Туристичний продукт та його складові.

Туристичний продукт - це попередньо організована туроператором комплексна туристська послуга, що включає, принаймні, дві послуги: перевезення туриста в країну (місце) тимчасового перебування та розміщення; продається або пропонована до продажу за єдиною паушальною ціною. При цьому період надання послуг перевищує 24 ч. або включає ночівлю.Туристські послуги становлять значну частину споживаних населенням послуг і мають специфічний соціально-оздоровчий характер, тобто відпочинок, можливість розвитку особистості, пізнання історичних та культурних цінностей, заняття спортом, участі в культурно-масових заходах, тобто туризм поєднує в собі економічний, соціальний, гуманітарний, виховний і естетичний фактори.

У вітчизняну практику термін «послуга» був введений ГОСТ Р 5064694, в якому дається визначення послуги як результату безпосередньої взаємодії виконавця і споживача, а також власної діяльності виконавця щодо задоволення потреби споживача.

Поняття «послуга» включає в себе:

-обслуговування, тобто взаємодія споживача і виконавця;

-безпосередньо процес надання послуги, тобто процес виконання певної роботи виконавцем;результат цих дій у вигляді «перетвореної продукції» або «результату послуги».

З точки зору виробництва туристичний продукт (послуга) являє собою сукупність певної кількості і якості товарів і послуг переважно рекреаційного характеру, підготовлених у даний конкретний момент для реалізації споживачем. Для споживачів туристичний продукт (послуга) не має речового виразу: це потенційна можливість, абстрактний споживчий продукт, що складається з благ, джерела яких знаходяться в природі як у матеріальній (туристські товари, споруди, інфраструктура), так і в нематеріальній (послуги, суспільне середовище) формі. Об'єднання всіх цих благ в одне поняття і є об'єктивною необхідністю, так як споживач не може задовольнити свої різноманітні потреби у відновленні життєвих сил тільки за рахунок одного виду туристських товарів або послуг, але лише в комплексі і при цьому у певній обстановці. Таким чином, можна говорити про подвійність туристського продукту (послуги), який володіє характеристиками як матеріального товару, так і послуг.

До туристським відносяться послуги:

- По розміщенню туристів;

- Переміщення туристів з країни (місця) постійного місця проживання в країну (місце) тимчасового перебування і назад;

- Забезпечення туристів харчуванням;

- Перевезенні туристів від місця їх прибуття в країну (місце) їхнього тимчасового перебування до місця розміщення і назад (трансфер), а також за будь-який інший перевезення в межах країни (місця) тимчасового перебування, передбаченої умовами подорожі;

- Задоволенню культурних потреб туристів (екскурсії, відвідування театрів, концертних залів, музеїв, картинних галерей, фестивалів, спортивних змагань тощо);

- Задоволенню ділових і наукових інтересів (участь у конгресах, конференціях, симпозіумах і т.п.);

- Інформаційні (про туристичні ресурси того або іншого регіону, митних і прикордонних формальностей, курсах валют тощо);

- Засобів зв'язку (користування Інтернетом, міжміським та міжнародним зв'язком, факсом);

- Організаційні (оформлення паспортів, віз, страхування, надання гідів, перекладачів тощо);

- Торговельних підприємств як загального, так і спеціального призначення (продаж сувенірів, подарунків, листівок тощо);

- Посередницькі (бронювання місць в готелях, квитків на різні види транспорту, відправка та доставка кореспонденції і т.п.);

- Побутові (ремонт одягу, взуття, хімчистка, прокат і т.п.);

- Спортивно-оздоровчі (користування басейнами, спортивними спорудами, мисливство та рибна ловля за ліцензіями тощо).

Характеристиці туристських послуг притаманні певні риси, які визначають особливість туристського продукту: невідчутність, нерозривність виробництва і споживання, мінливість і нездатність до зберігання.

Туристські продукти мають різну ступінь відчутності.

Нерозривність виробництва і споживання послуги - головна особливість, що робить послуги дійсно послугами і відрізняє їх від товарів. Надати послугу можна тільки тоді, коли надходить замовлення або з'являється клієнт. З цієї точки зору виробництво і споживання послуг невід'ємні.

При нерозривності виробництва і споживання послуг ступінь контакту між продавцем і клієнтом може бути різною. Деякі послуги надаються у відсутності замовника (наприклад, ремонт автомобіля). Інші послуги надаються за допомогою письмових комунікацій (наприклад, навчальний курс) або технічних засобів (наприклад, автомати з продажу квитків, видачу грошей). Але багато видів послуг вимагають тісного прямого контакту продавця з покупцем. Так, лікування на курорті неможливе без клієнта і медичного персоналу, обслуговування в ресторані нерозривно пов'язано з працівниками підприємства громадського харчування, хоча останнім часом робляться спроби замінити офіціантів роботами.

Невіддільність виробництва від споживання послуг обумовлює зміну ролі покупця і продавця в процесі відтворення. Клієнт не просто споживає послугу, але підключається до її виробництва і доставки. Участь покупця на всіх фазах відтворювального процесу у сфері обслуговування означає, що постачальник повинен піклуватися про те, що і як виробляти. Поведінка продавця у присутності покупця визначає вірогідність повторення послуги.

Мінливість - важлива відмінна риса туристичних послуг. Якість туристичної послуги залежить від того, хто, коли і де її надає. У одному готелі сервіс організований по вищому розряду, в іншій, розташованій поряд, обслуговування поставлено гірше. Усередині готелю один працівник привітний і старанний, тоді як інший грубий і тільки заважає. Навіть один і той же службовець протягом дня надає послуги по-різному.Свою лепту у нестабільність обслуговування вносить споживач. Унікальність кожного покупця пояснює високий ступінь індивідуалізації послуги відповідно до запитів клієнта. Ця унікальність робить неможливим масове виробництво для багатьох послуг.Одночасно вона породжує проблему управління поведінкою споживачів.

Нездатність до зберігання - ще одна відмітна риса туристських послуг. Їх не можна провести про запас або складати. Транспортні пасажироперевезення, ночівлі в засобах розміщення не можуть бути накопичені для подальшого продажу подібно продукції промисловості і сільського господарства..

Нездатність послуг до зберігання не є складною проблемою в умовах постійного попиту. Проте попит на більшість видів послуг, у тому числі туристських, коливається. Якщо попит перевищує пропозицію, ситуацію не можна виправити, узявши, як в промисловості, товар зі складу. Аналогічно, під час низького попиту неможливо створити запаси послуг для їх використання в піковий період. Якщо існує надлишкова пропозиція, виробничі потужності простоюють і фірма несе збитки.

Серед них - розмитість споживчих властивостей; невизначеність і в якійсь мірі анонімність джерела послуг, зумовлені многосуб'ектной виробника і роз'єднаністю продавця і споживача туристських послуг; нетранспортабельність туристського продукту, що породжує нову, досить динамічну форму попиту, при якій покупець просувається до постачальника. Ці особливості туристських послуг з точки зору економічної ефективності роблятьуправління операціями в туризмі більш важкою справою, ніж у промисловості.

Туристський продукт складається з трьох елементів: тур, додаткові туристично-екскурсійні послуги, товари (см.рис.1).

Рис. 1. Елементи туристського продукту