковых червей и насекомых (культивируемые личинки) на специальных грядках или ловля насекомых на огороде или в саду на корм рыбам. Можно разводить или ловить кузнечиков, личинок мух и оводов, мокриц, а в небольших прудах - гольянов, головастиков и креветок. Для получения какой-то определенной культуры или корма можно спустить на воду плоты и кольцевые сети (черви и мокрицы на плотах разводятся так же хорошо, как и на земле).

Кроме корма из насекомых, дополнительным белковым кормом служит зерно с высоким содержанием углеводов, например, семена сорго, продукты переработки риса. Их выращивают на месте, используя богатую питательными веществами воду из пруда.

ЗАРЫБЛЕНИЕ прудОВ

Пруд с самого начала необходимо заселять рыбой, которая не заражена какими-либо болезнями, поэтому приобретать ее следует из надежных источников.

Источники натурального корма могут использоваться полностью только по достижении рыбой оптимальной массы; таким образом, быстро растущие гольяны и креветки могут потреблять эти корма и сохранять их в своих телах (в процессе роста) и затем поедаться хищниками.

По мере увеличения количества рыбы на единицу площади, выход продукции уменьшается. Слишком малое количество крупной или слишком большое количество мелкой рыбы свидетельствует о недозарыблении или перезарыблении соответственно (при этом наиболее распространенной ошибкой на фермах является недозарыбление). Цель состоит не только в увеличении выхода продукции, но и в получении рыбы или растений нужных размеров. Перезрелые рыба или растения потребляют корма, но при этом не растут так быстро, как в молодом возрасте.

 

Марикультура

В морской воде или солоноватых прудах смешанная популяция водоплавающей птицы, гусей, рыбы, моллюсков и водорослей обладает такими же достоинствами, как в пресноводных системах. Огромным преимуществом является наличие зоны прилива шириной 1 - 9 метров, которую можно найти на большинстве побережий. Эта зона делает возможным быстрое наполнение и легкое осушение прудов, что подразумевает наполнение находящихся уровнем выше водоемов для дальнейшего спуска в нижние пруды и поступление потока видов из открытого моря (мальков и водорослей) в качестве корма.

Большинство панцирных водных организмов и прибрежных видов, включая устриц, раков, угрей, осьминогов, рупию морскую, водоросли, креветок, двустворчатых моллюсков и чешуйчатую рыбу, можно разводить и содержать как прудовую или плотовую культуру, для чего приливно-отливные зоны ограждаются или в них устраиваются пруды. Многие древние цивилизации, особенно на островах Южного моря, умели извлекать пользу из экстенсивных, хорошо продуманных рыбозаградителей. В наше время морская культура устриц, двустворчатых моллюсков, раков и омаров представляет собой индустрию, ежегодный оборот которой оценивается во многие миллионы долларов.

Искусственные морские рифы можно построить из шин, разбитых или забракованных керамических труб и камней. Это позволит создать субстрат и укрытие для более крупных форм рыбы (осьминогов, раков). Линии камней или плетеных ограждений (издавна используемые в западной Ирландии), установленные на мелководье, “улавливают” водоросли и функционируют как своеобразные пруды для разведения морской растительности.

Поступление навоза стимулирует рост рупии морской, а помет морских птиц, в виде жидкого стока с твердых плотов или скалистых островов, обеспечивает местными фосфорными и азотными удобрениями, которые можно применять для близлежащих посевов наземных культур. Большие искусственные платформы, размещенные у побережья Юго-Западной Африки, с течением времени оказались весьма выгодными с экономической точки зрения. Пеликаны и бакланы используют эти “островки” как насесты и откладывают там тонны помета, применяемого затем в качестве удобрения. В более влажном климате дожди превращают помет в раствор, и в этом случае имеется необходимость в баках для хранения или крытых сосудах, обеспечивающих испарение под воздействием солнечных лучей. Мульча из рупии морской и птичьего помета замыкает цикл питательных веществ море - земля и делает выращивание культур близ морского побережья и водотоков очень прибыльным.

К сооружениям, пригодным для накопления ила и приливных песков, относятся:

 рифовые стенки из шин, труб, камней;

 дрейфующие ограждения для улавливания морской рупии и рыбы;

 плоты для разведения двустворчатых моллюсков и водорослей, кольцевые плоты для разведения рыбы в русле прилива (как в Ирландии, где лосося выращивали до достижения им зрелого возраста прямо в море);

 регулируемые потоком и заполняемые во время прилива водоемы, позволяющие создать условия достаточного освещения для растущих устриц;

 испарительные водоемы для получения соли, химических соединений и морских креветок (последних в качестве малькового корма);

 острова в качестве заповедников для морской водоплавающей птицы и для сбора фосфатов;

 подповерхностные (проницаемые) стенки для удержания приливного потока в очищенных эстуариях.

Рисунок 7.22. Водоемы, заполняемые водой во время прилива. Вид сверху и поперечное сечение.

Приливные уловители

На каменистых побережьях, там где уровень воды во время отлива падает на 1,2 м и более, устраивают приливные уловители из плотно сложенного камня таким образом, что расщелины в скалах или приливные отмели получаются огражденными стенкой высотой 90 см (рис. 7.22). При высоком приливе небольшие косяки рыбы (панцирник, кальмар, кефаль, окунь) попадают за стенку и остаются кормиться водорослями в огражденном пространстве или прикармливаются раздавленными двустворчатыми моллюсками и после отлива остаются внутри. Рыбу можно удить или вылавливать сетями и использовать для кормления или для зарыбления удобренных и ухоженных прудов. Затвор в стенке позволяет системе в целом оставаться открытой в тот период, когда ею не пользуются.

7.8

БиблиографиЯ

Belanger, Jerome D., The Homesteaders Handbook of Raising Small Livestock, Rodale Press, Emmaus, 1974.

Джером Д. Белангер, Справочник фермера по выращиванию мелкого скота.

Chakroff, Marilyn, Freshwater Fish Pond Culture and Management, 1982, Peace Corps/VITA Publications No. 36E.

Марлин Чакроф, Разведение рыбы в пресноводных прудах.

Fisheries Wildlife Division (Victoria), various pamphlets including Fish Farming in Farm Dams, Fish in Farm Dams, Fish Farming: Management of Water for Fish Production.

Департамент рыбного хозяйства и дикой природы (Виктория). Различные статьи, посвященные разведению рыбы в прудах.

Hill, D. and N. Edquist, Wildlife and Farm Dams, Fisheries and Wildlife Division and Soil Conservation Authority (no date given).

Д. Хилл и Н. Эдкуист, Дикая природа и пруды на фермах.

Maclean, J.L., The Potential of Aquaculture in Australia, Aust. Govt. Publishing, Canberra, ACT, 1975.

Дж. Л. Маклеан, Возможности аквакультуры в Австралии.

Reid, Rowan, and Geoff Wilson, Agroforestry in Australia and New Zealand, Goddard & Dobson, Box Hill, VIC 3630, Australia, 1986.

Рован Рейд и Геофф Вильсон, Лесохозяйство в Австралии и Новой Зеландии.

Swingle, H.S., Biological Means of Increasing Productivity in Ponds, 1966. FAO Symposium on warm-water pond fish culture 40-181, Rome, 18-20 May 1966.

Х. С. Свингл, Биологические методы увеличения продуктивности прудов. Доклад на симпозиуме.

Turner, Newman, Fertility Pastures and Cover Crops, Bargyla & Gylver Rateaver, Pauma Valley, California, 1977.

Ньюман Тернер, Продуктивные пастбища и покровные культуры.
Глава 8

Стратегии для городов
и деревень

До 1900 г. огороды и сады составляли неотъемлемую часть любого города. В наше время подобные островки можно отыскать разве что в развивающихся странах. Потребность в сооружении огромного количества зданий промышленного, коммерческого и жилого назначения обусловила вытеснение систем производства пищи за городские окраины и в отдаленные сельские районы. Города стали совершенно не способны обеспечивать себя продуктами питания и энергией и в настоящее время потребляют намного больше, чем могут произвести.

Пермакультура ставит своей целью вернуть производство пищи обратно в пределы городов и реконструировать либо переоснастить здания, с тем чтобы они сохраняли и производили свою собственную энергию, используя общеизвестные энергосберегающие стратегии и технические приемы. Только наше пассивное упование на городские власти удерживает нас от эффективных действий. В данной главе изложены некоторые пути осуществления само обеспечения в пределах города или деревни.

 

8.1

Производство пищи
в пределах города

Во всех городах есть неиспользуемые открытые территории: пустыри, территории парков, промышленные зоны, обочины дорог, закоулки, газоны, участки земли перед домами и за ними, клумбы, веранды, бетонные крыши, балконы, освещаемые солнцем стеклянные стены и окна. Большая часть существующих пригородных зеленых насаждений имеет скорее эстетическое, нежели функциональное значение, и муниципалитеты содержат целые армии работников, занимающихся озеленением. Чтобы переориентировать эту деятельность на полезные виды растений в рамках многомерной и многогранной пермакультуры, необходимо всего лишь убедить общественность в целесообразности этого и затем принять соответствующее решение на уровне местных властей.

Парки и неиспользуемые в настоящее время газоны можно засевать съедобными и декоративными видами нижнего яруса, такими как черника, окопник (Symphytum officinale), смородина, лаванда, земляника и проч. Плодоносящие виды сосен могут заменить кипарисы и сосны, имеющие чисто декоративное назначение, орехи заменят эвкалипты и неплодоносящие живые изгороди, а вьющиеся фруктовые виды могут занять стены и ограды.

Лесные участки вокруг промышленных районов, в зеленых зонах или на незастроенных городских территориях не только доставляют эстетическое удовольствие, но также очищают воздух от загрязнений, производят кислород, служат дополнительным источником топлива для города и являются естественной средой обитания для птиц и небольших животных. В некоторых городах Западной Германии сейчас существуют лесные хозяйства, расположенные в городской зоне и за ее пределами. Эти хозяйства поставляют для жителей дрова, хворост и опилки под компост, а также производят посадки быстрорастущих видов деревьев, используемых в качестве лесоматериалов, и медленнорастущих видов - для получения высококачественных пород дерева. Добавив к этому смешанные фруктовые сады из таких культур, как апельсиновые деревья, яблони, миндальные орехи, оливы, гранаты, финиковые пальмы, грецкие орехи и т. п. (выбранных в соответствии с климатом), муниципальные советы могли бы существенно уменьшить свою зависимость от налоговых поступлений или использовать вырученные от продажи продукции средства на финансирование мероприятий по переработке вторичных ресурсов.

Листья и отходы городских систем пермакультуры представляют собой идеальное сырье для компоста и мульчирования однолетних культур, выращиваемых интенсивным методом на грядках во дворах, бетонных патио и на крышах (см. главу 5, где более подробно рассказано об огородах в городе).

Растения защищают от жары, шума и ветра и дают тень в летнее время. В частности, предохраняющие от летнего зноя вьющиеся виды являются потенциальной культурой для условий жаркого климата. Красная и обыкновенная фасоль, чайот съедобный, виноград, киви, черный и желтый страстоцвет, хмель - вот лишь некоторые из вьющихся растений, которые можно использовать для этой цели.

Окна и теплицы дают тепло, необходимое для сушки таких продуктов, как чернослив, абрикосы, груши, яблоки и бобы. Изоляционная бумага с отражающим покрытием или зеркала будут отражать свет в затененные места. Стены можно красить в черный либо белый цвет, с тем чтобы они действовали соответственно как поглотители тепла или как рефлекторы.

Энергосберегающее значение такого подхода очевидно. Потребление продукции домашних хозяйств непосредственно на месте означает уменьшение потребности в дорогостоящем транспорте и упаковке, а также снижение отходов вследствие порчи. Дополнительными преимуществами являются большее разнообразие пищевого рациона и экологически чистое питание. Самые младшие и пожилые члены общества, а также безработные могли бы заниматься полезной работой в городских системах пермакультуры. Многое из того, что сейчас выбрасывается как мусор, можно вернуть в почву, обогащая ее питательными веществами и уменьшая тем самым количество отходов, производимых городами.

 

8.2

Пригородные зоны

Новые пригородные районы необходимо планировать таким образом, чтобы они сами удовлетворяли свои потребности в энергии и продуктах питания. Примером такого поселения является Village Homes в городе Дэвис, штат Калифорния, США. При проектировании этого района были учтены следующие факторы:

 Ориентация на солнце: каждый дом обращен фасадом к солнцу и снабжен пристроенной теплицей для пассивного солнечного обогрева, а также устройством для нагрева воды.

 Дренаж: все стекающие дождевые воды собираются в специальных валоканавах*; таким образом обеспечивается естественная канализационная система, позволяющая подпитывать подземные воды. Вокруг валоканав высаживают деревья и кустарники, чтобы использовать преимущества влажной почвы.

 Зеленые зоны и территории общественного владения: земля, которая высвобождается благодаря прокладке узких улиц и небольшому размеру частных отгороженных участков, используется для устройства зеленых зон совместного владения (садов, парков, велосипедных дорожек) и общественных территорий. Все дома поделены на группы по восемь в каждой, которые распоряжаются своей совместной территорией; они сами решают, как использовать эту землю, и могут разбить на ней огороды, устроить детские площадки для игр, либо посадить фруктовый сад и т. п.

 Распределение ресурсов и производство продуктов питания: общественная территория включает в себя не только площадь для собраний, игровые площадки и плавательные бассейны, но и обширные земельные участки, где располагаются общественные сады, виноградники и плантации миндального ореха, мандаринов, груш, яблонь, хурмы, слив и абрикос. Около 5 га выделено для организации мелкого некоммерческого сельскохозяйственного производства; в будущем до 50% всех земель района будет занято под производство пищевой продукции. В 1989 г. 60% от общей потребности в продуктах питания для жителей было произведено в Village Homes.

В самом г. Дэвис в полной мере используются приемы энерго- и водосбережения. Каждый новый дом должен использовать солнечную энергию и оснащаться специальной теплоизоляцией на стенах и потолке.

На улицах взамен вечнозеленых деревьев высажены лиственные породы (летом они дают тень, зимой не заслоняют солнце).

Засухоустойчивые растения обязательны для общественных мест, поощряется их выращивание в частных усадьбах. Закон требует высаживать деревья, дающие тень, на площадках для парковки автомашин. Для велосипедистов в городе устроены специальные стоянки и велосипедные дорожки; в настоящее время 25% всех транспортных перевозок по территории г. Дэвиса осуществляется на велосипедах.

 

УтилизациЯ отходов

Действующий образец городской системы утилизации твердых отходов создан в Borough of Devonport (Окленд, Новая Зеландия). Эта новаторская схема переработки городских отходов стала применяться с 1977 г., когда быстро переполнявшуюся городскую свалку (котлован) было решено закрыть.

В основу работы системы положено несколько ключевых особенностей:

1. Сортировка отходов на месте: жители упаковывают отдельно отходы, пригодные для компоста, стекло, бумагу, металл и т. д., что позволяет тратить меньше времени на сортировку на базе и продавать готовое сырье непосредственно перерабатывающим предприятиям. Городской совет распространяет среди населения схему утилизации отходов и ежемесячно вы вешивает графики их сбора с указанием даты и времени.

Существует также экономический стимул сдавать вторичное сырье: его принимают бесплатно. Неотсортированные отходы вывозятся только в том случае, если они упакованы в специальные пакеты, купленные у местного совета (по цене семь долларов за штуку!).

На самой базе также устроены отдельные бункеры для следующих материалов: железного лома, твердой пластмассы, жестяных банок, бутылок, отработанного машинного масла, бумаги, картона и ветоши. Дрова и предметы, которыми еще можно пользоваться (например, мебель) складываются отдельно для использования местным населением.

2. Органические отходы: муниципалитет поощряет изготовление компоста в условиях домашнего хозяйства как средство утилизации малых объемов пищевых отходов. Публикуются специальные инструкции, изготовляются особые баки для приготовления компоста четырех разновидностей, которые затем реализуются среди населения. Таким образом, вместо того чтобы накапливать пищеотходы на базе, владельцы собственных огородов извлекают для себя выгоду.

Для переработки древесных обрезков и другого сырья на компост на базе организовано широкомасштабное производство. Все сырье расщепляется и измельчается, для начала ферментации в массу добавляют некоторое количество навоза, затем с помощью небольших бульдозеров из массы формируют широкие ряды; по окончании ферментации готовый продукт продают местному населению.

На территории базы есть также большой огород, удобряемый компостом, где выращивают овощи на продажу. Вдоль всей территории высажены деревья и кустарники, так что это место хорошо смотрится со стороны шоссе.

3. Вторично используемое сырье: сюда входит металлический лом, жестяные банки, бутылки и макулатура; мусоросборочные машины вывозят все это вместе с остальными отходами. Вокруг Окленда расположено множество промышленных предприятий, перерабатывающих вторичное сырье, поэтому городской совет Дэвонпорта имеет возможность продавать большую часть своих утилизируемых отходов этим предприятиям.

Этот пример показывает, что у муниципалитетов нет никакого повода отказываться от переработки вторичного сырья; помимо экономии денег налогоплательщиков такая переработка позволяет решить проблему, связанную с огромным размером свалок. В этой связи задачей налогоплательщиков является голосовать за таких должностных лиц, которые бы занимались вопросами утилизации сточных вод и твердых отходов, и выбирать в городские советы кандидатов, знающих цену земле.

На рис. 8.1 сравниваются варианты с переработкой отходов и без такой переработки.

 

 

А. Дом или группа домов, в которых не осуществляется переработка отходов. Поток энергии проходит сквозь систему.

Б. Максимальная переработка отходов. Создание замкнутой

Рисунок 8.1 Переработка отходов. Два различных подхода к проблеме.

 

8.4

Коллективный доступ
к земле

Горожане, которые, как правило, лишены доступа к земле, часто находят себе партнеров среди сельских жителей и работают на их участках. Во всем мире существует достаточно много примеров такого рода сотрудничества. Вот самые успешные из них.

Общественные огороды

Коллективные огородные хозяйства широко распространены как в черте городов, так и в загородной зоне. “Дачники” сами расчищают территорию от мусора, проводят воду, устраивают грядки и выполняют все остальные необходимые работы. Обычно они сообща пользуются системой водоснабжения, но имеют отдельные земельные участки и свой инвентарь. Чтобы такие хозяйства развивались, необходимо стимулировать общественный интерес, обращаясь с соответствующими предложениями к властям. Следует воздействовать на городской совет, с тем чтобы незанятые земли в пределах города передавались желающим на условиях аренды. Договор об аренде предпочтительнее заключать на длительный срок: это даст возможность пользователям, не опасаясь неожиданностей, возделывать свои огороды.

 

СвЯзь с фермой:
производственно-
потребительский
кооператив

Эта модель больше подходит для многоэтажных домов чисто городской зоны; впервые она была применена в Японии. От 20 до 50 семейств объединяются и налаживают контакт с хозяйством, производящим продукты питания. Раз в 3 месяца стороны устраивают собрания и вырабатывают ассортимент продуктов, от яиц до свежих овощей и мяса, предварительно договорившись, что потребитель обязуется покупать все, что будет произведено, в оговоренных количествах и распределять среди членов кооператива. Для такого стабильного рынка сбыта характерны сниженные цены, поскольку фермеры не несут расходов на упаковку.

По мере упрочения связи между фермой и городскими потребителями, на ферме можно устраивать совместные праздники, проводить учебные семинары, а во время сезонных мероприятий (посадка, сбор урожая) горожане могут приезжать и оказывать помощь при выполнении сельскохозяйственных работ.

 

Фермы-клубы

Садоводческие или фермерские клубы подходят для семей, которые могут вложить в этот проект небольшой капитал на основе долевого участия и ежегодно возобновляемого членства. Клуб приобретает ферму поблизости от города (не более чем в 1 - 2 часах езды на автомобиле). В соответствии с интересами членов клуба, земли, которыми они владеют, могут быть использованы под сад, посевы основной культуры, рыбное хозяйство, базу отдыха, кемпинг, выращивание древесного топлива, плантации коммерческого назначения или все указанное в совокупности. Участники клуба либо сдают внаем небольшие наделы, либо назначают управляющего, в зависимости от целей группы и имеющихся финансов. Комиссия по управлению занимается планированием всего хозяйства (подъездных путей, водоснабжения, ограждений, расходов и т. д.). При этом члены клуба могут строить здесь частные коттеджи, иметь свои огороды и реализовывать индивидуальные проекты.

 

Город в каЧестве фермы

Существует несколько возможностей использовать города в качестве ферм. Индивидуально или в группах можно собирать излишки урожая орехов и цитрусовых с деревьев, растущих в непосредственной близости от городов, и продавать владельцам садов саженцы, с тем чтобы иметь возможность получить потом часть урожая. Некоммерческие группы часто собирают излишки продукции в садах, на консервных заводах и т. п., а затем распределяют ее среди бедных - бесплатно или по символической цене, чтобы возместить текущие расходы. Эта практика получила известность под названием “система собирательства” (gleaning system); таким образом в США нашли применение многие тысячи тонн невостребованных продуктов питания. Фермерам и производителям, снабжающим организации собирателей (общественные или религиозные), предоставляется налоговая скидка.

Некоторые городские советы (Германия) активно высаживают плодовые деревья вдоль дорог и в заповедниках. В результате 60 - 80% поступлений в городской бюджет образуется за счет продукции лесонасаждений.

 

Городские фермы

В этом случае группа из 100 и более семей образует городскую фермерскую ассоциацию и добивается у местных или государственных властей предоставления от 1 до 80 га земли (желательно вместе с постройками) под создание фермы. Здесь также очень важно заключить на законной основе договор об аренде на длительный срок. На такой городской ферме обычно бывает занят маленький коллектив управляющих и большой штат работников-добровольцев. Чтобы обеспечить непрерывность работы хозяйства, иногда нанимают даже несколько постоянных рабочих с окладом.

На подобных фермах можно осуществлять следующие виды деятельности (почти все из них являются прибыльными):

 Коллективные садовые хозяйства (если позволяет территория) и показательные участки.

 Разведение домашних животных (кроликов, голубей, домашней птицы, овец, коз, коров, свиней, лошадей) для создания поголовья и для выставок. К уходу за животными можно привлекать детей после занятий в школе.

 Центр по утилизации старого оборудования и использованных стройматериалов и конструкций, таких, как кирпич, камень для мостовых, окна и двери, алюминий и стекло.

 Операции по сбору остатков плодов во дворах, на улицах и в растениеводческих хозяйствах. Сюда входит сбор, сортировка и розничная продажа плодов. Продаже подлежат также излишки урожая лекарственных растений и другой продукции с показательных участков.

 Выращивание рассады и саженцев растений: овощей, трав для газона, кустов и деревьев.

 Занятия для детей и взрослых: семинары, выставки, обучающие программы, учебные выезды для развития навыков жизни в коллективе.

 Розничная торговля семенами, книгами, саженцами и инвентарем.

 Работа в технических бригадах по контролированию энергосбережения в домах и утеплению дверей и окон.

 Организация информационного центра по вопросам кулинарии, контроля над насекомыми-вредителями, правильного питания, энергосбережения и т. д.

Важной особенностью успешно работающей городской фермы является то обстоятельство, что она удовлетворяет насущные потребности неимущих граждан, обеспечивает высокую занятость местного населения и предлагает широкий спектр социальных услуг. Многие городские фермы добились полной финансовой независимости за счет продажи товаров и услуг и уплаты умеренных членских взносов. Первые несколько лет, в период становления хозяйства, иногда бывает необходима финансовая помощь со стороны государства.

 

8.5

МестнаЯ экономика

В социальной структуре деньги - это то же самое, что вода в природе. Это перемещающая сила, двигатель торговли и ее конкретное выражение. Как и вода в природе, деньги в экономике местных хозяйств - не просто сумма поступающих в нее средств, а совокупность сфер применения или производительной работы, куда могут быть вовлечены финансовые средства, помноженные на число циклов обращения капитала, обеспечивающих экономическую независимость хозяйства. Мы говорим об установлении связей между хозяйствующей группой и финансовой системой, ее основными средствами и юридическими структурами. Если группа станет сотрудничать с коммерческим банком, который только и будет заниматься накоплением основных фондов, то этот банк станет насосом, перекачивающим средства группы в другие области.

Методы, о которых идет речь ниже, с большим успехом использовали небогатые, слабые и даже “бессильные” группы людей. Возможно, что они окажутся полезными и для вас.