Перспективні архітектурні рішення в готельному бізнесі

Готельні будівлі повинні створювати просторові рамки з урахуванням специфічних функцій, а також доповнювати існуюче або проектоване вираження даного міського комплексу. Звичайно, це залежить від виду готелю, і тому одну роль відіграє архітектура будівлі в місті і іншу - біля моря або в горах.

 

Нерідко готелі виконують основну містобудівну функцію в будівництві і забудову великого відрізка магістралі, району, а іноді і цілого міста. В основному це багатоповерхові будівлі. У ряді ж випадків облік містобудівних вимог призводить до обмеження поверховості готелів та істотно впливає на їх об'ємно-просторову композицію.

 

Так, розміщення готелю "Москва" в Санкт-Петербурзі поблизу пам'ятника архітектури XVIII століття Олександро-Невської лаври зумовило обмежену поверховість будівлі (7 поверхів), його спокійний протяжний силует, який контрастує, а не сперечається зі складними спорудами соборів і церков лаври.

 

Невелика поверховість будівлі і сувора оздоблення фасадів застосовані при будівництві готелю "Росія" в Москві.

 

Підкреслена скромність і витонченість ліній на тлі пам'ятника історії і культури РФ - Московського Кремля - ​​зберегли індивідуальність готелі "Росія.

 

Вдалий приклад підпорядкування об'ємно-просторової композиції та архітектурного рішення інтересам історично сформованого ансамблю - головний туристичний комплекс у Суздалі. Всі будівлі цього комплексу - готель з рестораном, кіноконцертним залом, басейном та мотель - мальовничо розташовані на північно-західній околиці міста в закруті річки Кам'янки. Двоповерхові розпластані споруди, приховані високим берегом річки, в основному не сприймаються з боку міста і не порушують єдності архітектурного ансамблю, створюваного століттями. Разом з тим з боку комплексу добре видно дзвіницю і церков старого Суздаля, створюють постійну віртуальну зв'язок міста з туристичним комплексом. Ця єдність старого і нового підкреслюється також пластичним характером композиції, розкритої у бік Суздаля, органічною зв'язком з навколишньою природою та ландшафтом, традиційними російськими матеріалами, використовуваними при будівництві будівель, а також образним відповідністю архітектури нових споруд характером архітектури історичної частини міста. 1

 

Завтрашній день готельної індустрії визначається вже сьогодні під впливом клієнтського попиту. Серед основних напрямків розвитку галузі - централізація управління, поява спеціалізованих готелів, орієнтованих на обслуговування певних сегментів ринку, об'єднання об'єктів розміщення з торгово-розважальними й офісними комплексами, будівництво апартаментів для тривалого проживання, керованих готельними операторами.

 

Важливу роль відіграє впровадження передових технологій, завдяки яким значно спростився процес бронювання готельних послуг. Спеціально створені операційні системи забезпечують функціонування внутрішніх служб готелю, наприклад, дозволяють ефективно управляти номерним фондом. Зміни зазнає технічне оснащення номерів. До послуг клієнтів - високошвидкісне з'єднання з інтернетом, порти підключення різного роду техніки, панелі управління освітленням та іншими зручностями.

 

Багато готелів хочуть здивувати гостей своїм розташуванням: на кронах дерев, під водою, високо в горах. У голландському місті Харлінген працюють апартаменти у вежі підйомного крана, у Новій Зеландії можна пожити в Hobbit Motel, який побудований у відповідності з традиціями "архітектури хоббітів". Цілком можливо, що в майбутньому туристи зможуть зупинятися в повітряних готелях - вже анонсовані два проекти подібних об'єктів розміщення.

 

Перший з'явиться в 2010 році - корпорація Aeros відкриє повітряний готель на базі 4-поверхового дирижабля Aeroscraft ML 866.

 

У ньому будуть каюти для мандрівників, ресторани, пасажирські салони, конференц-зали, бібліотека. Примітно, що дирижабль повинен споживати на 50% менше енергії, ніж літак такої ж місткості.

 

Другий проект реалізують компанія Massaud Studio і французьке Агентство аеронавігаційних досліджень.

 

Вони працюють над створенням повітряного корабля, на борту якого зможуть розміститися до 40 осіб.

 

Судно зможе розвивати швидкість до 146 км на годину і подолати близько п'яти тисяч кілометрів без дозаправки.

 

Цікава форма готелів набула поширення в Японії в 1970-х роках. Мова йде про готелі-капсулах, які сьогодні в дещо зміненому вигляді починають завойовувати країни Старого світу.

 

Інвестори бачать в них цілий ряд переваг - відносно невисокі витрати, швидка окупність, велика місткість.

 

Готелі з мінімальною площею номерів, які часто не мають вікон, відкривають три британські мережі - Yotel, Easy Hotel і CitizenM. Оператори роблять ставку на невисоку вартість проживання, зручне розташування і застосування інноваційних технологій.

 

Наприклад, вартість номера в готелях Easy Hotel в Європі - 25 фунтів. Готелі-капсули від цієї компанії з'являться також в ОАЕ, Нідерландах, Сінгапурі, Таїланді, Німеччині, Південній Африці, США та Росії. Первісток оператора Yotel в 2007 році прийняв гостей у лондонському аеропорту Гатвік. У номерах площею 7 квадратних метрів вдалося розмістити душ, туалет, телевізор. Можна проектувати на стіни і стеля фільми та фотографії. Найсвіжіший бренд CitizenM відкрив перший готель в амстердамському аеропорту.

 

Ще одна тенденція - поява так званих інтелектуальних готелів, в яких зводяться до мінімуму контакти з обслуговуючим персоналом і відкриваються нові можливості по управлінню навколишнім простором.

 

Сенсорні екрани і спеціальні автоматизовані стійки для гостей отримують все більше поширення в готельному бізнесі. Наприклад, стійки для самостійної реєстрації встановлені в готелях мережі Hyatt в США, Канаді та країнах Карибського регіону. Подібна технологія апробується в готельних ресторанах і барах.

 

Корпорація Microsoft розробила спеціальну систему Microsoft Surface, що перетворює весь стіл в великий сенсорний екран. З його допомогою клієнти зможуть ознайомитися з меню і зробити замовлення, послухати музику або пограти в ігри. Нову послугу вже запропонували відвідувачам бару Adour в готелі St. Regis Hotel (Нью-Йорк).

 

Технічне оснащення номера стає найважливішим фактором при виборі готелю. Один з лідерів в цьому змаганні - мережа The Peninsula Hotels. Під керівництвом Фрезера Хікокса, який очолює спеціальний підрозділ компанії, проводяться дослідження з вивчення попиту на технічні новинки. У відкритому в 2007 році The Peninsula Tokyo гостьові кімнати обладнані бездротової прікроватной панеллю управління температурою повітря, освітленням, жалюзі, будильником, телефоном та аудіосистемою. Працює нічне підсвічування дороги у ванну. У номерах є індикатори зовнішньої температури, інтернет-радіо на три тисячі станцій.

 

Ідею високотехнічного номери активно підтримує мережу готелів Fairmont, де також встановлюють бездротові панелі управління. Крім іншого, вони забезпечать зв'язок між гостем, персоналом і ресепшн.

 

На світовому готельному ринку з'являються люксові бренди з ексклюзивними дизайнерськими рішеннями. Хотельери підписують договори про співробітництво з відомими будинками моди, власниками легендарних торгових марок. Прикладом успішної співпраці може служити альянс The Ritz - Carlton і Bvlgari. Результатом стала поява групи Bvlgari Hotels & Resorts. 1

 

За архітектурним проектом, за композиційному способу рішення, за комфортністю проживання кращою є готель "Бурж аль-Араб", побудована на штучному острові біля узбережжя Перської затоки. Її називають символом ОАЕ, і вона занесена в книгу рекордів Гіннеса як найвищий готель у світі - її висота 321 метр. Це готель з найрізноманітнішими і дорогими інтер'єрами. Всі 202 номери вищої категорії оформлені в сучасному технократичному стилі, що поєднується з вишуканими атрибутами давньогрецької і античної розкоші. В інтер'єрах будівлі панують різні відтінки синього кольору, в який вливаються червоний, жовтий і золотисті тони. Площа номерного фонду від 170 до 180 м 2. Вікна займають повністю всю стіну і приховані за важкими портьєрами.

 

Найбільш комфортабельні номери (апартаменти класу "President" і "Royal") - багаторівневі. У спальню можна піднятися з вітальні номери на спеціальному ліфті.

 

На території готелю розташовано безліч ресторанів, один з них - ресторан морських делікатесів, "Аль-Махара", розташований як би на дні океану: одна з його стін являє собою дуже великий акваріум.

 

Будівля готелю та інші споруди оточені всілякими галявинами, клумбами, газонами. Готель "Бурж аль-Араб" вселяє обгрунтований оптимізм і впевненість у гармонійному розвитку всієї індустрії готельного сервісу планети в третьому тисячолітті. 2

 

Сьогодні в світі все більше уваги приділяється питанням екології; помітна тенденція до створення "зелених" підприємств, включаючи і сферу гостинності. Турбота про навколишнє середовище - один з перспективних напрямків розвитку готельної індустрії. Багато брендів перебудовуються і оновлюються, щоб запропонувати постояльцям не тільки комфортний, але і повністю екологічний сервіс.

 

У Великобританії 84% мандрівників вибирають туроператора, що дотримується політики "екологічної раціональності", з них 68% готові співпрацювати з "зеленими" фірмами, навіть якщо їхні послуги будуть дорожче. 1

 

У 2011 році відкриється новий готель "Кемпінські Берізки Москва" в 11 км від Москви, в 18 км - від "Шереметьєво". П'ятизірковий готель на Клязьмінскому водосховищі буде розташовувати 200 номерами і люкси, фітнес-центром, СПА з басейнами, ресторанами, торговою зоною, бізнес-центром, а також буде побудований корпус апартаментів "Марина" з 42 віллами і причалом на 100 яхт. В основному буде призначений для людей, що ведуть активний спосіб життя. Це буде готель, розташований на великій воді, у своєрідному лісі.

 

Структура будівлі дуже різноманітна, немає монотонної стіни, а є відчуття природного поєднання різних будівель. Всі номери звернені до води. У глибині лісу розміститься зона вілл, призначених для тривалого проживання. Всі вони робляться різними по архітектурі, немає повторів. Можна зробити висновок, що якщо всі плани проектувальників здійсняться, цей готель буде еталонним відразу в декількох відносинах: національний колорит, високий сервіс і настільки цінуємо в наш час екологічність. 2

 

Висновок

 

На думку директорів відразу декількох російських готелів, в даний час наша країна відчуває дефіцит готелів середнього класу - 2-3 зірки, у яких якість сервісу, що надається і ціна відповідали б запитам великої кількості людей. Особливо це стосується великих міст - наприклад, Москва - в якій багато готелів низького класу і високого, але першим не вистачає сервісу, а другі відлякують ціною. З цього випливає висновок, що найбільш оптимальним варіантом при виборі рівня готелю буде не надто великий готель, можливо заміська або туристська, для людей середнього достатку.

 

У найближчі кілька років у Росії буде відкрито 14 готелів Hilton. Готель "Ленінградська" переживає реконструкцію - число номерів планується знизити з 329 до 275, мінімальну площу номера збільшити з 18 до 33 кв. м, що відповідає світовому стандарту.

 

За різними оцінками, сьогодні в світі працюють від 300 до 350 тисяч готелів із загальним фондом в 11-14 млн номерів. На частку Європи припадає близько 45% кімнат у готелях, їх кількість щороку збільшується на 2-2,5%. В Америці (35% номерів - понад 5 млн кімнат) темпи зростання ще вище, а в Азії (14% номерного фонду, 3 млн кімнат) вони становлять 20% на рік. Середнє завантаження готелів у світі оцінюється експертами в 67,7%.

 

Російський готельний ринок в кінці 2007 р. був представлений 4,4 тис. готелями на 187 тис. номерів. Але лише 14 тис. кімнат відповідають сучасним вимогам. Значна частина готелів - майже 18% - працює в Москві, 8% - у Санкт-Петербурзі. На частку перших припадає близько 40% від загального обсягу доходів у галузі, на частку друге - близько 12%.

 

Вищевикладені цифри вражають, особливо якщо згадати, що туризм числиться в трійці найприбутковіших занять. Тим більш важливо зробити так, щоб до Росії їхало більше людей - і щоб їм було для чого їхати.

 

Автором зроблена спроба зробити на основі проведеного дослідження висновки і розробити рекомендації щодо вдосконалення діяльності у соціально-культурному сервісі і туризмі через правильний вибір архітектурно-планувального рішення готелю.

 

Непоганим інструментом залучення клієнтів є зв'язок готелю з якою-небудь легендою, будь то історія нерозділеного кохання, замку з привидами або візиту відомої особистості. Кожному полювання подивитися, де спав Наполеон і як виглядає графиня N, занапащена своїм чоловіком. Дуже добре, якщо готель розміщується у старому будинку, а то й родовому замку - в цьому випадку і архітектура приваблює, і легенда, без якої, мабуть, не можна ні єдиного замку. Проте навіть якщо у вас немає на прикметі замку з привидом, ви цілком можете побудувати його - а легенду придумати нескладно. Цей вид архітектури, на думку автора, цілком успішний, та і таємничий замок в красивій місцевості додасть колориту.

 

Готель повинен мати якісь особливі риси, будь то національний колорит або романтичний ореол. Прагнення перебувати в рамках стандартів особливого успіху не принесе - адже цінується штучний товар, те, чого немає ні в кого іншого. При будівництві готелю ні в якому разі не слід економити (як би не хотілося) на наступних елементах: на архітекторі (щоб потім не з'ясувалося, що площа використовується неефективно, та й будівля могла бути зовсім іншим); на дизайнерові (як уже зазначалося, краще виділитися з ряду собі подібних); на персоналі (до якого слід придивлятися вже на стадії проектування, можливо, навчати і тренувати, тому як це візитна картка вашого готелю).

 

В умовах будівництва готелю на Північному Кавказі, на думку автора, можливі практично будь-які форми і типи забудови. У гірській місцевості може бути один тип, в долині - інший. Взагалі, в регіоні цілком можливо створення єдиної мережі готелів, ресторанів, турфірм і тому подібних підприємств. Умови тут є: клімат, природа, вільна ринкова ніша і т.д. Хороший варіант - будівля у невеликих містах регіону затишних готелів рівня 2-4 зірки - при такому розкладі можна, не женучись за суперприбутками, приймати людей середнього достатку, які подорожують по краю. У зв'язку з прийдешньою Олімпіадою в Сочі, напевно, буде побудовано багато готелів, і це, звичайно, добре. Однак не варто забувати, що після закриття Олімпійських ігор абсолютна більшість гостей виїде - а розкішні готелі на 5 зірок залишаться порожніми. Автор пропонує два варіанти: по-перше, приділити увагу будівництву й реконструкції не тільки шикарних готелів для важливих гостей, але і для менш багатих людей - тоді в цих готелях зможуть жити і люди середнього достатку, не заробляють мільйони, але змушені роз'їжджати по країні. По-друге - і цей варіант, хоч і більш довгостроковий в перспективі, але і прибутку обіцяє давати куди більші: розвивати всю туристську інфраструктуру в цілому, орієнтуючись не на сьогодення, а на майбутнє. Проектів будівництва вистачає, важливо, щоб вони здійснилися. І тоді, будь то штучне море, розкішний СПА-комплекс або парк розваг - будь-який об'єкт туристської сфери буде приносити стабільний і хороший прибуток.

 

Література

 

 

ГОСТ 28681.4 - 95

 

 

СНиП 23-05-95 "Природне і штучне освітлення"

 

 

Байлик С.І. Готельне господарство. Проблеми, перспективи, сертифікація. - Київ: ВІРА-Р, "Альтерпресс", 2004. - 208 с.

 

 

Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія "Підручники, навчальні посібники". Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с.

 

 

Матеріально-технічна база та оформлення готелів і туркомплексів: Підручник для середовищ. Проф. Освіти / І.Ю. Ляпіна, Т.Л. Ігнатьєва, С.В. Безрукова. - М.: Видавничий центр "Академія", 2004. - 256 с.

 

 

Готельний бізнес: Підручник для студентів вузів, які навчаються за спеціальностями сервісу / С. Медлік, Х. Інграм; (пер. з англ. А. В. Павлов). - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 239 с. - (Серія "Закордонний підручник").

 

 

Готельний та туристичний бізнес. Під ред. проф. Чудновського А.Д. - М., Асоціація авторів і видавців "Тандем". Видавництво ЕКМОС, 1998. - 352 с.

 

 

Журнал "Готельне справа" № 2 2007

 

 

Журнал "Готель" № 1 2008

 

 

Журнал "Готельне справа" № 2 2008

 

 

Журнал "Готельне справа" № 3 2008

 

 

Журнал "Готель" № липня 2008

 

 

Журнал "Готель" № 9 2008

 

 

Журнал "П'ять зірок" № грудень 2008

 

 

Журнал "Турбізнес" № 14 2008

 

 

Журнал "Готель" № 2 2009

 

Програми

 

Таблиця - Температурний режим у громадських і житлових приміщеннях готельних підприємств

Приміщення

Температура, ° С

 

Житловий номер

 

Санітарний вузол

 

Вестибюль загальний

 

Сходові клітки

 

Гардероб

 

 

Площа номерного фонду, що передбачається сучасними СНіПами:

 

однокімнатних одномісних номерів:

 

8 м 2 для готелів 1-2 зірки;

 

10 м 2 для готелів 3 зірки;

 

12 (16) 1 м 2 для готелів 4 зірки,

 

14 (18) м 2 для готелів 5 зірок,

 

однокімнатних двомісних номерів:

 

12 м 2 для готелів 2 зірки;

 

14 м 2 для готелів 3 зірки;

 

14 (20) м 2 для готелів 4 зірки.

 

16 (25) м 2 для готелів 5 зірок;

 

1 Журнал «Готельне справа» № 4 2008 стор. 7

 

1 Журнал «Готельне справа» № 4 2008 стор. 39

 

1 Байлик С.І. Готельне господарство. Проблеми, перспективи, сертифікація. - Київ: ВІРА-Р, «Альтерпресс», 2004. - 208 с. Стор. 121

 

1 Готельний та туристичний бізнес. Під ред. проф. Чудновського А.Д. - М., Асоціація авторів і видавців «Тандем». Видавництво ЕКМОС, 1998. - 352 с. Стор. 40

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 5

 

2 лютого Журнал «Готельне справа» № 3 2008 стор.13

 

1 СНиП 23-05-95 «Природне і штучне освітлення»

 

1 Матеріально-технічна база та оформлення готелів і туркомплексів: Підручник для середовищ. Проф. Освіти / І. Ю. Ляпіна, Т. Л. Ігнатьєва, С. В. Безрукова. - М.: Видавничий центр «Академія», 2004. - 256 с. Стор. 14

 

1 Байлик С.І. Готельне господарство. Проблеми, перспективи, сертифікація. - Київ: ВІРА-Р, «Альтерпресс», 2004. - 208 с. Стор. 137

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 43

 

1 Байлик С.І. Готельне господарство. Проблеми, перспективи, сертифікація. - Київ: ВІРА-Р, «Альтерпресс», 2004. - 208 с. Стор. 154

 

1 Готельний та туристичний бізнес. Під ред. проф. Чудновського А.Д. - М., Асоціація авторів і видавців «Тандем». Видавництво ЕКМОС, 1998. - 352 с. Стор. 45

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 61

 

1 Матеріально-технічна база та оформлення готелів і туркомплексів: Підручник для середовищ. Проф. Освіти / І. Ю. Ляпіна, Т. Л. Ігнатьєва, С. В. Безрукова. - М.: Видавничий центр «Академія», 2004. - 256 с. Стор. 181

 

1 Журнал «Готельне справа» № 2 2007 Стор. 67

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 32

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 63

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 25

 

1 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 9

 

1 Готельний бізнес: Підручник для студентів вузів, які навчаються за спеціальностями сервісу / С. Медлік, Х. Інграм; (пер. з англ. А. В. Павлов). - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 239 с. - (Серія «Зарубіжний підручник»). Стор. 142

 

2 Волков Ю.Ф. Інтер'єр і обладнання готелів і ресторанів / Серія «Підручники, навчальні посібники». Ростов н / Д: Фенікс, 2003. - 352 с. Стор. 51

 

1 Журнал «Готель» № 2 2009

 

2 Журнал «Готель» № липні 2008 стор.19

 

Складові частини інженерно-технічного обладнання готелів

 

Сучасні готелі оснащені складним інженерно-технічним устаткуванням, яке забезпечує високий рівень комфорту і максимальні зручності. Підтримання його в робочому стані забезпечується відповідними технологіями. Різні шуми, вібрації, недостатнє або надмірне освітлення, тепловиділення або виділення вологи, наявність у споруді шкідливих речовин завдають шкоди здоров'ю персоналу і проживаючих.

 

Інженерно-технічне устаткування готельних комплексів складається з:

 

 

o санітарно-технічного (водогін, каналізація, гаряче водопостачання, опалення, вентиляція, кондиціонування повітря, централізоване видалення пилу, сміттєпровід, білизнопровід);

 

o ліфтового господарства (пасажирські, службово-господарські і вантажні ліфти, а також ескалатори);

 

o енергетичного господарства (ліфти, вентилятори, насоси та ін., що працюють від силових мереж із напругою 380 вольт, освітлення приміщень, яке живиться від електричних мереж із напругою 220 або 127 вольт);

 

o слабкострумових пристроїв автоматики (телеантени і телевізори, установки радіофікації, телефонізації, часофікації, комп'ютеризації, пожежної та охоронної сигналізації, диспетчерської служби, кіноустановки);

 

o торгово-технологічного устаткування.

8.1. Характеристика санітарно-технічного устаткування

8.1.1. Облаштування господарсько-питного водогону та каналізації

 

Однією з основних проблем є постачання готельного комплексу водою для питних і господарських потреб та у зв'язку з цим оснащення споруди відповідним водогінно-каналізаційним устаткуванням. Готельні споруди, що будуються на освоєних територіях, забезпечуються водою від міської водогінної мережі. Невеликі ж об' єкти (пансіонати, бази відпочинку в курортних місцевостях) будуються на неосвоєних територіях, мають самостійне водопостачання з річок, свердловин або колодязів.

 

 

Водогінна мережа забезпечує будівлю готельного комплексу водою для питних і господарсько-виробничих потреб. Разом із забезпеченням готелю холодною водою діють системи гарячого і пожежного водопостачання.

 

Якість і температура води, що подається до готельного комплексу, повинні відповідати вимогам стандартів. Витрати води обчислюються окремо для систем холодного і гарячого водопостачання. На одного мешканця готелю може припадати до 300 л води на добу. Фактичне споживання води також розраховується витратою води по місцях водозабору (у номерному фонді, по окремих допоміжних приміщеннях - у пральні, сауні, басейні, на кондиціонування тощо). Розраховується питома витрата води з розрахунку на одиницю пропускної спроможності готельного комплексу.

 

Водопровідна вода в готельних об' єктах, будинках відпочинку, пансіонатах тощо повинна бути придатна для пиття незалежно від того, для яких цілей вона використовується. Придатність визначається лабораторіями санітарно-епідеміологічного нагляду. Водопровідна вода з міської мережі повинна відповідати всім вимогам і при цьому не має бути потреби у застосуванні додаткових засобів для поліпшення її якості.

 

Внутрішня водогінна система складається з таких елементів:

 

o вводу (перпендикулярного до будівлі відрізку труби від зовнішньої магістралі до водомірного вузла);

 

o водомірного вузла, головною частиною якого є водомір, що служить для обліку витрат води;

 

o водопровідної мережі будівлі з арматурою від водомірного вузла до місць споживання;

 

o водонапірно-запасних баків, які встановлюються в найвищій точці системи, що дозволяє створити не тільки певний запас води, але й необхідний тиск у внутрішній мережі, а це забезпечує безперебійну подачу води в найвищі і найвіддаленіші точки водо-розбору, незалежно від тиску води в зовнішній магістралі;

 

o насосів, що служать для подачі води у внутрішню мережу, коли тиск води в зовнішній мережі для цього недостатній.

 

У тому випадку, коли міський тиск не забезпечує подачу води до верхніх водорозбірних точок, в будівлі готелю передбачається водопідкачування. Існують два види підкачування: у часи пік і постійне. Підкачування в часи пік проводиться з допомогою насосу, встановленого на вводі, і здійснюється, як правило, в автоматичному режимі. Якщо міський тиск постійно не забезпечує цілодобову подачу води до верхніх водорозбірних точок, передбачається постійне підкачування, тобто цілодобове.

 

За призначенням внутрішній водогін буває господарсько-питним, виробничим і протипожежним. У готелях виробничий водогін практично не застосовується.

 

Каналізаційне устаткування готельних об'єктів тісно пов'язане з водопровідним як із погляду проектування, так і експлуатації. Каналізаційними трубами відводять забруднену воду (з кухні, лазень, пральні, басейнів тощо) та атмосферні опади (дощові та при таненні снігу).

 

Каналізаційні стоки через різні санітарні пристрої (раковини, умивальники, унітази, решітки в підлогах) потрапляють по відвідних трубах у колектор міської мережі або у власну мережу. Оскільки під час відведення стоків у трубах відбуваються процеси гниття, то між відведенням і кожним приймачем стічних вод встановлюють сифони, що перешкоджають потраплянню газів з мережі в приміщення. Надходження ж повітря (кисню) в труби здійснюється за допомогою витяжних труб, які виводяться вище за покрівлю споруди - це т.зв. відкрита каналізаційна деаерація.

 

Каналізаційні труби поділяються на горизонтальні, вертикальні та відгалужені. Головний канал сполучає будівлю з вуличною каналізацією.

 

Каналізаційні та водогінні труби, а також їхній захист можуть бути замасковані, проте легкодоступні для обслуговування. Вертикально і горизонтально прокладені каналізаційні труби необхідно ретельно і щільно з'єднувати для запобігання затопленню готельних номерів та ресторанних залів, газовиділенню через нещільне з' єднання каналізаційних труб і підмиванню фундаментів будівель.

 

Відвідні труби потрібно згруповувати і прокладати так, щоб до них був забезпечений доступ з усіх боків; не бажано прокладати їх через приміщення, що відвідуються найчастіше. Варто також передбачити додаткові відгалуження, які могли б використовуватися за потреби. Підбір діаметрів і перетинів каналізаційних відведень приймаються відповідно до діючих санітарних норм і правил.

 

http://pidruchniki.ws/13560615/turizm/inzhenerno-tehnichne_ustatkuvannya_gotelnih_kompleksiv