Голден кадиллак («золотой кадиллак»)

Short Drink, 20%

Рецепт

1/3 ликера Galliano

1/3 белого ликера Crème de cacao

1/3 сливок

В шейкере, наполненным наполовину льдом, взбивать все ингредиенты не менее 15 секунд.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

Украсить вишней.

 

 

Golden Dream

Голден дрим («Золотая мечта»)

Short Drink, 18,7%

Рецепт

¼ ликера Galliano

¼ ликера Cointreau

¼ апельсинового сока

¼ сливок

Взбить ингредиенты в шейкере, наполненным наполовину льдом, в течении 10 секунд.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

Украсить вишней.

 

 

Grasshopper

Грасхоппер («Кузнечик»)
Дижестив, Short Drink, 16,7%

 

История

Эксперты по коктейлям сходятся во мнении, что вначале Grasshopper относился к категории Rainbow: нижний слой – кофейный ликер, следующий мятный и верхний слой – сливки.

 

Рецепт

1/3 зеленого ликера Crème de menthe

1/3 белого ликера Crème de cacao

1/3 сливок

Взбить ингредиенты в шейкере, наполовину наполненным льдом.

Отфильтровать в коктейльный бокал.

 

Варианты

Также Grasshopper можно готовить прямо в бокале, наполненным дробленым льдом.

 

 

Harvey Wallbanger

Харвей Волбенгер

Long Drink, 15,5%

 

История

Некий Харвей, чемпион по серфингу из Калифорнии, выиграл соревнование и, отмечая свою победу, выпил много Скрюдрайверов, добавляя в них Galliano. Напившись, он ушел, задевая стены бара. Так в 1969 году и возник Harvey Wallbanger – «Харвей ударяющийся о стены».

Рецепт

3/10 водки

6/10 апельсинового сока

1/10 ликера Galliano

В бокал highball со льдом налить водку, апельсиновый сок, хорошо перемешать и добавить сверху Galliano, слегка перемешать.

Украсить ломтиком апельсина и вишней.

Подавать с соломинкой.

 

Варианты

Заменяя водку на текилу, получаем коктейль Freddy Fudpucker (Фредди Фадпукер)

 

Horse’s Neck

Хорсез нэк («Лошадиная шея»)

Long Drink, 8%

 

История

Существует так много легенд по поводу возникновения этого коктейля, что маловероятно, что одна из них может быть правдой. Однако неизвестное происхождение не мешает этому коктейлю быть очень популярным.

Рецепт

2/10 бренди

8/10 Ginger ale

несколько капель битера Angostura

Бокал highball наполнить льдом и сделать украшение твист – спираль из кожуры лимона так, чтобы один ее конец лежал на краю бокала, а другой свисал внутрь бокала.

Налить ингредиенты.

Добавить битер Angostura.

 

 

Irish coffee

Айриш кофе («Ирландский кофе»)

Hot Drink, 12%

 

История

Этот коктейль был придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шеннон, откуда гидросамолеты летали в Америку.

 

Рецепт

3/10 ирландского виски

2/10 сливок

5/10 горячего крепкого кофе

1 ложка нерафинированного сахара.

Согрейте бокал Irish coffee горячей водой.

Вылейте воду, вытрите бокал, налейте в него виски, кофе и сахар, перемешайте до полного растворения сахара.

Наливая сливки по теплой перевернутой барной ложке, разместите их на поверхности напитка, не перемешивайте.

 

Варианты

Почти любой крепкий спиртной напиток можно использовать вместо ирландского виски. Например, Russian Coffee (Рашен кофи) готовится с водкой, French Coffee (Френч кофи) с коньяком и т.д.

 

John Collins

Джон Коллинз

Long Drink, 14,2%

История

Этот коктейль придумал метрдотель Джон Коллинз из лондонской гостиницы «Лиммерз» в начале XIX века. Он готовил John Collins, используя Dry Gin и Tom Collins, используя сладковатый Old Tom Gin. Но из-за того, что Old Tom Gin постепенно перестали производить, этот коктейль называется иногда также Tom Collins.

 

Рецепт

3/10 джина

2/10 лимонного сока

1/10 сахарного сиропа

4/10 содовой воды

Этот коктейль включает в себя те же компоненты, что и Gin Fizz, но готовиться другим способом. Прямо в бокале highball со льдом смешать ингредиенты, затем разбавить содовой.

Украсить вишней или кружком лимона. Подавать с соломинкой. В некоторых странах в этот коктейль добавляют немного биттера Angostura.

 

Варианты

Этот коктейль самый известный из коктейлей группы Collins. Существуют и другие разновидности на основе различных спиртных напитков.

 

 

Kir

Кир

Аперитив, Long Drink, 13,2%

 

История

Этот коктейль назван по имени священника из Бургундии, придумавшего добавлять в выпиваемый им каждое утро бокал Bourgogne Aligote черносмородиновый ликер для смягчения вкуса вина.

 

Рецепт

1/10 ликера Crème de Cassis

9/10 охлажденного вина Bourgogne Aligote

В бокал для вина без льда налить ликер и вино (его температура должна быть 6-8 градусов).

 

Варианты

Подобный коктейль с красным бургундским вином называется Cardinal (Кардинал), а с шампанским – Kir Royal (Кир роял).

 

Kir Royal