Текила санрайз («Восход солнца»)

Long Drink, 11,4%

 

История

Этот коктейль стал известным из-за группы Rolling Stones, музыканты которой часто употребляли его во время своего турне по Америке в 1972 году. И именно они сделали текилу популярной в этой стране.

 

Рецепт

3/10 текилы

6/10 апельсинового сока

1/10 сиропа Grenadine

В бокал highball со льдом налить апельсиновый сок и текилу, перемешать.

Добавить сироп, не размешивать.

Украсить ломтиком апельсина и вишней.

Подавать с коктейльной палочкой и соломинкой.

Этот коктейль должен напоминать восход солнца.

 

 

Whiskey Sour

Виски-сауэр

Short Drink, 16%

 

История

Это один из самых старых и самых любимых американских коктейлей.

 

Рецепт

2/10 сахарного сиропа

4/10 лимонного сока

4/10 бурбона

дэш яичного белка

В шейкер, наполовину наполненном льдом, налить ингредиенты, взбить.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

Украсить вишней.

Варианты

В этот коктейль можно добавлять немного содовой воды.

Для получения коктейля Whisky Sour следует использовать шотландское виски.

Аналогичный коктейли можно готовить на основе других спиртных напитков – джина, бренди и т.д.

 

 

White Lady

Уайт леди («Белая леди»)

Аперитив, Short Drink, 35,6%

 

История

Этот коктейль был придуман Хари Мак-Элоном из парижского бара «Харриз Нью-Йорк бар». Изначально в White Lady вместо ликера Cointreau добавлялся ликер Crème de menthe, но в 1925 году появилась окончательная версия коктейля: Cointreau, джин Gordon’s и лимонный сок.

 

Рецепт

2/10 лимонного сока

3/10 ликера: Cointreau

5/10 джина

В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить ингредиенты, взбить.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

 

Варианты

В коктейль можно добавлять яичный белок.

 

 

White Russian

Уайт ращен («Белый русский»)

Дижестив, Short Drink, 27,5%

Рецепт

5/10 водки

3/10 кофейного ликера

2/10 сливок

Налить ликер, затем водку в бокал old fashioned со льдом.

Сверху добавить сливки.

 

 

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

 

Parson’s Special

Парсонз спешиал

6/10 апельсинового сока

2/10 сиропа Grenadine

2/10 содовой

половина яичного желтка

Взбить все ингредиенты, кроме содовой, в шейкере. Отфильтровать в highball со льдом, добавить содовую. Украсить кружком апельсина и вишней.

 

 

Florida Cocktail

Коктейль «Флорида»

4/10 грейпфрутового сока

2/10 апельсинового сока

2/10 лимонного сока

2/10 сахарного сиропа

содовая

 

Все ингредиенты, кроме содовой, взбить в шейкере. Отфильтровать в highball со льдом, добавить содовую. Украсить ломтиком лимона и апельсина, подавать с соломинкой.

 

 

Shirley Temple

Ширлей Темпл

 

9/10 Ginger ale

1/10 сиропа Grenadine

Вылить ингредиенты в бокал highball со льдом и осторожно перемешать. Украсить вишнями.

 

Pussyfoot

Пассифут (По-кошачьи)

3/10 лимонного сока

4/10 апельсинового сока

3/10 сока лайма

яичный желток

несколько капель гранатового сиропа

В шейкер, наполовину заполненный льдом, вылить яичный желток, затем фруктовые соки, взбить. Отфильтровать в highball со льдом и добавить сироп. Украсить ломтиком апельсина и вишней.

 

 

!!!СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА!!!

Caipirinha

Кайипириья

Аперитив, Short Drink, 25%

Метод: билд, мадл, фраппе
Бокал: тумблер либо old fashioned
Украшение: лайм, коктейльная вишня
Рецепт:
50 мл Cachaca
1/2 лайма
сахарная пудра
Очистить лайм или обычный лимон от кожуры и разрезать но длине. Отделить белые перегородки и разрезать на небольшие кусочки. Положить эти кусочки в бокал old fashioned и тщательно растолочь. Наполнить бокал дробленым льдом до краев, добавить 5 сантилитров cachaca и перемешать.
Кайпириньа - это национальный бразильский напиток.
Варианты коктейля:
Коктейль Caipirissima (Кайпириссима) готовится точно таким же образом, но с белым ромом. А коктейль Caipiroska (Кайпироска) содержит водку вместо кашацы.

 

 

Mai-Tai

Май-Тай

Short Drink, 26%

 

Метод: шейк

Бокал: тумблер либо old fashioned

Украшение: коктейльная вишня, лимон

Рецепт:

30 мл белый ром

30 мл темный ром

15 мл апельсиновый ликер Curacao либо Cointreau

15 мл сироп Almond либо Orget(миндальный)

10 мл сок лимона

 

Варианты коктейля:

Варианты коктейля «Mai-Tai» многочисленны. В «Май-Тай» иногда добавляют ликер Apricot Brandy, несколько капель биттера Angostura или Гренадина. Часто его разбавляют ананасовым соком или готовят методом мадл с мятой.

 

Blue Lagoon

Голубая Лагуна

Short Drink, 27%

Метод: шейк

Бокал: коктейльная рюмка

Украшение: лимон

Рецепт:

3/10 лимонного сока
1/10 голубого ликера Curacao
6/10 водки

Варианты коктейля:

Во многих клубах и пляжных барах этот коктейль подают в качестве «лонга» в бокале хайболл, разбавляя тоником или спрайтом.

 

Long Island Iced Tea